How to Make Sunflower Ka Paratha at Home? घर पर सूरजमुखी

How to Make Sunflower Ka Paratha at Home? घर पर सूरजमुखी का पराठा कैसे बनाएं?

Here’s a Simple Recipe for Making Sunflower Ka Paratha (Sunflower Seed Paratha) at Home. This Nutritious Paratha is a Great way to Incorporate Sunflower seeds into your Diet.

Ingredients

For the Dough:- Make Sunflower Ka Paratha

2 Cups whole wheat Flour
1/2 Teaspoon Salt (to Taste)
Water (as Needed)
1 Tablespoon oil (Optional)

For the Filling:– Make Sunflower Ka Paratha

1 Cup Sunflower Seeds (Shelled and Lightly Roasted)
1-2 Green Chilies, Finely Chopped (Adjust to Taste)
1 Teaspoon Ginger, Grated
1 Small Onion, Finely Chopped (Optional)
1 Teaspoon Cumin Powder
1 Teaspoon Garam Masala (Optional)
Salt (to Taste)
Fresh Coriander Leaves, Chopped (Optional)

Instructions, Make Sunflower Ka Paratha

Step 1:- Prepare the Dough

In a mixing bowl, combine the whole wheat flour and salt.
Gradually add water to form a soft dough. You can add a tablespoon of oil for extra softness if desired.
Cover the dough with a damp cloth and let it rest for about 20-30 minutes.

Step 2:- Prepare the Filling, Make Sunflower Ka Paratha

Blend the Sunflower Seeds:– In a blender or food processor, grind the sunflower seeds into a coarse powder. You can leave some texture for added crunch.
In a bowl, mix the ground sunflower seeds with chopped green chilies, ginger, onion (if using), cumin powder, garam masala, and salt. Add chopped coriander leaves if desired. Mix well.

Step 3:- Roll the Parathas

Divide the dough into equal portions (about the size of a golf ball).
Take one portion and roll it into a small circle using a rolling pin.
Place a generous spoonful of the sunflower filling in the center, fold the edges of the dough over the filling to seal it, and gently flatten it again.
Roll it out into a paratha, being careful not to let the filling spill out.

Step 4:- Cook the Parathas, Make Sunflower Ka Paratha

Heat a tawa (griddle) over medium heat.
Place the rolled paratha on the hot tawa and cook for about 1-2 minutes until small bubbles form.
Flip the paratha, apply a little ghee or oil on top, and cook for another minute until golden brown.
Flip again and apply ghee/oil on the other side, cooking until both sides are crispy and golden.

Step 5:- Serve

Serve hot with yogurt, pickle, or chutney.

Enjoy your nutritious Sunflower Ka Paratha.

यहाँ घर पर सूरजमुखी का पराठा (सूरजमुखी के बीज का पराठा) बनाने की एक सरल विधि बताई गई है। यह पौष्टिक पराठा आपके आहार में सूरजमुखी के बीजों को शामिल करने का एक शानदार तरीका है।

सामग्री, Make Sunflower Ka Paratha

आटे के लिए:-

2 कप गेहूं का आटा
1/2 चम्मच नमक (स्वादानुसार)
पानी (आवश्यकतानुसार)
1 बड़ा चम्मच तेल (वैकल्पिक)

भरने के लिए:- Make Sunflower Ka Paratha

1 कप सूरजमुखी के बीज (छिलके निकाले हुए और हल्के से भुने हुए)
1-2 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई (स्वादानुसार समायोजित करें)
1 छोटा चम्मच अदरक, कद्दूकस किया हुआ
1 छोटा प्याज, बारीक कटा हुआ (वैकल्पिक)
1 छोटा चम्मच जीरा पाउडर
1 छोटा चम्मच गरम मसाला (वैकल्पिक)
नमक (स्वादानुसार)
ताजा धनिया पत्ता, कटा हुआ (वैकल्पिक)

निर्देश, Make Sunflower Ka Paratha

चरण 1:- आटा तैयार करें

एक मिक्सिंग बाउल में, गेहूं का आटा और नमक मिलाएँ।
धीरे-धीरे पानी मिलाते हुए नरम आटा बनाएँ। आप चाहें तो अतिरिक्त नरमी के लिए एक बड़ा चम्मच तेल भी मिला सकते हैं।
आटे को गीले कपड़े से ढककर लगभग 20-30 मिनट के लिए रख दें।

चरण 2:- भरावन तैयार करें, Make Sunflower Ka Paratha

सूरजमुखी के बीजों को मिलाएँ:- ब्लेंडर या फ़ूड प्रोसेसर में सूरजमुखी के बीजों को पीसकर दरदरा पाउडर बना लें। आप थोड़ा सा टेक्सचर छोड़ सकते हैं ताकि यह कुरकुरा लगे।
एक कटोरी में पिसे हुए सूरजमुखी के बीजों को कटी हुई हरी मिर्च, अदरक, प्याज़ (अगर इस्तेमाल कर रहे हैं), जीरा पाउडर, गरम मसाला और नमक के साथ मिलाएँ। अगर चाहें तो कटा हुआ हरा धनिया डालें। अच्छी तरह मिलाएँ।

चरण 3:- पराठे बेलें

आटे को बराबर भागों में बाँट लें (लगभग गोल्फ़ बॉल के आकार का)।
एक भाग लें और उसे बेलन की मदद से एक छोटे से गोले में बेल लें।
बीच में सूरजमुखी का भरावन एक बड़ा चम्मच रखें, आटे के किनारों को भरावन के ऊपर मोड़कर सील करें और फिर से धीरे से चपटा करें।
इसे पराठे की तरह बेल लें, ध्यान रहे कि भरावन बाहर न गिरे।

चरण 4:- पराठे पकाएं, Make Sunflower Ka Paratha

मध्यम आंच पर तवा गरम करें।
बेले हुए पराठे को गरम तवे पर रखें और छोटे बुलबुले बनने तक लगभग 1-2 मिनट तक पकाएं।
पराठे को पलटें, ऊपर से थोड़ा घी या तेल लगाएं और सुनहरा भूरा होने तक एक और मिनट तक पकाएं।
फिर से पलटें और दूसरी तरफ घी/तेल लगाएं, दोनों तरफ से कुरकुरा और सुनहरा होने तक पकाएं।