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Make Pasta Salad

How to Make Pasta Salad With Sun-Dried Tomatoes and Goat Cheese at Home? घर पर धूप में सुखाए हुए टमाटर और बकरी पनीर के साथ पास्ता सलाद कैसे बनाएं?

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How to Make Pasta Salad With Sun-Dried Tomatoes and Goat Cheese at Home? घर पर धूप में सुखाए हुए टमाटर और बकरी पनीर के साथ पास्ता सलाद कैसे बनाएं?

Making a Pasta Salad with Sun-Dried Tomatoes and Goat Cheese is a flavorful, creamy, and tangy dish that’s perfect for any occasion—whether you’re serving it at a picnic, potluck, or just as a light meal. The sun-dried tomatoes add a rich umami flavor, while the goat cheese provides a creamy, tangy contrast. Here’s how you can make it at home.

Ingredients, Make Pasta Salad

For the Salad

  • 12 oz pasta (penne, rotini, fusilli, or any short pasta)
  • 1/2 cup sun-dried tomatoes (packed in oil, drained and chopped)
  • 4 oz goat cheese, crumbled
  • 1/2 cucumber, diced
  • 1/2 red onion, thinly sliced
  • 1/4 cup Kalamata olives, pitted and sliced (optional)
  • 1/4 cup fresh basil, chopped
  • 1/4 cup pine nuts (optional, for extra crunch)

For the Dressing

  • 1/4 cup extra-virgin olive oil (use the oil from the sun-dried tomatoes for extra flavor)
  • 2 tbsp balsamic vinegar (or red wine vinegar)
  • 1 tsp Dijon mustard
  • 1/2 tsp garlic powder (or 1 small garlic clove, minced)
  • Salt and pepper, to taste
  • 1 tsp honey or sugar (optional, for a touch of sweetness)

Instructions

1. Cook the Pasta

  • Bring a large pot of salted water to a boil. Add the pasta and cook according to package instructions until al dente (usually around 9-11 minutes).
  • Drain the pasta and rinse it briefly under cold water to cool it down and stop the cooking process. Let the pasta sit in a colander to fully drain.

2. Prepare the Vegetables and Other Ingredients

  • Chop the sun-dried tomatoes into small strips or bite-sized pieces.
  • Dice the cucumber into small cubes.
  • Slice the red onion thinly.
  • If using, slice the Kalamata olives into rings.
  • Chop the fresh basil for a burst of herby flavor.
  • Toast the pine nuts in a dry skillet over medium heat for about 2-3 minutes, shaking the pan occasionally to prevent burning. This adds a nice crunchy texture and enhances the flavor.

3. Make the Dressing

In a small bowl, whisk together the olive oil, balsamic vinegar, Dijon mustard, garlic powder (or minced garlic), a pinch of salt, and pepper. If you like a touch of sweetness to balance the acidity, add honey or sugar. Whisk until the dressing is emulsified and smooth.

4. Assemble the Salad

In a large mixing bowl, combine the cooked and cooled pasta, sun-dried tomatoes, cucumber, red onion, Kalamata olives (if using), and fresh basil.

Gently toss the ingredients to combine.

5. Add the Dressing

Pour the dressing over the pasta salad and toss everything together to evenly coat. Make sure the pasta, vegetables, and sun-dried tomatoes are well-dressed.

6. Add the Goat Cheese and Pine Nuts

Gently fold in the crumbled goat cheese and toasted pine nuts (if using). Be careful not to break up the goat cheese too much, as you want the creamy pieces to remain intact.

7. Chill and Serve

For the best flavor, refrigerate the pasta salad for at least 30 minutes before serving. This allows the flavors to meld together. However, it can also be served immediately if you’re short on time.

8. Serve

Serve the Pasta Salad with Sun-Dried Tomatoes and Goat Cheese chilled or at room temperature. It’s perfect as a light lunch, side dish, or even as a standalone vegetarian meal.

Tips, Make Pasta Salad

  • Make Ahead:- This pasta salad keeps well in the fridge for 2-3 days, making it perfect for meal prep or making ahead for a party.
  • Goat Cheese Alternatives:- If you’re not a fan of goat cheese, you can substitute it with feta cheese, cream cheese, or ricotta for a similar creamy texture, though the flavor will vary.
  • Extra Veggies:- You can add more vegetables like roasted red peppers, artichoke hearts, or baby spinach for added flavor and nutrition.
  • Toasting Nuts:- Toasting the pine nuts (or any other nuts) enhances their flavor and gives them a nice crunch. You can skip this step if you prefer raw nuts.

Enjoy!

This Pasta Salad with Sun-Dried Tomatoes and Goat Cheese is a flavorful, satisfying dish that combines the richness of the sun-dried tomatoes with the creamy tang of goat cheese and the crunch of toasted pine nuts. It’s an easy, make-ahead meal or side dish that will impress at any gathering!

धूप में सुखाए गए टमाटर और बकरी के पनीर के साथ पास्ता सलाद बनाना एक स्वादिष्ट, मलाईदार और तीखा व्यंजन है जो किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है – चाहे आप इसे पिकनिक, पॉटलक या सिर्फ़ हल्के भोजन के रूप में परोस रहे हों। धूप में सुखाए गए टमाटर एक समृद्ध उमामी स्वाद जोड़ते हैं, जबकि बकरी का पनीर एक मलाईदार, तीखा कंट्रास्ट प्रदान करता है। यहाँ बताया गया है कि आप इसे घर पर कैसे बना सकते हैं।

सामग्री, Make Pasta Salad

सलाद के लिए

  • 12 औंस पास्ता (पेने, रोटिनी, फ्यूसिली, या कोई भी छोटा पास्ता)
  • 1/2 कप धूप में सुखाए हुए टमाटर (तेल में पैक, सूखा और कटा हुआ)
  • 4 औंस बकरी का पनीर, टुकड़े टुकड़े
  • 1/2 खीरा, कटा हुआ
  • 1/2 लाल प्याज, पतले कटे हुए
  • 1/4 कप कलमाटा जैतून, बीज निकालकर कटा हुआ (वैकल्पिक)
  • 1/4 कप ताजा तुलसी, कटा हुआ
  • 1/4 कप पाइन नट्स (वैकल्पिक, अतिरिक्त क्रंच के लिए)

ड्रेसिंग के लिए

  • 1/4 कप एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून का तेल (अतिरिक्त स्वाद के लिए धूप में सुखाए हुए टमाटरों से तेल का उपयोग करें)
  • 2 बड़े चम्मच बाल्समिक सिरका (या रेड वाइन सिरका)
  • 1 छोटा चम्मच डिजॉन सरसों
  • 1/2 छोटा चम्मच लहसुन पाउडर (या 1 छोटा लहसुन लौंग, कटा हुआ)
  • नमक और काली मिर्च, स्वाद के लिए
  • 1 छोटा चम्मच शहद या चीनी (वैकल्पिक, मिठास के लिए)

निर्देश, Make Pasta Salad

  1. पकाएँ पास्ता
  • नमकीन पानी के एक बड़े बर्तन को उबाल लें। पास्ता डालें और पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार अल डेंटे (आमतौर पर लगभग 9-11 मिनट) तक पकाएं।
  • पास्ता को छान लें और इसे ठंडा करने के लिए ठंडे पानी के नीचे कुछ देर के लिए धो लें और पकाने की प्रक्रिया को रोक दें। पास्ता को पूरी तरह से सूखने के लिए एक कोलंडर में रख दें।
  1. सब्जियाँ और अन्य सामग्री तैयार करें
  • धूप में सुखाए हुए टमाटरों को छोटे-छोटे स्ट्रिप्स या छोटे टुकड़ों में काट लें।
  • खीरे को छोटे क्यूब्स में काट लें।
  • लाल प्याज को पतले-पतले टुकड़ों में काट लें।
  • अगर इस्तेमाल कर रहे हैं, तो कलमाटा जैतून को छल्ले में काट लें।
  • हर्बी फ्लेवर के लिए ताजा तुलसी को काट लें।
  • पाइन नट्स को मध्यम आँच पर लगभग 2-3 मिनट के लिए सूखी कड़ाही में टोस्ट करें, जलने से बचाने के लिए पैन को बीच-बीच में हिलाते रहें। इससे एक अच्छा कुरकुरा टेक्सचर मिलता है और स्वाद भी बढ़ता है।
  1. ड्रेसिंग बनाएं
  • एक छोटे कटोरे में, जैतून का तेल, बाल्समिक सिरका, डिजॉन सरसों, लहसुन पाउडर (या कटा हुआ लहसुन), एक चुटकी नमक और काली मिर्च को एक साथ फेंटें। यदि आप अम्लता को संतुलित करने के लिए थोड़ी मिठास पसंद करते हैं, तो शहद या चीनी डालें। तब तक फेंटें जब तक ड्रेसिंग इमल्सीफाइड और चिकनी न हो जाए।
  1. सलाद को इकट्ठा करें
  • एक बड़े मिक्सिंग बाउल में, पका हुआ और ठंडा किया हुआ पास्ता, धूप में सुखाए हुए टमाटर, खीरा, लाल प्याज, कलमाटा जैतून (यदि उपयोग कर रहे हैं) और ताजा तुलसी को मिलाएं।
  • सामग्री को मिलाने के लिए धीरे से टॉस करें।
  1. ड्रेसिंग डालें
  • पास्ता सलाद पर ड्रेसिंग डालें और सब कुछ एक साथ मिलाएँ ताकि यह समान रूप से कोट हो जाए। सुनिश्चित करें कि पास्ता, सब्जियाँ और धूप में सुखाए हुए टमाटर अच्छी तरह से तैयार हो गए हैं।
  1. बकरी पनीर और पाइन नट्स डालें
  • धीरे से टुकड़े किए हुए बकरी पनीर और टोस्ट किए हुए पाइन नट्स (यदि उपयोग कर रहे हैं) को मिलाएँ। बकरी के पनीर को बहुत ज़्यादा न तोड़ें, क्योंकि आप चाहते हैं कि क्रीमी टुकड़े बरकरार रहें।
  1. ठंडा करके परोसें
  • सबसे अच्छे स्वाद के लिए, पास्ता सलाद को परोसने से कम से कम 30 मिनट पहले फ्रिज में रखें। इससे स्वाद एक साथ मिल जाएँगे। हालाँकि, अगर आपके पास समय कम है तो इसे तुरंत भी परोसा जा सकता है।
  1. परोसें
  • पास्ता सलाद को धूप में सुखाए हुए टमाटर और बकरी के पनीर के साथ ठंडा करके या कमरे के तापमान पर परोसें। यह हल्के लंच, साइड डिश या यहाँ तक कि एक अलग शाकाहारी भोजन के रूप में भी परफ़ेक्ट है।

टिप्स, Make Pasta Salad

  • पहले से बना लें:- यह पास्ता सलाद 2-3 दिनों तक फ्रिज में अच्छी तरह से रखा जा सकता है, जिससे यह भोजन तैयार करने या पार्टी के लिए पहले से बनाने के लिए परफ़ेक्ट है।
  • बकरी के पनीर के विकल्प:- अगर आपको बकरी के पनीर पसंद नहीं है, तो आप इसे फ़ेटा चीज़, क्रीम चीज़ या रिकोटा से बदल सकते हैं, ताकि क्रीमी बनावट मिले, हालाँकि स्वाद अलग-अलग हो सकता है।
  • अतिरिक्त सब्ज़ियाँ:– आप स्वाद और पोषण बढ़ाने के लिए भुनी हुई लाल मिर्च, आटिचोक हार्ट या बेबी पालक जैसी और सब्ज़ियाँ डाल सकते हैं।
  • नट्स को टोस्ट करना:– पाइन नट्स (या कोई भी अन्य नट्स) को टोस्ट करने से उनका स्वाद बढ़ जाता है और उन्हें एक अच्छा क्रंच मिलता है। अगर आप कच्चे नट्स पसंद करते हैं तो आप इस चरण को छोड़ सकते हैं।

आनंद लें!

  • धूप में सुखाए हुए टमाटर और बकरी पनीर के साथ यह पास्ता सलाद एक स्वादिष्ट, संतोषजनक व्यंजन है जो धूप में सुखाए हुए टमाटर की समृद्धि को बकरी पनीर के मलाईदार स्वाद और टोस्ट किए हुए पाइन नट्स के क्रंच के साथ मिलाता है। यह एक आसान, पहले से बना हुआ भोजन या साइड डिश है जो किसी भी समारोह में प्रभावित करेगा!

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