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How to Make Penne With Pesto and Mozzarella Balls at Home? घर पर पेस्टो और मोज़ारेला बॉल्स के साथ पेनी कैसे बनाएं?

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How to Make Penne With Pesto and Mozzarella Balls at Home? घर पर पेस्टो और मोज़ारेला बॉल्स के साथ पेनी कैसे बनाएं?

Making Penne with Pesto and Mozzarella Balls at home is a delightful and simple dish, combining the rich flavors of basil pesto with creamy mozzarella and al dente penne. It’s a quick meal that feels fresh and comforting at the same time. Here’s how to make it.

Ingredients, Balls at Home

For the Pesto

  • 2 cups fresh basil leaves (packed)
  • 1/2 cup pine nuts (toasted, optional)
  • 2-3 cloves garlic (peeled)
  • 1/2 cup grated Parmesan cheese (or Pecorino Romano)
  • 1/4 cup extra virgin olive oil
  • 1 tablespoon fresh lemon juice (optional, for brightness)
  • Salt and freshly cracked black pepper, to taste

For the Penne

  • 400g (14 oz) penne pasta (or any pasta shape you prefer)
  • Salt (for pasta water)

For the Mozzarella

  • 200g (7 oz) fresh mozzarella balls (bocconcini or ciliegine), halved or whole (you can also use burrata for extra creaminess)

Optional Garnishes

  • Extra grated Parmesan cheese
  • Fresh basil leaves
  • Pine nuts (toasted, for extra crunch)
  • Freshly cracked black pepper
  • Cherry tomatoes (for added freshness, optional)

Instructions, Balls at Home

1. Make the Pesto

  • Toast the Pine Nuts (optional but recommended):– If using pine nuts, toast them in a dry skillet over medium heat for 3-5 minutes, stirring frequently, until they are golden and fragrant. This step enhances the flavor of the pine nuts. Allow them to cool before using in the pesto.
  • Prepare the Pesto:– In a food processor or high-speed blender, combine the fresh basil, toasted pine nuts (if using), garlic, and grated Parmesan cheese. Pulse until everything is finely chopped.
  • Add Olive Oil:– While the food processor is running, slowly drizzle in the olive oil. Continue blending until smooth and creamy. If the pesto is too thick, you can add a little more olive oil or a splash of water to reach your desired consistency.
  • Season:– Taste the pesto and adjust with salt, pepper, and lemon juice (if using). You want it to be aromatic and flavorful.

2. Cook the Penne Pasta

  • Bring a large pot of salted water to a boil. Add the penne and cook according to the package instructions, typically 9-11 minutes, until it is al dente.
  • Reserve Pasta Water:– Before draining the pasta, reserve about 1 cup of the pasta cooking water. This starchy water helps to loosen the pesto and make the sauce cling better to the pasta.
  • Drain the penne but do not rinse it. Retain the pasta’s starch for better pesto adhesion.

3. Combine the Pasta with Pesto

  • In a large mixing bowl, toss the drained penne with the pesto. If the pesto seems too thick, gradually add some of the reserved pasta water, a tablespoon at a time, until you achieve the desired consistency.
  • Toss the pasta and pesto until it is evenly coated. The warmth of the pasta will help the pesto stick.

4. Add the Mozzarella

  • Gently fold in the mozzarella balls (halved or whole, depending on your preference). If you want the mozzarella to melt slightly, you can let the hot pasta rest for a minute or two before mixing it in.

5. Serve

  • Divide the penne with pesto and mozzarella between plates. Optionally, garnish with extra grated Parmesan, fresh basil leaves, toasted pine nuts, or a few halved cherry tomatoes for added freshness and color.

Tips

  • For Extra Creaminess:– If you want a richer, creamier pesto, you can stir in a couple of tablespoons of ricotta cheese, cream cheese, or mascarpone into the pesto before tossing it with the pasta.
  • Vegan Version:– Omit the Parmesan cheese and mozzarella, and use a vegan cheese alternative like nutritional yeast for the pesto. You can also use vegan mozzarella or skip the cheese entirely.
  • Add Protein:– For a heartier meal, consider adding grilled chicken, shrimp, or roasted vegetables such as cherry tomatoes, zucchini, or eggplant.
  • Pasta Variations:– While penne works wonderfully, you can substitute it with fusilli, farfalle, or spaghetti—whatever pasta you prefer!
  • Storage:– If you have leftovers, you can store the pasta with pesto in an airtight container in the fridge for 2-3 days. You can also freeze the pesto separately and add it to fresh pasta later.

Enjoy!

This Penne with Pesto and Mozzarella Balls is a flavorful, comforting dish that’s perfect for a weeknight dinner or a casual get-together. The fresh basil pesto combined with the creamy mozzarella and tender pasta makes it a crowd-pleaser every time. Enjoy!

घर पर पेस्टो और मोज़ेरेला बॉल्स के साथ पेनी बनाना एक मज़ेदार और सरल व्यंजन है, जिसमें बेसिल पेस्टो के समृद्ध स्वाद को क्रीमी मोज़ेरेला और अल डेंटे पेनी के साथ मिलाया जाता है। यह एक झटपट बनने वाला भोजन है जो एक ही समय में ताज़ा और आरामदायक लगता है। इसे बनाने का तरीका यहां बताया गया है।

सामग्री, Balls at Home

पेस्टो के लिए

  • 2 कप ताजा तुलसी के पत्ते (पैक)
  • 1/2 कप पाइन नट्स (टोस्टेड, वैकल्पिक)
  • 2-3 लौंग लहसुन (छिलका उतारा हुआ)
  • 1/2 कप कसा हुआ परमेसन चीज़ (या पेकोरिनो रोमानो)
  • 1/4 कप अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल
  • 1 बड़ा चम्मच ताजा नींबू का रस (वैकल्पिक, चमक के लिए)
  • नमक और ताजा पिसी हुई काली मिर्च, स्वाद के लिए

पेन के लिए

  • 400 ग्राम (14 औंस) पेन पास्ता (या कोई भी पास्ता आकार जो आप पसंद करते हैं)
  • नमक (पास्ता पानी के लिए)
  • मोज़ेरेला के लिए
  • 200 ग्राम (7 औंस) ताजा मोज़ेरेला बॉल्स (बोकोनसिनी या सिलीगिन), आधे या पूरे (आप अतिरिक्त क्रीमीनेस के लिए बुराटा का भी उपयोग कर सकते हैं)
  • वैकल्पिक गार्निश
  • अतिरिक्त कसा हुआ परमेसन चीज़
  • ताजा तुलसी के पत्ते
  • पाइन नट्स (टोस्टेड, अतिरिक्त क्रंच के लिए)
  • ताजा पिसी हुई काली मिर्च
  • चेरी टमाटर (ताज़गी के लिए, वैकल्पिक)

निर्देश

  1. पेस्टो बनाएं
  • पाइन नट्स को टोस्ट करें (वैकल्पिक लेकिन अनुशंसित):- अगर पाइन नट्स का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें मध्यम आँच पर 3-5 मिनट के लिए सूखी कड़ाही में टोस्ट करें, बार-बार हिलाते रहें, जब तक कि वे सुनहरे और सुगंधित न हो जाएँ। यह कदम पाइन नट्स के स्वाद को बढ़ाता है। पेस्टो में उपयोग करने से पहले उन्हें ठंडा होने दें।
  • पेस्टो तैयार करें:– फ़ूड प्रोसेसर या हाई-स्पीड ब्लेंडर में, ताज़ी तुलसी, टोस्ट किए हुए पाइन नट्स (अगर उपयोग कर रहे हैं), लहसुन और कसा हुआ परमेसन चीज़ मिलाएँ। तब तक पल्स करें जब तक कि सब कुछ बारीक न हो जाए।
  • जैतून का तेल डालें:- जब फ़ूड प्रोसेसर चल रहा हो, तो धीरे-धीरे जैतून का तेल डालें। चिकना और मलाईदार होने तक ब्लेंड करना जारी रखें। अगर पेस्टो बहुत गाढ़ा है, तो आप अपनी मनचाही स्थिरता पाने के लिए थोड़ा और जैतून का तेल या थोड़ा पानी मिला सकते हैं।
  • मसाला:- पेस्टो को चखें और नमक, काली मिर्च और नींबू के रस (अगर उपयोग कर रहे हैं) के साथ मिलाएँ। आप चाहते हैं कि यह सुगंधित और स्वादिष्ट हो।
  1. पेनी पास्ता पकाएं
  • नमकीन पानी के एक बड़े बर्तन को उबाल लें। पेनी डालें और पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार पकाएं, आमतौर पर 9-11 मिनट, जब तक कि यह अल डेंटे न हो जाए।
  • पास्ता का पानी बचाकर रखें:- पास्ता को निकालने से पहले, पास्ता पकाने के पानी का लगभग 1 कप बचाकर रखें। यह स्टार्च वाला पानी पेस्टो को ढीला करने और सॉस को पास्ता से बेहतर तरीके से चिपकाने में मदद करता है।
  • पेनी को छान लें, लेकिन इसे धोएँ नहीं। पेस्टो को बेहतर तरीके से चिपकाने के लिए पास्ता के स्टार्च को बचाकर रखें।
  1. पास्ता को पेस्टो के साथ मिलाएँ
  • एक बड़े मिक्सिंग बाउल में, निकाले गए पेनी को पेस्टो के साथ मिलाएँ। अगर पेस्टो बहुत गाढ़ा लगता है, तो धीरे-धीरे बचा हुआ पास्ता पानी डालें, एक बार में एक बड़ा चम्मच, जब तक कि आपको मनचाहा गाढ़ापन न मिल जाए।
  • पास्ता और पेस्टो को तब तक मिलाएँ जब तक कि यह समान रूप से लेपित न हो जाए। पास्ता की गर्माहट पेस्टो को चिपकाने में मदद करेगी।
  1. मोज़ेरेला डालें
  • मोज़ेरेला बॉल्स (आधे या पूरे, आपकी पसंद के अनुसार) को धीरे से मोड़ें। अगर आप चाहते हैं कि मोज़ेरेला थोड़ा पिघल जाए, तो आप इसे मिलाने से पहले गर्म पास्ता को एक या दो मिनट के लिए आराम करने दें।
  1. परोसें
  • पेन को पेस्टो और मोज़ेरेला के साथ प्लेटों में बाँटें। वैकल्पिक रूप से, अतिरिक्त कसा हुआ परमेसन, ताज़ी तुलसी के पत्ते, टोस्ट किए हुए पाइन नट्स, या कुछ आधे चेरी टमाटर के साथ अतिरिक्त ताज़गी और रंग के लिए गार्निश करें।

टिप्स, Balls at Home

  • अतिरिक्त क्रीमीनेस के लिए:- अगर आप एक समृद्ध, क्रीमी पेस्टो चाहते हैं, तो आप पास्ता के साथ टॉस करने से पहले पेस्टो में रिकोटा चीज़, क्रीम चीज़, या मस्करपोन के कुछ बड़े चम्मच मिला सकते हैं।
  • शाकाहारी संस्करण:- परमेसन चीज़ और मोज़ेरेला को छोड़ दें, और पेस्टो के लिए पोषण खमीर जैसे शाकाहारी चीज़ विकल्प का उपयोग करें। आप शाकाहारी मोज़ेरेला का उपयोग भी कर सकते हैं या पूरी तरह से पनीर को छोड़ सकते हैं।
  • प्रोटीन जोड़ें:– एक पौष्टिक भोजन के लिए, ग्रिल्ड चिकन, झींगा, या चेरी टमाटर, तोरी, या बैंगन जैसी भुनी हुई सब्जियाँ जोड़ने पर विचार करें।
  • पास्ता विविधताएँ:- जबकि पेने अद्भुत काम करता है, आप इसे फ्यूसिली, फ़ारफ़ेल, या स्पेगेटी के साथ बदल सकते हैं – जो भी पास्ता आपको पसंद हो!
  • भंडारण:- यदि आपके पास बचा हुआ है, तो आप पेस्टो के साथ पास्ता को 2-3 दिनों के लिए फ्रिज में एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर कर सकते हैं। आप पेस्टो को अलग से फ़्रीज़ भी कर सकते हैं और बाद में इसे ताज़ा पास्ता में मिला सकते हैं।

आनंद लें!

  • पेस्टो और मोज़ेरेला बॉल्स के साथ यह पेने एक स्वादिष्ट, आरामदायक व्यंजन है जो सप्ताह के रात के खाने या आकस्मिक गेट-टूगेदर के लिए एकदम सही है। मलाईदार मोज़ेरेला और कोमल पास्ता के साथ मिलकर ताज़ा तुलसी पेस्टो इसे हर बार भीड़-भाड़ वाला बनाता है। आनंद लें!

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