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Make Hazelnut Cake

How to Make Hazelnut Cake at Home? घर पर हेज़लनट केक कैसे बनाएं?

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How to Make Hazelnut Cake at Home? घर पर हेज़लनट केक कैसे बनाएं?

Making a Hazelnut Cake at home is a wonderful way to enjoy the rich, nutty flavor of hazelnuts in a soft and delicious cake. Whether you want to keep it simple or add a decadent frosting or glaze, this cake is perfect for a special occasion or just as a treat to enjoy with tea or coffee. Here’s a simple and flavorful Hazelnut Cake recipe that you can easily make from scratch.

Ingredients, Make Hazelnut Cake

For the Hazelnut Cake

  • 1 1/2 cups (190g) all-purpose flour
  • 1 tsp baking powder
  • 1/4 tsp baking soda
  • 1/4 tsp salt
  • 1/2 cup (115g) unsalted butter, softened
  • 3/4 cup (150g) granulated sugar
  • 1/2 cup (100g) ground hazelnuts (or hazelnut meal)
  • 3 large eggs (at room temperature)
  • 1 tsp vanilla extract
  • 1/2 tsp hazelnut extract (optional, for a more intense hazelnut flavor)
  • 1/2 cup (120ml) milk (whole milk is best for moisture)
  • 1/2 cup (60g) chopped hazelnuts (optional, for texture)

For the Hazelnut Frosting (Optional)

  • 1/2 cup (115g) unsalted butter, softened
  • 2 cups (240g) powdered sugar
  • 2 tbsp hazelnut spread (like Nutella) or 1/4 cup hazelnut butter
  • 1-2 tbsp milk (or more, to adjust consistency)
  • 1/2 tsp vanilla extract

Instructions

1. Prepare the Oven & Pan

  • Preheat your oven to 350°F (175°C).
  • Grease and flour an 8-inch round cake pan, or line it with parchment paper for easy removal.

2. Prepare the Hazelnuts

  • If you’re using whole hazelnuts, you’ll need to toast them first to bring out their full flavor. Spread the hazelnuts on a baking sheet and toast them in the oven at 350°F (175°C) for 7-10 minutes until golden brown and fragrant. After toasting, let them cool and then rub off the skins with a clean kitchen towel. Chop them into small pieces or process them in a food processor for ground hazelnuts.
  • You can also use pre-ground hazelnuts or hazelnut meal if you prefer to skip this step.

3. Mix Dry Ingredients

  • In a medium bowl, whisk together the all-purpose flour, baking powder, baking soda, and salt. Set aside.

4. Cream Butter and Sugar

  • In a large mixing bowl, cream together the softened butter and granulated sugar using an electric mixer on medium speed until light and fluffy. This should take about 3-5 minutes.

5. Add the Eggs

  • Add the eggs one at a time, beating well after each addition. Scrape down the sides of the bowl as needed to ensure everything is incorporated.
  • Add the vanilla extract and hazelnut extract (if using) and mix until well combined.

6. Alternate Adding Dry Ingredients and Milk, Make Hazelnut Cake

  • Gradually add the dry ingredients to the wet ingredients in 3 parts, alternating with the milk in 2 parts. Start and end with the dry ingredients. Mix each addition until just combined—be careful not to overmix.

7. Fold in Ground Hazelnuts

  • Gently fold the ground hazelnuts into the batter using a spatula. If you like extra texture, you can also fold in chopped hazelnuts at this stage.

8. Pour the Batter into the Pan

  • Pour the batter into your prepared cake pan and smooth the top with a spatula.

9. Bake the Cake

  • Bake for 25-30 minutes, or until a toothpick inserted into the center of the cake comes out clean, and the top springs back when lightly pressed.
  • Once done, remove the cake from the oven and let it cool in the pan for 10 minutes. Then transfer it to a wire rack to cool completely.

10. Prepare the Hazelnut Frosting (Optional), Make Hazelnut Cake

  • In a mixing bowl, beat the softened butter until smooth.
  • Gradually add the powdered sugar, 1 tablespoon at a time, until fully incorporated.
  • Add the hazelnut spread (or hazelnut butter) and vanilla extract. Mix well until smooth and fluffy. If the frosting is too thick, add 1-2 tablespoons of milk to reach the desired consistency.
  • If you like a lighter frosting, you can also add a tablespoon of whipped cream for extra creaminess.

11. Frost the Cake (Optional)

  • Once the cake has completely cooled, frost it with the hazelnut frosting using a spatula or a piping bag for more decorative designs.
  • You can also garnish with additional chopped hazelnuts on top for added crunch and a beautiful presentation.

12. Serve

  • Slice and enjoy your homemade Hazelnut Cake! It pairs wonderfully with coffee or tea and is sure to be a hit with nut lovers.

Tips, Make Hazelnut Cake

  • Toast the Hazelnuts: Toasting hazelnuts before adding them to the batter enhances their flavor and brings out their natural oils. Be careful not to burn them, as they toast quickly.
  • Texture: If you like a smoother texture, you can skip adding chopped hazelnuts to the batter and just use ground hazelnuts. For more crunch, add them for extra texture.
  • Storage: Store the cake in an airtight container at room temperature for up to 3 days. If you’ve frosted the cake, it’s best to refrigerate it to keep the frosting fresh for longer.

Variations, Make Hazelnut Cake

  • Hazelnut and Chocolate Cake: Add cocoa powder or melted chocolate to the batter to create a rich chocolate-hazelnut flavor. You can also drizzle melted chocolate over the top of the cake or mix it into the frosting for a chocolate hazelnut cake.
  • Vegan Hazelnut Cake: Substitute the eggs with flax eggs (1 tbsp ground flaxseed mixed with 3 tbsp water), use non-dairy butter and non-dairy milk to make a vegan version of the cake.
  • Hazelnut Coffee Cake: Add a swirl of cinnamon and brown sugar in the middle of the batter for a coffee cake twist. A streusel topping would also work well here.

This Hazelnut Cake is a beautiful, nutty treat that’s perfect for any occasion. With or without frosting, it’s sure to be a crowd-pleaser and an elegant dessert to serve at your next gathering!

घर पर हेज़लनट केक बनाना एक नरम और स्वादिष्ट केक में हेज़लनट के समृद्ध, नट स्वाद का आनंद लेने का एक शानदार तरीका है। चाहे आप इसे सरल रखना चाहते हों या एक शानदार फ्रॉस्टिंग या ग्लेज़ जोड़ना चाहते हों, यह केक किसी विशेष अवसर के लिए या चाय या कॉफी के साथ आनंद लेने के लिए एकदम सही है। यहाँ एक सरल और स्वादिष्ट हेज़लनट केक रेसिपी है जिसे आप आसानी से बना सकते हैं।

सामग्री, Make Hazelnut Cake

हेज़लनट केक के लिए

  • 1 1/2 कप (190 ग्राम) मैदा
  • 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
  • 1/4 चम्मच बेकिंग सोडा
  • 1/4 चम्मच नमक
  • 1/2 कप (115 ग्राम) बिना नमक वाला मक्खन, नरम
  • 3/4 कप (150 ग्राम) दानेदार चीनी
  • 1/2 कप (100 ग्राम) पिसा हुआ हेज़लनट (या हेज़लनट आटा)
  • 3 बड़े अंडे (कमरे के तापमान पर)
  • 1 चम्मच वेनिला एक्सट्रैक्ट
  • 1/2 चम्मच हेज़लनट एक्सट्रैक्ट (वैकल्पिक, अधिक तीव्र हेज़लनट स्वाद के लिए)
  • 1/2 कप (120 मिली) दूध (नमी के लिए पूरा दूध सबसे अच्छा है)
  • 1/2 कप (60 ग्राम) कटे हुए हेज़लनट (वैकल्पिक, बनावट के लिए)
  • हेज़लनट फ्रॉस्टिंग के लिए (वैकल्पिक)
  • 1/2 कप (115 ग्राम) बिना नमक वाला मक्खन, नरम
  • 2 कप (240 ग्राम) पाउडर चीनी
  • 2 चम्मच हेज़लनट स्प्रेड (जैसे नुटेला) या 1/4 कप हेज़लनट बटर
  • 1-2 चम्मच दूध (या अधिक, स्थिरता समायोजित करने के लिए)
  • 1/2 चम्मच वेनिला एक्सट्रैक्ट

निर्देश

  1. ओवन और पैन तैयार करें
  • अपने ओवन को 350°F (175°C) पर प्रीहीट करें।
  • एक 8-इंच गोल केक पैन को चिकना करें और उस पर आटा लगाएँ, या आसानी से निकालने के लिए उस पर चर्मपत्र कागज़ बिछाएँ।
  1. हेज़लनट तैयार करें
  • यदि आप पूरे हेज़लनट का उपयोग कर रहे हैं, तो आपको उनका पूरा स्वाद लाने के लिए पहले उन्हें टोस्ट करना होगा। हेज़लनट को बेकिंग शीट पर फैलाएँ और उन्हें ओवन में 350°F (175°C) पर 7-10 मिनट तक सुनहरा भूरा और सुगंधित होने तक टोस्ट करें। टोस्ट करने के बाद, उन्हें ठंडा होने दें और फिर एक साफ किचन टॉवल से छिलकों को रगड़कर हटा दें। उन्हें छोटे टुकड़ों में काट लें या ग्राउंड हेज़लनट के लिए फ़ूड प्रोसेसर में प्रोसेस करें।
  • यदि आप इस चरण को छोड़ना चाहते हैं, तो आप पहले से पिसे हुए हेज़लनट या हेज़लनट मील का भी उपयोग कर सकते हैं।
  1. सूखी सामग्री मिलाएँ
  • एक मध्यम कटोरे में, मैदा, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और नमक को एक साथ फेंटें। एक तरफ रख दें।
  1. मक्खन और चीनी को क्रीम करें
  • एक बड़े मिक्सिंग बाउल में, नरम मक्खन और दानेदार चीनी को इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके मध्यम गति पर हल्का और फूला हुआ होने तक क्रीम करें। इसमें लगभग 3-5 मिनट लगने चाहिए।
  1. अंडे डालें
  • अंडे को एक-एक करके डालें, प्रत्येक बार अच्छी तरह फेंटें। यह सुनिश्चित करने के लिए कि सभी चीजें अच्छी तरह से मिल गई हैं, कटोरे के किनारों को आवश्यकतानुसार खुरचें।
  • वेनिला एक्सट्रैक्ट और हेज़लनट एक्सट्रैक्ट (यदि उपयोग कर रहे हैं) डालें और अच्छी तरह से मिलने तक मिलाएँ।
  1. सूखी सामग्री और दूध को बारी-बारी से मिलाएँ, हेज़लनट केक बनाएँ
  • धीरे-धीरे सूखी सामग्री को गीली सामग्री में 3 भागों में मिलाएँ, दूध को 2 भागों में बारी-बारी से मिलाएँ। सूखी सामग्री से शुरू करें और खत्म करें। प्रत्येक मिश्रण को अच्छी तरह से मिलने तक मिलाएँ – ध्यान रखें कि ज़्यादा न मिलाएँ।
  1. पिसे हुए हेज़लनट्स को मिलाएँ
  • एक स्पैटुला का उपयोग करके पिसे हुए हेज़लनट्स को बैटर में धीरे से मिलाएँ। अगर आपको अतिरिक्त बनावट पसंद है, तो आप इस चरण में कटे हुए हेज़लनट्स भी मिला सकते हैं।
  1. बैटर को पैन में डालें
  • बैटर को अपने तैयार केक पैन में डालें और स्पैटुला से ऊपरी सतह को चिकना करें।
  1. केक को बेक करें
  • 25-30 मिनट तक बेक करें, या जब तक केक के बीच में डाली गई टूथपिक साफ न निकल आए, और हल्का दबाने पर ऊपरी सतह वापस न आ जाए।
  • एक बार हो जाने पर, केक को ओवन से निकालें और इसे 10 मिनट के लिए पैन में ठंडा होने दें। फिर इसे पूरी तरह से ठंडा होने के लिए वायर रैक पर रख दें।
  1. हेज़लनट फ्रॉस्टिंग तैयार करें (वैकल्पिक), हेज़लनट केक बनाएं
  • एक मिक्सिंग बाउल में, नरम मक्खन को चिकना होने तक फेंटें।
  • धीरे-धीरे पाउडर चीनी डालें, एक बार में 1 बड़ा चम्मच, जब तक कि पूरी तरह से मिल न जाए।
  • हेज़लनट स्प्रेड (या हेज़लनट बटर) और वेनिला एक्सट्रैक्ट डालें। चिकना और फूला हुआ होने तक अच्छी तरह मिलाएँ। अगर फ्रॉस्टिंग बहुत मोटी है, तो मनचाही स्थिरता पाने के लिए 1-2 बड़े चम्मच दूध डालें।
  • अगर आपको हल्का फ्रॉस्टिंग पसंद है, तो आप अतिरिक्त क्रीमीनेस के लिए एक बड़ा चम्मच व्हीप्ड क्रीम भी मिला सकते हैं।
  1. केक को फ्रॉस्ट करें (वैकल्पिक)
  • जब केक पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो उसे और अधिक सजावटी डिज़ाइन के लिए स्पैटुला या पाइपिंग बैग का उपयोग करके हेज़लनट फ्रॉस्टिंग से फ्रॉस्ट करें।
  • आप अतिरिक्त कुरकुरापन और एक सुंदर प्रस्तुति के लिए ऊपर से अतिरिक्त कटे हुए हेज़लनट से भी गार्निश कर सकते हैं।
  1. परोसें
  • स्लाइस करें और अपने घर के बने हेज़लनट केक का आनंद लें! यह कॉफी या चाय के साथ बहुत बढ़िया लगता है और नट प्रेमियों को ज़रूर पसंद आएगा।
  • टिप्स, हेज़लनट केक बनाएं
  • हेज़लनट को टोस्ट करें: बैटर में डालने से पहले हेज़लनट को टोस्ट करने से उनका स्वाद बढ़ जाता है और उनका प्राकृतिक तेल बाहर आ जाता है। उन्हें जलाने से सावधान रहें, क्योंकि वे जल्दी टोस्ट हो जाते हैं।
  • बनावट: अगर आपको चिकनी बनावट पसंद है, तो आप बैटर में कटे हुए हेज़लनट डालने के बजाय सिर्फ़ पिसे हुए हेज़लनट का इस्तेमाल कर सकते हैं। ज़्यादा क्रंच के लिए, अतिरिक्त बनावट के लिए उन्हें डालें।
  • भंडारण: केक को कमरे के तापमान पर एक एयरटाइट कंटेनर में 3 दिनों तक स्टोर करें। अगर आपने केक पर फ्रॉस्टिंग की है, तो फ्रॉस्टिंग को लंबे समय तक ताज़ा रखने के लिए इसे रेफ़्रिजरेटर में रखना सबसे अच्छा है।
  • विविधताएँ, हेज़लनट केक बनाएं
  • हेज़लनट और चॉकलेट केक: बैटर में कोको पाउडर या पिघली हुई चॉकलेट डालकर चॉकलेट-हेज़लनट का भरपूर स्वाद बनाएँ। आप केक के ऊपर पिघली हुई चॉकलेट भी डाल सकते हैं या चॉकलेट हेज़लनट केक बनाने के लिए इसे फ्रॉस्टिंग में मिला सकते हैं।
  • शाकाहारी हेज़लनट केक: अंडे की जगह फ्लैक्स अंडे (1 बड़ा चम्मच पिसी हुई अलसी को 3 बड़े चम्मच पानी में मिलाकर) का इस्तेमाल करें, केक का शाकाहारी संस्करण बनाने के लिए नॉन-डेयरी मक्खन और नॉन-डेयरी दूध का इस्तेमाल करें।
  • हेज़लनट कॉफ़ी केक: कॉफ़ी केक के स्वाद के लिए बैटर के बीच में दालचीनी और ब्राउन शुगर डालें। स्ट्रेसेल टॉपिंग भी यहाँ अच्छी लगेगी।
  • यह हेज़लनट केक एक बी है|

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