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Namak Mirch Paratha

How to Make Namak Mirch Paratha at Home? घर पर नमक मिर्च पराठा कैसे बनाएं?

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How to Make Namak Mirch Paratha at Home? घर पर नमक मिर्च पराठा कैसे बनाएं?

Namak Mirch Paratha is a Delicious and Simple Indian Flatbread Spiced with salt and Chili. Here’s a Straight forward recipe for you.

Ingredients

  • For the Dough:–
  • 2 cups whole wheat flour (atta)
  • Water (as needed)
  • Salt (to taste)
  • For the Filling:–
  • 1 teaspoon red chili powder (adjust to taste)
  • 1 teaspoon cumin powder (optional)
  • Salt (to taste)
  • 1 tablespoon ghee or oil (optional, for richer flavor)

Instructions, Namak Mirch Paratha

Step 1: Prepare the Dough

  1. In a bowl, mix the whole wheat flour and salt.
  2. Gradually add water and knead to form a soft, pliable dough.
  3. Cover the dough with a damp cloth and let it rest for about 15-30 minutes.

Step 2: Prepare the Filling, Namak Mirch Paratha

  1. In a small bowl, mix the red chili powder, cumin powder (if using), and salt.
  2. If using ghee or oil, mix it in to create a paste.

Step 3: Roll the Parathas

  1. Divide the dough into small balls (about the size of a golf ball).
  2. Take one ball and roll it out into a small circle on a floured surface.
  3. Spread a small amount of the spice mixture in the center.
  4. Fold the edges of the circle over the filling to seal it and form a ball again.
  5. Gently flatten the filled ball and roll it out into a larger circle, ensuring the filling doesn’t spill out.

Step 4: Cook the Parathas, Namak Mirch Paratha

  1. Heat a tawa or skillet over medium heat.
  2. Place the rolled paratha on the hot tawa.
  3. Cook for about 1-2 minutes, until you see bubbles forming.
  4. Flip it over and cook for another minute, adding a little ghee or oil around the edges if desired.
  5. Flip again and press gently with a spatula to ensure it cooks evenly.
  6. Cook until both sides are golden brown and crisp.

Step 5: Serve

  • Serve hot with yogurt, pickles, or any curry of your choice.

Enjoy your homemade Namak Mirch Paratha.

नमक मिर्च पराठा एक स्वादिष्ट और सरल भारतीय फ्लैटब्रेड है जिसे नमक और मिर्च के साथ पकाया जाता है। यहाँ आपके लिए एक सरल रेसिपी है।

सामग्री, Namak Mirch Paratha

आटे के लिए:-

  • 2 कप गेहूं का आटा
  • पानी (आवश्यकतानुसार)
  • नमक (स्वादानुसार)

भरने के लिए:- Namak Mirch Paratha

  • 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर (स्वादानुसार)
  • 1 चम्मच जीरा पाउडर (वैकल्पिक)
  • नमक (स्वादानुसार)
  • 1 बड़ा चम्मच घी या तेल (वैकल्पिक, अधिक स्वाद के लिए)

निर्देश

चरण 1: आटा तैयार करें

  • एक कटोरे में, गेहूं का आटा और नमक मिलाएँ।
  • धीरे-धीरे पानी डालें और नरम, लचीला आटा गूंथ लें।
  • आटे को नम कपड़े से ढँक दें और इसे लगभग 15-30 मिनट के लिए आराम दें।

चरण 2: भराई तैयार करें

  • एक छोटे कटोरे में, लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर (यदि उपयोग कर रहे हैं) और नमक मिलाएँ।
  • अगर घी या तेल का इस्तेमाल कर रहे हैं, तो इसे पेस्ट बनाने के लिए मिलाएँ।

चरण 3: पराठे बेलें, Namak Mirch Paratha

  • आटे को छोटी-छोटी लोइयों (लगभग गोल्फ़ बॉल के आकार की) में बाँट लें।
  • एक लोई लें और उसे आटे से ढकी सतह पर एक छोटे गोले में बेल लें।
  • बीच में मसाले के मिश्रण की थोड़ी मात्रा फैलाएँ।
  • गोले के किनारों को फिलिंग के ऊपर मोड़कर सील करें और फिर से एक गोला बनाएँ।
  • भरे हुए गोले को धीरे से चपटा करें और इसे एक बड़े गोले में बेल लें, यह सुनिश्चित करते हुए कि फिलिंग बाहर न गिरे।

चरण 4: पराठे पकाएँ, Namak Mirch Paratha

  • मध्यम आँच पर एक तवा या कड़ाही गरम करें।
  • रोल किए हुए पराठे को गरम तवे पर रखें।
  • लगभग 1-2 मिनट तक पकाएँ, जब तक कि आपको बुलबुले बनते न दिखें।
  • इसे पलटें और एक और मिनट तक पकाएँ, अगर चाहें तो किनारों पर थोड़ा घी या तेल डालें।
  • इसे फिर से पलटें और एक स्पैटुला से धीरे से दबाएँ ताकि यह समान रूप से पक जाए।
  • तब तक पकाएँ जब तक कि दोनों तरफ़ से सुनहरा भूरा और कुरकुरा न हो जाए।

चरण 5: परोसें

दही, अचार या अपनी पसंद की किसी भी करी के साथ गरमागरम परोसें।

अपने घर में बने नमक मिर्च पराठे का आनंद लें।

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