How to Make Urad Dal Roti at Home? | घर पर उड़द दाल की रोटी

How to Make Urad Dal Roti at Home? घर पर उड़द दाल की रोटी कैसे बनाएं?

Making Urad Dal Roti at Home is a Simple and Healthy Process. Here’s a Step-by-Step Guide.

Ingredients:- Make Urad Dal Roti

1 cup urad dal (split black gram)
Water (for soaking and kneading)
Salt (to taste)
Optional:- spices (like cumin seeds) or herbs (like chopped cilantro)

Instructions:- Make Urad Dal Roti

Soak the Dal:-

Rinse the urad dal thoroughly under running water.
Soak it in enough water for 4-6 hours or overnight.

2. Make the Dough:–

Drain the soaked dal and transfer it to a blender or food processor.
Add a little water and blend to a smooth or slightly coarse batter (depending on your preference).
Transfer the batter to a bowl and mix in salt and any optional spices or herbs.

3. Rest the Batter:-

Let the batter sit for about 15-30 minutes. This helps in better fermentation and flavor.

4. Prepare for Cooking:–

Heat a tawa (flat skillet) or non-stick pan over medium heat.
If the batter is too thick, you can add a little water to reach a spreadable consistency.

5. Cook the Roti:–

Pour a ladleful of the batter onto the hot tawa and spread it into a round shape, similar to a pancake.
Cook for about 2-3 minutes on one side until small bubbles form.
Flip it over and cook the other side for another 2-3 minutes, pressing down gently with a spatula.

Serve:- Make Urad Dal Roti

Once cooked, remove the roti from the pan and keep it warm in a container.
Repeat the process for the remaining batter.
Serve hot with yogurt, pickles, or your favorite curry.

Tips:- Make Urad Dal Roti

You can add chopped onions, green chilies, or other vegetables to the batter for added flavor.
Serve with a drizzle of ghee or butter for extra taste.

Enjoy your homemade Urad Dal Roti.

घर पर उड़द दाल की रोटी बनाना एक सरल और सेहतमंद प्रक्रिया है। यहाँ चरण-दर-चरण मार्गदर्शिका दी गई है।

सामग्री:- Make Urad Dal Roti

1 कप उड़द दाल (काली दाल)
पानी (भिगोने और गूंधने के लिए)
नमक (स्वादानुसार)
वैकल्पिक: मसाले (जैसे जीरा) या जड़ी-बूटियाँ (जैसे कटा हुआ धनिया)

निर्देश:- Make Urad Dal Roti

दाल को भिगोएँ:-

उड़द दाल को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह धोएँ।
इसे 4-6 घंटे या रात भर के लिए पर्याप्त पानी में भिगोएँ।

आटा बनाएँ:-

भीगी हुई दाल को छान लें और इसे ब्लेंडर या फ़ूड प्रोसेसर में डालें।
थोड़ा पानी डालें और एक चिकना या थोड़ा मोटा घोल (अपनी पसंद के अनुसार) बनाएँ।
घोल को एक कटोरे में डालें और नमक और कोई भी वैकल्पिक मसाला या जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ।

घोल को आराम दें:-

बर्तन को लगभग 15-30 मिनट तक ऐसे ही रहने दें। इससे बेहतर किण्वन और स्वाद में मदद मिलती है।

खाना पकाने की तैयारी करें:-

मध्यम आंच पर तवा या नॉन-स्टिक पैन गरम करें।
अगर बैटर बहुत गाढ़ा है, तो आप फैलाने लायक स्थिरता पाने के लिए थोड़ा पानी मिला सकते हैं।

रोटी पकाएँ:-

गरम तवे पर बैटर की एक चमच्च डालें और इसे पैनकेक की तरह गोल आकार में फैलाएँ।
एक तरफ़ से लगभग 2-3 मिनट तक पकाएँ जब तक कि छोटे बुलबुले न बन जाएँ।
इसे पलटें और दूसरी तरफ़ से भी 2-3 मिनट तक पकाएँ, धीरे से स्पैचुला से दबाते हुए।

परोसें:-

पक जाने के बाद, रोटी को तवे से निकालें और एक कंटेनर में गर्म रखें।
बचे हुए बैटर के लिए भी यही प्रक्रिया दोहराएँ।
दही, अचार या अपनी पसंदीदा करी के साथ गरमागरम परोसें।

सुझाव:-

आप बैटर में स्वाद बढ़ाने के लिए कटे हुए प्याज़, हरी मिर्च या दूसरी सब्ज़ियाँ मिला सकते हैं।
अतिरिक्त स्वाद के लिए घी या मक्खन की कुछ बूँदें डालकर परोसें।

अपनी घर की बनी उड़द दाल की रोटी का आनंद लें।

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