How to Make Jain Style Paneer Paratha at Home?

How to Make Jain Style Paneer Paratha at Home? घर पर जैन स्टाइल पनीर पराठा कैसे बनाएं?

Making Jain Style Paneer Paratha is a Delicious Way to Enjoy a Vegetarian Dish Without Using any Root Vegetables or Non-Jain Ingredients. Here’s a simple recipe.

Ingredients:-

For the Dough:- Jain Style Paneer Paratha

2 Cups Whole Wheat Flour
Water (as Needed)
Salt (to Taste)
1 Tablespoon oil (Optional)

For the Filling:– Jain Style Paneer Paratha

1 cup paneer (grated or crumbled)
1 small onion (finely chopped, optional)
1-2 green chilies (finely chopped, optional)
1 teaspoon cumin seeds
1 teaspoon coriander powder
1/2 teaspoon garam masala (optional)
Salt (to taste)
Fresh cilantro (chopped, optional)

Instructions:- Jain Style Paneer Paratha

1. Prepare the Dough:-

In a mixing bowl, combine the whole wheat flour and salt.
Gradually add water and knead until you get a smooth dough. Optionally, add a tablespoon of oil for extra softness.
Cover the dough with a damp cloth and let it rest for 20-30 minutes.

2. Make the Filling:-

In a bowl, mix the grated paneer, chopped onion (if using), green chilies (if using), cumin seeds, coriander powder, garam masala, salt, and cilantro until well combined.

3. Assemble the Parathas:-

Divide the dough into equal-sized balls.
Roll out one ball into a small circle (about 4-5 inches in diameter).
Place a generous spoonful of the filling in the center.
Bring the edges of the dough together to seal the filling inside, pinching it closed.
Gently flatten it and roll it out carefully into a larger circle (about 6-8 inches) without letting the filling spill out.

4. Cook the Parathas:-

Heat a tawa (griddle) over medium heat.
Place the rolled paratha on the hot tawa.
Cook for about 2-3 minutes until golden brown spots appear, then flip.
Brush with ghee or oil and cook the other side until golden and cooked through.
Repeat with the remaining dough and filling.

5. Serve:-

Serve hot with yogurt, pickle, or chutney.

Tips:- Jain Style Paneer Paratha

Ensure that the filling is well-seasoned, and adjust spices according to your taste.
You can customize the filling by adding chopped bell peppers or peas, as long as they align with Jain dietary restrictions.

Enjoy your Jain Style Paneer Parathas.

जैन स्टाइल पनीर पराठा बनाना शाकाहारी व्यंजन का आनंद लेने का एक स्वादिष्ट तरीका है, जिसमें किसी भी जड़ वाली सब्जी या गैर-जैन सामग्री का उपयोग नहीं किया जाता है। यहाँ एक सरल नुस्खा है।

सामग्री:- Jain Style Paneer Paratha

आटे के लिए:–

2 कप गेहूं का आटा
पानी (आवश्यकतानुसार)
नमक (स्वादानुसार)
1 बड़ा चम्मच तेल (वैकल्पिक)

भरने के लिए:- Jain Style Paneer Paratha

1 कप पनीर (कद्दूकस किया हुआ या टुकड़े टुकड़े किया हुआ)
1 छोटा प्याज (बारीक कटा हुआ, वैकल्पिक)
1-2 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई, वैकल्पिक)
1 चम्मच जीरा
1 चम्मच धनिया पाउडर
1/2 चम्मच गरम मसाला (वैकल्पिक)
नमक (स्वादानुसार)
ताजा धनिया (कटा हुआ, वैकल्पिक)

निर्देश:- Jain Style Paneer Paratha

आटा तैयार करें:-

एक मिक्सिंग बाउल में गेहूं का आटा और नमक मिलाएँ।
धीरे-धीरे पानी डालें और तब तक गूंधें जब तक आपको चिकना आटा न मिल जाए। वैकल्पिक रूप से, अतिरिक्त कोमलता के लिए एक बड़ा चम्मच तेल डालें।
आटे को गीले कपड़े से ढककर 20-30 मिनट के लिए रख दें।

भरावन तैयार करें:-

एक कटोरे में कद्दूकस किया हुआ पनीर, कटा हुआ प्याज (अगर इस्तेमाल कर रहे हैं), हरी मिर्च (अगर इस्तेमाल कर रहे हैं), जीरा, धनिया पाउडर, गरम मसाला, नमक और धनिया डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।

पराठे बनाएँ:–

आटे को बराबर आकार की लोइयों में बाँट लें।
एक लोई को छोटे गोले (लगभग 4-5 इंच व्यास) में बेल लें।
बीच में एक बड़ा चम्मच भरावन रखें।
आटे के किनारों को एक साथ लाकर भरावन को अंदर से बंद कर दें।
इसे धीरे से चपटा करें और भरावन को बाहर निकलने दिए बिना इसे बड़े गोले (लगभग 6-8 इंच) में सावधानी से बेल लें।

पराठे पकाएं:-

मध्यम आंच पर तवा गरम करें।
रोले हुए पराठे को गरम तवे पर रखें।
लगभग 2-3 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक पकाएं, फिर पलट दें।
घी या तेल लगाएं और दूसरी तरफ भी सुनहरा और पूरी तरह पकने तक पकाएं।
बचे हुए आटे और भरावन के साथ भी यही प्रक्रिया दोहराएं।

परोसें:-

दही, अचार या चटनी के साथ गरमागरम परोसें।

सुझाव:-

सुनिश्चित करें कि भरावन अच्छी तरह से मसालेदार हो और अपने स्वाद के अनुसार मसाले डालें।
आप कटी हुई शिमला मिर्च या मटर डालकर भरावन को अपनी पसंद के अनुसार बना सकते हैं, बशर्ते कि वे जैन आहार प्रतिबंधों के अनुरूप हों।

अपने जैन स्टाइल पनीर पराठों का आनंद लें।

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