How to Make Asparagus Soup at Home? घर पर शतावरी सूप कैसे बनाएं?
Make Asparagus Soup
How to Make Asparagus Soup at Home? घर पर शतावरी सूप कैसे बनाएं?
Making Asparagus Soup at home is easy and results in a creamy, nutritious, and flavorful soup that’s perfect for spring or anytime you want a light yet hearty meal. The natural sweetness of asparagus pairs wonderfully with a creamy base, creating a delicious soup. Here’s how you can make Asparagus Soup from scratch.
Ingredients, Make Asparagus Soup
1 bunch of fresh asparagus (about 1 pound), trimmed and chopped
1 medium onion, chopped
2 cloves garlic, minced
2 tablespoons olive oil or butter
4 cups vegetable broth (or chicken broth)
1/2 cup heavy cream or coconut cream (optional, for extra creaminess)
1/2 teaspoon dried thyme (or fresh thyme)
1/4 teaspoon ground white pepper (or black pepper)
Salt to taste
1 tablespoon lemon juice (optional, for brightness)
Fresh parsley or chives for garnish
Croutons or toasted bread for serving (optional)
Instructions, Make Asparagus Soup
Prepare the Asparagus:–
Trim the tough ends off the asparagus stalks and discard them. Chop the rest of the asparagus into 1-inch pieces.
Sauté the Onion and Garlic:–
In a large pot, heat the olive oil or butter over medium heat.
Add the chopped onion and cook for 5-7 minutes, stirring occasionally, until softened and translucent.
Add the minced garlic and cook for another 1-2 minutes, until fragrant.
Cook the Asparagus:–
Add the chopped asparagus to the pot and cook for 5 minutes, stirring occasionally. This helps bring out the flavors of the asparagus before adding the liquid.
Add the Broth and Seasonings:–
Pour in the vegetable broth and add the thyme, salt, and pepper. Stir to combine.
Bring the soup to a boil, then reduce the heat and let it simmer for 10-15 minutes, or until the asparagus is tender.
Blend the Soup:–
Once the asparagus is tender, use an immersion blender to blend the soup until smooth and creamy. If you don’t have an immersion blender, carefully transfer the soup in batches to a regular blender and blend until smooth.
For a chunkier texture, you can blend only half of the soup or leave it slightly textured.
Add Cream (Optional):–
If you prefer a creamy soup, stir in the heavy cream or coconut cream and continue to simmer for another 5 minutes. This step is optional, depending on how creamy you want the soup to be.
Finish and Adjust Flavor:–
Stir in the lemon juice to add brightness (optional). Taste the soup and adjust the seasoning with more salt, pepper, or thyme if needed.
Serve:–
Ladle the soup into bowls and garnish with fresh parsley or chives. You can also add croutons or a drizzle of extra cream for a more indulgent touch.
Tips, Make Asparagus Soup
For extra flavor:– Add a splash of white wine when cooking the onions and garlic for a depth of flavor.
Vegan option:– Use plant-based butter and coconut cream to keep the soup dairy-free.
For more texture: You can reserve some of the cooked asparagus pieces and add them back to the soup after blending for extra texture.
Make it spicy: Add a pinch of red pepper flakes or a dash of hot sauce to give the soup a little heat.
This Asparagus Soup is light yet satisfying and offers a beautiful balance of flavors. It’s perfect as a starter or a main dish with some crusty bread. Enjoy your homemade asparagus soup!
घर पर शतावरी का सूप बनाना आसान है और इससे एक मलाईदार, पौष्टिक और स्वादिष्ट सूप बनता है जो वसंत ऋतु के लिए या जब भी आप हल्का-फुल्का और हार्दिक भोजन चाहते हैं, तो एकदम सही है। शतावरी की प्राकृतिक मिठास एक मलाईदार बेस के साथ मिलकर एक स्वादिष्ट सूप बनाती है। यहाँ बताया गया है कि आप शतावरी का सूप कैसे बना सकते हैं।
सामग्री, Make Asparagus Soup
ताजा शतावरी का 1 गुच्छा (लगभग 1 पाउंड), कटा हुआ और कटा हुआ
1 मध्यम प्याज, कटा हुआ
2 लौंग लहसुन, कटा हुआ
2 बड़े चम्मच जैतून का तेल या मक्खन
4 कप सब्जी शोरबा (या चिकन शोरबा)
1/2 कप भारी क्रीम या नारियल क्रीम (वैकल्पिक, अतिरिक्त मलाईदारता के लिए)
1/2 चम्मच सूखा अजवायन (या ताजा अजवायन)
1/4 चम्मच पिसी हुई सफेद मिर्च (या काली मिर्च)
स्वादानुसार नमक
1 बड़ा चम्मच नींबू का रस (वैकल्पिक, चमक के लिए)
सजावट के लिए ताजा अजमोद या चिव्स
परोसने के लिए क्राउटन या टोस्टेड ब्रेड (वैकल्पिक)
निर्देश, Make Asparagus Soup
शतावरी तैयार करें:-
शतावरी के डंठल के सख्त सिरे काटकर फेंक दें। शतावरी के बाकी हिस्सों को 1 इंच के टुकड़ों में काट लें।
प्याज और लहसुन को भूनें:-
एक बड़े बर्तन में, मध्यम आँच पर जैतून का तेल या मक्खन गरम करें।
कटा हुआ प्याज डालें और 5-7 मिनट तक पकाएँ, बीच-बीच में हिलाते रहें, जब तक कि यह नरम और पारदर्शी न हो जाए।
कटा हुआ लहसुन डालें और खुशबू आने तक 1-2 मिनट तक पकाएँ।
शतावरी पकाएँ:-
कटी हुई शतावरी को बर्तन में डालें और 5 मिनट तक पकाएँ, बीच-बीच में हिलाते रहें। इससे तरल डालने से पहले शतावरी का स्वाद बाहर आने में मदद मिलती है।
शोरबा और मसाला डालें:-
सब्जी का शोरबा डालें और थाइम, नमक और काली मिर्च डालें। मिलाने के लिए हिलाएँ।
सूप को उबाल लें, फिर आँच कम करें और इसे 10-15 मिनट तक या शतावरी के नरम होने तक उबलने दें।
सूप को ब्लेंड करें:-
शतावरी के नरम हो जाने पर, सूप को चिकना और मलाईदार होने तक ब्लेंड करने के लिए इमर्शन ब्लेंडर का उपयोग करें। अगर आपके पास इमर्शन ब्लेंडर नहीं है, तो सूप को ध्यान से बैचों में एक नियमित ब्लेंडर में डालें और चिकना होने तक ब्लेंड करें।
गाढ़ा टेक्सचर पाने के लिए, आप सूप का केवल आधा हिस्सा ब्लेंड कर सकते हैं या इसे थोड़ा टेक्सचर वाला छोड़ सकते हैं।
क्रीम डालें (वैकल्पिक):-
यदि आप क्रीमी सूप पसंद करते हैं, तो इसमें हैवी क्रीम या नारियल क्रीम मिलाएँ और 5 मिनट तक और पकाएँ। यह चरण वैकल्पिक है, यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप सूप को कितना क्रीमी बनाना चाहते हैं।
समाप्त करें और स्वाद समायोजित करें:-
चमक जोड़ने के लिए नींबू का रस मिलाएँ (वैकल्पिक)। सूप को चखें और यदि आवश्यक हो तो अधिक नमक, काली मिर्च या थाइम डालकर मसाला समायोजित करें।
परोसें:-
सूप को कटोरे में डालें और ताज़ी अजमोद या चिव्स से सजाएँ। आप अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए क्राउटन या अतिरिक्त क्रीम की एक बूंद भी डाल सकते हैं।
सुझाव, Make Asparagus Soup
अतिरिक्त स्वाद के लिए:- स्वाद की गहराई के लिए प्याज़ और लहसुन पकाते समय थोड़ी सी व्हाइट वाइन मिलाएँ।
शाकाहारी विकल्प:- सूप को डेयरी-मुक्त रखने के लिए प्लांट-बेस्ड बटर और नारियल क्रीम का उपयोग करें।
अधिक बनावट के लिए:- आप पके हुए शतावरी के कुछ टुकड़ों को बचा सकते हैं और अतिरिक्त बनावट के लिए मिश्रण करने के बाद उन्हें वापस सूप में मिला सकते हैं।
इसे मसालेदार बनाएँ:- सूप को थोड़ा गर्म करने के लिए इसमें चुटकी भर लाल मिर्च के टुकड़े या थोड़ा सा हॉट सॉस डालें।
यह शतावरी सूप हल्का लेकिन संतोषजनक है और स्वादों का एक सुंदर संतुलन प्रदान करता है। यह स्टार्टर या क्रस्टी ब्रेड के साथ मुख्य व्यंजन के रूप में एकदम सही है। अपने घर के बने शतावरी सूप का आनंद लें!