Make Restaurant Style Delicious Stuffed Gobhi Methi Paratha.

How to Make Restaurant Style Delicious Stuffed Gobhi Methi Paratha at Home? घर पर रेस्टोरेंट स्टाइल स्वादिष्ट भरवां गोभी मेथी पराठा कैसे बनाएं?

Making Restaurant-Style Stuffed Gobhi Methi Paratha at Home is a Delightful Process. Here’s a Step-by-Step Recipe to Guide You.

Ingredients

In a large mixing bowl, combine the whole wheat flour and salt.
Gradually add water and knead into a soft, pliable dough. Add oil for richness, if desired.
Cover the dough with a damp cloth and let it rest for 20-30 minutes.

In a large mixing bowl, combine the grated cauliflower and chopped methi leaves.
Add green chilies, cumin seeds, red chili powder, garam masala, amchur powder, and salt.
Mix well to combine. If the mixture is too wet, you can let it sit for a few minutes, then squeeze out excess moisture.

Divide the dough into equal-sized balls (about the size of a lemon).
Take one ball and flatten it slightly. Roll it out into a small circle (about 4-5 inches in diameter).
Place a generous spoonful of the gobhi-methi filling in the center.
Gather the edges of the dough and pinch them together to seal the filling inside.
Gently flatten the filled dough ball and then roll it out into a larger circle (about 7-8 inches in diameter), being careful not to let the filling escape.

Heat a tava or skillet over medium heat.
Once hot, place the rolled-out paratha on the tava.
Cook for 1-2 minutes on one side until golden brown spots appear.
Flip it over and brush a little oil on the cooked side.
Cook the other side for another 1-2 minutes, pressing gently with a spatula, until cooked through and golden brown.
Remove from heat and keep warm in a container lined with a kitchen towel.

Enjoy your delicious restaurant-style Stuffed Gobhi Methi Paratha.

घर पर रेस्टोरेंट स्टाइल स्टफ्ड गोभी मेथी पराठा बनाना एक मजेदार प्रक्रिया है। यहाँ आपको मार्गदर्शन करने के लिए चरण-दर-चरण रेसिपी दी गई है।

एक बड़े मिक्सिंग बाउल में, गेहूं का आटा और नमक मिलाएँ।
धीरे-धीरे पानी डालें और नरम, लचीला आटा गूंथ लें। अगर चाहें तो तेल भी मिला सकते हैं।
आटे को गीले कपड़े से ढककर 20-30 मिनट के लिए रख दें।

एक बड़े मिक्सिंग बाउल में कद्दूकस की हुई फूलगोभी और कटी हुई मेथी की पत्तियों को मिलाएँ।
हरी मिर्च, जीरा, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, अमचूर पाउडर और नमक डालें।
अच्छी तरह मिलाएँ। अगर मिश्रण बहुत गीला है, तो आप इसे कुछ मिनट के लिए ऐसे ही रहने दें, फिर अतिरिक्त नमी निचोड़ लें।

आटे को बराबर आकार की लोइयों (लगभग नींबू के आकार की) में बाँट लें।
एक लोई लें और उसे थोड़ा चपटा करें। इसे एक छोटे गोले (लगभग 4-5 इंच व्यास) में बेल लें।
बीच में एक बड़ा चम्मच गोभी-मेथी की फिलिंग रखें।
आटे के किनारों को इकट्ठा करें और उन्हें आपस में चिपकाएँ ताकि फिलिंग अंदर से सील हो जाए।
भरे हुए आटे की लोई को धीरे से चपटा करें और फिर इसे एक बड़े गोले (लगभग 7-8 इंच व्यास) में बेल लें, ध्यान रहे कि भरावन बाहर न निकले।

मध्यम आंच पर तवा या कड़ाही गरम करें।
गरम होने पर, बेले हुए पराठे को तवे पर रखें।
एक तरफ से 1-2 मिनट तक पकाएं जब तक कि सुनहरे भूरे रंग के धब्बे न दिखाई दें।
इसे पलटें और पके हुए हिस्से पर थोड़ा तेल लगाएं।
दूसरी तरफ से भी 1-2 मिनट तक पकाएं, धीरे से स्पैचुला से दबाते हुए, जब तक कि यह पक न जाए और सुनहरा भूरा न हो जाए।
आंच से उतारें और किचन टॉवल से ढके कंटेनर में गर्म रखें।