How to Make Restaurant Style Noodles at Home? | घर पर रेस्टो

How to Make Restaurant Style Noodles at Home ? घर पर रेस्टोरेंट स्टाइल नूडल्स कैसे बनाएं?

Making restaurant-style noodles at home can be a fun and rewarding experience! Here’s a simple recipe to help you achieve that delicious, stir-fried noodle dish often found in restaurants.

Ingredients, Restaurant Style Noodles

For the Noodles:–

200g (7 oz) of your choice of noodles (egg noodles, rice noodles, or chow mein noodles)
Water (for boiling)

For the Stir-Fry:–

2 tablespoons vegetable oil (canola, peanut, or sesame)
2 cloves garlic, minced
1 small onion, sliced
1 bell pepper, sliced
1 carrot, julienned
1 cup broccoli florets (or any other veggies you like)
2-3 green onions, chopped

For the Sauce:–

3 tablespoons soy sauce
1 tablespoon oyster sauce (optional)
1 tablespoon hoisin sauce (optional)
1 teaspoon sesame oil
1 teaspoon cornstarch mixed with 2 tablespoons water (optional, for thickening)
Pinch of sugar (to taste)

Instructions, Restaurant Style Noodles

Prepare the Noodles

Boil the noodles according to the package instructions. Drain and rinse with cold water to stop cooking. Set aside.

2. Make the Sauce

In a small bowl, mix together soy sauce, oyster sauce, hoisin sauce, sesame oil, and sugar. Adjust to taste. If you like a thicker sauce, add the cornstarch mixture.

3. Stir-Fry the Vegetables

Heat the vegetable oil in a large skillet or wok over medium-high heat.
Add minced garlic and sliced onion, stirring for about 1 minute until fragrant.
Add the bell pepper, carrot, and broccoli. Stir-fry for about 3-4 minutes until the veggies are tender but still crisp.

4. Combine Noodles and Sauce

Add the cooked noodles to the pan with the vegetables.
Pour the sauce over the noodles and toss everything together, ensuring the noodles are evenly coated. Stir-fry for another 2-3 minutes.

5. Finish Up

Toss in the chopped green onions and stir briefly.
Taste and adjust seasoning if necessary.

6. Serve

Serve hot, garnished with extra green onions or sesame seeds if desired. Enjoy your homemade restaurant-style noodles!

Tips:- Restaurant Style Noodles

Feel free to add protein like chicken, shrimp, or tofu. Cook it first before adding the vegetables.
Customize with your favorite vegetables or even add some chili for heat.
A splash of lime juice can add a nice zing at the end!

Enjoy your delicious homemade noodles.

घर पर रेस्टोरेंट स्टाइल नूडल्स बनाना एक मजेदार और फायदेमंद अनुभव हो सकता है! यहाँ एक सरल रेसिपी दी गई है जो आपको रेस्टोरेंट में अक्सर मिलने वाली स्वादिष्ट, स्टिर-फ्राइड नूडल डिश बनाने में मदद करेगी। सामग्री

नूडल्स के लिए :-

200 ग्राम (7 औंस) अपनी पसंद के नूडल्स (अंडे के नूडल्स, चावल के नूडल्स, या चाउमीन नूडल्स)
पानी (उबालने के लिए)

स्टिर-फ्राई के लिए:-

2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल (कैनोला, मूंगफली, या तिल)
2 लौंग लहसुन, कटा हुआ
1 छोटा प्याज, कटा हुआ
1 शिमला मिर्च, कटा हुआ
1 गाजर, जुलिएन
1 कप ब्रोकोली के फूल (या कोई अन्य सब्जी जो आपको पसंद हो)
2-3 हरे प्याज, कटे हुए

सॉस के लिए:-

3 बड़े चम्मच सोया सॉस
1 बड़ा चम्मच ऑयस्टर सॉस (वैकल्पिक)
1 बड़ा चम्मच होइसिन सॉस (वैकल्पिक)
1 छोटा चम्मच तिल का तेल
1 छोटा चम्मच कॉर्नस्टार्च को 2 बड़े चम्मच पानी में मिलाकर (वैकल्पिक, गाढ़ा करने के लिए)
चुटकी भर चीनी (स्वादानुसार)

निर्देश:-

नूडल्स तैयार करें

नूडल्स को पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार उबालें। पानी निकाल दें और पकने से रोकने के लिए ठंडे पानी से धो लें। अलग रख दें।

सॉस बनाएं

एक छोटे कटोरे में सोया सॉस, ऑयस्टर सॉस, होइसिन सॉस, तिल का तेल और चीनी को एक साथ मिलाएँ। स्वादानुसार मिलाएँ। अगर आपको गाढ़ा सॉस पसंद है, तो कॉर्नस्टार्च का मिश्रण मिलाएँ।

सब्ज़ियों को भूनें

एक बड़े कड़ाही या कड़ाही में मध्यम-तेज़ आँच पर वनस्पति तेल गरम करें।
बारीक कटा हुआ लहसुन और कटा हुआ प्याज डालें, लगभग 1 मिनट तक खुशबू आने तक हिलाएँ।
शिमला मिर्च, गाजर और ब्रोकली डालें। लगभग 3-4 मिनट तक भूनें जब तक कि सब्ज़ियाँ नरम न हो जाएँ लेकिन कुरकुरी हों।

नूडल्स और सॉस मिलाएँ

पके हुए नूडल्स को सब्ज़ियों के साथ पैन में डालें।
नूडल्स पर सॉस डालें और सब कुछ एक साथ मिलाएँ, सुनिश्चित करें कि नूडल्स समान रूप से लेपित हों। 2-3 मिनट तक और भूनें।

खत्म करें

कटे हुए हरे प्याज डालें और थोड़ी देर हिलाएँ।
स्वाद चखें और यदि आवश्यक हो तो मसाला समायोजित करें।

परोसें

गरमागरम परोसें, यदि चाहें तो अतिरिक्त हरे प्याज या तिल के बीज से सजाएँ। अपने घर के बने रेस्टोरेंट-स्टाइल नूडल्स का आनंद लें!

सुझाव:-

चिकन, झींगा, या टोफू जैसे प्रोटीन जोड़ने के लिए स्वतंत्र महसूस करें। सब्ज़ियाँ डालने से पहले इसे पकाएँ।
अपनी पसंदीदा सब्ज़ियों के साथ इसे कस्टमाइज़ करें या तीखेपन के लिए थोड़ी मिर्च भी डालें।
नींबू के रस की एक छींटे अंत में एक अच्छा ज़िंग जोड़ सकती है!

अपने स्वादिष्ट घर के नूडल्स काआनंद लें |

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