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How to Make Healthy & Delicious Lauki Paratha at Home? घर पर स्वस्थ और स्वादिष्ट लौकी पराठा कैसे बनाएं?

How to Make Healthy & Delicious Lauki Paratha at Home? घर पर स्वस्थ और स्वादिष्ट लौकी पराठा कैसे बनाएं?

Making healthy and delicious lauki (bottle gourd) paratha is quite easy. Here’s a simple recipe.

Ingredients, Delicious Lauki Paratha

For the dough:-

  • 2 cups whole wheat flour (atta)
  • 1 cup grated lauki (bottle gourd), squeezed to remove excess water
  • 1-2 green chilies (finely chopped, optional)
  • 1 teaspoon cumin seeds (optional)
  • Salt to taste
  • Water (as needed)

For cooking:-

  • Ghee or oil for frying

Instructions:- Delicious Lauki Paratha

1. Prepare the Dough:-

  • Mix Ingredients: In a mixing bowl, combine whole wheat flour, grated lauki, green chilies, cumin seeds, and salt.
  • Knead: Gradually add water and knead into a soft, pliable dough. Let it rest for 15-20 minutes.

2. Roll the Parathas:-

  • Divide Dough: After resting, divide the dough into small balls (about the size of a golf ball).
  • Flatten: Dust each ball with a little flour and flatten it slightly with your fingers.
  • Roll Out: Using a rolling pin, roll each ball into a circle about 6-8 inches in diameter, dusting with flour as needed.

3. Cook the Parathas:-

  • Heat Pan: Preheat a tawa or skillet over medium heat.
  • Cook: Place the rolled paratha on the hot pan. Cook for about 1-2 minutes until bubbles start forming.
  • Flip: Flip the paratha, applying a little ghee or oil on the cooked side. Cook for another 1-2 minutes until golden brown.
  • Repeat: Repeat the process for the remaining dough balls.

4. Serve:-

  • Serve the lauki parathas hot with yogurt, pickle, or any curry of your choice.

Tips:- Delicious Lauki Paratha

  • You can add spices like turmeric, coriander powder, or garam masala for extra flavor.
  • For a nutritious twist, consider adding chopped spinach or other leafy greens.
  • These parathas can be stored in an airtight container and are great for meal prep.

Enjoy your healthy lauki parathas.

सेहतमंद और स्वादिष्ट लौकी का पराठा बनाना बहुत आसान है | यहाँ एक सरल रेसिपी दी गई है |

सामग्री

आटे के लिए:-

  • 2 कप गेहूं का आटा
  • 1 कप कद्दूकस की हुई लौकी, निचोड़कर अतिरिक्त पानी निकाल दें
  • 1-2 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई, वैकल्पिक)
  • 1 चम्मच जीरा (वैकल्पिक)
  • स्वादानुसार नमक
  • पानी (आवश्यकतानुसार)

खाना पकाने के लिए:-

  • तलने के लिए घी या तेल

निर्देश:Delicious Lauki Paratha

  1. आटा तैयार करें:-
  • सामग्री मिलाएँ: एक मिक्सिंग बाउल में गेहूं का आटा, कद्दूकस की हुई लौकी, हरी मिर्च, जीरा और नमक मिलाएँ।
  • गूंधें: धीरे-धीरे पानी डालें और नरम, मुलायम आटा गूंथ लें। इसे 15-20 मिनट के लिए रख दें।
  1. पराठे बेलें:-
  • आटा बाँटें: आराम करने के बाद, आटे को छोटी-छोटी लोइयों (लगभग गोल्फ़ बॉल के आकार की) में बाँट लें।
  • चपटा करें: प्रत्येक लोई पर थोड़ा सा मैदा छिड़कें और अपनी उंगलियों से उसे थोड़ा सा चपटा करें।
  • बेलें: बेलन का उपयोग करके, प्रत्येक लोई को लगभग 6-8 इंच व्यास में गोल आकार में बेलें, आवश्यकतानुसार मैदा छिड़कें।
  1. पराठे पकाएँ:-
  • पैन गरम करें: मध्यम आँच पर तवा या कड़ाही गरम करें।
  • पकाएँ: रोल किए हुए पराठे को गरम तवे पर रखें। बुलबुले बनने तक लगभग 1-2 मिनट तक पकाएँ।
  • पलटें: पराठे को पलटें, पके हुए हिस्से पर थोड़ा सा घी या तेल लगाएँ। सुनहरा भूरा होने तक 1-2 मिनट तक पकाएँ।
  • दोहराएँ: बची हुई लोई के लिए भी यही प्रक्रिया दोहराएँ।
  1. परोसें:-
  • लौकी के पराठों को दही, अचार या अपनी पसंद की किसी भी करी के साथ गरमागरम परोसें।

टिप्स:-

  • आप अतिरिक्त स्वाद के लिए हल्दी, धनिया पाउडर या गरम मसाला जैसे मसाले मिला सकते हैं।
  • पौष्टिक स्वाद के लिए, कटी हुई पालक या अन्य पत्तेदार सब्जियाँ मिलाएँ।
  • इन पराठों को एयरटाइट कंटेनर में रखा जा सकता है और ये भोजन तैयार करने के लिए बहुत बढ़िया हैं।

अपने सेहतमंद लौकी पराठों का आनंद लें।

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