How to Make Lemon Ice Cream at Home? घर पर नींबू आइसक्रीम कैसे बनाएं?
Homemade Lemon Ice Cream Recipe
This refreshing, creamy, and tangy lemon is perfect for summer! It’s easy to make with or without an ice cream maker.
Ingredients, Lemon Ice Cream
- 1 cup fresh lemon juice (about 4-5 lemons)
- 1tbsp lemon zest (for extra flavor)
- 3/4 Cup granulated suger
- 2 Cups heavy cream (chilled)
- 1 Cup Whole Milk
- 1 tsp Vanilla extract
- A Pinch of salt
Instructions, Lemon Ice Cream
Step 1: Prepare the Lemon Mixture
- In a bowl, whisk together lemon juice, zest, and sugar until the sugar dissolves.
- Let it sit for 5 minutes to enhance the lemon flavor.
Step 2: Make the Ice Cream Base
- In a separate bowl, whisk together heavy cream, milk, vanilla extract, and salt
- Add the lemon mixture and mix well.
Step 3: Churn the Ice Cream
With an Ice Cream Maker
Pour the mixture into an ice cream maker and churn for 20-30 minutes until thick and creamy.
Without an Ice Cream Maker
Pour the mixture into a freezer- safe container.
Stir every 30 Minutes for the first 3-4 hours to prevent ice crystals.
Step 4: Freeze & Serve
- Transfer the ice Cream to an airtight container.
- Cover and freeze for 4 – 6 hours (or overnight).
- Let it sit for 5 minutes before scooping and enjoy!
घर पर नींबू आइसक्रीम बनाने की विधि, Lemon Ice Cream
यह ताज़ा, मलाईदार और तीखा नींबू गर्मियों के लिए एकदम सही है! इसे आइसक्रीम मेकर के साथ या उसके बिना बनाना आसान है।
सामग्री, Lemon Ice Cream
- 1 कप ताज़ा नींबू का रस (लगभग 4-5 नींबू)
- 1 बड़ा चम्मच नींबू का छिलका (अतिरिक्त स्वाद के लिए)
- 3/4 कप दानेदार चीनी
- 2 कप हैवी क्रीम (ठंडी)
- 1 कप पूरा दूध
- 1 छोटा चम्मच वेनिला एक्सट्रैक्ट
- एक चुटकी नमक
निर्देश, Lemon Ice Cream
चरण 1: नींबू का मिश्रण तैयार करें
- एक कटोरे में, नींबू का रस, छिलका और चीनी को तब तक फेंटें जब तक कि चीनी घुल न जाए।
- नींबू के स्वाद को बढ़ाने के लिए इसे 5 मिनट तक ऐसे ही रहने दें।
चरण 2: आइसक्रीम बेस बनाएं
- एक अलग कटोरे में, हैवी क्रीम, दूध, वेनिला एक्सट्रैक्ट और नमक को एक साथ फेंटें
- नींबू का मिश्रण डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
चरण 3: आइसक्रीम को मथें, Lemon Ice Cream
आइसक्रीम मेकर के साथ
- मिश्रण को आइसक्रीम मेकर में डालें और गाढ़ा और मलाईदार होने तक 20-30 मिनट तक मथें।
आइसक्रीम मेकर के बिना
- मिश्रण को फ्रीजर-सेफ कंटेनर में डालें।
- बर्फ के क्रिस्टल को रोकने के लिए पहले 3-4 घंटों के लिए हर 30 मिनट में हिलाएँ।
चरण 4: फ़्रीज़ करें और परोसें, Lemon Ice Cream
- आइसक्रीम को एयरटाइट कंटेनर में डालें।
- ढककर 4 – 6 घंटे (या रात भर) के लिए फ़्रीज़ करें।
- इसे स्कूप करने से पहले 5 मिनट तक ऐसे ही रहने दें और इसका आनंद लें!
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