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Tomato Soup at Home

How to Make Tomato Soup at Home? घर पर टमाटर का सूप कैसे बनाएं?

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How to Make Tomato Soup at Home? घर पर टमाटर का सूप कैसे बनाएं?

Making homemade tomato soup is simple and results in a delicious, comforting dish. Here’s a classic recipe for making tomato soup from scratch.

Ingredients, Tomato Soup at Home

  • 2 tablespoons butter (or olive oil)
  • 1 medium onion, chopped
  • 2 garlic cloves, minced
  • 2 cans (14.5 oz each) diced tomatoes (or about 8-10 fresh tomatoes, chopped)
  • 1 cup vegetable broth (or chicken broth)
  • 1 teaspoon dried basil (or fresh basil, chopped)
  • 1 teaspoon dried oregano
  • 1 teaspoon sugar (optional, to balance acidity)
  • Salt and pepper to taste
  • 1/2 cup heavy cream (or milk for a lighter version)
  • Fresh basil leaves (for garnish, optional)

Instructions

  1. Sauté the onion and garlic:-
    • In a large pot, melt the butter (or heat olive oil) over medium heat. Add the chopped onion and cook for 4-5 minutes until softened and translucent.
    • Add the minced garlic and cook for another 30 seconds until fragrant.
  2. Add the tomatoes:-
    • If using canned tomatoes, add them (with their juices) to the pot. If using fresh tomatoes, chop them and add them to the pot. Stir well to combine with the onions and garlic.
  3. Add the broth and seasonings:-
    • Pour in the vegetable broth, then add the dried basil, oregano, sugar (if using), salt, and pepper. Stir everything together.
    • Bring the soup to a boil, then reduce the heat and let it simmer for 20-30 minutes to allow the flavors to meld together.
  4. Blend the soup:-
    • Once the soup has simmered, use an immersion blender to blend the soup until smooth. If you don’t have an immersion blender, you can carefully transfer the soup in batches to a regular blender and blend until smooth.
    • If you prefer a chunkier texture, blend only part of the soup and leave some tomato pieces intact.
  5. Add the cream:-
    • Return the soup to the heat (if you used a blender). Stir in the heavy cream and let it heat through. You can adjust the amount of cream based on your preference for a richer or lighter soup.
  6. Taste and adjust:-
    • Taste the soup and adjust the seasoning, adding more salt, pepper, or herbs if needed. If the soup is too acidic, you can add a pinch more sugar to balance the flavor.
  7. Serve:-
    • Ladle the soup into bowls and garnish with fresh basil leaves if desired. You can serve the soup with grilled cheese sandwiches or a slice of crusty bread for a classic combo.

Optional Additions, Tomato Soup at Home

  • Croutons:- Add croutons for extra crunch.
  • Parmesan cheese:- Top with freshly grated Parmesan for added flavor.
  • Spices:- Add a pinch of red pepper flakes for a bit of heat.

This homemade tomato soup is rich, creamy, and full of fresh tomato flavor. It’s perfect for a cozy meal on a cold day!

घर पर टमाटर का सूप बनाना आसान है और यह एक स्वादिष्ट, आरामदायक व्यंजन बनता है। टमाटर का सूप बनाने की क्लासिक रेसिपी यहाँ दी गई है।

सामग्री, Tomato Soup at Home

  • 2 बड़े चम्मच मक्खन (या जैतून का तेल)
  • 1 मध्यम आकार का प्याज, कटा हुआ
  • 2 लहसुन की कलियाँ, बारीक कटी हुई
  • 2 डिब्बे (प्रत्येक 14.5 औंस) कटे हुए टमाटर (या लगभग 8-10 ताज़े टमाटर, कटे हुए)
  • 1 कप सब्जी शोरबा (या चिकन शोरबा)
  • 1 चम्मच सूखी तुलसी (या कटी हुई ताज़ी तुलसी)
  • 1 चम्मच सूखा अजवायन
  • 1 चम्मच चीनी (वैकल्पिक, अम्लता को संतुलित करने के लिए)
  • स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
  • 1/2 कप हैवी क्रीम (या हल्का संस्करण के लिए दूध)
  • ताज़ी तुलसी की पत्तियाँ (सजावट के लिए, वैकल्पिक)

निर्देश

प्याज और लहसुन को भूनें:-

  • एक बड़े बर्तन में, मक्खन पिघलाएँ (या जैतून का तेल गरम करें) मध्यम आँच पर। कटा हुआ प्याज डालें और नरम और पारदर्शी होने तक 4-5 मिनट तक पकाएँ।
  • कटा हुआ लहसुन डालें और खुशबू आने तक 30 सेकंड तक पकाएँ।

टमाटर डालें:-

  • अगर डिब्बाबंद टमाटर इस्तेमाल कर रहे हैं, तो उन्हें (उनके रस के साथ) बर्तन में डालें। अगर ताज़े टमाटर इस्तेमाल कर रहे हैं, तो उन्हें काट लें और बर्तन में डालें। प्याज़ और लहसुन के साथ अच्छी तरह मिलाएँ।

शोरबा और मसाले डालें:-Tomato Soup at Home

  • सब्ज़ियों का शोरबा डालें, फिर सूखी तुलसी, अजवायन, चीनी (अगर इस्तेमाल कर रहे हैं), नमक और काली मिर्च डालें। सब कुछ एक साथ मिलाएँ।
  • सूप को उबाल लें, फिर आँच कम करें और इसे 20-30 मिनट तक उबलने दें ताकि स्वाद एक साथ मिल जाए।

सूप को ब्लेंड करें:-

  • सूप के उबलने के बाद, सूप को चिकना होने तक ब्लेंड करने के लिए इमर्शन ब्लेंडर का इस्तेमाल करें। अगर आपके पास इमर्शन ब्लेंडर नहीं है, तो आप सूप को सावधानी से बैचों में एक नियमित ब्लेंडर में डाल सकते हैं और चिकना होने तक ब्लेंड कर सकते हैं।
  • अगर आपको गाढ़ा टेक्सचर पसंद है, तो सूप का सिर्फ़ एक हिस्सा ब्लेंड करें और टमाटर के कुछ टुकड़े ऐसे ही रहने दें।

क्रीम डालें:-

  • सूप को वापस आँच पर रखें (अगर आपने ब्लेंडर का इस्तेमाल किया है)। इसमें हैवी क्रीम मिलाएँ और इसे गर्म होने दें। आप अपनी पसंद के हिसाब से क्रीम की मात्रा को कम या ज़्यादा कर सकते हैं, ताकि सूप ज़्यादा गाढ़ा या हल्का हो।

चखें और समायोजित करें:-

  • सूप को चखें और सीज़निंग को समायोजित करें, अगर ज़रूरत हो तो ज़्यादा नमक, काली मिर्च या जड़ी-बूटियाँ डालें। अगर सूप ज़्यादा खट्टा है, तो आप स्वाद को संतुलित करने के लिए एक चुटकी और चीनी मिला सकते हैं।

परोसें:-

  • सूप को कटोरों में डालें और अगर चाहें तो ताज़ी तुलसी की पत्तियों से सजाएँ। आप सूप को ग्रिल्ड चीज़ सैंडविच या क्रस्टी ब्रेड के स्लाइस के साथ परोस सकते हैं।

वैकल्पिक चीज़ें, Tomato Soup at Home

  • क्राउटन:- अतिरिक्त क्रंच के लिए क्राउटन डालें।
  • परमेसन चीज़:- स्वाद बढ़ाने के लिए ऊपर से ताज़ा कसा हुआ परमेसन डालें।
  • मसाले:- थोड़ी तीखापन के लिए एक चुटकी लाल मिर्च के टुकड़े डालें।
  • यह घर का बना टमाटर का सूप रिच, क्रीमी और ताज़े टमाटर के स्वाद से भरपूर है। यह ठण्डे दिन में आरामदायक भोजन के लिए एकदम उपयुक्त है!

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