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What is Mushroom & How to Helth Benefits in Your Dite?

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What is Mushroom & How to Helth Benefits in Your Dite?

Mushroom: Overview

Mushrooms are edible fungi that come in various types such as button, shiitake, portobello, oyster, and reishi. They are known for their rich umami flavor and impressive nutritional profile. Unlike plants, mushrooms grow without sunlight, feeding on organic matter.

Nutritional Profile (Per 100g – Raw Mushrooms), in Your Dite

  • Calories: ~22 kcal
  • Carbohydrates: 3.3g
  • Protein: 3.1g
  • Fiber: 1g
  • Vitamin D: 7% of the RDI (especially when exposed to sunlight)
  • B Vitamins: (B2, B3, B5) — Important for energy metabolism
  • Selenium, Copper, Potassium, and Phosphorus are also abundant.
  • Rich in antioxidants, such as ergothioneine and glutathione.

Health Benefits of Mushrooms

  1. Boosts Immunity
    • Mushrooms contain beta-glucans, which strengthen the immune system and improve the body’s ability to fight infections.
  2. Supports Heart Health
    • Mushrooms are low in sodium and rich in potassium, helping regulate blood pressure and improve heart health.
  3. Promotes Brain Health
    • The antioxidants in mushrooms protect brain cells from damage and may reduce the risk of neurodegenerative diseases like Alzheimer’s.
  4. Aids in Weight Management
    • Mushrooms are low in calories, high in fiber, and provide a satisfying texture, making them ideal for weight control.
  5. Regulates Blood Sugar Levels
    • Mushrooms may improve insulin resistance, helping to manage blood sugar levels.
  6. Supports Bone Health
    • Varieties like shiitake and maitake are rich in vitamin D, crucial for bone strength.
  7. Anti-Cancer Properties
    • Some mushrooms, such as reishi and turkey tail, are known for their cancer-fighting properties and are used in traditional medicine.
  8. Improves Gut Health
    • Mushrooms act as prebiotics, promoting the growth of beneficial gut bacteria.
  9. Energy Booster
    • B vitamins in mushrooms support energy production and reduce fatigue.
  10. Skin and Hair Health
  • Selenium and antioxidants in mushrooms contribute to healthy skin and hair.

How to Include Mushrooms in Your Diet

  • Stir-Fries: Add mushrooms to vegetable or meat stir-fries for enhanced flavor.
  • Soups and Stews: Mushrooms add depth to broths, enhancing richness.
  • Grilled or Roasted: Portobello mushrooms make an excellent meat alternative in burgers.
  • Salads: Sliced raw mushrooms pair well with leafy greens.
  • Tea or Supplements: Reishi and cordyceps mushrooms are popular in teas and wellness supplements for medicinal benefits.

Tip: Cooking mushrooms enhances their antioxidant properties, making sautéed or roasted mushrooms highly nutritious.

मशरूम: अवलोकन, in Your Dite

मशरूम खाद्य कवक हैं जो बटन, शिटेक, पोर्टोबेलो, ऑयस्टर और रीशी जैसे विभिन्न प्रकारों में आते हैं। वे अपने समृद्ध उमामी स्वाद और प्रभावशाली पोषण प्रोफ़ाइल के लिए जाने जाते हैं। पौधों के विपरीत, मशरूम बिना सूरज की रोशनी के उगते हैं, कार्बनिक पदार्थों पर भोजन करते हैं।

पोषण प्रोफ़ाइल (प्रति 100 ग्राम – कच्चे मशरूम)

  • कैलोरी: ~22 किलो कैलोरी
  • कार्बोहाइड्रेट: 3.3 ग्राम
  • प्रोटीन: 3.1 ग्राम
  • फाइबर: 1 ग्राम
  • विटामिन डी: आरडीआई का 7% (विशेष रूप से सूरज की रोशनी के संपर्क में आने पर)
  • बी विटामिन: (बी2, बी3, बी5) – ऊर्जा चयापचय के लिए महत्वपूर्ण
  • सेलेनियम, कॉपर, पोटेशियम और फॉस्फोरस भी प्रचुर मात्रा में होते हैं।
  • एर्गोथियोनीन और ग्लूटाथियोन जैसे एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर।

मशरूम के स्वास्थ्य लाभ, in Your Dite

प्रतिरक्षा शक्ति को बढ़ाता है|

  • मशरूम में बीटा-ग्लूकेन होते हैं, जो प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं और संक्रमण से लड़ने की शरीर की क्षमता में सुधार करते हैं।

हृदय स्वास्थ्य का समर्थन करता है|

  • मशरूम में सोडियम कम और पोटेशियम भरपूर मात्रा में होता है, जो रक्तचाप को नियंत्रित करने और हृदय स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद करता है।

मस्तिष्क स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है|

  • मशरूम में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट मस्तिष्क की कोशिकाओं को नुकसान से बचाते हैं और अल्जाइमर जैसी न्यूरोडीजेनेरेटिव बीमारियों के जोखिम को कम कर सकते हैं।

वजन प्रबंधन में सहायता करता है|

  • मशरूम में कैलोरी कम होती है, फाइबर अधिक होता है और यह संतोषजनक बनावट प्रदान करता है, जो इसे वजन नियंत्रण के लिए आदर्श बनाता है।

रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करता है|

  • मशरूम इंसुलिन प्रतिरोध में सुधार कर सकता है, जिससे रक्त शर्करा के स्तर को प्रबंधित करने में मदद मिलती है।

हड्डी के स्वास्थ्य का समर्थन करता है|

  • शिटेक और माइटेक जैसी किस्में विटामिन डी से भरपूर होती हैं, जो हड्डियों की मजबूती के लिए महत्वपूर्ण है।

कैंसर रोधी गुण

  • कुछ मशरूम, जैसे कि रीशी और टर्की टेल, अपने कैंसर से लड़ने वाले गुणों के लिए जाने जाते हैं और पारंपरिक चिकित्सा में इनका उपयोग किया जाता है।

आंत के स्वास्थ्य में सुधार

  • मशरूम प्रीबायोटिक्स के रूप में कार्य करते हैं, जो लाभकारी आंत बैक्टीरिया के विकास को बढ़ावा देते हैं।

ऊर्जा बढ़ाने वाला

  • मशरूम में मौजूद बी विटामिन ऊर्जा उत्पादन में सहायता करते हैं और थकान को कम करते हैं।

त्वचा और बालों का स्वास्थ्य

  • मशरूम में मौजूद सेलेनियम और एंटीऑक्सीडेंट स्वस्थ त्वचा और बालों में योगदान करते हैं।

अपने आहार में मशरूम को कैसे शामिल करें, in Your Dite

  • स्टिर-फ्राइज़: बेहतर स्वाद के लिए सब्ज़ी या मीट स्टिर-फ्राइज़ में मशरूम डालें।
  • सूप और स्टू: मशरूम शोरबे में गहराई जोड़ते हैं, जिससे समृद्धि बढ़ती है।
  • ग्रिल्ड या रोस्टेड: पोर्टोबेलो मशरूम बर्गर में मांस का एक बेहतरीन विकल्प है।
  • सलाद: कटे हुए कच्चे मशरूम पत्तेदार साग के साथ अच्छे लगते हैं।
  • चाय या सप्लीमेंट: रीशी और कॉर्डिसेप्स मशरूम औषधीय लाभों के लिए चाय और वेलनेस सप्लीमेंट में लोकप्रिय हैं।
  • टिप: मशरूम को पकाने से उनके एंटीऑक्सीडेंट गुण बढ़ जाते हैं, जिससे तले या भुने मशरूम अत्यधिक पौष्टिक बन जाते हैं।

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