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Make Mooli Paratha Recipe

How to Make Mooli Paratha Recipe at Home? घर पर मूली पराठा रेसिपी कैसे बनाएं?

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How to Make Mooli Paratha Recipe at Home? घर पर मूली पराठा रेसिपी कैसे बनाएं?

Making Mooli Paratha (radish flatbread) at home is quite simple and delicious. Here’s a step-by-step recipe for you.

Ingredients, Make Mooli Paratha Recipe

For the Dough:–

  • 2 cups whole wheat flour
  • Water (as needed)
  • A pinch of salt (optional)

For the Filling:-

  • 1- Medium-sized mooli (radish), grated
  • 1- 2 Green chilies, finely chopped (adjust to taste)
  • 1- Teaspoon cumin seeds
  • 1- tablespoon fresh coriander, chopped
  • Salt to taste
  • Optional- 1 teaspoon garam masala or ajwain (carom seeds)

Instructions, Make Mooli Paratha Recipe

Step 1:- Prepare the Filling

  1. Grate the Mooli:– Use a grater to grate the radish and place it in a bowl.
  2. Squeeze Out Excess Water:– Sprinkle a little salt on the grated radish and let it sit for 10-15 minutes. Squeeze out the excess water to prevent the filling from being too wet.
  3. Mix Ingredients:– Add chopped green chilies, cumin seeds, coriander, and any optional spices to the grated radish. Mix well.

Step 2:- Prepare the Dough, Make Mooli Paratha Recipe

  1. Make the Dough:– In a mixing bowl, add whole wheat flour and a pinch of salt. Gradually add water and knead to form a soft dough. Cover it with a damp cloth and let it rest for 20-30 minutes.

Step 3:- Make the Parathas

  1. Divide the Dough:– After resting, divide the dough into small balls (about the size of a golf ball).
  2. Roll the Dough:– Take one ball, flatten it slightly, and dust it with flour. Roll it out into a small circle (about 4-5 inches in diameter).
  3. Add Filling:– Place a tablespoon of the radish filling in the center of the rolled dough.
  4. Seal the Paratha:– Gather the edges of the dough and seal them over the filling to form a ball. Flatten it gently.
  5. Roll Again:– Dust with flour and roll it out carefully into a larger circle (about 7-8 inches in diameter), ensuring the filling stays inside.

Step 4:- Cook the Parathas

  1. Heat a Pan:– Place a tawa or skillet over medium heat.
  2. Cook the Paratha:– Once hot, place the rolled paratha on it. Cook for 1-2 minutes or until small bubbles form.
  3. Flip and Cook:– Flip the paratha, and apply a little oil or ghee on top. Cook for another 1-2 minutes until golden brown. Flip again and cook the other side.
  4. Repeat:– Repeat the process for the remaining dough and filling.

Step 5:- Serve, Make Mooli Paratha Recipe

  • Serve the Mooli Parathas hot with yogurt, pickles, or chutney.

Enjoy your homemade Mooli Parathas.

घर पर मूली का पराठा बनाना बहुत ही आसान और स्वादिष्ट है | यहाँ आपके लिए स्टेप-बाय-स्टेप रेसिपी दी गई है।

सामग्री

आटे के लिए:- Make Mooli Paratha Recipe

  • 2 कप गेहूं का आटा
  • पानी (आवश्यकतानुसार)
  • एक चुटकी नमक (वैकल्पिक)

भरने के लिए:- Make Mooli Paratha Recipe

  • 1- मध्यम आकार की मूली, कद्दूकस की हुई
  • 1- 2 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई (स्वादानुसार समायोजित करें)
  • 1- चम्मच जीरा
  • 1- चम्मच ताजा धनिया, कटा हुआ
  • स्वादानुसार नमक
  • वैकल्पिक- 1 चम्मच गरम मसाला या अजवाइन

निर्देश

चरण 1:- भराई तैयार करें

  • मूली को कद्दूकस करें:- मूली को कद्दूकस करने के लिए कद्दूकस का उपयोग करें और इसे एक कटोरे में रखें।
  • अतिरिक्त पानी निचोड़ें:- कद्दूकस की हुई मूली पर थोड़ा नमक छिड़कें और इसे 10-15 मिनट के लिए ऐसे ही रहने दें। भराई को बहुत गीला होने से बचाने के लिए अतिरिक्त पानी निचोड़ें।
  • सामग्री मिलाएँ:- कद्दूकस की हुई मूली में कटी हुई हरी मिर्च, जीरा, धनिया और कोई भी वैकल्पिक मसाला डालें। अच्छी तरह मिलाएँ।

चरण 2:- आटा तैयार करें

  • आटा बनाएँ:- एक मिक्सिंग बाउल में, साबुत गेहूं का आटा और एक चुटकी नमक डालें। धीरे-धीरे पानी डालें और नरम आटा गूंथ लें। इसे एक नम कपड़े से ढँक दें और 20-30 मिनट के लिए रख दें।

चरण 3:- पराठे बनाएँ

  • आटे को बाँटें:- आराम करने के बाद, आटे को छोटी-छोटी लोइयों (लगभग एक गोल्फ़ बॉल के आकार की) में बाँट लें।
  • आटे को बेलें:- एक लोई लें, उसे थोड़ा चपटा करें और उस पर आटा छिड़कें। इसे एक छोटे गोले (लगभग 4-5 इंच व्यास) में बेल लें।
  • भराई डालें:- बेले हुए आटे के बीच में एक बड़ा चम्मच मूली की फिलिंग रखें।
  • पराठे को सील करें:- आटे के किनारों को इकट्ठा करें और उन्हें फिलिंग के ऊपर सील करके एक बॉल बनाएँ। इसे धीरे से चपटा करें।
  • फिर से बेलें:- आटे से धूल लें और इसे सावधानी से एक बड़े गोले (लगभग 7-8 इंच व्यास) में बेल लें, यह सुनिश्चित करते हुए कि भराई अंदर रहे।

चरण 4:- पराठे पकाएं

  • पैन गरम करें:- मध्यम आंच पर तवा या कड़ाही रखें।
  • पराठा पकाएं:- गर्म होने पर, उस पर रोल किया हुआ पराठा रखें। 1-2 मिनट या छोटे बुलबुले बनने तक पकाएं।
  • पलटें और पकाएं:- पराठे को पलटें और ऊपर से थोड़ा तेल या घी लगाएं। सुनहरा भूरा होने तक 1-2 मिनट और पकाएं। फिर से पलटें और दूसरी तरफ से पकाएं।
  • दोहराएं:- बचे हुए आटे और भराई के लिए प्रक्रिया दोहराएं।

चरण 5:- परोसें

मूली के पराठों को दही, अचार या चटनी के साथ गरमागरम परोसें।

अपने घर के बने मूली के पराठों का आनंद लें।

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