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How to Make Restaurant Style Palak Paneer at Home ? घर पर रेस्टोरेंट स्टाइल पालक पनीर कैसे बनाएं?

How to Make Restaurant Style Palak Paneer at Home ? घर पर रेस्टोरेंट स्टाइल पालक पनीर कैसे बनाएं?

घर पर रेस्टोरेंट स्टाइल पालक पनीर बनाने के लिए यहां एक सरल और स्वादिष्ट रेसिपी है |

Restaurant Style Palak Paneer

Ingredients

For Spinach Puree:-

  • Spinach:- 500 gms (washed and remove stem)
  • Water:- 2 cups (to boil)
  • Ice water:- 1 cup (ice water)

For spices and paneer:-

  • Paneer:-250 gms (cut into cubes)
  • Ghee/Oil:- 2-3 tbsp
  • Cumin seeds:- 1 tsp
  • Ginger-Garlic Paste:- 1 tbsp
  • Onion:- 1 large (finely chopped)
  • Tomato:-1 large (finely chopped)
  • Kashmiri Red Chilli Powder:-1-2 tsp (to taste)
  • Coriander Powder:- 1 tsp
  • Cumin Powder:- 1 tsp
  • Garam Masala:- ½ tsp
  • Salt:- to taste
  • Cream:- 2-3 tbsp (optional)
  • Fresh Coriander:- for garnishing

Method, Palak Paneer at Home

Step 1:- Spinach Puree Make

  • Boil spinach:- Boil 2 cups of water in a pan. When the water starts boiling, add washed spinach and boil for 2-3 minutes.
  • Put in ice water:- Immediately put the boiled spinach in ice water. This will retain its green color.
  • Make puree:- Strain the spinach, put it in the mixer and make a good puree.

Step 2:- Making paneer and spices

  • Fry paneer:- Heat some ghee/oil in a pan and fry the paneer cubes till they turn golden. Then take them out in a plate.
  • Make spices:- Add some ghee again in the same pan. Add cumin seeds and when they crackle, add ginger-garlic paste. Fry it for 1-2 minutes.
  • Add onion and tomatoes:- Now add finely chopped onions and fry till they turn golden. Then add tomatoes and cook till they become soft.
  • Add spices:- Now add Kashmiri red chili powder, coriander powder, cumin powder and salt. Mix well and cook for a few minutes.
  • Add spinach puree:- Now add the prepared spinach puree and mix well. Let it cook on medium flame for 5-7 minutes.
  • Add cream and garam masala:- Lastly, if you want to add cream, add it and mix well. Add garam masala as well and let it cook for a while.

Step 3:- Serving

  • Garnish the hot palak paneer with fresh coriander and serve with roti, paratha or naan.

Tips:- Palak Paneer at Home

  • Putting the spinach in ice water after boiling it helps retain its colour and nutrition.
  • Adding cream makes the dish even more creamy and delicious, but adding it is optional.

Your restaurant style palak paneer is ready! Enjoy it.

सामग्री

पालक प्यूरी के लिए:-

  • पालक: 500 ग्राम (धोकर और स्टेम हटा दें)
  • पानी: 2 कप (उबालने के लिए)
  • आइस वॉटर: 1 कप (बर्फ का पानी)

मसाले और पनीर के लिए:-

  • पनीर: 250 ग्राम (क्यूब्स में कटे हुए)
  • घी/तेल: 2-3 बड़े चम्मच
  • जीरा: 1 चम्मच
  • अदरक-लहसुन का पेस्ट: 1 बड़ा चम्मच
  • प्याज: 1 बड़ा (बारीक कटा हुआ)
  • टमाटर: 1 बड़ा (बारीक कटा हुआ)
  • कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर: 1-2 चम्मच (स्वादानुसार)
  • धनिया पाउडर: 1 चम्मच
  • जीरा पाउडर: 1 चम्मच
  • गर्म मसाला: ½ चम्मच
  • नमक: स्वादानुसार
  • क्रीम: 2-3 बड़े चम्मच (वैकल्पिक)
  • ताजा धनिया: सजावट के लिए

विधि:- Palak Paneer at Home

Step 1:- पालक की प्यूरी बनाना

  1. पालक उबालें: एक पैन में 2 कप पानी उबालें। जब पानी उबलने लगे, तब उसमें धोया हुआ पालक डालें और 2-3 मिनट तक उबालें।
  2. आइस वॉटर में डालें: उबले हुए पालक को तुरंत आइस वॉटर में डालें। इससे उसकी हरी रंगत बनी रहेगी।
  3. प्यूरी बनाएं: पालक को छानकर, इसे मिक्सर में डालकर अच्छी तरह से प्यूरी बना लें।

Step 2:- पनीर और मसाले बनाना

  1. पनीर को फ्राई करें: एक पैन में थोड़ा घी/तेल गरम करें और पनीर के क्यूब्स को सुनहरा होने तक फ्राई करें। फिर इन्हें प्लेट में निकाल लें।
  2. मसाले बनाएं: उसी पैन में फिर से थोड़ा घी डालें। इसमें जीरा डालें और जब वो चटकने लगे, तब अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें। इसे 1-2 मिनट तक भूनें।
  3. प्याज और टमाटर डालें: अब इसमें बारीक कटा प्याज डालें और सुनहरा होने तक भूनें। फिर टमाटर डालें और उसे नरम होने तक पकाएं।
  4. मसाले डालें: अब इसमें कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर और नमक डालें। अच्छे से मिलाएं और कुछ मिनट पकाएं।
  5. पालक प्यूरी मिलाएं: अब तैयार पालक प्यूरी डालें और अच्छी तरह से मिलाएं। इसे 5-7 मिनट तक मध्यम आंच पर पकने दें।
  6. क्रीम और गर्म मसाला डालें: अंत में, यदि आप क्रीम डालना चाहें, तो उसे डालें और अच्छे से मिलाएं। गर्म मसाला भी डालें और कुछ देर पकने दें।

Step 3:- परोसना

  • गरमागरम पालक पनीर को ताजे धनिये से सजाकर रोटी, पराठा या नान के साथ परोसें।

टिप्स

  • पालक को उबालने के बाद बर्फ के पानी में डालने से उसका रंग और पोषण बरकरार रहता है।
  • क्रीम डालने से डिश और भी क्रीमी और स्वादिष्ट हो जाती है, लेकिन इसे डालना वैकल्पिक है।

आपका रेस्टोरेंट स्टाइल पालक पनीर तैयार है! इसका आनंद लें |

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