How to Make Ajwain Paratha at Home? घर पर अजवाइन पराठा कैसे बनाएं?

How to Make Ajwain Paratha at Home? घर पर अजवाइन पराठा कैसे बनाएं?

Ajwain Paratha, Flavored with Carom Seeds, is a Delicious and Aromatic Indian Flatbread. Here’s a Simple Recipe to Make it at Home.

Ingredients

• For the Dough:–
• 2 Cups whole wheat Flour (Atta)
• 1 Teaspoon Ajwain (Carom Seeds)
• Water (As Needed)
• A Pinch of Salt
• 1 Tablespoon Oil or Ghee (Optional)

Instructions, Make Ajwain Paratha

Step 1:- Prepare the Dough

1. In a mixing bowl, combine the whole wheat flour, ajwain, salt, and oil (if using).
2. Gradually add water and knead into a soft, pliable dough.
3. Cover the dough with a damp cloth and let it rest for about 15-30 minutes.

Step 2:- Roll the Parathas, Make Ajwain Paratha

1. Divide the dough into small balls (about the size of a golf ball).
2. Take one dough ball and flatten it slightly on a floured surface.
3. Roll it out into a circle, about 6-7 inches in diameter.

Step 3:- Cook the Parathas

1. Heat a tawa or skillet over medium heat.
2. Place the rolled paratha on the hot tawa.
3. Cook for about 1-2 minutes until you see bubbles forming.
4. Flip it over and cook for another minute, adding a little ghee or oil around the edges if desired.
5. Flip again and press gently with a spatula to ensure it cooks evenly.
6. Cook until both sides are golden brown and crisp.

Step 4:- Serve, Make Ajwain Paratha

• Serve hot with yogurt, pickles, or any curry of your choice.

Enjoy your flavorful Ajwain Paratha.

अजवाइन के पराठे, अजवायन के स्वाद से भरपूर, एक स्वादिष्ट और सुगंधित भारतीय चपटा ब्रेड है। इसे घर पर बनाने की सरल विधि यहाँ दी गई है।

सामग्री, Make Ajwain Paratha

आटे के लिए:-

• 2 कप गेहूं का आटा
• 1 चम्मच अजवाइन
• पानी (आवश्यकतानुसार)
• एक चुटकी नमक
• 1 बड़ा चम्मच तेल या घी (वैकल्पिक)

निर्देश

चरण 1:- आटा तैयार करें, Make Ajwain Paratha

• एक मिक्सिंग बाउल में, गेहूं का आटा, अजवाइन, नमक और तेल (यदि उपयोग कर रहे हैं) मिलाएँ।
• धीरे-धीरे पानी डालें और नरम, लचीला आटा गूंथ लें।
• आटे को गीले कपड़े से ढँक दें और इसे लगभग 15-30 मिनट के लिए आराम दें।

चरण 2:- पराठे बेलें

• आटे को छोटी-छोटी गेंदों में बाँट लें (लगभग गोल्फ़ बॉल के आकार की)।
• एक लोई लें और उसे आटे की सतह पर हल्का सा चपटा करें।
• इसे लगभग 6-7 इंच व्यास का गोल बेल लें।

चरण 3:- पराठे पकाएं

• मध्यम आंच पर तवा या कड़ाही गरम करें।
• बेले हुए पराठे को गरम तवे पर रखें।
• जब तक बुलबुले न दिखने लगें, तब तक लगभग 1-2 मिनट तक पकाएं।
• इसे पलटें और एक और मिनट के लिए पकाएं, अगर चाहें तो किनारों पर थोड़ा घी या तेल डालें।
• इसे फिर से पलटें और एक स्पैटुला से धीरे से दबाएं ताकि यह समान रूप से पक जाए।
• दोनों तरफ से सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक पकाएं।

चरण 4:- परोसें

• दही, अचार या अपनी पसंद की किसी भी करी के साथ गरमागरम परोसें।

अपने स्वादिष्ट अजवाइन पराठे का आनंद लें।

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