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Stuffed Bell Pepper Soup

How to Make Stuffed Bell Pepper Soup at Home? घर पर भरवां बेल मिर्च सूप कैसे बनाएं?

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How to Make Stuffed Bell Pepper Soup at Home? घर पर भरवां बेल मिर्च सूप कैसे बनाएं?

Stuffed bell pepper soup is a hearty, comforting dish that captures the flavors of stuffed bell peppers but in a delicious soup form. It’s easy to make and full of nutrients. Here’s how to make it at home.

Ingredients, Stuffed Bell Pepper Soup

  • 1 tablespoon olive oil
  • 1 medium onion, chopped
  • 2 cloves garlic, minced
  • 2 bell peppers, chopped (red, yellow, or green)
  • 1 cup cooked rice (white, brown, or quinoa for a variation)
  • 1 can (14.5 oz) diced tomatoes
  • 4 cups vegetable broth (or chicken broth)
  • 1 can (15 oz) kidney beans or black beans, drained and rinsed (optional for added protein)
  • 1 teaspoon dried oregano
  • 1 teaspoon dried basil
  • 1/2 teaspoon smoked paprika (optional)
  • Salt and pepper to taste
  • 1 tablespoon tomato paste (optional, for extra depth of flavor)
  • 1 teaspoon sugar (optional, to balance acidity from tomatoes)
  • Fresh parsley for garnish (optional)
  • Shredded cheese or vegan cheese (optional for topping)

Instructions, Stuffed Bell Pepper Soup

  1. Sauté the Vegetables:–
    • Heat olive oil in a large pot over medium heat. Add the chopped onion and garlic, and sauté for about 5 minutes, or until softened and fragrant.
    • Add the chopped bell peppers and cook for another 5-7 minutes, until they begin to soften.
  2. Add the Tomatoes and Broth:–
    • Stir in the diced tomatoes (with their juice) and tomato paste, if using. Let it cook for about 2 minutes to let the flavors meld.
    • Pour in the vegetable broth and bring to a simmer.
  3. Add the Seasonings:–
    • Add the dried oregano, basil, smoked paprika (if using), salt, and pepper. Stir to combine, and let the soup simmer for about 10 minutes, so the flavors develop.
  4. Add the Rice and Beans:–
    • Stir in the cooked rice (or quinoa) and beans (if using). Bring the soup back to a simmer and cook for an additional 5-10 minutes, until everything is heated through. Taste the soup and adjust seasoning as needed. If the soup is too acidic from the tomatoes, you can add a teaspoon of sugar to balance the flavors.
  5. Serve:–
    • Ladle the soup into bowls. Garnish with fresh parsley and top with shredded cheese if desired.
    • Serve with crusty bread for a complete meal.

Tips

  • For a richer soup:- Add a dollop of sour cream or vegan sour cream on top when serving.
  • For extra flavor:- Stir in a tablespoon of balsamic vinegar or a splash of hot sauce for added depth or heat.
  • For a spicier soup:- Add a chopped jalapeño or red pepper flakes while sautéing the vegetables.

Enjoy this comforting, flavorful stuffed bell pepper soup that’s packed with vegetables, protein, and delicious flavors—perfect for a cozy meal!

भरवां बेल मिर्च का सूप एक हार्दिक, आरामदायक व्यंजन है जो भरवां बेल मिर्च के स्वाद को दर्शाता है लेकिन स्वादिष्ट सूप के रूप में। इसे बनाना आसान है और पोषक तत्वों से भरपूर है। यहाँ बताया गया है कि इसे घर पर कैसे बनाया जाता है।

सामग्री, Stuffed Bell Pepper Soup

  • 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
  • 1 मध्यम आकार का प्याज, कटा हुआ
  • 2 लौंग लहसुन, बारीक कटा हुआ
  • 2 शिमला मिर्च, कटी हुई (लाल, पीली या हरी)
  • 1 कप पका हुआ चावल (सफेद, भूरा या क्विनोआ)
  • 1 कैन (14.5 औंस) कटे हुए टमाटर
  • 4 कप सब्जी शोरबा (या चिकन शोरबा)
  • 1 कैन (15 औंस) राजमा या काली बीन्स, सूखा और धोया हुआ (अतिरिक्त प्रोटीन के लिए वैकल्पिक)
  • 1 चम्मच सूखा अजवायन
  • 1 चम्मच सूखी तुलसी
  • 1/2 चम्मच स्मोक्ड पेपरिका (वैकल्पिक)
  • स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
  • 1 बड़ा चम्मच टमाटर का पेस्ट (वैकल्पिक, स्वाद की अतिरिक्त गहराई के लिए)
  • 1 चम्मच चीनी (वैकल्पिक, टमाटर की अम्लता को संतुलित करने के लिए)
  • सजावट के लिए ताजा अजमोद (वैकल्पिक)
  • कटा हुआ पनीर या शाकाहारी पनीर (टॉपिंग के लिए वैकल्पिक)

निर्देश, Stuffed Bell Pepper Soup

सब्जियों को भूनें:-

  • मध्यम आंच पर एक बड़े बर्तन में जैतून का तेल गर्म करें। कटा हुआ प्याज और लहसुन डालें और लगभग 5 मिनट तक या नरम और सुगंधित होने तक भूनें।
  • कटी हुई शिमला मिर्च डालें और 5-7 मिनट तक पकाएँ, जब तक कि वे नरम न होने लगें।

टमाटर और शोरबा डालें:-

  • कटे हुए टमाटर (उनके रस के साथ) और टमाटर का पेस्ट, अगर इस्तेमाल कर रहे हैं, तो मिलाएँ। स्वाद को घुलने देने के लिए इसे लगभग 2 मिनट तक पकने दें।
  • सब्जी का शोरबा डालें और उबाल आने दें।

मसाला डालें:-

  • सूखे अजवायन, तुलसी, स्मोक्ड पेपरिका (अगर इस्तेमाल कर रहे हैं), नमक और काली मिर्च डालें। मिलाने के लिए हिलाएँ और सूप को लगभग 10 मिनट तक उबलने दें, ताकि स्वाद विकसित हो जाए।

चावल और बीन्स डालें:-

  • पके हुए चावल (या क्विनोआ) और बीन्स (अगर इस्तेमाल कर रहे हैं) मिलाएँ। सूप को फिर से उबाल आने दें और अतिरिक्त 5-10 मिनट तक पकाएँ, जब तक कि सब कुछ गर्म न हो जाए। सूप को चखें और आवश्यकतानुसार मसाला समायोजित करें। अगर टमाटर की वजह से सूप बहुत ज़्यादा खट्टा हो गया है, तो आप स्वाद को संतुलित करने के लिए एक चम्मच चीनी मिला सकते हैं।

परोसें:-

  • सूप को कटोरों में डालें। ताज़े अजमोद से गार्निश करें और अगर चाहें तो ऊपर से कसा हुआ पनीर डालें।
  • पूरे खाने के लिए क्रस्टी ब्रेड के साथ परोसें।

टिप्स, Stuffed Bell Pepper Soup

  • अधिक स्वादिष्ट सूप के लिए:- परोसते समय ऊपर से खट्टी क्रीम या शाकाहारी खट्टी क्रीम डालें।
  • अतिरिक्त स्वाद के लिए:- अधिक गहराई या तीखेपन के लिए एक चम्मच बेलसमिक सिरका या गर्म सॉस मिलाएँ।
  • अधिक मसालेदार सूप के लिए:– सब्ज़ियों को भूनते समय कटा हुआ जलापेनो या लाल मिर्च के टुकड़े डालें।
  • इस आरामदायक, स्वादिष्ट भरवां बेल मिर्च सूप का आनंद लें जो सब्ज़ियों, प्रोटीन और स्वादिष्ट स्वादों से भरा हुआ है – एक आरामदायक भोजन के लिए एकदम सही!

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