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Make Mango Cake

How to Make Mango Cake at Home? घर पर मैंगो केक कैसे बनाएं?

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How to Make Mango Cake at Home? घर पर मैंगो केक कैसे बनाएं?

Making a Mango Cake at home is a delicious way to enjoy the tropical sweetness of mangoes in a light, fluffy cake. Here’s a simple recipe to create a moist mango cake from scratch, with fresh mango puree incorporated into the batter for an extra burst of flavor.

Ingredients, Make Mango Cake

For the Mango Cake

  • 1 1/2 cups (190g) all-purpose flour
  • 1 tsp baking powder
  • 1/2 tsp baking soda
  • 1/4 tsp salt
  • 1/2 cup (115g) unsalted butter, softened
  • 3/4 cup (150g) granulated sugar
  • 2 large eggs (at room temperature)
  • 1 cup (240g) fresh mango puree (about 2 medium mangoes)
  • 1 tsp vanilla extract
  • 1/4 cup (60ml) milk (whole milk is best for moistness)
  • 1 tbsp lemon juice (optional, to enhance the mango flavor)

For the Mango Frosting (Optional)

  • 1/2 cup (120g) mango puree
  • 1/2 cup (115g) unsalted butter, softened
  • 2 cups (240g) powdered sugar
  • 1-2 tbsp milk (to adjust consistency)
  • A pinch of salt

Instructions

1. Prepare the Oven & Pans

  • Preheat your oven to 350°F (175°C).
  • Grease and flour an 8-inch round cake pan or line it with parchment paper.

2. Prepare Mango Puree

  • Peel and chop ripe mangoes, then blend them into a smooth puree in a blender or food processor. You’ll need about 1 cup of mango puree (about 2 medium mangoes).

3. Mix Dry Ingredients

  • In a medium bowl, whisk together the flour, baking powder, baking soda, and salt. Set aside.

4. Cream Butter and Sugar

  • In a large mixing bowl, cream together the softened butter and sugar using an electric mixer on medium speed until the mixture is light and fluffy. This should take about 3-5 minutes.

5. Add Eggs

  • Add the eggs one at a time, beating well after each addition. Scrape down the sides of the bowl to ensure everything is evenly mixed.

6. Add Mango Puree & Vanilla

  • Stir in the mango puree and vanilla extract. If you want to enhance the mango flavor, you can also add 1 tablespoon of lemon juice at this point.

7. Add Dry Ingredients & Milk

  • Gradually add the dry ingredients (flour mixture) to the wet ingredients in 3 parts, alternating with the milk in 2 parts. Start with the dry ingredients and end with the dry ingredients. Mix gently with a spatula or mixer on low speed just until combined.

8. Pour the Batter into the Pan:

  • Pour the batter into your prepared cake pan and smooth the top with a spatula.

9. Bake the Cake

  • Bake for 25-30 minutes, or until a toothpick inserted into the center comes out clean, and the cake springs back when gently pressed.
  • Once done, remove the cake from the oven and let it cool in the pan for 10 minutes, then transfer it to a wire rack to cool completely.

10. Prepare the Mango Frosting (Optional)

  • If you’re making a mango frosting, blend 1/2 cup mango puree until smooth.
  • In a mixing bowl, beat the softened butter until creamy, then gradually add the powdered sugar, 1 tablespoon at a time.
  • Add the mango puree and mix until smooth and fluffy. Adjust the consistency by adding a tablespoon of milk at a time if the frosting is too thick.
  • If desired, add a pinch of salt to balance the sweetness.

11. Frost the Cake (Optional)

  • Once the cake has cooled completely, spread the mango frosting over the cake. You can either spread it on top of the cake or apply it between layers if you made a layered cake.
  • Garnish with some extra mango pieces or shredded coconut for added texture.

12. Serve

  • Slice and enjoy your homemade mango cake, served as is or with whipped cream for extra indulgence.

Tips, Make Mango Cake

  • Fresh Mangoes: The fresher your mangoes, the better the flavor. If mangoes aren’t in season, you can use canned mango puree or frozen mango (thawed and blended).
  • For a Fluffier Cake: Ensure that the butter is well-creamed with the sugar to trap air, helping the cake rise and stay light.
  • Extra Mango Flavor: You can fold in some small chunks of mango into the batter for added texture and burst of flavor.
  • Storage: Store the cake in an airtight container at room temperature for up to 2 days. If using frosting, refrigerate the cake to keep it fresh for longer.

Enjoy your moist and flavorful Mango Cake—a tropical treat that’s perfect for any occasion!

घर पर मैंगो केक बनाना एक हल्का, मुलायम केक में आम की उष्णकटिबंधीय मिठास का आनंद लेने का एक स्वादिष्ट तरीका है। यहाँ एक सरल रेसिपी दी गई है जिससे आप एक नम मैंगो केक बना सकते हैं, जिसमें स्वाद के अतिरिक्त विस्फोट के लिए बैटर में ताज़ा आम की प्यूरी डाली जाती है।

सामग्री, Make Mango Cake

मैंगो केक के लिए

  • 1 1/2 कप (190 ग्राम) मैदा
  • 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
  • 1/2 चम्मच बेकिंग सोडा
  • 1/4 चम्मच नमक
  • 1/2 कप (115 ग्राम) बिना नमक वाला मक्खन, नरम
  • 3/4 कप (150 ग्राम) दानेदार चीनी
  • 2 बड़े अंडे (कमरे के तापमान पर)
  • 1 कप (240 ग्राम) ताजा आम की प्यूरी (लगभग 2 मध्यम आकार के आम)
  • 1 चम्मच वेनिला एक्सट्रैक्ट
  • 1/4 कप (60 मिली) दूध (नमी के लिए पूरा दूध सबसे अच्छा है)
  • 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस (वैकल्पिक, आम का स्वाद बढ़ाने के लिए)
  • मैंगो फ्रॉस्टिंग के लिए (वैकल्पिक)
  • 1/2 कप (120 ग्राम) आम ​​की प्यूरी
  • 1/2 कप (115 ग्राम) बिना नमक वाला मक्खन, नरम
  • 2 कप (240 ग्राम) पाउडर चीनी
  • 1-2 बड़ा चम्मच दूध (स्थिरता समायोजित करने के लिए)
  • एक चुटकी नमक

निर्देश

  1. ओवन और पैन तैयार करें
  • अपने ओवन को 350°F (175°C) पर प्रीहीट करें।
  • एक 8-इंच गोल केक पैन को चिकना करें और उस पर आटा लगाएँ या उस पर चर्मपत्र कागज़ बिछाएँ।
  1. मैंगो प्यूरी तैयार करें
  • पके हुए आमों को छीलें और काटें, फिर उन्हें ब्लेंडर या फ़ूड प्रोसेसर में डालकर चिकना प्यूरी बनाएँ। आपको लगभग 1 कप मैंगो प्यूरी (लगभग 2 मध्यम आकार के आम) की आवश्यकता होगी।
  1. सूखी सामग्री मिलाएँ
  • एक मध्यम आकार के कटोरे में, आटा, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और नमक को एक साथ फेंटें। एक तरफ़ रख दें।
  1. मक्खन और चीनी को क्रीम करें
  • एक बड़े मिक्सिंग बाउल में, नरम मक्खन और चीनी को मध्यम गति पर इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके तब तक क्रीम करें जब तक कि मिश्रण हल्का और फूला हुआ न हो जाए। इसमें लगभग 3-5 मिनट लगने चाहिए।
  1. अंडे डालें
  • अंडे एक-एक करके डालें, प्रत्येक अंडे को अच्छी तरह से फेंटें। यह सुनिश्चित करने के लिए कि सब कुछ समान रूप से मिला हुआ है, कटोरे के किनारों को खुरचें।
  1. मैंगो प्यूरी और वेनिला डालें
  • आम की प्यूरी और वेनिला एक्सट्रेक्ट को मिलाएँ। अगर आप आम का स्वाद बढ़ाना चाहते हैं, तो आप इस समय 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस भी मिला सकते हैं।
  1. सूखी सामग्री और दूध डालें
  • धीरे-धीरे सूखी सामग्री (आटे का मिश्रण) को गीली सामग्री में 3 भागों में मिलाएँ, दूध को 2 भागों में बारी-बारी से मिलाएँ। सूखी सामग्री से शुरू करें और सूखी सामग्री के साथ खत्म करें। एक स्पैटुला या मिक्सर से धीमी गति पर धीरे-धीरे मिलाएँ जब तक कि मिश्रण एकसार न हो जाए।
  1. बैटर को पैन में डालें
  • बैटर को अपने तैयार केक पैन में डालें और स्पैटुला से ऊपर की सतह को चिकना करें।
  1. केक को बेक करें
  • 25-30 मिनट तक बेक करें, या जब तक कि बीच में डाली गई टूथपिक साफ न निकल आए, और केक को धीरे से दबाने पर वह वापस उछल न जाए।
  • हो जाने के बाद, केक को ओवन से निकालें और इसे 10 मिनट के लिए पैन में ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा होने के लिए वायर रैक पर रख दें।
  1. मैंगो फ्रॉस्टिंग तैयार करें (वैकल्पिक)
  • अगर आप मैंगो फ्रॉस्टिंग बना रहे हैं, तो 1/2 कप मैंगो प्यूरी को चिकना होने तक ब्लेंड करें।
  • एक मिक्सिंग बाउल में, नरम मक्खन को क्रीमी होने तक फेंटें, फिर धीरे-धीरे पाउडर चीनी डालें, एक बार में 1 बड़ा चम्मच।
  • मैंगो प्यूरी डालें और चिकना और फूला हुआ होने तक मिलाएँ। अगर फ्रॉस्टिंग बहुत गाढ़ी है, तो एक बार में एक बड़ा चम्मच दूध डालकर गाढ़ापन एडजस्ट करें।
  • अगर चाहें, तो मिठास को संतुलित करने के लिए एक चुटकी नमक डालें।
  1. केक को फ्रॉस्ट करें (वैकल्पिक)
  • केक के पूरी तरह ठंडा हो जाने पर, केक पर मैंगो फ्रॉस्टिंग फैलाएँ। आप इसे केक के ऊपर फैला सकते हैं या अगर आपने लेयर्ड केक बनाया है, तो इसे परतों के बीच लगा सकते हैं।
  • अतिरिक्त बनावट के लिए कुछ अतिरिक्त आम के टुकड़े या कसा हुआ नारियल से गार्निश करें।
  1. परोसें
  • अपने घर के बने मैंगो केक को स्लाइस करें और उसका आनंद लें, इसे ऐसे ही परोसें या अतिरिक्त स्वाद के लिए व्हीप्ड क्रीम के साथ परोसें।

टिप्स, Make Mango Cake

  • ताज़े आम: आपके आम जितने ताज़े होंगे, उनका स्वाद उतना ही बेहतर होगा। अगर आम का मौसम नहीं है, तो आप डिब्बाबंद आम की प्यूरी या जमे हुए आम (पिघला हुआ और ब्लेंड किया हुआ) का उपयोग कर सकते हैं।
  • ज़्यादा मुलायम केक के लिए: सुनिश्चित करें कि मक्खन चीनी के साथ अच्छी तरह से मिला हुआ हो, ताकि हवा अंदर जा सके, जिससे केक फूले और हल्का रहे।
  • अतिरिक्त आम का स्वाद: आप अतिरिक्त बनावट और स्वाद के लिए बैटर में आम के कुछ छोटे टुकड़े मिला सकते हैं।
  • भंडारण: केक को कमरे के तापमान पर 2 दिनों तक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें। अगर फ्रॉस्टिंग का उपयोग कर रहे हैं, तो केक को लंबे समय तक ताज़ा रखने के लिए उसे रेफ़्रिजरेटर में रखें।
  • अपने नम और स्वादिष्ट मैंगो केक का आनंद लें – एक उष्णकटिबंधीय व्यंजन जो किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है!

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