How to Make Restaurant Style Veg Chilli Party Starter Home .

How to Make Restaurant Style Veg Chilli Party Starter at Home ? घर पर रेस्टोरेंट स्टाइल वेज चिली पार्टी स्टार्टर कैसे बनाएं?

Making restaurant-style Veg Chilli as a party starter at home is a great way to impress your guests. Here’s a step-by-step recipe to create this flavorful dish.

Ingredients, Veg Chilli Party Starter

For the Veggies:-

1 cup mixed vegetables (bell peppers, carrots, beans, and cauliflower), cut into bite-sized pieces
1/2 cup paneer, cubed (optional)
1/2 cup cornflour (cornstarch)
1/2 cup all-purpose flour (maida)
1 teaspoon ginger-garlic paste
1 teaspoon red chili powder (adjust to taste)
Salt to taste
Water (as needed)
Oil (for frying)

For the Sauce:- Veg Chilli Party Starter

2 tablespoons oil
2-3 cloves garlic, minced
1-inch piece ginger, minced
2-3 green chilies, slit (adjust to taste)
1 medium onion, chopped
1 medium bell pepper, chopped
1/4 cup soy sauce
2 tablespoons tomato ketchup
1 tablespoon chili sauce (adjust to taste)
1 tablespoon vinegar
1 teaspoon sugar (optional)
1 teaspoon cornflour mixed with 2 tablespoons water (for thickening)
Spring onions, chopped (for garnish)

Instructions, Veg Chilli Party Starter

Step 1:- Prepare the Batter and Fry the Vegetables

Make the Batter:– In a bowl, combine cornflour, all-purpose flour, ginger-garlic paste, red chili powder, and salt. Add water gradually to make a smooth, thick batter.
Coat the Vegetables:– Dip the mixed vegetables (and paneer, if using) into the batter, ensuring they are well coated.
Heat Oil:– In a deep frying pan or wok, heat oil over medium heat.
Fry the Vegetables:– Once the oil is hot, add the coated vegetables in batches and fry until golden brown and crispy. Remove and drain on paper towels to absorb excess oil.

Step 2:- Make the Chilli Sauce

Heat Oil:– In another pan, heat 2 tablespoons of oil over medium heat.
Add Aromatics:– Add minced garlic, ginger, and slit green chilies. Sauté for a minute until fragrant.
Add Onions and Bell Peppers:– Add chopped onions and bell peppers, and sauté until they are slightly tender.
Add Sauces:– Stir in soy sauce, tomato ketchup, chili sauce, vinegar, and sugar. Mix well and cook for 2-3 minutes.
Thicken the Sauce:– Add the cornflour-water mixture and stir continuously until the sauce thickens.

Step 3:- Combine and Serve

Combine:– Add the fried vegetables to the sauce and toss well to coat them evenly.
Garnish:– Remove from heat and garnish with chopped spring onions.
Serve Hot:– Serve immediately as a starter with toothpicks or as part of a buffet spread.

Tips, Veg Chilli Party Starter

Vegetable Variations:– You can use a variety of vegetables based on your preference, like mushrooms, broccoli, or baby corn.
Spice Level:– Adjust the number of green chilies and chili sauce to suit your taste.
Serving Suggestions:– Serve with a side of extra chili sauce or sweet and sour sauce for dipping.

Enjoy your homemade Veg Chilli as a delicious party starter.

घर पर पार्टी स्टार्टर के तौर पर रेस्टोरेंट स्टाइल वेज चिली बनाना अपने मेहमानों को प्रभावित करने का एक शानदार तरीका है। इस स्वादिष्ट डिश को बनाने की स्टेप-बाय-स्टेप रेसिपी यहां दी गई है। सामग्री

सब्जियों के लिए:- Veg Chilli Party Starter

1 कप मिक्स सब्जियाँ (बेल मिर्च, गाजर, बीन्स और फूलगोभी), छोटे-छोटे टुकड़ों में कटी हुई
1/2 कप पनीर, क्यूब्स में कटा हुआ (वैकल्पिक)
1/2 कप कॉर्नफ्लोर (कॉर्नस्टार्च)
1/2 कप मैदा
1 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर (स्वादानुसार समायोजित करें)
स्वादानुसार नमक
पानी (आवश्यकतानुसार)
तेल (तलने के लिए)

सॉस के लिए:–

2 बड़े चम्मच तेल
2-3 लहसुन की कलियाँ, बारीक कटी हुई
1 इंच अदरक का टुकड़ा, बारीक कटा हुआ
2-3 हरी मिर्च, कटी हुई (स्वादानुसार समायोजित करें)
1 मध्यम प्याज, कटा हुआ
1 मध्यम शिमला मिर्च, कटी हुई
1/4 कप सोया सॉस
2 बड़े चम्मच टमाटर केचप
1 बड़ा चम्मच चिली सॉस (स्वादानुसार समायोजित करें)
1 बड़ा चम्मच सिरका
1 छोटा चम्मच चीनी (वैकल्पिक)
1 छोटा चम्मच कॉर्नफ्लोर को 2 बड़े चम्मच पानी में मिलाकर (गाढ़ा करने के लिए)
कटे हुए स्प्रिंग प्याज़ (गार्निश के लिए)

निर्देश, Veg Chilli Party Starter

चरण 1:- घोल तैयार करें और सब्ज़ियों को तलें

घोल बनाएं:- एक कटोरे में कॉर्नफ़्लोर, मैदा, अदरक-लहसुन का पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर और नमक मिलाएँ। चिकना, गाढ़ा घोल बनाने के लिए धीरे-धीरे पानी डालें।
सब्ज़ियों को कोट करें:- मिक्स सब्ज़ियों (और अगर पनीर इस्तेमाल कर रहे हैं) को घोल में डुबोएँ, सुनिश्चित करें कि वे अच्छी तरह से कोट हो जाएँ।
तेल गरम करें:- एक गहरे फ्राइंग पैन या कड़ाही में, मध्यम आँच पर तेल गरम करें।
सब्ज़ियाँ तलें:- तेल गरम होने पर, कोट की हुई सब्ज़ियाँ डालें और सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक तलें। अतिरिक्त तेल को सोखने के लिए उन्हें निकालकर कागज़ के तौलिये पर रख दें।

चरण 2:- चिली सॉस बनाएँ

तेल गरम करें:- दूसरे पैन में, मध्यम आँच पर 2 बड़े चम्मच तेल गरम करें।
सुगंधित पदार्थ डालें:- कटा हुआ लहसुन, अदरक और कटी हुई हरी मिर्च डालें। खुशबू आने तक एक मिनट तक भूनें।
प्याज़ और शिमला मिर्च डालें:- कटे हुए प्याज़ और शिमला मिर्च डालें और तब तक भूनें जब तक वे हल्के नरम न हो जाएँ।
सॉस डालें:- सोया सॉस, टोमैटो केचप, चिली सॉस, सिरका और चीनी डालें। अच्छी तरह मिलाएँ और 2-3 मिनट तक पकाएँ।
सॉस को गाढ़ा करें:- कॉर्नफ्लोर-पानी का मिश्रण डालें और सॉस के गाढ़ा होने तक लगातार हिलाएँ।

चरण 3:- मिलाएँ और परोसें

मिलाएँ:- तली हुई सब्ज़ियों को सॉस में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ ताकि वे समान रूप से कोट हो जाएँ।
गार्निश:- आँच से उतारें और कटे हुए हरे प्याज़ से गार्निश करें।
गरमागरम परोसें:- टूथपिक के साथ स्टार्टर के रूप में या बुफ़े स्प्रेड के हिस्से के रूप में तुरंत परोसें।

टिप्स, Veg Chilli Party Starter

सब्ज़ियों में विविधता:- आप अपनी पसंद के अनुसार कई तरह की सब्ज़ियाँ इस्तेमाल कर सकते हैं, जैसे मशरूम, ब्रोकली या बेबी कॉर्न।
मसाले का स्तर:- अपने स्वाद के अनुसार हरी मिर्च और चिली सॉस की मात्रा को समायोजित करें।
परोसने के सुझाव:- डिपिंग के लिए अतिरिक्त चिली सॉस या मीठी और खट्टी सॉस के साथ परोसें।

स्वादिष्ट पार्टी स्टार्टर के रूप में अपने घर पर बने वेज चिली का आनंद लें।

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