How to Make Aloo, Corn Paratha at Home? घर पर आलू ,मकई का पराठा कैसे बनाएं?
Make Aloo, Corn Paratha
How to Make Aloo, Corn Paratha at Home? घर पर आलू ,मकई का पराठा कैसे बनाएं?
Here’s a Simple and Delicious Recipe to Make Aloo and Corn Paratha at Home.
Ingredients:-
For the Dough:-Make Aloo, Corn Paratha
Whole wheat Flour (Atta) – 2 Cups
Water – As Needed
Salt – a Pinch
Ghee or oil – 1 Tablespoon (Optional)
For the Filling:-Make Aloo, Corn Paratha
Potatoes – 2 Medium (Boiled and Mashed)
Sweet Corn – 1 Cup (Boiled)
Onion – 1 Small (Finely Chopped, Optional)
Green Chili – 1 (Finely Chopped)
Ginger – 1 Inch (Grated, Optional)
Fresh Coriander – 2 Tablespoons (Chopped)
Cumin Powder – 1 Teaspoon
Garam Masala – 1/2 Teaspoon (Optional)
Salt – To Taste
Instructions:-Make Aloo, Corn Paratha
1. Prepare the Dough:-
In a bowl, mix whole wheat flour and a pinch of salt.
Gradually add water and knead to form a soft dough. You can add ghee or oil for extra flavor.
Cover the dough with a damp cloth and let it rest for about 20-30 minutes.
2. Prepare the Filling:-Make Aloo, Corn Paratha
In a mixing bowl, combine the mashed potatoes, boiled corn, chopped onion, green chili, ginger, coriander, cumin powder, garam masala, and salt. Mix everything well.
3. Roll Out the Parathas:-
Divide the rested dough into equal portions (about the size of a golf ball).
Take one portion and roll it into a small disc.
Place a generous spoonful of the potato-corn filling in the center.
Gather the edges of the dough and seal the filling inside, then flatten gently.
Roll it out into a paratha, being careful not to let the filling spill out.
4. Cook the Parathas:-Make Aloo, Corn Paratha
Heat a tava or skillet over medium heat.
Place the rolled paratha on the hot tava and cook for about 1-2 minutes until small bubbles form.
Flip it over, apply a little ghee or oil on the cooked side, and cook for another minute until golden brown.
Flip again and repeat until both sides are crispy and well-cooked.
5. Serve:-
Remove the paratha from the skillet and keep it warm in a covered container.
Serve hot with yogurt, pickle, or chutney.
Enjoy your delicious Aloo and Corn Parathas.
यहाँ घर पर आलू और मकई का पराठा बनाने की एक सरल और स्वादिष्ट रेसिपी दी गई है।
सामग्री:-Make Aloo, Corn Paratha
आटे के लिए:-
गेहूँ का आटा – 2 कप
पानी – आवश्यकतानुसार
नमक – चुटकी भर
घी या तेल – 1 बड़ा चम्मच (वैकल्पिक)
भरने के लिए:-
आलू – 2 मध्यम (उबले और मसले हुए)
स्वीट कॉर्न – 1 कप (उबला हुआ)
प्याज – 1 छोटा (बारीक कटा हुआ, वैकल्पिक)
हरी मिर्च – 1 (बारीक कटा हुआ)
अदरक – 1 इंच (कद्दूकस किया हुआ, वैकल्पिक)
ताजा धनिया – 2 बड़े चम्मच (कटा हुआ)
जीरा पाउडर – 1 छोटा चम्मच
गरम मसाला – 1/2 छोटा चम्मच (वैकल्पिक)
नमक – स्वादानुसार
निर्देश:-Make Aloo, Corn Paratha
आटा तैयार करें:-
एक कटोरे में, गेहूँ का आटा और चुटकी भर नमक मिलाएँ नमक।
धीरे-धीरे पानी डालें और नरम आटा गूंथ लें। आप अतिरिक्त स्वाद के लिए घी या तेल भी डाल सकते हैं।
आटे को गीले कपड़े से ढककर लगभग 20-30 मिनट के लिए रख दें।
भरावन तैयार करें:-
एक मिक्सिंग बाउल में मसले हुए आलू, उबले हुए मकई, कटे हुए प्याज, हरी मिर्च, अदरक, धनिया, जीरा पाउडर, गरम मसाला और नमक मिलाएँ। सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएँ।
पराठे बेलें:-
बचे हुए आटे को बराबर भागों में बाँट लें (लगभग गोल्फ़ बॉल के आकार का)।
एक भाग लें और उसे एक छोटी डिस्क में बेल लें।
बीच में आलू-मकई का भरावन एक बड़ा चम्मच रखें।
आटे के किनारों को इकट्ठा करें और भरावन को अंदर से बंद करें, फिर धीरे से चपटा करें।
इसे पराठे की तरह बेलें, ध्यान रखें कि भरावन बाहर न गिरे।
पराठे पकाएँ:-
मध्यम आँच पर एक तवा या कड़ाही गरम करें।
बेले हुए पराठे को गरम तवे पर रखें और छोटे बुलबुले बनने तक लगभग 1-2 मिनट तक पकाएँ।
इसे पलटें, पके हुए हिस्से पर थोड़ा घी या तेल लगाएँ और सुनहरा भूरा होने तक एक और मिनट तक पकाएँ।
फिर से पलटें और तब तक दोहराएँ जब तक कि दोनों तरफ से कुरकुरे और अच्छी तरह से पक न जाएँ।
परोसें:-
पराठे को तवे से निकालें और इसे ढके हुए बर्तन में गर्म रखें।