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How to Make Restaurant Style Lachha Paratha at Home? घर पर रेस्टोरेंट जैसा लच्छा पराठा कैसे बनाएं?

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How to Make Restaurant Style Lachha Paratha at Home? घर पर रेस्टोरेंट जैसा लच्छा पराठा कैसे बनाएं?

Making Restaurant-Style Laccha Paratha at Home is a Lot of Fun and Requires Little Technique. Here’s an Easy Recipe.

Ingredients, Restaurant Style Lachha Paratha

For the dough:-

  • 2 cups wheat flour
  • 1/2 tsp salt
  • Water (as required)
  • 2 tbsp oil (or ghee, to make lachcha)
  • 1 tbsp semolina (optional, for crispiness)

Method, Restaurant Style Lachha Paratha

Step 1:- Kneading the dough

  • Mixing the dough:- Combine wheat flour, salt and semolina in a large bowl.
  • Kneading:- Add water gradually and knead to a soft dough. Add 1-2 tbsp oil or ghee and knead again.
  • Resting:- Cover the dough with a wet cloth and keep it aside for 30 minutes.

Step 2:- Rolling out the paratha

  • Dividing the dough:- Divide the kneaded dough into equal portions (about 6-8 portions).
  • Rolling the first Layer:- Take one portion and Roll it with a Rolling pin into a Round Shape, About 6-7 Inches.
  • Oiling:- After rolling, apply some oil on the paratha and spread it well.
  • Process to make Lachha.
  • Roll out another layer on the paratha (you can sprinkle some semolina here if you want).
  • Fold the paratha from one side to make a roti shape and roll it again. You can roll it in any shape.
  • Roll the paratha once again into a round shape to make lachcha.

Step 3:- Baking the paratha

  • Heat the tawa:- Heat a tawa or non-stick pan on medium flame.
  • Baking:- Place the rolled paratha on the hot tawa. After 1-2 minutes, when small bubbles start forming on the surface, flip.
  • Oiling:- Apply oil or ghee on the other side and bake for another 1-2 minutes, then flip.
  • Cook till golden on both sides:- When both sides are golden and crispy, remove.
  • The Laccha Paratha is ready:- Repeat the same process with all the parathas.

Step 4:- Serving

  • Serve Hot Laccha Paratha with curd, pickle, or chutney.

Tips, Restaurant Style Lachha Paratha

  • Use maximum oil to make Laccha Paratha more crispy.
  • Adding little cubed butter to the dough also helps in making Laccha more crispy.
  • After making the paratha, bake it one more time on the tawa to make it even crispier.

Hope you like this recipe! Enjoy your Laccha Parathas.

घर पर रेस्टोरेंट जैसा लच्छा पराठा बनाना बहुत मजेदार है और इसके लिए थोड़ी तकनीक की आवश्यकता होती है। यहां एक आसान विधि दी गई है |

सामग्री, Restaurant Style Lachha Paratha

आटे के लिए:–

  • 2 कप गेहूं का आटा
  • 1/2 चम्मच नमक
  • पानी (आवश्यकतानुसार)
  • 2 बड़े चम्मच तेल (या घी, लच्छा बनाने के लिए)
  • 1 बड़ा चम्मच सूजी (वैकल्पिक, कुरकुरेपन के लिए)

विधि, Restaurant Style Lachha Paratha

कदम 1:- आटा गूंधना

  1. आटा मिलाना: एक बड़े बर्तन में गेहूं का आटा, नमक और सूजी मिलाएं।
  2. गूंधना: धीरे-धीरे पानी डालकर नरम आटा गूंध लें। 1-2 बड़े चम्मच तेल या घी मिलाएं और फिर से गूंधें।
  3. आराम देना: आटे को गीले कपड़े से ढककर 30 मिनट के लिए रख दें।

कदम 2:- पराठा बेलना

  1. आटे को बांटना: गूंथे हुए आटे को बराबर भागों में बांटें (लगभग 6-8 भाग)।
  2. पहली परत बेलना: एक भाग को लेकर उसे बेलन से गोल आकार में बेलें, लगभग 6-7 इंच का।
  3. तेल लगाना: बेलने के बाद पराठे के ऊपर थोड़ा तेल लगाएं और अच्छी तरह से फैलाएं।
  4. लच्छा बनाने की प्रक्रिया:
  • पराठे पर एक और परत बेलें (यहाँ पर आप चाहें तो थोड़ा सूजी भी छिड़क सकते हैं)।
  • पराठे को एक तरफ से मोड़कर एक रोटी के आकार में लाएँ और इसे फिर से बेलें। आप इसे किसी भी आकार में बेल सकते हैं।
  • पराठे को एक बार फिर से गोल आकार में बेलें ताकि लच्छा बने।

कदम 3:- पराठा सेंकना

  1. तवा गर्म करें: एक तवा या नॉन-स्टिक कढ़ाई को मध्यम आंच पर गर्म करें।
  2. सेंकना: बेलें हुए पराठे को गरम तवे पर रखें। 1-2 मिनट बाद, जब सतह पर छोटे बुलबुले बनने लगे, तब पलटें।
  3. तेल लगाना: दूसरी तरफ तेल या घी लगाएं और 1-2 मिनट और सेंकें, फिर पलटें।
  4. दोनों तरफ सुनहरा होने तक पकाएं: जब दोनों तरफ सुनहरा और कुरकुरा हो जाए, तब निकालें।
  5. लच्छा पराठा तैयार है: सभी पराठों के साथ यही प्रक्रिया दोहराएं।

कदम 4:- परोसना

  • गर्मागर्म लच्छा पराठा को दही, अचार, या चटनी के साथ परोसें।

टिप्स, Restaurant Style Lachha Paratha

  • लच्छा पराठा को और कुरकुरा बनाने के लिए अधिकतम तेल का उपयोग करें।
  • आटे में थोड़ा क्यूब्ड बटर मिलाने से भी लच्छा अधिक अच्छी तरह से बनता है।
  • पराठे को बनाने के बाद, उसे तवे पर एक बार और सेंक लें ताकि यह और भी क्रिस्पी हो जाए।

आशा है कि आपको यह विधि पसंद आएगी! अपने लच्छा पराठों का आनंद लें |

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