How to Make Restaurant Style Fried Rice at Home? घर पर

How to Make Restaurant Style Fried Rice ? घर पर रेस्टोरेंट स्टाइल फ्राइड राइस कैसे बनाएं?

Making restaurant-style fried rice at home is easier than you think! Here’s a simple recipe to help you achieve that delicious, flavorful dish.

Ingredients, Restaurant Style Fried Rice

3 cups cold, cooked rice (preferably day-old)
2 tbsp vegetable oil (or sesame oil for extra flavor)
2-3 cloves garlic, minced
1 small onion, diced
1 cup mixed vegetables (peas, carrots, corn)
2-3 green onions, chopped
2-3 eggs (optional)
3-4 tbsp soy sauce (adjust to taste)
1 tbsp oyster sauce (optional)
1 tsp sesame oil (for flavor)
Salt and pepper to taste
Protein (chicken, shrimp, tofu, etc., cooked and diced, optional)

Instructions, Restaurant Style Fried Rice

Prep Your Rice: If using freshly cooked rice, spread it on a baking sheet and let it cool for at least 30 minutes. Day-old rice works best because it’s drier and less sticky.
Heat the Pan: In a large skillet or wok, heat the vegetable oil over medium-high heat.
Sauté Aromatics: Add the minced garlic and diced onion, stirring frequently until they become fragrant and the onion is translucent.
Add Vegetables: Stir in the mixed vegetables and cook for another 2-3 minutes until they’re tender.
Scramble Eggs (if using): Push the vegetable mixture to one side of the pan, crack the eggs into the other side, and scramble them until fully cooked. Then mix everything together.
Add Rice: Add the cold rice to the pan, breaking up any clumps. Stir-fry for 3-4 minutes, letting it get a bit crispy.
Season: Pour in the soy sauce, oyster sauce (if using), and sesame oil. Stir to combine. Taste and adjust seasoning with salt and pepper.
Add Protein: If you’re using any protein, add it now and stir until everything is well mixed and heated through.
Finish with Green Onions: Stir in the chopped green onions just before serving for freshness.
Serve Hot: Enjoy your restaurant-style fried rice as a main dish or a side!

Tips:- Restaurant Style Fried Rice

High Heat: Cooking over high heat helps give the rice that classic fried flavor.
Cold Rice: Ensure your rice is cold to prevent it from becoming mushy.
Variations: Feel free to customize with your favorite vegetables and proteins!

Enjoy your delicious homemade fried rice.

घर पर रेस्टोरेंट स्टाइल फ्राइड राइस बनाना जितना आप सोचते हैं उससे कहीं ज़्यादा आसान है| यहाँ एक सरल रेसिपी दी गई है जो आपको वह स्वादिष्ट, जायकेदार व्यंजन बनाने में मदद करेगी।

सामग्री:-

3 कप ठंडा, पका हुआ चावल (अधिमानतः एक दिन पुराना)
2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल (या अतिरिक्त स्वाद के लिए तिल का तेल)
2-3 लहसुन की कलियाँ, बारीक कटी हुई
1 छोटा प्याज, कटा हुआ
1 कप मिश्रित सब्जियाँ (मटर, गाजर, मक्का)
2-3 हरे प्याज, कटे हुए
2-3 अंडे (वैकल्पिक)
3-4 बड़े चम्मच सोया सॉस (स्वादानुसार समायोजित करें)
1 बड़ा चम्मच ऑयस्टर सॉस (वैकल्पिक)
1 छोटा चम्मच तिल का तेल (स्वादानुसार)
स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
प्रोटीन (चिकन, झींगा, टोफू, आदि, पका हुआ और कटा हुआ, वैकल्पिक)

निर्देश:-

1.अपना चावल तैयार करें:- अगर आप ताज़ा पका हुआ चावल इस्तेमाल कर रहे हैं, तो उसे बेकिंग शीट पर फैलाएँ और कम से कम 30 मिनट तक ठंडा होने दें। एक दिन पुराना चावल सबसे अच्छा काम करता है क्योंकि यह सूखा और कम चिपचिपा होता है।

2.पैन गरम करें:- एक बड़े कड़ाही या कड़ाही में मध्यम-तेज़ आँच पर वनस्पति तेल गरम करें।

3.सुगंधित सामग्री भूनें:- बारीक कटा हुआ लहसुन और कटा हुआ प्याज़ डालें, जब तक वे सुगंधित न हो जाएँ और प्याज़ पारदर्शी न हो जाए, तब तक लगातार हिलाते रहें।

4.सब्ज़ियाँ डालें:– मिश्रित सब्ज़ियों को मिलाएँ और उन्हें नरम होने तक 2-3 मिनट तक पकाएँ।

5.अंडे फेंटें (अगर इस्तेमाल कर रहे हैं):- सब्ज़ियों के मिश्रण को पैन के एक तरफ़ धकेलें, दूसरी तरफ़ अंडे फोड़ें और उन्हें पूरी तरह पकने तक फेंटें। फिर सब कुछ एक साथ मिलाएँ।

6.चावल डालें: –ठंडे चावल को पैन में डालें, किसी भी गांठ को तोड़ दें। 3-4 मिनट तक भूनें, इसे थोड़ा कुरकुरा होने दें।

7.मसाला डालें:- सोया सॉस, ऑयस्टर सॉस (अगर इस्तेमाल कर रहे हैं) और तिल का तेल डालें। मिलाने के लिए हिलाएँ। स्वाद लें और नमक और काली मिर्च डालकर मसाला समायोजित करें।

8.प्रोटीन डालें:- अगर आप कोई प्रोटीन इस्तेमाल कर रहे हैं, तो उसे अभी डालें और तब तक हिलाएँ जब तक कि सब कुछ अच्छी तरह से मिल न जाए और गर्म न हो जाए।

9.हरे प्याज़ के साथ खत्म करें:- ताज़गी के लिए परोसने से ठीक पहले कटे हुए हरे प्याज़ को मिलाएँ।

10.गरमागरम परोसें- अपने रेस्टोरेंट स्टाइल के तले हुए चावल को मुख्य व्यंजन या साइड डिश के रूप में खाएँ!

सुझाव:-

तेज़ आंच: तेज़ आंच पर पकाने से चावल को वह क्लासिक फ्राइड फ्लेवर मिलता है।
ठंडा चावल: सुनिश्चित करें कि आपका चावल ठंडा हो ताकि वह गूदेदार न हो जाए।
विविधताएँ: अपनी पसंदीदा सब्ज़ियों और प्रोटीन के साथ इसे अनुकूलित करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें!

अपने स्वादिष्ट घर के बने तले हुए चावल का आनंद लें।

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