How to Make Spritz Cookies at Home? घर पर स्प्रिट्ज़ कुकीज़ कैसे बनाएं?
Spritz cookies are a classic holiday treat known for their buttery flavor, delicate texture, and festive shapes. They are made with a cookie press, which helps create intricate designs like stars, trees, and flowers. These cookies are not only delicious but also fun to make and perfect for sharing with friends and family. Here’s how you can make them at home.
Ingredients, Cookies at Home
- 2 1/4 cups all-purpose flour
- 1/2 teaspoon baking powder
- 1/4 teaspoon salt
- 1 cup unsalted butter, softened
- 3/4 cup granulated sugar
- 1 large egg
- 1 teaspoon vanilla extract
- 1/2 teaspoon almond extract (optional, for added flavor)
- Colored sprinkles or sugar (optional, for decorating)
Instructions, Cookies at Home
1. Prepare Your Ingredients
- Preheat your oven to 350°F (175°C).
- Line two baking sheets with parchment paper or silicone baking mats to prevent sticking.
2. Mix Dry Ingredients
- In a medium bowl, whisk together the flour, baking powder, and salt. Set this aside for later.
3. Cream Butter and Sugar
- In a large mixing bowl, use an electric mixer or stand mixer to cream the softened butter and granulated sugar together. Beat on medium speed for 2-3 minutes until the mixture is light and fluffy.
4. Add Wet Ingredients
- Add the egg, vanilla extract, and almond extract (if using). Beat until everything is well combined.
5. Combine Wet and Dry Ingredients
- Gradually add the dry ingredients to the butter mixture, mixing on low speed until just combined. Be careful not to overmix the dough.
6. Prepare the Cookie Press
- Fill your cookie press with the dough, following the manufacturer’s instructions.
- Choose your favorite disk design—classic shapes like stars, trees, or hearts work great for spritz cookies.
7. Press the Cookies
- On the prepared baking sheets, press the dough through the cookie press to form the desired shapes. Make sure to leave a little space between each cookie, as they will spread slightly as they bake.
- If desired, you can add colored sprinkles or sugar to the tops of the cookies for a festive touch.
8. Bake the Cookies
- Bake the cookies in the preheated oven for 8-10 minutes, or until the edges are lightly golden. Keep an eye on them, as baking times can vary depending on your oven and the size of the cookies.
9. Cool the Cookies
- Allow the cookies to cool on the baking sheets for 2-3 minutes, then transfer them to wire racks to cool completely.
10. Store the Cookies
- Once cooled, store your spritz cookies in an airtight container at room temperature. They will stay fresh for up to 1 week.
Tips for Success
- Soft Butter: Make sure your butter is softened to room temperature (but not melted) for the best texture and ease of mixing.
- Cookie Press Tips: If you’re using a cookie press for the first time, practice pressing out a few cookies on parchment paper to get a feel for the amount of pressure needed.
- Chilled Dough: If the dough gets too soft and sticky while you’re pressing the cookies, chill it in the refrigerator for 15-20 minutes to make it easier to work with.
- Decorating Ideas: In addition to colored sprinkles or sugar, you can also decorate spritz cookies with small candies, mini chocolate chips, or nonpareils before baking for added flair.
Variations, Cookies at Home
- Flavor Variations: You can experiment by adding different extracts, such as lemon, orange, or maple, to create a variety of flavors.
- Adding Color: If you want to make multi-colored cookies, divide the dough into separate portions and tint each portion with a different food color before using the cookie press.
- Chocolate Spritz: For a chocolate variation, you can add 1/4 cup of unsweetened cocoa powder to the dry ingredients.
Spritz cookies are simple to make but always look beautiful and festive. Whether you’re preparing them for holiday gatherings, gifting them, or just enjoying them at home, these buttery, melt-in-your-mouth cookies are sure to be a hit!
स्प्रिट कुकीज एक क्लासिक हॉलिडे ट्रीट है जो अपने बटरी फ्लेवर, नाज़ुक बनावट और त्यौहारी आकृतियों के लिए जानी जाती है। इन्हें कुकी प्रेस से बनाया जाता है, जो सितारों, पेड़ों और फूलों जैसे जटिल डिज़ाइन बनाने में मदद करता है।
सामग्री, Cookies at Home
- 2 1/4 कप मैदा
- 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1/4 चम्मच नमक
- 1 कप बिना नमक वाला मक्खन, नरम
- 3/4 कप दानेदार चीनी
- 1 बड़ा अंडा
- 1 चम्मच वेनिला एक्सट्रैक्ट
- 1/2 चम्मच बादाम एक्सट्रैक्ट (वैकल्पिक, अतिरिक्त स्वाद के लिए)
- रंगीन स्प्रिंकल्स या चीनी (वैकल्पिक, सजावट के लिए)
निर्देश
- अपनी सामग्री तैयार करें
- अपने ओवन को 350°F (175°C) पर प्रीहीट करें।
- चिपकने से बचाने के लिए दो बेकिंग शीट पर पार्चमेंट पेपर या सिलिकॉन बेकिंग मैट बिछाएँ।
- सूखी सामग्री मिलाएँ
- एक मध्यम कटोरे में, मैदा, बेकिंग पाउडर और नमक को एक साथ फेंटें। इसे बाद के लिए अलग रख दें।
- मक्खन और चीनी को क्रीम करें
- एक बड़े मिक्सिंग बाउल में, नरम मक्खन और दानेदार चीनी को एक साथ क्रीम करने के लिए इलेक्ट्रिक मिक्सर या स्टैंड मिक्सर का उपयोग करें। मिश्रण को हल्का और फूला हुआ होने तक 2-3 मिनट तक मध्यम गति पर फेंटें।
- गीली सामग्री डालें
- अंडा, वेनिला एक्सट्रैक्ट और बादाम एक्सट्रैक्ट (यदि उपयोग कर रहे हैं) डालें। तब तक फेंटें जब तक कि सब कुछ अच्छी तरह से मिल न जाए।
- गीली और सूखी सामग्री मिलाएँ
- धीरे-धीरे सूखी सामग्री को मक्खन के मिश्रण में मिलाएँ, धीमी गति पर मिलाएँ जब तक कि यह पूरी तरह से मिल न जाए। ध्यान रखें कि आटा ज़्यादा न मिल जाए।
- कुकी प्रेस तैयार करें
- निर्माता के निर्देशों का पालन करते हुए, अपने कुकी प्रेस को आटे से भरें।
- अपनी पसंदीदा डिस्क डिज़ाइन चुनें—स्टार, पेड़ या दिल जैसी क्लासिक आकृतियाँ स्प्रिट कुकीज़ के लिए बढ़िया काम करती हैं।
- कुकीज़ को दबाएँ
- तैयार बेकिंग शीट पर, वांछित आकार बनाने के लिए कुकी प्रेस के माध्यम से आटे को दबाएँ। प्रत्येक कुकी के बीच थोड़ी जगह छोड़ना सुनिश्चित करें, क्योंकि वे बेक होने पर थोड़ी फैल जाएँगी।
- यदि आप चाहें, तो आप त्यौहारी स्पर्श के लिए कुकीज़ के ऊपर रंगीन स्प्रिंकल्स या चीनी डाल सकते हैं।
- कुकीज़ बेक करें
- कुकीज़ को पहले से गरम ओवन में 8-10 मिनट तक बेक करें, या जब तक किनारे हल्के सुनहरे न हो जाएँ। उन पर नज़र रखें, क्योंकि बेकिंग का समय आपके ओवन और कुकीज़ के आकार के आधार पर अलग-अलग हो सकता है।
- कुकीज़ को ठंडा करें
- कुकीज़ को बेकिंग शीट पर 2-3 मिनट तक ठंडा होने दें, फिर उन्हें पूरी तरह से ठंडा होने के लिए वायर रैक पर ट्रांसफर करें।
- कुकीज़ को स्टोर करें
- ठंडा होने के बाद, अपनी स्प्रिट कुकीज़ को कमरे के तापमान पर एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें। वे 1 सप्ताह तक ताज़ा रहेंगी।
सफलता के लिए सुझाव, Cookies at Home
- नरम मक्खन: सुनिश्चित करें कि आपका मक्खन कमरे के तापमान पर नरम हो (लेकिन पिघला नहीं) ताकि सबसे अच्छी बनावट और मिश्रण में आसानी हो।
- कुकी प्रेस टिप्स: अगर आप पहली बार कुकी प्रेस का इस्तेमाल कर रहे हैं, तो चर्मपत्र कागज़ पर कुछ कुकीज़ दबाकर देखें कि कितना दबाव डालना है।
- ठंडा आटा: अगर कुकीज़ दबाते समय आटा बहुत नरम और चिपचिपा हो जाता है, तो इसे 15-20 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में ठंडा करें ताकि इसे इस्तेमाल करना आसान हो जाए।
- सजाने के विचार: रंगीन स्प्रिंकल्स या चीनी के अलावा, आप अतिरिक्त स्वाद के लिए बेक करने से पहले स्प्रिट कुकीज़ को छोटी कैंडी, मिनी चॉकलेट चिप्स या नॉनपैरिल्स से भी सजा सकते हैं।
विविधताएँ
- स्वाद विविधताएँ: आप विभिन्न स्वाद बनाने के लिए नींबू, संतरा या मेपल जैसे अलग-अलग अर्क डालकर प्रयोग कर सकते हैं।
- रंग जोड़ना: अगर आप बहुरंगी कुकीज़ बनाना चाहते हैं, तो आटे को अलग-अलग हिस्सों में बाँट लें और कुकी प्रेस का उपयोग करने से पहले प्रत्येक हिस्से को अलग-अलग खाद्य रंग से रंग दें।
- चॉकलेट स्प्रिट: चॉकलेट विविधता के लिए, आप सूखी सामग्री में 1/4 कप बिना मीठा कोको पाउडर मिला सकते हैं।
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