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How to Setup a Plant of Sattu Manufacturing Unit?

How to Setup a Plant of Sattu Manufacturing Unit?

Setting up a Sattu Manufacturing Plant is a lucrative business, especially in regions where sattu (a flour made from roasted pulses and cereals, primarily barley, chickpeas, or Bengal gram) is a staple food. Sattu is used in a variety of dishes and has growing demand due to its health benefits and nutritional value.

1. Market Research and Planning For Plant of Sattu Manufacturing Unit

Market Analysis:

  • Demand: Sattu has a high demand in the Indian market, especially in states like Bihar, Uttar Pradesh, Madhya Pradesh, and West Bengal. It is consumed in rural areas as well as urban markets due to its nutritional value.
  • Target Audience: Your target audience will be wholesalers, retailers, and online sellers, as well as direct consumers in regions with high consumption of sattu-based foods.
  • Competition: Study the existing competitors in your region, their pricing models, product quality, and market presence.

Business Plan:

  • Prepare a detailed business plan that includes:
    • Capital investment
    • Raw material and operational costs
    • Revenue forecasts
    • Growth strategy
    • Marketing plan for your sattu products.

2. Legal and Regulatory Requirements For Plant of Sattu Manufacturing Unit

Business Registration:

  • Register your business as a Private Limited Company, Limited Liability Partnership (LLP), or Proprietorship depending on your preference.

GST Registration:

  • Obtain GST registration if your annual turnover exceeds the prescribed limit for GST registration.

FSSAI License:

  • If you are manufacturing food products, you must obtain an FSSAI license from the Food Safety and Standards Authority of India (FSSAI). This ensures that your products meet food safety standards.

Factory License:

  • Apply for a factory license from the local government to operate your manufacturing unit legally.

Pollution Control Clearance:

  • If your unit produces waste or uses chemical processing, you will need clearance from the Pollution Control Board.

3. Location and Infrastructure For Plant of Sattu Manufacturing Unit

Location Selection:

  • Choose a location near raw material suppliers and markets where you can easily distribute your product. Proximity to agricultural areas where pulses and cereals are grown is advantageous for easy procurement.
  • Space Requirement: You will need at least 2,000 to 3,000 square feet of space for the manufacturing plant, storage, and packaging areas.
  • Utilities: Ensure that the location has access to stable electricity, water supply, and good transport connectivity for raw material procurement and product distribution.

Factory Layout:

  • Storage Area: For raw materials (pulses, cereals) and finished products.
  • Processing Area: This is where the roasting, grinding, and sifting will take place.
  • Packaging Area: For packaging the sattu in different sizes and forms.
  • Quality Control Section: A dedicated area for inspecting and testing the sattu for consistency and quality.

4. Raw Materials and Equipment For Plant of Sattu Manufacturing Unit

Raw Materials:

  • Pulses and Grains: The primary raw materials for making sattu include chickpeas, barley, wheat, or Bengal gram.
  • Packaging Materials: You will need polyethylene bags, pouches, boxes, or jars depending on the packaging type.

Machinery and Equipment:

  1. Roasting Machine:
    • This machine will roast the pulses and cereals before grinding them into flour.
    • Cost: ₹2 lakh to ₹5 lakh (depending on the size and automation level).
  2. Grinder/Flour Mill:
    • A high-capacity grinding machine to convert roasted pulses into fine sattu powder.
    • Cost: ₹1 lakh to ₹2 lakh.
  3. Sifter/Classifier:
    • A sifting machine to separate fine flour from coarse particles, ensuring high-quality sattu.
    • Cost: ₹50,000 to ₹1 lakh.
  4. Mixer Machine (if required):
    • A mixing machine to blend different grains or pulses in specific proportions before roasting and grinding.
    • Cost: ₹1 lakh to ₹2 lakh.
  5. Packaging Machine:
    • Automatic or semi-automatic packaging machines for sealing the sattu in various packet sizes.
    • Cost: ₹1 lakh to ₹3 lakh.
  6. Laboratory Equipment (Quality Control):
    • Equipment for ensuring quality checks, including moisture content testers, particle size analyzers, etc.
    • Cost: ₹50,000 to ₹1 lakh.

5. Production Process For Plant of Sattu Manufacturing Unit

  1. Raw Material Procurement:
    • Pulses and cereals such as chickpeas, barley, wheat, or Bengal gram are sourced from local farmers or suppliers.
  2. Roasting:
    • The raw pulses are roasted at a controlled temperature in a roasting machine to ensure that the flavor and nutrients are preserved. This step also enhances the shelf life of the sattu.
  3. Grinding:
    • Once roasted, the pulses are ground into fine powder using a flour mill or grinding machine. The finer the grind, the higher the quality of the sattu.
  4. Sieving:
    • The ground flour is passed through a sifting machine to remove any coarse particles and ensure uniformity.
  5. Blending (optional):
    • If you are producing flavored or mixed sattu, the blending process takes place here. Various ingredients like spices, sugar, or other flavoring agents can be added to the base sattu.
  6. Packaging:
    • The final product is packed into various sizes, depending on customer preferences (500g, 1kg, 5kg, etc.).
  7. Storage and Distribution:
    • The packaged sattu is then stored in a cool, dry place and distributed to wholesalers, retailers, or directly to consumers.

6. Quality Control For Plant of Sattu Manufacturing Unit

  1. Raw Material Inspection: Ensure that the raw pulses and cereals are free of contaminants and are of high quality.
  2. Roasting Consistency: Ensure the pulses are roasted evenly without burning them.
  3. Grinding Quality: Ensure that the grinding process yields a fine, consistent powder.
  4. Sifting Check: The sifted sattu should be fine, with no coarse particles left.
  5. Packaging Integrity: Ensure that the packaging is tight, secure, and tamper-proof.

7. Financial Investment For Plant of Sattu Manufacturing Unit

  1. Land and Infrastructure Costs: ₹5-10 lakh (depending on location and factory size).
  2. Machinery and Equipment:
    • Roasting Machine: ₹2-5 lakh
    • Grinder/Flour Mill: ₹1-2 lakh
    • Sifter: ₹50,000-₹1 lakh
    • Mixer Machine: ₹1-2 lakh
    • Packaging Machine: ₹1-3 lakh
  3. Raw Material Inventory: ₹1-2 lakh (initial stock of pulses and cereals).
  4. Labor Costs: ₹50,000 to ₹1 lakh per month (for factory workers and quality inspectors).
  5. Utilities (Electricity, Water, etc.): ₹50,000 to ₹1 lakh per month.
Total Initial Investment: ₹10 lakh to ₹25 lakh, depending on the scale of operations.

8. Marketing and Distribution For Plant of Sattu Manufacturing Unit

Branding:

  • Build a strong brand around your sattu by highlighting its purity, nutritional value, and quality.
  • Use packaging design to create a unique identity for your product.

Target Market:

  • Your target customers can include wholesalers, supermarkets, retailers, and individual customers who buy sattu for daily consumption.

Distribution Channels:

  • Set up relationships with local distributors, grocery stores, and e-commerce platforms to sell your product.
  • Consider direct-to-consumer selling models, like online sales, to expand your market reach.

Promotion and Advertising:

  • Promote your sattu through local advertising, social media, and health-based campaigns to target health-conscious consumers.
  • Participate in food trade fairs and health exhibitions to network and increase visibility.

सत्तू निर्माण यूनिट स्थापित करने की प्रक्रिया को समझना व्यवसायिक दृष्टिकोण से लाभकारी हो सकता है। सत्तू एक पारंपरिक और स्वास्थ्यवर्धक आहार है, जो विशेष रूप से भारतीय उपमहाद्वीप में लोकप्रिय है। इसे विभिन्न प्रकार के अनाजों और दालों को भूनकर पीसकर तैयार किया जाता है

1. बाजार अनुसंधान और योजना

बाजार विश्लेषण (Market Analysis):

  • सत्तू की मांग: सत्तू का भारत में विभिन्न क्षेत्रों में खपत बहुत अधिक है, विशेष रूप से बिहार, उत्तर प्रदेश, मध्य प्रदेश और बंगाल जैसे राज्यों में।
  • लक्ष्य ग्राहक (Target Audience): सत्तू बनाने वाले व्यवसायियों, थोक विक्रेताओं, खुदरा विक्रेताओं और उपभोक्ताओं को लक्ष्य बनाएं।
  • प्रतिस्पर्धा (Competition): इस व्यापार में पहले से कई प्रतिस्पर्धी मौजूद हैं। आपको उनके उत्पाद की गुणवत्ता, मूल्य निर्धारण, और विपणन रणनीतियों का विश्लेषण करना होगा।

व्यवसाय योजना (Business Plan):

  • कुल निवेश (Investment): आवश्यक पूंजी, मशीनरी की लागत, कच्चे माल, कर्मचारियों के वेतन आदि की अनुमानित लागत तैयार करें।
  • राजस्व और लाभ का आकलन (Revenue and Profit Assessment): बिक्री के अनुमानित आंकड़ों को ध्यान में रखते हुए व्यवसाय की लाभप्रदता का आकलन करें।

2. कानूनी और नियामक आवश्यकताएँ

व्यवसाय पंजीकरण (Business Registration):

  • अपने व्यवसाय को प्राइवेट लिमिटेड कंपनी या एलएलपी के रूप में पंजीकरण कराएं। यह आपको कानूनी सुरक्षा और विश्वास दिलाने में मदद करेगा।

GST पंजीकरण (GST Registration):

  • यदि आपका वार्षिक कारोबार GST के तहत आता है, तो आपको GST पंजीकरण की आवश्यकता होगी।

FSSAI लाइसेंस (FSSAI License):

  • चूंकि सत्तू एक खाद्य उत्पाद है, आपको FSSAI लाइसेंस प्राप्त करना होगा। यह लाइसेंस यह सुनिश्चित करता है कि आपके उत्पाद मानक खाद्य सुरक्षा और गुणवत्ता नियमों का पालन करते हैं।

फैक्ट्री लाइसेंस (Factory License):

  • आपके संयंत्र के संचालन के लिए स्थानीय सरकार से फैक्ट्री लाइसेंस प्राप्त करना आवश्यक है।

प्रदूषण नियंत्रण (Pollution Control):

  • यदि आपका संयंत्र किसी प्रकार का प्रदूषण पैदा करता है, तो आपको प्रदूषण नियंत्रण बोर्ड से स्वीकृति प्राप्त करनी होगी।

3. स्थान और अवसंरचना

स्थान चयन (Location Selection):

  • एक उपयुक्त स्थान चुनें जहाँ कच्चे माल की आसानी से आपूर्ति हो सके और वितरण चैनल मजबूत हो।
  • भूमि और स्थान: लगभग 2,000 से 3,000 वर्ग फीट स्थान की आवश्यकता होगी जिसमें उत्पादन, पैकिंग, और भंडारण क्षेत्र शामिल हो।

आवश्यक सुविधाएँ (Required Facilities):

  • पानी, बिजली, और परिवहन: पर्याप्त पानी और बिजली की आपूर्ति होनी चाहिए। साथ ही, परिवहन की अच्छी सुविधा भी होनी चाहिए ताकि कच्चे माल और तैयार उत्पाद की आसानी से आवाजाही हो सके।

4. कच्चे माल और मशीनरी

कच्चे माल (Raw Materials):

  • दालें और अनाज (Pulses and Grains): प्रमुख कच्चे माल में चने, जौ, गेहूं, और बंगाल ग्राम शामिल हैं। इनका उपयोग भूनने और पीसने के लिए किया जाता है।
  • पैकिंग सामग्री (Packaging Materials): सत्तू को पैक करने के लिए पॉलीथिन बैग, पैकेट, बॉक्स या जार की आवश्यकता होगी।

मशीनरी (Machinery):

  1. भूनने की मशीन (Roasting Machine):
    • यह मशीन दालों और अनाजों को भूनने के लिए उपयोग की जाती है, ताकि उनका स्वाद और पोषण बढ़ सके।
    • लागत: ₹2 लाख से ₹5 लाख (मशीन के आकार और स्वचालन पर निर्भर करता है)।
  2. पीसने की मशीन (Grinding Machine):
    • भुने हुए कच्चे माल को सत्तू के रूप में पीसने के लिए एक फ्लोर मिल की आवश्यकता होगी।
    • लागत: ₹1 लाख से ₹2 लाख।
  3. छानने की मशीन (Sifting Machine):
    • सत्तू को छानने के लिए ताकि उसमें कोई बड़े कण न रहें।
    • लागत: ₹50,000 से ₹1 लाख।
  4. मिक्सिंग मशीन (Mixing Machine) (यदि आवश्यक हो):
    • यदि मिश्रित या फ्लेवरयुक्त सत्तू बनाया जा रहा हो, तो मिक्सिंग मशीन की आवश्यकता होगी।
    • लागत: ₹1 लाख से ₹2 लाख।
  5. पैकिंग मशीन (Packaging Machine):
    • सत्तू को पैक करने के लिए एक पैकिंग मशीन की आवश्यकता होगी, जो उत्पाद को विभिन्न आकारों में पैक कर सके।
    • लागत: ₹1 लाख से ₹3 लाख।

5. उत्पादन प्रक्रिया

  1. कच्चे माल की आपूर्ति (Raw Material Procurement):
    • पहले सत्तू बनाने के लिए आवश्यक दालों और अनाजों को एकत्रित करें।
  2. भूनना (Roasting):
    • दालों और अनाजों को भूनने के लिए रोस्टिंग मशीन का उपयोग करें। भुनाई से सत्तू में बेहतर स्वाद और पोषण मिलेगा।
  3. पीसना (Grinding):
    • भुने हुए दालों और अनाजों को पिसाई मशीन में डालकर सत्तू तैयार करें।
  4. छानना (Sifting):
    • पिसे हुए सत्तू को छानने की मशीन से छानकर उसमें से मोटे कण हटा दें।
  5. मिक्सिंग (Mixing):
    • यदि फ्लेवर या मिश्रित सत्तू बनाना है, तो मिक्सिंग मशीन का उपयोग करें।
  6. पैकिंग (Packaging):
    • तैयार सत्तू को पैकिंग मशीन में पैक करें। यह बैग्स, पाउच या बॉक्स में हो सकता है।

6. गुणवत्ता नियंत्रण

  1. कच्चे माल की जांच (Raw Material Inspection):
    • कच्चे माल की गुणवत्ता जांचें। सुनिश्चित करें कि दालें और अनाज खराब या मिलावटी न हों।
  2. भूनाई गुणवत्ता (Roasting Quality):
    • भूनने के दौरान तापमान और समय का ध्यान रखें ताकि दालों का स्वाद और पोषण बना रहे।
  3. पीसाई गुणवत्ता (Grinding Quality):
    • सत्तू को सही गुणवत्ता में पीसना आवश्यक है ताकि यह ठीक से घुल सके और उपभोक्ताओं को अच्छी गुणवत्ता मिले।
  4. पैकिंग गुणवत्ता (Packaging Quality):
    • पैकिंग सामग्री की गुणवत्ता और सही पैकिंग की जांच करें।

7. वित्तीय निवेश

  1. भूमि और इन्फ्रास्ट्रक्चर: ₹5-10 लाख (स्थान और संयंत्र के आकार के आधार पर)
  2. मशीनरी और उपकरण:
    • भूनने की मशीन: ₹2-5 लाख
    • पीसने की मशीन: ₹1-2 लाख
    • छानने की मशीन: ₹50,000-₹1 लाख
    • पैकिंग मशीन: ₹1-3 लाख
  3. कच्चे माल का स्टॉक: ₹1-2 लाख
  4. श्रमिकों का वेतन: ₹50,000 से ₹1 लाख प्रति माह
  5. यूटिलिटी और संचालन लागत: ₹50,000 से ₹1 लाख प्रति माह
कुल प्रारंभिक निवेश: ₹10 लाख से ₹25 लाख (संयंत्र के आकार और स्थान पर निर्भर)

8. विपणन और वितरण

  1. ब्रांडिंग: सत्तू के उत्पाद को एक ब्रांड के रूप में प्रस्तुत करें। स्वास्थ्य लाभ, पाक कला विविधता, और पारंपरिक स्वाद को प्रमुख रूप से प्रमोट करें।
  2. वितरण चैनल (Distribution Channels):
    • थोक व्यापारियों, खुदरा विक्रेताओं, और ऑनलाइन प्लेटफार्मों के साथ साझेदारी करें।
  3. विपणन रणनीतियाँ (Marketing Strategies):
    • सोशल मीडिया, स्थानीय प्रचार, और स्वास्थ्य प्रदर्शनियों के माध्यम से उत्पाद को बढ़ावा दें।

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