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Make Match Cake

How to Make Match Cake at Home? घर पर मैच केक कैसे बनाएं?

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How to Make Match Cake at Home? घर पर मैच केक कैसे बनाएं?

Making a Matcha Cake at home is a great way to enjoy the delicate, earthy flavors of matcha green tea in a light and fluffy cake. Matcha not only adds a beautiful green color to the cake but also a unique taste that pairs wonderfully with sweet or creamy toppings. Here’s a simple recipe for a Matcha Cake that you can make from scratch.

Ingredients, Make Match Cake

For the Matcha Cake

  • 1 1/2 cups (190g) all-purpose flour
  • 1/2 cup (100g) granulated sugar
  • 2 tbsp matcha powder (high-quality, culinary grade)
  • 1 tsp baking powder
  • 1/4 tsp baking soda
  • 1/4 tsp salt
  • 1/2 cup (115g) unsalted butter, softened
  • 3/4 cup (150g) granulated sugar
  • 2 large eggs (at room temperature)
  • 1 tsp vanilla extract
  • 1/2 cup (120ml) buttermilk (or regular milk with 1 tbsp vinegar or lemon juice)
  • 1/4 cup (60ml) milk (any kind)
  • 1 tbsp vegetable oil (optional for added moisture)

For the Matcha Buttercream (Optional)

  • 1/2 cup (115g) unsalted butter, softened
  • 1 1/2 cups (190g) powdered sugar
  • 1 tbsp matcha powder
  • 1-2 tbsp milk (or heavy cream) to achieve desired consistency
  • 1 tsp vanilla extract
  • A pinch of salt

For Garnish (Optional)

  • Matcha powder for dusting
  • Fresh berries or edible flowers

Instructions, Make Match Cake

1. Preheat the Oven

  • Preheat your oven to 350°F (175°C). Grease and flour two 8-inch round cake pans (or one 9×9-inch square pan). You can also line the pans with parchment paper for easier removal.

2. Prepare the Dry Ingredients

  • In a medium bowl, whisk together the flour, matcha powder, baking powder, baking soda, and salt. Set aside.

3. Prepare the Wet Ingredients

  • In a large bowl, beat the butter and sugar together using an electric mixer on medium speed until the mixture is light and fluffy (about 3-4 minutes).
  • Add the eggs, one at a time, beating well after each addition. Then, mix in the vanilla extract.
  • In a separate small bowl, combine the buttermilk and milk. If using, you can also add the vegetable oil for extra moisture.

4. Combine the Dry and Wet Ingredients

  • Gradually add the dry ingredients to the wet ingredients, alternating with the milk mixture, beginning and ending with the dry ingredients. Mix until just combined.
  • Be careful not to overmix to ensure a light, fluffy cake.

5. Bake the Cake

  • Divide the batter evenly between the prepared cake pans and smooth the tops with a spatula.
  • Bake for 25-30 minutes (depending on your oven), or until a toothpick inserted into the center comes out clean or with a few crumbs. The cake should spring back when gently touched.
  • Let the cakes cool in the pans for 10 minutes before transferring them to a wire rack to cool completely.

6. Prepare the Matcha Buttercream (Optional)

  • While the cakes are cooling, prepare the matcha buttercream.
  • In a large mixing bowl, beat the butter on medium speed until smooth and creamy (about 2-3 minutes).
  • Add the powdered sugar, matcha powder, and vanilla extract. Beat until smooth and fluffy.
  • Gradually add the milk, one tablespoon at a time, until the buttercream reaches your desired consistency. If you prefer a thicker frosting, use less milk.
  • Add a pinch of salt to balance the sweetness.

7. Assemble the Cake

  • Once the cake layers are completely cool, place one layer on a serving plate or cake stand.
  • Spread a layer of matcha buttercream on top, smoothing it out with a spatula.
  • Place the second cake layer on top and frost the top and sides with the remaining buttercream.
  • If desired, dust the top with a light layer of matcha powder for an extra touch of color and flavor.
  • Garnish with fresh berries, edible flowers, or even a drizzle of white chocolate for extra flair.

8. Serve

  • Slice and serve your beautiful Matcha Cake! Enjoy the rich flavor of matcha in every bite, balanced with the sweetness of the cake and frosting.

Tips, Make Match Cake

  • Quality Matcha: Use high-quality, culinary-grade matcha for the best flavor. Culinary-grade matcha is less bitter and ideal for baking.
  • Moisture: If you prefer a moister cake, you can add a couple of tablespoons of sour cream or Greek yogurt to the batter.
  • Flavor Variations: You can mix up the frosting flavor by adding a few tablespoons of white chocolate or cream cheese to the buttercream for a unique twist.
  • Storing: Store the cake in an airtight container at room temperature for 2-3 days, or refrigerate for up to 1 week. The cake can also be frozen for up to 1-2 months.

Variations

  • Matcha Chiffon Cake: For a lighter, airier texture, you can make a chiffon-style cake by using egg whites and folding them into the batter to add volume.
  • Matcha Cake with Red Bean Paste: Pair your matcha cake with a sweet red bean paste (anko) for a more traditional Japanese dessert.
  • Matcha Latte Cake: Add a teaspoon of instant coffee or espresso powder to the cake batter for a matcha latte-inspired flavor combination.

This Matcha Cake is perfect for anyone who loves the distinct, earthy flavor of matcha, and it’s sure to impress guests at your next gathering! Whether enjoyed as a simple snack with tea or as a dessert at a party, this cake is a true treat. Enjoy!

घर पर माचा केक बनाना एक हल्के और मुलायम केक में माचा ग्रीन टी के नाज़ुक, मिट्टी के स्वाद का आनंद लेने का एक शानदार तरीका है। माचा न केवल केक को एक सुंदर हरा रंग देता है, बल्कि एक अनूठा स्वाद भी देता है जो मीठे या मलाईदार टॉपिंग के साथ शानदार ढंग से मेल खाता है। यहाँ माचा केक के लिए एक सरल नुस्खा है जिसे आप शुरू से ही बना सकते हैं।

सामग्री, Make Match Cake

मैचा केक के लिए

  • 1 1/2 कप (190 ग्राम) मैदा
  • 1/2 कप (100 ग्राम) दानेदार चीनी
  • 2 बड़े चम्मच मैचा पाउडर (उच्च गुणवत्ता वाला, पाक ग्रेड)
  • 1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
  • 1/4 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
  • 1/4 छोटा चम्मच नमक
  • 1/2 कप (115 ग्राम) बिना नमक वाला मक्खन, नरम
  • 3/4 कप (150 ग्राम) दानेदार चीनी
  • 2 बड़े अंडे (कमरे के तापमान पर)
  • 1 छोटा चम्मच वेनिला एक्सट्रैक्ट
  • 1/2 कप (120 मिली) छाछ (या 1 बड़ा चम्मच सिरका या नींबू के रस के साथ नियमित दूध)
  • 1/4 कप (60 मिली) दूध (किसी भी तरह का)
  • 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल (अतिरिक्त नमी के लिए वैकल्पिक)
  • मैचा बटरक्रीम के लिए (वैकल्पिक)
  • 1/2 कप (115 ग्राम) बिना नमक वाला मक्खन, नरम
  • 1 1/2 कप (190 ग्राम) पाउडर चीनी
  • 1 बड़ा चम्मच मैचा पाउडर
  • 1-2 चम्मच दूध (या भारी क्रीम) मनचाही स्थिरता प्राप्त करने के लिए
  • 1 चम्मच वेनिला एक्सट्रैक्ट
  • एक चुटकी नमक
  • गार्निश के लिए (वैकल्पिक)
  • डस्टिंग के लिए मैचा पाउडर
  • ताज़े जामुन या खाने योग्य फूल

निर्देश

  1. ओवन को पहले से गरम करें
  • अपने ओवन को 350°F (175°C) पर पहले से गरम करें। दो 8-इंच गोल केक पैन (या एक 9×9-इंच चौकोर पैन) को चिकना करें और मैदा लगाएँ। आप पैन को आसानी से निकालने के लिए चर्मपत्र कागज़ से भी ढक सकते हैं।
  1. सूखी सामग्री तैयार करें
  • एक मध्यम कटोरे में, मैदा, मैचा पाउडर, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और नमक को एक साथ फेंटें। एक तरफ़ रख दें।
  1. गीली सामग्री तैयार करें
  • एक बड़े कटोरे में, मक्खन और चीनी को एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके मध्यम गति पर तब तक फेंटें जब तक कि मिश्रण हल्का और फूला हुआ न हो जाए (लगभग 3-4 मिनट)।
  • एक-एक करके अंडे डालें, प्रत्येक डालने के बाद अच्छी तरह फेंटें। फिर, वेनिला एक्सट्रैक्ट मिलाएँ।
  • एक अलग छोटे कटोरे में, छाछ और दूध को मिलाएँ। यदि आप उपयोग कर रहे हैं, तो आप अतिरिक्त नमी के लिए वनस्पति तेल भी मिला सकते हैं।
  1. सूखी और गीली सामग्री को मिलाएँ
  • धीरे-धीरे सूखी सामग्री को गीली सामग्री में मिलाएँ, दूध के मिश्रण के साथ बारी-बारी से, सूखी सामग्री से शुरू करें और खत्म करें। बस तब तक मिलाएँ जब तक कि मिश्रण ठीक से मिल न जाए।
  • ध्यान रखें कि ज़्यादा न मिलाएँ ताकि केक हल्का और फूला हुआ हो।
  1. केक को बेक करें
  • बटर को तैयार केक पैन में समान रूप से बाँटें और स्पैटुला से ऊपरी सतह को चिकना करें।
  • 25-30 मिनट तक बेक करें (आपके ओवन के आधार पर), या जब तक कि बीच में डाली गई टूथपिक साफ या कुछ टुकड़ों के साथ बाहर न आ जाए। धीरे से छूने पर केक वापस उछल जाना चाहिए।
  • केक को पूरी तरह से ठंडा होने के लिए वायर रैक पर रखने से पहले 10 मिनट तक पैन में ठंडा होने दें।
  1. माचा बटरक्रीम तैयार करें (वैकल्पिक)
  • जब केक ठंडा हो रहा हो, तो माचा बटरक्रीम तैयार करें।
  • एक बड़े मिक्सिंग बाउल में, मक्खन को मध्यम गति पर चिकना और मलाईदार होने तक फेंटें (लगभग 2-3 मिनट)।
  • पाउडर चीनी, माचा पाउडर और वेनिला एक्सट्रैक्ट डालें। चिकना और फूला हुआ होने तक फेंटें।
  • धीरे-धीरे दूध डालें, एक बार में एक बड़ा चम्मच, जब तक कि बटरक्रीम आपकी मनचाही स्थिरता तक न पहुँच जाए। अगर आप गाढ़ा फ्रॉस्टिंग पसंद करते हैं, तो कम दूध का इस्तेमाल करें।
  • मिठास को संतुलित करने के लिए एक चुटकी नमक डालें।
  1. केक को इकट्ठा करें
  • केक की परतें पूरी तरह से ठंडी हो जाने के बाद, एक परत को सर्विंग प्लेट या केक स्टैंड पर रखें।
  • ऊपर माचा बटरक्रीम की एक परत फैलाएं, इसे स्पैटुला से चिकना करें।
  • दूसरी केक परत को ऊपर रखें और बची हुई बटरक्रीम से ऊपर और किनारों को फ्रॉस्ट करें।
  • अगर चाहें, तो रंग और स्वाद के लिए ऊपर माचा पाउडर की एक हल्की परत छिड़कें।
  • अतिरिक्त स्वाद के लिए ताज़े जामुन, खाने योग्य फूल या सफ़ेद चॉकलेट की एक बूंद से गार्निश करें।
  1. परोसें
  • अपने खूबसूरत माचा केक को स्लाइस करें और परोसें! प्रत्येक कौर में माचा के समृद्ध स्वाद का आनंद लें, जो केक और फ्रॉस्टिंग की मिठास के साथ संतुलित है।

टिप्स, Make Match Cake

  • गुणवत्तापूर्ण माचा: बेहतरीन स्वाद के लिए उच्च गुणवत्ता वाले, पाक-ग्रेड माचा का उपयोग करें। पाक-ग्रेड माचा कम कड़वा होता है और बेकिंग के लिए आदर्श होता है।
  • नमी: यदि आप नमी वाला केक पसंद करते हैं, तो आप बैटर में दो चम्मच खट्टा क्रीम या ग्रीक दही मिला सकते हैं।
  • स्वाद में बदलाव: आप बटरक्रीम में कुछ चम्मच व्हाइट चॉकलेट या क्रीम चीज़ डालकर फ्रॉस्टिंग का स्वाद बढ़ा सकते हैं।
  • भंडारण: केक को 2-3 दिनों के लिए कमरे के तापमान पर एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें, या 1 सप्ताह तक के लिए रेफ्रिजरेट करें। केक को 1-2 महीने तक फ़्रीज़ भी किया जा सकता है।

विविधताएँ

  • माचा शिफॉन केक: हल्के, हवादार बनावट के लिए, आप अंडे की सफेदी का उपयोग करके शिफॉन-स्टाइल केक बना सकते हैं और मात्रा बढ़ाने के लिए उन्हें बैटर में मिला सकते हैं।
  • लाल बीन पेस्ट के साथ माचा केक: अधिक पारंपरिक जापानी मिठाई के लिए अपने माचा केक को मीठे लाल बीन पेस्ट (अंको) के साथ मिलाएँ।
  • माचा लट्टे केक: केक बैटर में एक चम्मच इंस्टेंट कॉफी या एस्प्रेसो पाउडर मिलाएं, जिससे माचा लट्टे जैसा स्वाद आएगा।
  • यह माचा केक परफेक्ट है|

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