How to Make Turai Paneer ki Sabji at Home? घर पर तुरई पनीर की सब्जी कैसे बनाएं?
Here’s a Simple and Delicious Recipe for Turai Paneer ki Sabji (Ridge Gourd with Paneer).
Turai Paneer ki Sabji
Ingredients:-
- 2 Medium Turai (Ridge Gourds), Peeled and Chopped
- 200g Paneer, Cubed
- 1 Onion, Finely Chopped
- 2 Tomatoes, Chopped
- 2-3 Green Chilies, Slit
- 1 Tsp Ginger-Garlic Paste
- 1/2 Tsp Cumin Seeds
- 1/2 Tsp Turmeric Powder
- 1 Tsp Coriander Powder
- 1/2 Tsp Red Chili Powder (Adjust to Taste)
- Salt to Taste
- 2-3 Tbsp Oil
- Fresh Coriander For Garnish
Instructions:- Turai Paneer ki Sabji
- Prepare the Paneer:–
- Lightly sauté the paneer cubes in a little oil until golden. Remove and set aside.
2. Sauté the Spices:–
- Heat oil in a pan over medium heat. Add cumin seeds and let them splutter.
- Add chopped onions and sauté until they turn golden brown.
3. Add Aromatics:–
- Stir in ginger-garlic paste and green chilies; cook for a minute until fragrant.
4. Cook the Tomatoes:–
- Add chopped tomatoes, turmeric powder, coriander powder, red chili powder, and salt. Cook until the tomatoes soften and the oil separates, about 5-7 minutes.
5. Add Turai:–
- Add the chopped turai to the pan and mix well. Cook for about 10-15 minutes, stirring occasionally, until the turai is tender.
6. Add Paneer:–
- Gently add the sautéed paneer cubes to the pan. Mix well and cook for another 2-3 minutes.
7. Finish and Serve:–
- Garnish with fresh coriander before serving.
Serving Suggestions:-
- Serve hot with roti, paratha, or rice. Enjoy your Turai Paneer ki Sabji.
तुरई पनीर की सब्जी (पनीर के साथ तुरई) बनाने की सरल और स्वादिष्ट रेसिपी यहाँ दी गई है।
सामग्री:- Turai Paneer ki Sabji
- 2 मध्यम आकार की तुरई (तुरई), छीलकर कटी हुई
- 200 ग्राम पनीर, क्यूब्स में कटा हुआ
- 1 प्याज, बारीक कटा हुआ
- 2 टमाटर, कटे हुए
- 2-3 हरी मिर्च, कटी हुई
- 1 छोटा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
- 1/2 छोटा चम्मच जीरा
- 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
- 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
- 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर (स्वादानुसार)
- स्वादानुसार नमक
- 2-3 बड़ा चम्मच तेल
- सजावट के लिए ताज़ा धनिया
निर्देश:- Turai Paneer ki Sabji
- पनीर तैयार करें:-
- पनीर के क्यूब्स को थोड़े से तेल में हल्का सुनहरा होने तक भूनें। निकाल कर अलग रख दें।
- मसाले भून लें:-
- मध्यम आंच पर एक पैन में तेल गरम करें। जीरा डालें और उन्हें चटकने दें।
- कटे हुए प्याज़ डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
- सुगंधित सामग्री डालें:-
- अदरक-लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च डालकर चलाएँ; खुशबू आने तक एक मिनट तक पकाएँ।
- टमाटर पकाएँ:-
- कटे हुए टमाटर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें। टमाटर के नरम होने और तेल अलग होने तक पकाएँ, लगभग 5-7 मिनट।
- तुरई डालें:-
- कटी हुई तुरई को पैन में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। लगभग 10-15 मिनट तक पकाएँ, बीच-बीच में हिलाते रहें, जब तक कि तुरई नरम न हो जाए।
- पनीर डालें:-
- भूने हुए पनीर के टुकड़ों को पैन में धीरे से डालें। अच्छी तरह मिलाएँ और 2-3 मिनट तक पकाएँ।
- खत्म करें और परोसें:-
- परोसने से पहले ताज़ा धनिया से गार्निश करें।
परोसने के सुझाव:- Turai Paneer ki Sabji
- रोटी, पराठा या चावल के साथ गरमागरम परोसें। अपनी तुरई पनीर की सब्जी का आनंद लें।
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