How to Setup a Manufacturing Plant of Soya Milk?
Setting up a soya milk manufacturing plant involves a systematic approach, from sourcing raw materials to setting up the production process and complying with regulations. Soya milk is a popular plant-based milk alternative, rich in protein and vitamins.
1. Market Research and Business Planning For Manufacturing Plant of Soya Milk
- Retail Stores: Supermarkets, health stores, and organic shops.
- Institutions and Cafes: Restaurants, health-conscious food outlets, and cafeterias.
- Direct Consumers: Individuals preferring plant-based milk.
Business Plan:
- Executive Summary: An overview of your business, goals, and vision.
- Market Analysis: Information on competitors, market trends, and potential customer base.
- Cost Analysis: Detailed estimation of the setup cost, operational cost, and expected revenue.
- Sales Strategy: Your approach to selling, including pricing, distribution, and marketing.
- Production Plan: Details on the production process, equipment, and workforce.
2. Legal Requirements and Business Registration
To legally operate a soya milk manufacturing business in India.
- Company Registration: Register your business as a sole proprietorship, partnership, LLP, or private limited company.
- GST Registration: If your turnover exceeds ₹40 Lakhs, you must register for GST.
- FSSAI License: The Food Safety and Standards Authority of India (FSSAI) provides licenses for food manufacturing businesses. Ensure your product is compliant with FSSAI regulations.
- Factory License: Required if you are setting up a production unit.
- Trade Mark: If you have a unique brand, consider trademark registration to protect your intellectual property.
- Health and Safety Standards: Ensure your production plant complies with the Health and Safety standards set by local and national authorities.
3. Location and Infrastructure For Manufacturing Plant of Soya Milk
- Proximity to Raw Materials: Soybeans should be available in bulk, so a location close to agricultural areas or suppliers is ideal.
- Transport Facilities: Ensure easy access to roadways for both raw materials and finished products.
- Utilities: Ensure access to electricity, water, and sewage facilities.
- Size of the Facility: Depending on the production capacity, you will need sufficient space for production lines, storage, and a quality control lab. A minimum of 5,000–10,000 sq. ft. of space is recommended for a small to medium-scale plant.
Building Setup:
- Production Area: A clean and hygienic area for processing soybeans and manufacturing the milk.
- Storage Area: Space for storing raw soybeans, finished products, and packaging materials.
- Quality Control Lab: A dedicated area for quality control checks and testing.
- Packaging and Shipping Area: A space for packaging the soya milk and storing finished products ready for dispatch.
4. Machinery and Equipment For Manufacturing Plant of Soya Milk
Machinery | Approximate Cost (₹) | Purpose |
---|---|---|
Soybean Cleaning Machine | ₹2-5 Lakhs | To clean soybeans and remove dust and impurities. |
Soybean Roasting Machine | ₹3-6 Lakhs | To roast soybeans before extraction. |
Soybean Grinder | ₹3-5 Lakhs | To grind roasted soybeans into a paste. |
Soy Milk Extractor (Press) | ₹5-8 Lakhs | For extracting soy milk from the ground soybeans. |
Boiler/Heat Exchanger | ₹6-12 Lakhs | For heating the soya milk to desired temperatures. |
Homogenizer | ₹4-6 Lakhs | To make the soya milk smooth and emulsified. |
Cooling Tank | ₹2-4 Lakhs | To cool down the soya milk post extraction and homogenization. |
Packaging Machine | ₹5-10 Lakhs | For packaging soya milk into tetra packs or bottles. |
Storage Tanks | ₹2-4 Lakhs | To store soy milk before packaging. |
Total Estimated Cost for Machinery: ₹30 Lakhs – ₹60 Lakhs
5. Raw Materials For Manufacturing Plant of Soya Milk
The primary raw material for manufacturing soya milk is soybeans, but other ingredients like sweeteners, flavoring agents (vanilla, chocolate, etc.), and stabilizers might also be used.
- Soybeans: The main ingredient for soya milk.
- Water: For soaking and extracting the soy milk.
- Sweeteners: Sugar, stevia, or other sweeteners based on the type of soya milk you want to produce.
- Flavoring Agents: Vanilla, chocolate, or other natural flavorings.
- Stabilizers/Emulsifiers: To maintain the consistency and prevent separation.
- Packaging Materials: Tetra packs, bottles, or pouches for packaging the soya milk.
Estimated Initial Raw Material Cost: ₹2 Lakhs – ₹5 Lakhs.
6. Production Process For Manufacturing Plant of Soya Milk
1: Soaking Soybeans
- Wash and soak the soybeans in water for 6-8 hours or overnight.
2: Roasting
- Roast the soaked soybeans to remove the raw taste and enhance the flavor.
3: Grinding
- Grind the roasted soybeans to make a fine paste using a soy milk grinder.
4: Extraction
- Pass the paste through a soya milk extractor or press to extract the soy milk. This is the primary liquid obtained from the soybeans.
5: Boiling
- Heat the extracted soy milk using a boiler or heat exchanger to pasteurize and eliminate any harmful bacteria. This also helps improve the shelf life of the milk.
6: Homogenization
- Homogenize the soya milk to break down fat molecules, ensuring a smooth and uniform texture.
7: Cooling
- Cool the milk in a cooling tank after homogenization.
8: Flavoring and Sweetening
- Add sugar or other sweeteners and flavoring agents as required, mixing them thoroughly.
9: Packaging
- Package the cooled and flavored soya milk into bottles, pouches, or tetra packs using automated packaging machinery.
7. Workforce Requirements For Manufacturing Plant of Soya Milk
- Production Staff: Machine operators and production line workers.
- Quality Control Team: To inspect the final product and ensure quality standards.
- Technicians: For machine maintenance and troubleshooting.
- Sales and Marketing Team: To promote and distribute the product.
- Packaging Workers: For the packaging line.
Estimated Workforce: 20-50 employees (depending on scale).
8. Marketing and Sales Strategy For Manufacturing Plant of Soya Milk
- Branding: Design a unique logo and brand identity for your soya milk product.
- Retail Distribution: Collaborate with retail stores, supermarkets, and health food stores to stock your product.
- Online Sales: Sell through e-commerce platforms like Amazon or create your own website.
- Advertising: Use social media, digital marketing, and traditional advertising channels to promote your product.
- Health-Focused Promotions: Highlight the health benefits of soya milk, such as being lactose-free, vegan, and heart-healthy.
9. Financial Planning and Investment For Manufacturing Plant of Soya Milk
Category | Small Scale (₹ Lakhs) | Medium Scale (₹ Lakhs) | Large Scale (₹ Crores) |
---|---|---|---|
Land and Infrastructure | ₹5 – ₹15 | ₹20 – ₹50 | ₹1 – ₹5 |
Machinery and Equipment | ₹30 – ₹60 | ₹60 – ₹1 Crore | ₹2 – ₹5 |
Raw Materials | ₹2 – ₹5 | ₹5 – ₹10 | ₹1 – ₹3 |
Working Capital (6 months) | ₹5 – ₹10 | ₹15 – ₹30 | ₹5 – ₹15 |
Total Investment | ₹50 Lakhs – ₹90 Lakhs | ₹1 – ₹1.5 Crore | ₹10 Crore – ₹25 Crore |
10. Government Subsidies and Schemes For Manufacturing Plant of Soya Milk
PMEGP (Prime Minister’s Employment Generation Program): Provides financial assistance for setting up manufacturing units.
- National Food Processing Mission: Offers subsidies and incentives for the food processing industry.
- FSSAI and MSME Schemes: Provides funding and certification assistance for food-related businesses.
सोया मिल्क, एक पौधों से प्राप्त दूध है जो स्वास्थ्य-conscious उपभोक्ताओं के बीच लोकप्रिय है। इसके निर्माण की प्रक्रिया से लेकर व्यवसाय स्थापित करने तक के सभी पहलुओं को समझना महत्वपूर्ण है।
1. बाजार अनुसंधान और व्यवसाय योजना
- सोया मिल्क की मांग को समझने के लिए, उपभोक्ताओं, रिटेल स्टोर्स, कैफे, और संस्थाओं से जुड़े बाजार का अध्ययन करें।
- सोया मिल्क की लोकप्रियता, प्रतिस्पर्धा, और उपभोक्ताओं के पसंदीदा स्वाद और पैकेजिंग विकल्पों का विश्लेषण करें।
व्यवसाय योजना
- व्यावसायिक उद्देश्य: आपके उत्पाद की स्थिति, उद्देश्य, और लक्ष्य को परिभाषित करें।
- वित्तीय योजना: निवेश, उत्पादन लागत, और अपेक्षित आय का अनुमान लगाएं।
- विपणन योजना: सोया मिल्क की बिक्री और प्रचार के लिए रणनीतियां तय करें।
- स्रोत और आपूर्ति: कच्चे माल, पैकेजिंग सामग्री, और अन्य आवश्यकताओं की आपूर्ति का प्रबंधन।
2. कानूनी आवश्यकताएँ और व्यवसाय पंजीकरण
- कंपनी पंजीकरण: एक एकल स्वामित्व, साझेदारी या प्राइवेट लिमिटेड कंपनी के रूप में अपना व्यवसाय पंजीकरण कराएं।
- GST पंजीकरण: यदि आपका वार्षिक टर्नओवर ₹40 लाख से अधिक है, तो GST पंजीकरण जरूरी है।
- FSSAI लाइसेंस: खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण (FSSAI) से लाइसेंस प्राप्त करें, ताकि आपका उत्पाद सुरक्षित और खाद्य मानकों के अनुरूप हो।
- कारख़ाना लाइसेंस: यदि आप किसी बड़े संयंत्र में उत्पादन कर रहे हैं तो आपको यह लाइसेंस चाहिए।
- स्वास्थ्य और सुरक्षा मानक: श्रमिकों की सुरक्षा और स्वास्थ्य के लिए आवश्यक मानकों का पालन करें।
3. स्थान और बुनियादी ढाँचा
- कच्चे माल की उपलब्धता: सोयाबीन के उत्पादन क्षेत्र के पास संयंत्र स्थापित करें।
- यातायात सुविधाएँ: परिवहन के लिए आसान रास्ते और निकटतम ट्रांसपोर्ट नेटवर्क सुनिश्चित करें।
- भवन और सुविधाएँ: संयंत्र के लिए पर्याप्त भूमि (कम से कम 5,000 – 10,000 वर्ग फीट) और बुनियादी सुविधाओं (पानी, बिजली, सीवेज) का ध्यान रखें।
संयंत्र निर्माण
- निर्माण क्षेत्र: साफ-सुथरे और स्वास्थ्यवर्धक उत्पादन क्षेत्र में मशीनरी स्थापित करें।
- स्टोरेज क्षेत्र: कच्चे माल, पैकेजिंग सामग्री और तैयार उत्पादों के भंडारण के लिए पर्याप्त जगह।
- गुणवत्ता नियंत्रण प्रयोगशाला: गुणवत्ता जांच के लिए एक प्रयोगशाला की व्यवस्था करें।
- पैकेजिंग और शिपिंग क्षेत्र: पैकिंग और वितरण के लिए एक समर्पित स्थान।
4. मशीनरी और उपकरण
मशीनरी | अनुमानित लागत (₹) | उद्देश्य |
---|---|---|
सोया बीन्स क्लीनिंग मशीन | ₹2-5 लाख | सोयाबीन को साफ करना और किसी भी प्रकार की अशुद्धियों को हटाना। |
सोया बीन्स रोस्टिंग मशीन | ₹3-6 लाख | सोयाबीन को भूनने के लिए। |
सोया मिल्क एक्सट्रैक्टर | ₹5-8 लाख | सोयाबीन से दूध निकालने के लिए। |
बॉयलर/हीट एक्सचेंजर | ₹6-12 लाख | सोया मिल्क को गर्म करने के लिए। |
होमोजिनाइज़र | ₹4-6 लाख | दूध को एक समान और चिकना बनाने के लिए। |
कूलिंग टैंक | ₹2-4 लाख | पेस्टरीकरण के बाद सोया मिल्क को ठंडा करने के लिए। |
पैकेजिंग मशीन | ₹5-10 लाख | पैकिंग के लिए (टीट्रापैक, बोतलें आदि)। |
कुल अनुमानित लागत: ₹30 लाख – ₹60 लाख (उत्पादन क्षमता और स्वचालन के आधार पर)।
5. कच्चा माल
सोया मिल्क बनाने के लिए मुख्य कच्चे माल की आवश्यकता होती है:
- सोयाबीन: सोया मिल्क का मुख्य घटक।
- पानी: सोयाबीन को भिगोने और मिल्क बनाने में।
- मीठा करने वाले पदार्थ: चीनी, स्टेविया आदि।
- स्वाद बढ़ाने वाली सामग्री: वेनिला, चॉकलेट या अन्य प्राकृतिक फ्लेवरिंग एजेंट।
- संपूर्ण पदार्थ (Emulsifiers): दूध के स्थायित्व को बनाए रखने के लिए।
अनुमानित कच्चे माल लागत: ₹2 लाख – ₹5 लाख।
6. उत्पादन प्रक्रिया
सोया मिल्क बनाने की प्रक्रिया इस प्रकार है:
1. सोयाबीन को भिगोना:
सोयाबीन को पानी में 6-8 घंटे या रातभर भिगोकर रखें।
2. भूनाई
सोयाबीन को भूनकर उसका कच्चा स्वाद हटाएं।
3. पीसना (Grinding):
सोयाबीन को पीसकर एक महीन पेस्ट तैयार करें।
4. दूध निष्कर्षण (Milk Extraction):
पेस्ट को सोया मिल्क एक्सट्रैक्टर से गुजराकर सोया दूध निकालें।
5. पेस्टरीकरण (Boiling):
सोया मिल्क को बॉयलर में गर्म करें ताकि किसी भी बैक्टीरिया को समाप्त किया जा सके।
6. होमोजिनाइजेशन (Homogenization):
सोया मिल्क को एक समान और चिकना बनाने के लिए होमोजिनाइज़र से पास करें।
7. ठंडा करना (Cooling):
ठंडा करने के लिए कूलिंग टैंक का उपयोग करें।
8. मीठा और स्वाद देना (Sweetening & Flavoring):
स्वाद और मिठास बढ़ाने के लिए चीनी और स्वाद देने वाली सामग्री डालें।
9. पैकिंग (Packaging):
सोया मिल्क को बोतलों, पैट बोतलें या टीट्रापैक में पैक करें।
7. श्रमिक और मानव संसाधन
- उत्पादन कर्मचारी: मशीन ऑपरेटर और उत्पादन लाइन कार्यकर्ता।
- गुणवत्ता नियंत्रण कर्मचारी: तैयार उत्पाद की गुणवत्ता की जांच करने वाले।
- तकनीकी कर्मचारी: मशीनों की मरम्मत और रखरखाव करने वाले।
- विपणन और बिक्री कर्मचारी: उत्पाद को प्रचारित और वितरित करने वाले।
- पैकेजिंग कर्मचारी: पैकेजिंग लाइन पर कार्य करने वाले।
अनुमानित कर्मचारी संख्या: 20-50 कर्मचारी (निर्माण की क्षमता के आधार पर)।
8. विपणन और बिक्री रणनीति
- ब्रांडिंग: एक आकर्षक ब्रांड नाम और लोगो डिजाइन करें।
- वितरण चैनल: सुपरमार्केट, रिटेल स्टोर्स, स्वास्थ्य केंद्रों और ऑनलाइन प्लेटफ़ॉर्म पर अपने उत्पाद को बेचें।
- सोशल मीडिया: सोशल मीडिया पर प्रचार करें और स्वास्थ्य के लाभ को उजागर करें।
- स्वास्थ्य फोकस: सोया मिल्क के स्वास्थ्य लाभ जैसे कि लैक्टोज-फ्री और हृदय स्वास्थ्य को प्रमोट करें।
9. वित्तीय योजना और निवेश
श्रेणी | स्मॉल स्केल (₹ लाख) | मध्यम स्केल (₹ लाख) | बड़े स्केल (₹ करोड़) |
---|---|---|---|
भूमि और संरचना | ₹5 – ₹15 | ₹20 – ₹50 | ₹1 – ₹5 |
मशीनरी | ₹30 – ₹60 | ₹60 – ₹1.5 करोड़ | ₹2 – ₹5 |
कच्चा माल | ₹2 – ₹5 | ₹5 – ₹10 | ₹1 – ₹3 |
वर्किंग कैपिटल (6 महीने) | ₹5 – ₹10 | ₹15 – ₹30 | ₹5 – ₹15 |
कुल निवेश | ₹50 लाख – ₹90 लाख | ₹1 – ₹1.5 करोड़ | ₹10 करोड़ – ₹25 करोड़ |
10. सरकारी सब्सिडी और योजनाएँ
- PMEGP (प्रधानमंत्री रोजगार सृजन योजना): छोटे उद्योगों के लिए ऋण और सब्सिडी।
- फूड प्रोसेसिंग योजना: खाद्य प्रसंस्करण उद्योग को सब्सिडी।
- NABARD/NMDFC ऋण: छोटे और मझोले उद्योगों के लिए सस्ती दरों पर ऋण।
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