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Make Sugar Cookies

How to Make Sugar Cookies at Home? घर पर चीनी कुकीज़ कैसे बनाएं?

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How to Make Sugar Cookies at Home? घर पर चीनी कुकीज़ कैसे बनाएं?

Making sugar cookies at home is quick and easy! These classic treats are soft, sweet, and perfect for any occasion. Here’s a simple and delicious recipe.

Ingredients, Make Sugar Cookies

  • 1 cup (2 sticks) unsalted butter (room temperature)
  • 1 1/2 cups granulated sugar (plus extra for rolling)
  • 1 large egg
  • 1 teaspoon vanilla extract
  • 1/2 teaspoon almond extract (optional, for extra flavor)
  • 2 3/4 cups all-purpose flour
  • 1 teaspoon baking soda
  • 1/2 teaspoon cream of tartar
  • 1/4 teaspoon salt

Instructions

1. Preheat the oven

  • Preheat your oven to 350°F (175°C). Line baking sheets with parchment paper or silicone mats.

2. Cream the butter and sugar

  • In a large bowl, cream the softened butter and 1 1/2 cups sugar together using a hand mixer or stand mixer on medium speed until light and fluffy (about 3-4 minutes).

3. Add the egg and extracts

  • Add the egg and vanilla extract (and almond extract, if using) to the butter-sugar mixture. Mix until well combined.

4. Combine dry ingredients

  • In a separate bowl, whisk together the flour, baking soda, cream of tartar, and salt.

5. Mix dry ingredients into wet ingredients

  • Gradually add the dry ingredients to the wet ingredients. Mix on low speed or stir with a spatula until just combined. Be careful not to overmix.

6. Shape the dough

  • Roll the dough into 1-inch balls (you can use a cookie scoop or just roll by hand). Then, roll each ball in a little extra granulated sugar until fully coated.

7. Place on baking sheets

  • Arrange the sugar-coated dough balls about 2 inches apart on the prepared baking sheets.

8. Flatten the cookies

  • Gently press down on each dough ball with the bottom of a glass or the palm of your hand to slightly flatten them. You can also use a fork or the tines of a fork to create a crisscross pattern.

9. Bake

  • Bake in the preheated oven for about 8-10 minutes, or until the edges are lightly golden. The centers will still look slightly soft, but they will firm up as they cool.

10. Cool

  • Allow the cookies to cool on the baking sheet for 2-3 minutes before transferring them to a wire rack to cool completely.

Tips

  • For a soft cookie: Underbake them slightly (take them out when they’re still light in color and soft in the center).
  • For crisp cookies: Let them bake a little longer, but be careful not to burn the edges.
  • Decorating: For an extra festive touch, you can sprinkle colored sugar on top of the cookies before baking, or even decorate with icing after they’ve cooled.
  • Storage: Store sugar cookies in an airtight container at room temperature for up to a week, or freeze them for longer storage.

Enjoy your homemade sugar cookies! They’re sweet, buttery, and perfect for any celebration.

घर पर चीनी कुकीज़ बनाना बहुत आसान है! ये क्लासिक ट्रीट नरम, मीठे और किसी भी अवसर के लिए सही हैं। यहाँ एक सरल और स्वादिष्ट रेसिपी दी गई है।

सामग्री, Make Sugar Cookies

  • 1 कप (2 स्टिक) अनसाल्टेड मक्खन (कमरे के तापमान पर)
  • 1 1/2 कप दानेदार चीनी (रोलिंग के लिए अतिरिक्त)
  • 1 बड़ा अंडा
  • 1 चम्मच वेनिला एक्सट्रैक्ट
  • 1/2 चम्मच बादाम एक्सट्रैक्ट (वैकल्पिक, अतिरिक्त स्वाद के लिए)
  • 2 3/4 कप मैदा
  • 1 चम्मच बेकिंग सोडा
  • 1/2 चम्मच क्रीम ऑफ़ टार्टर
  • 1/4 चम्मच नमक

निर्देश

  1. ओवन को पहले से गरम करें
  • अपने ओवन को 350°F (175°C) पर पहले से गरम करें। बेकिंग शीट पर चर्मपत्र कागज़ या सिलिकॉन मैट बिछाएँ।
  1. मक्खन और चीनी को क्रीम करें
  • एक बड़े कटोरे में, नरम मक्खन और 1 1/2 कप चीनी को एक साथ हाथ मिक्सर या स्टैंड मिक्सर का उपयोग करके मध्यम गति पर हल्का और फूला हुआ होने तक (लगभग 3-4 मिनट) क्रीम करें।
  1. अंडा और अर्क मिलाएँ
  • अंडा और वेनिला अर्क (और बादाम अर्क, अगर इस्तेमाल कर रहे हैं) को मक्खन-चीनी के मिश्रण में मिलाएँ। अच्छी तरह से मिलने तक मिलाएँ।
  1. सूखी सामग्री मिलाएँ
  • एक अलग कटोरे में, आटा, बेकिंग सोडा, टार्टर की क्रीम और नमक को एक साथ फेंटें।
  1. सूखी सामग्री को गीली सामग्री में मिलाएँ
  • धीरे-धीरे सूखी सामग्री को गीली सामग्री में मिलाएँ। धीमी गति पर मिलाएँ या एक स्पैटुला से हिलाएँ जब तक कि मिश्रण ठीक से मिल न जाए। ध्यान रहे कि ज़्यादा न मिल जाए।
  1. आटे को आकार दें
  • आटे को 1 इंच के गोले में रोल करें (आप कुकी स्कूप का उपयोग कर सकते हैं या बस हाथ से रोल कर सकते हैं)। फिर, प्रत्येक गोले को थोड़ी अतिरिक्त दानेदार चीनी में तब तक रोल करें जब तक कि वह पूरी तरह से लेपित न हो जाए।
  1. बेकिंग शीट पर रखें
  • तैयार बेकिंग शीट पर चीनी-लेपित आटे के गोले को लगभग 2 इंच की दूरी पर व्यवस्थित करें।
  1. कुकीज़ को चपटा करें
  • प्रत्येक आटे के गोले को गिलास के नीचे या अपने हाथ की हथेली से धीरे से दबाएँ ताकि वे थोड़े से चपटे हो जाएँ। आप क्रिसक्रॉस पैटर्न बनाने के लिए कांटे या कांटे की नोक का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
  1. बेक करें
  • पहले से गरम ओवन में लगभग 8-10 मिनट तक बेक करें, या जब तक किनारे हल्के सुनहरे न हो जाएं। बीच में अभी भी थोड़ा नरम लगेगा, लेकिन ठंडा होने पर वे सख्त हो जाएंगे।
  1. ठंडा करें
  • कुकीज़ को पूरी तरह से ठंडा करने के लिए वायर रैक पर स्थानांतरित करने से पहले 2-3 मिनट के लिए बेकिंग शीट पर ठंडा होने दें।

टिप्स, Make Sugar Cookies

  • नरम कुकी के लिए: उन्हें थोड़ा कम बेक करें (जब वे अभी भी हल्के रंग की हों और बीच में नरम हों तो उन्हें बाहर निकाल लें)।
  • कुरकुरी कुकीज़ के लिए: उन्हें थोड़ी देर और बेक होने दें, लेकिन सावधान रहें कि किनारे जल न जाएं।
  • सजावट: एक अतिरिक्त उत्सव के स्पर्श के लिए, आप बेक करने से पहले कुकीज़ के ऊपर रंगीन चीनी छिड़क सकते हैं, या ठंडा होने के बाद आइसिंग से सजा सकते हैं।
  • भंडारण: चीनी कुकीज़ को एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर एक सप्ताह तक स्टोर करें, या लंबे समय तक भंडारण के लिए उन्हें फ़्रीज़ करें।
  • अपनी घर की बनी चीनी कुकीज़ का आनंद लें! वे मीठे, मक्खनीदार और किसी भी उत्सव के लिए उपयुक्त हैं।

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