Saty Update Go Ahead
The Pipl
Sauce at Home

How to Make Pasta With Creamy Lemon Basil Sauce at Home? घर पर मलाईदार नींबू तुलसी सॉस के साथ पास्ता कैसे बनाएं?

by

How to Make Pasta With Creamy Lemon Basil Sauce at Home? घर पर मलाईदार नींबू तुलसी सॉस के साथ पास्ता कैसे बनाएं?

Pasta with Creamy Lemon Basil Sauce is a fresh and vibrant dish that’s perfect for a light but satisfying meal. The creamy sauce is balanced by the tanginess of lemon and the aromatic flavor of fresh basil, making it a delightful option for a weeknight dinner or a special occasion. Here’s a simple recipe to make it at home.

Ingredients, Sauce at Home

For the Pasta

  • 400g (about 14 oz) pasta (spaghetti, penne, or fettuccine work well)
  • Salt, for boiling the pasta

For the Creamy Lemon Basil Sauce

  • 2 tablespoons olive oil or butter
  • 3 garlic cloves, minced
  • 1 1/2 cups heavy cream (or half-and-half for a lighter version)
  • 1/2 cup grated Parmesan cheese (freshly grated for best flavor)
  • 2 tablespoons lemon zest (about 1 lemon)
  • 3 tablespoons fresh lemon juice (about 1 lemon)
  • 1/2 cup fresh basil leaves, chopped (plus extra for garnish)
  • Salt and pepper, to taste
  • 1 tablespoon pasta water (optional, to adjust consistency)

Instructions

1. Cook the Pasta

  • Boil the pasta:- Bring a large pot of salted water to a boil. Add the pasta and cook according to the package directions, usually about 8-10 minutes, until al dente.
  • Reserve pasta water:- Before draining the pasta, reserve about 1/2 cup of the pasta water. This starchy water can be used to help adjust the sauce’s consistency later if needed.
  • Drain the pasta:- Once the pasta is cooked, drain it and set it aside.

2. Prepare the Creamy Lemon Basil Sauce

  • Sauté garlic:- In a large skillet or saucepan, heat the olive oil or butter over medium heat. Add the minced garlic and sauté for 1-2 minutes, stirring frequently, until the garlic becomes fragrant but not browned.
  • Add the cream:- Pour in the heavy cream and bring it to a gentle simmer. Let the cream simmer for 3-5 minutes, stirring occasionally, until it thickens slightly.
  • Add lemon zest and juice:- Stir in the lemon zest and lemon juice, making sure everything is well combined. This will give the sauce a fresh, tangy flavor.
  • Add Parmesan cheese:- Stir in the grated Parmesan cheese and continue to cook over low heat, stirring until the cheese has melted and the sauce is creamy. Taste the sauce and season with salt and pepper.
  • Incorporate basil:- Add the chopped fresh basil to the sauce and stir to incorporate. The heat from the sauce will slightly wilt the basil, releasing its fragrant oils.

3. Combine Pasta with the Sauce

  • Toss pasta and sauce:- Add the drained pasta directly into the skillet with the creamy lemon basil sauce. Toss everything together until the pasta is well coated with the sauce.
  • Adjust consistency:- If the sauce seems too thick, add a tablespoon or two of the reserved pasta water to loosen it up and make it creamier.

4. Serve

  • Plate the pasta:- Divide the pasta among serving plates.
  • Garnish:- Top with extra chopped basil, additional grated Parmesan, and a crack of freshly ground black pepper for extra flavor.
  • Optional:- For a pop of color and flavor, you can also drizzle a bit of extra olive oil or add a few lemon wedges on the side.

Tips, Sauce at Home

  • Lemon Zest:- Be sure to zest the lemon before you cut it for juice. The zest adds a fragrant, bright citrus flavor that really makes the dish shine.
  • For extra flavor:- Add a pinch of red pepper flakes to the sauce for a mild heat that complements the tanginess of the lemon.
  • Vegetable add-ins:- You can add sautéed spinach, peas, or roasted cherry tomatoes for added color and texture.
  • Make it vegan:- Use coconut cream or cashew cream as a dairy-free substitute for the heavy cream, and swap the Parmesan for a dairy-free version or nutritional yeast for a cheesy flavor.

This Pasta with Creamy Lemon Basil Sauce is a fresh and flavorful dish that’s perfect for spring or summer, though it’s delicious all year round. The combination of creamy richness, zesty lemon, and fragrant basil is sure to please! Enjoy!

क्रीमी लेमन बेसिल सॉस के साथ पास्ता एक ताज़ा और जीवंत व्यंजन है जो हल्के लेकिन संतोषजनक भोजन के लिए एकदम सही है। क्रीमी सॉस नींबू के तीखेपन और ताज़ी तुलसी के सुगंधित स्वाद से संतुलित है, जो इसे सप्ताह के रात के खाने या किसी विशेष अवसर के लिए एक शानदार विकल्प बनाता है। इसे घर पर बनाने की एक सरल विधि यहाँ दी गई है।

सामग्री, Sauce at Home

पास्ता के लिए

  • 400 ग्राम (लगभग 14 औंस) पास्ता (स्पेगेटी, पेनी या फेटुकाइन अच्छी तरह से काम करते हैं)
  • पास्ता उबालने के लिए नमक
  • क्रीमी लेमन बेसिल सॉस के लिए
  • 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल या मक्खन
  • 3 लहसुन की कलियाँ, बारीक कटी हुई
  • 1 1/2 कप हैवी क्रीम (या हल्का संस्करण के लिए आधा-आधा)
  • 1/2 कप कद्दूकस किया हुआ परमेसन चीज़ (सबसे अच्छे स्वाद के लिए ताज़ा कद्दूकस किया हुआ)
  • 2 बड़े चम्मच नींबू का छिलका (लगभग 1 नींबू)
  • 3 बड़े चम्मच ताज़ा नींबू का रस (लगभग 1 नींबू)
  • 1/2 कप ताज़ा तुलसी के पत्ते, कटे हुए (साथ ही गार्निश के लिए अतिरिक्त)
  • नमक और काली मिर्च, स्वादानुसार
  • 1 बड़ा चम्मच पास्ता पानी (वैकल्पिक, स्थिरता को समायोजित करने के लिए)

निर्देश

  1. पास्ता पकाएँ
  • पास्ता उबालें:- नमकीन पानी के एक बड़े बर्तन को उबाल लें। पास्ता डालें और पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार, आमतौर पर लगभग 8-10 मिनट तक, अल डेंटे तक पकाएँ।
  • पास्ता का पानी बचाकर रखें:- पास्ता को छानने से पहले, लगभग 1/2 कप पास्ता का पानी बचाकर रखें। इस स्टार्च वाले पानी का इस्तेमाल बाद में ज़रूरत पड़ने पर सॉस की स्थिरता को समायोजित करने में किया जा सकता है।
  • पास्ता को छान लें:- पास्ता पक जाने के बाद, इसे छान लें और एक तरफ़ रख दें।
  1. क्रीमी लेमन बेसिल सॉस तैयार करें
  • लहसुन को भूनें:- एक बड़े कड़ाही या सॉस पैन में, मध्यम आँच पर जैतून का तेल या मक्खन गरम करें। कटा हुआ लहसुन डालें और 1-2 मिनट तक भूनें, लगातार हिलाते रहें, जब तक कि लहसुन सुगंधित न हो जाए लेकिन भूरा न हो जाए।
  • क्रीम डालें:- भारी क्रीम डालें और इसे धीमी आँच पर पकाएँ। क्रीम को 3-5 मिनट तक उबलने दें, बीच-बीच में हिलाते रहें, जब तक कि यह थोड़ा गाढ़ा न हो जाए।
  • नींबू का छिलका और रस डालें:- नींबू का छिलका और नींबू का रस मिलाएँ, सुनिश्चित करें कि सब कुछ अच्छी तरह से मिल गया है। इससे सॉस को एक ताज़ा, तीखा स्वाद मिलेगा।
  • परमेसन चीज़ डालें:- कद्दूकस किया हुआ परमेसन चीज़ डालें और धीमी आँच पर पकाते रहें, जब तक कि चीज़ पिघल न जाए और सॉस क्रीमी न हो जाए। सॉस का स्वाद लें और नमक और काली मिर्च डालें।
  • तुलसी मिलाएँ:- कटी हुई ताज़ी तुलसी को सॉस में मिलाएँ और अच्छी तरह मिलाएँ। सॉस की गर्मी तुलसी को थोड़ा सा मुरझा देगी, जिससे उसका सुगंधित तेल निकल जाएगा।
  1. पास्ता को सॉस के साथ मिलाएँ
  • पास्ता और सॉस मिलाएँ:- सूखा हुआ पास्ता सीधे क्रीमी लेमन बेसिल सॉस के साथ कड़ाही में डालें। सब कुछ तब तक मिलाएँ जब तक कि पास्ता सॉस से अच्छी तरह कोट न हो जाए।
  • गाढ़ापन समायोजित करें:- अगर सॉस बहुत गाढ़ा लगता है, तो इसे पतला करने और क्रीमी बनाने के लिए बचा हुआ पास्ता पानी एक या दो चम्मच डालें।
  1. परोसें
  • पास्ता को प्लेट में रखें:- पास्ता को सर्विंग प्लेट में बाँट लें।
  • गार्निश करें:- अतिरिक्त कटी हुई तुलसी, अतिरिक्त कसा हुआ परमेसन और अतिरिक्त स्वाद के लिए ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च डालें।
  • वैकल्पिक:- रंग और स्वाद को बढ़ाने के लिए, आप थोड़ा अतिरिक्त जैतून का तेल भी छिड़क सकते हैं या किनारे पर कुछ नींबू के टुकड़े डाल सकते हैं।

सुझाव, Sauce at Home

  • नींबू का छिलका:- नींबू का रस निकालने से पहले उसका छिलका निकालना न भूलें। छिलका एक सुगंधित, चमकीला खट्टा स्वाद देता है जो वास्तव में पकवान को चमकदार बनाता है।
  • अतिरिक्त स्वाद के लिए:- नींबू के तीखेपन को पूरा करने वाली हल्की गर्मी के लिए सॉस में एक चुटकी लाल मिर्च के गुच्छे डालें।
  • सब्जियों में मिलाएँ:- आप रंग और बनावट को बढ़ाने के लिए इसमें भूना हुआ पालक, मटर या भुने हुए चेरी टमाटर मिला सकते हैं।
  • इसे शाकाहारी बनाएँ:- भारी क्रीम के लिए डेयरी-मुक्त विकल्प के रूप में नारियल क्रीम या काजू क्रीम का उपयोग करें, और पनीर के स्वाद के लिए डेयरी-मुक्त संस्करण या पोषण खमीर के लिए परमेसन को बदलें।
  • क्रीमी लेमन बेसिल सॉस वाला यह पास्ता एक ताज़ा और स्वादिष्ट व्यंजन है जो वसंत या गर्मियों के लिए एकदम सही है, हालाँकि यह पूरे साल स्वादिष्ट होता है। मलाईदार स्वाद, तीखे नींबू और सुगंधित तुलसी का संयोजन निश्चित रूप से आपको पसंद आएगा! आनंद लें!

Social Media & Share Market Link

Follow us on:-

Leave a Comment