How to Make Restaurant Style Paneer Bhurji at Home ? घर पर .

How to Make Restaurant Style Paneer Bhurji at Home ? घर पर रेस्टोरेंट स्टाइल पनीर भुर्जी कैसे बनाएं?

Restaurant Style Paneer Bhurji

Ingredients

Paneer:- 250 grams (crumbled)
Onion:- 1 large (finely chopped)
Tomato:- 1 large (finely chopped)
Green Bell Pepper:- 1 small (finely chopped, optional)
Green Chilies:- 2 (finely chopped)
Ginger-Garlic Paste:- 1 teaspoon
Turmeric Powder:- 1/2 teaspoon
Red Chili Powder:- 1 teaspoon (adjust to taste)
Coriander Powder:- 1 teaspoon
Garam Masala:- 1/2 teaspoon
Cumin Seeds:- 1/2 teaspoon
Fresh Coriander Leaves:- for garnish
Oil or Ghee:- 2 tablespoons
Salt: to taste

Instructions:- Paneer Bhurji at Home

Heat Oil:- In a pan, heat oil or ghee over medium heat.
Add Cumin Seeds:- Once hot, add cumin seeds and let them splutter.
Sauté Onions:- Add the finely chopped onions and sauté until they turn golden brown.
Add Ginger-Garlic Paste:- Add ginger-garlic paste and green chilies. Sauté for another minute until the raw smell disappears.
Add Tomatoes:- Add chopped tomatoes and cook until they soften. You can also add the bell pepper at this stage if you are using it.
Add Spices:- Sprinkle turmeric powder, red chili powder, coriander powder, and salt. Mix well and cook for a couple of minutes until the oil starts to separate from the mixture.
Add Crumbled Paneer:- Now add the crumbled paneer. Mix everything gently so that the paneer is well coated with the spices.
Cook:- Cook for another 3-4 minutes, stirring occasionally. You can adjust the consistency by adding a splash of water if it’s too dry.
Add Garam Masala:- Finally, sprinkle garam masala and mix well. Cook for an additional minute.
Garnish: Turn off the heat and garnish with fresh coriander leaves.

Serving:- Paneer Bhurji at Home

Serve hot with chapati, paratha, or naan. You can also pair it with rice or serve it as a filling in sandwiches or wraps.

Enjoy your delicious restaurant-style Paneer Bhurji.

रेस्टोरेंट स्टाइल पनीर भुर्जी

सामग्री

पनीर:- 250 ग्राम (क्रम्बल किया हुआ)
प्याज:- 1 बड़ा (बारीक कटा हुआ)
टमाटर:- 1 बड़ा (बारीक कटा हुआ)
हरी शिमला मिर्च:- 1 छोटी (बारीक कटी हुई, वैकल्पिक)
हरी मिर्च:- 2 (बारीक कटी हुई)
अदरक-लहसुन का पेस्ट:- 1 चम्मच
हल्दी पाउडर:- 1/2 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर:- 1 चम्मच (स्वादानुसार)
धनिया पाउडर:- 1 चम्मच
गरम मसाला:- 1/2 चम्मच
जीरा:- 1/2 चम्मच
ताजा धनिया पत्ती:- गार्निश के लिए
तेल या घी:- 2 बड़े चम्मच
नमक:- स्वादानुसार

निर्देश:- Paneer Bhurji at Home

तेल गरम करें:- एक पैन में मध्यम आंच पर तेल या घी गरम करें।
जीरा डालें:- गरम होने पर जीरा डालें और उसे चटकने दें।
प्याज़ भूनें:- बारीक कटा हुआ प्याज़ डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें:- अदरक-लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च डालें। कच्ची महक गायब होने तक एक और मिनट तक भूनें।
टमाटर डालें:- कटे हुए टमाटर डालें और उन्हें नरम होने तक पकाएँ। अगर आप शिमला मिर्च का इस्तेमाल कर रहे हैं तो आप इस चरण में शिमला मिर्च भी डाल सकते हैं।
मसाले डालें:- हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और नमक छिड़कें। अच्छी तरह मिलाएँ और कुछ मिनट तक पकाएँ जब तक कि मिश्रण से तेल अलग न होने लगे।
क्रम्बल किया हुआ पनीर डालें:- अब क्रम्बल किया हुआ पनीर डालें। सब कुछ धीरे से मिलाएँ ताकि पनीर मसालों से अच्छी तरह लिपट जाए।
पकाएँ:- बीच-बीच में हिलाते हुए 3-4 मिनट तक पकाएँ। अगर यह बहुत सूखा है तो आप थोड़ा पानी डालकर गाढ़ापन ठीक कर सकते हैं।
गरम मसाला डालें:- अंत में, गरम मसाला छिड़कें और अच्छी तरह मिलाएँ। एक और मिनट तक पकाएँ।
गार्निश:- आँच बंद कर दें और ताज़ी धनिया पत्ती से गार्निश करें।