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Sweet Corn Soup

How to Make Sweet Corn Soup at Home? घर पर स्वीट कॉर्न सूप कैसे बनाएं?

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How to Make Sweet Corn Soup at Home? घर पर स्वीट कॉर्न सूप कैसे बनाएं?

Making Sweet Corn Soup at home is easy and results in a creamy, flavorful soup that’s perfect for all seasons. The natural sweetness of the corn, combined with savory seasonings and a creamy texture, makes for a comforting dish. Here’s how to make Sweet Corn Soup from scratch.

Ingredients, Sweet Corn Soup

  • 2 cups fresh or frozen corn kernels (or 1 can of corn, drained)
  • 1 medium onion, finely chopped
  • 2 cloves garlic, minced
  • 1 tablespoon butter or olive oil
  • 4 cups vegetable broth (or chicken broth)
  • 1/2 cup milk or cream (optional for creaminess)
  • 1 tablespoon soy sauce (or tamari for gluten-free)
  • 1/2 teaspoon ground black pepper
  • Salt to taste
  • 1 teaspoon sugar (optional, to enhance sweetness)
  • 1 tablespoon cornstarch (optional, to thicken)
  • Fresh cilantro or green onions (for garnish)
  • Crushed pepper flakes (optional, for a little heat)
  • 1 tablespoon lime juice (optional, for added tanginess)

Instructions, Sweet Corn Soup

  1. Prepare the Corn:–
    • If you’re using fresh corn, remove the husk and kernels from the cob by cutting them off with a knife. If you’re using frozen corn, no need to thaw—just measure out the desired amount. Canned corn should be drained and rinsed.
  2. Sauté the Onion and Garlic:–
    • In a large pot, heat the butter (or olive oil) over medium heat. Add the chopped onion and cook for about 5 minutes until the onion becomes soft and translucent.
    • Add the minced garlic and cook for another 1-2 minutes until fragrant.
  3. Add the Corn:–
    • Add the corn kernels to the pot and cook for another 5 minutes, stirring occasionally. This step helps to bring out the sweetness of the corn.
  4. Add the Broth:–
    • Pour in the vegetable broth and bring the mixture to a boil. Reduce the heat and let it simmer for 10-15 minutes to allow the flavors to meld.
  5. Blend the Soup (Optional):–
    • For a smooth texture, use an immersion blender to blend the soup directly in the pot until creamy. Alternatively, you can carefully transfer the soup in batches to a blender. If you prefer a chunkier texture, you can blend only half of the soup or leave it as is.
  6. Thicken the Soup (Optional):–
    • If you want a thicker soup, mix 1 tablespoon of cornstarch with 2 tablespoons of cold water to create a slurry. Stir it into the soup and cook for an additional 3-5 minutes until the soup thickens to your desired consistency.
  7. Add Seasonings:–
    • Stir in the soy sauce (or tamari), black pepper, and salt to taste. If you’d like the soup to be sweeter, you can add 1 teaspoon of sugar. For extra flavor, you can add a squeeze of lime juice or a pinch of crushed red pepper flakes for a little heat.
  8. Finish and Serve:–
    • Ladle the soup into bowls and garnish with fresh cilantro or green onions. You can also drizzle a little extra cream or milk for added richness.

Tips, Sweet Corn Soup

  • For added protein:– Add some cooked chicken, tofu, or beans to the soup for a heartier meal.
  • Vegan option:– Use plant-based butter and milk (such as almond or oat milk) to make the soup vegan.
  • For extra flavor:– You can add a dash of smoked paprika or a sprinkle of cumin to enhance the soup’s depth of flavor.
  • Make it spicy:– Add chopped green chilies or a dash of hot sauce to the soup for some heat.

This Sweet Corn Soup is creamy, comforting, and full of flavor—perfect as a light meal or a starter. Enjoy!

घर पर स्वीट कॉर्न सूप बनाना आसान है और इससे एक मलाईदार, स्वादिष्ट सूप बनता है जो हर मौसम के लिए एकदम सही है। मकई की प्राकृतिक मिठास, स्वादिष्ट मसालों और मलाईदार बनावट के साथ मिलकर एक आरामदायक व्यंजन बनाती है। यहाँ स्वीट कॉर्न सूप बनाने का तरीका बताया गया है।

सामग्री, Sweet Corn Soup

  • 2 कप ताजा या जमे हुए मकई के दाने (या मकई का 1 डिब्बा, सूखा हुआ)
  • 1 मध्यम प्याज, बारीक कटा हुआ
  • 2 लौंग लहसुन, कटा हुआ
  • 1 बड़ा चम्मच मक्खन या जैतून का तेल
  • 4 कप सब्जी शोरबा (या चिकन शोरबा)
  • 1/2 कप दूध या क्रीम (क्रीमीनेस के लिए वैकल्पिक)
  • 1 बड़ा चम्मच सोया सॉस (या ग्लूटेन-फ्री के लिए तमरी)
  • 1/2 चम्मच पिसी हुई काली मिर्च
  • स्वादानुसार नमक
  • 1 चम्मच चीनी (वैकल्पिक, मिठास बढ़ाने के लिए)
  • 1 बड़ा चम्मच कॉर्नस्टार्च (वैकल्पिक, गाढ़ा करने के लिए)
  • ताजा धनिया या हरा प्याज (गार्निश के लिए)
  • कुचल काली मिर्च के गुच्छे (वैकल्पिक, थोड़ी गर्मी के लिए)
  • 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस (वैकल्पिक, अतिरिक्त तीखेपन के लिए)

निर्देश, Sweet Corn Soup

मकई तैयार करें:-

  • यदि आप ताजा मकई का उपयोग कर रहे हैं, तो चाकू से काटकर भूसी और गुठली को कोब से हटा दें। यदि आप जमे हुए मकई का उपयोग कर रहे हैं, तो उसे पिघलाने की आवश्यकता नहीं है – बस वांछित मात्रा को मापें। डिब्बाबंद मकई को पानी से निकालकर धो लेना चाहिए।

प्याज और लहसुन को भूनें:-

  • एक बड़े बर्तन में, मध्यम आँच पर मक्खन (या जैतून का तेल) गरम करें। कटा हुआ प्याज डालें और लगभग 5 मिनट तक पकाएँ जब तक कि प्याज नरम और पारदर्शी न हो जाए।
  • कटा हुआ लहसुन डालें और खुशबू आने तक 1-2 मिनट तक पकाएँ।
  • मकई डालें:-
  • मकई के दानों को बर्तन में डालें और बीच-बीच में हिलाते हुए 5 मिनट तक पकाएँ। यह कदम मकई की मिठास को बाहर लाने में मदद करता है।

शोरबा डालें:-

  • सब्जी का शोरबा डालें और मिश्रण को उबाल लें। आँच कम करें और स्वाद को घुलने देने के लिए इसे 10-15 मिनट तक उबलने दें।

सूप को ब्लेंड करें (वैकल्पिक):-

  • चिकनी बनावट के लिए, सूप को सीधे बर्तन में क्रीमी होने तक ब्लेंड करने के लिए इमर्शन ब्लेंडर का उपयोग करें। वैकल्पिक रूप से, आप सूप को बैचों में सावधानी से ब्लेंडर में डाल सकते हैं। अगर आपको गाढ़ा टेक्सचर पसंद है, तो आप सूप का सिर्फ़ आधा हिस्सा मिला सकते हैं या इसे ऐसे ही छोड़ सकते हैं।

सूप को गाढ़ा करें (वैकल्पिक):-

  • अगर आप गाढ़ा सूप चाहते हैं, तो 1 बड़ा चम्मच कॉर्नस्टार्च को 2 बड़े चम्मच ठंडे पानी के साथ मिलाकर घोल बनाएँ। इसे सूप में मिलाएँ और 3-5 मिनट तक पकाएँ जब तक कि सूप आपकी मनचाही स्थिरता तक गाढ़ा न हो जाए।

मसालों को मिलाएँ:-

  • सोया सॉस (या तमरी), काली मिर्च और स्वादानुसार नमक मिलाएँ। अगर आप सूप को ज़्यादा मीठा बनाना चाहते हैं, तो आप 1 छोटा चम्मच चीनी मिला सकते हैं। अतिरिक्त स्वाद के लिए, आप थोड़ा सा नींबू का रस या थोड़ी सी लाल मिर्च के टुकड़े डालकर थोड़ा सा तीखापन ला सकते हैं।

समाप्त करें और परोसें:–

  • सूप को कटोरी में डालें और ताज़े धनिया या हरे प्याज़ से सजाएँ। आप स्वाद बढ़ाने के लिए थोड़ी क्रीम या दूध भी डाल सकते हैं।

सुझाव, Sweet Corn Soup

  • अतिरिक्त प्रोटीन के लिए:- सूप में थोड़ा पका हुआ चिकन, टोफू या बीन्स डालें और स्वादिष्ट भोजन बनाएँ।
  • शाकाहारी विकल्प:- सूप को शाकाहारी बनाने के लिए वनस्पति आधारित मक्खन और दूध (जैसे बादाम या जई का दूध) का उपयोग करें।
  • अतिरिक्त स्वाद के लिए:- सूप के स्वाद को बढ़ाने के लिए आप इसमें थोड़ा स्मोक्ड पेपरिका या थोड़ा जीरा मिला सकते हैं।
  • इसे मसालेदार बनाएँ:– सूप में थोड़ी तीखापन लाने के लिए कटी हुई हरी मिर्च या थोड़ा सा हॉट सॉस डालें।
  • यह स्वीट कॉर्न सूप मलाईदार, आरामदायक और स्वाद से भरपूर है – हल्के भोजन या स्टार्टर के रूप में एकदम सही। आनंद लें!

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