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Paratha at Home

How to Make Green Dhaniye ke Patte (Coriander Leaf ) ka Paratha at Home? घर पर हरे धनिए के पत्ते का पराठा कैसे बनाएं?

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How to Make Green Dhaniye ke Patte (Coriander Leaf ) ka Paratha at Home? घर पर हरे धनिए के पत्ते का पराठा कैसे बनाएं?

Making Green Dhaniye ke Patte ka Paratha (Coriander Leaf Paratha) is a Flavorful and Healthy Option. Here’s a Simple Recipe For you.

Ingredients

  • For the Dough:–
  • 2 cups whole wheat Flour (Atta)
  • Water (As Needed)
  • A pinch of salt
  • 1 Tablespoon oil or Ghee (Optional)
  • For the Filling:–
  • 1 Cup Fresh Coriander leaves (washed and Finely Chopped)
  • 1-2 Green Chilies (Finely Chopped, Adjust to Taste)
  • 1 Teaspoon Cumin seeds (Optional)
  • Salt (To Taste)
  • 1 Teaspoon Lemon Juice (Optional)

Instructions, Paratha at Home

Step 1: Prepare the Dough

  1. In a mixing bowl, combine the whole wheat flour and a pinch of salt.
  2. Gradually add water and knead into a soft, pliable dough.
  3. Add oil or ghee if using, and knead again.
  4. Cover the dough with a damp cloth and let it rest for about 15-30 minutes.

Step 2: Prepare the Filling, Paratha at Home

  1. In a bowl, mix the chopped coriander leaves, green chilies, cumin seeds (if using), salt, and lemon juice (if using).
  2. Ensure the mixture is well combined.

Step 3: Roll the Parathas

  1. Divide the dough into small balls (about the size of a golf ball).
  2. Take one dough ball and roll it out into a small circle on a floured surface.
  3. Place a spoonful of the coriander filling in the center.
  4. Fold the edges over the filling to seal it, then flatten it slightly.
  5. Gently roll it out again into a larger circle, ensuring the filling stays inside.

Step 4: Cook the Parathas

  1. Heat a tawa or skillet over medium heat.
  2. Place the rolled paratha on the hot tawa.
  3. Cook for about 1-2 minutes until bubbles form.
  4. Flip it over and cook for another minute, adding a little ghee or oil around the edges if desired.
  5. Flip again and press gently with a spatula to ensure even cooking.
  6. Cook until both sides are golden brown.

Step 5: Serve

  • Serve hot with yogurt, pickle, or any curry of your choice.

Enjoy your delicious Green Dhaniye ke Patte ka Paratha.

हरे धनिये के पत्ते का पराठा बनाना एक स्वादिष्ट और सेहतमंद विकल्प है। यहाँ आपके लिए एक सरल रेसिपी है।

सामग्री, Paratha at Home

आटे के लिए:–

  • 2 कप गेहूं का आटा
  • पानी (आवश्यकतानुसार)
  • एक चुटकी नमक
  • 1 बड़ा चम्मच तेल या घी (वैकल्पिक)

भरने के लिए:- Paratha at Home

  • 1 कप ताजा धनिया पत्ती (धोया हुआ और बारीक कटा हुआ)
  • 1-2 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई, स्वादानुसार)
  • 1 छोटा चम्मच जीरा (वैकल्पिक)
  • नमक (स्वादानुसार)
  • 1 छोटा चम्मच नींबू का रस (वैकल्पिक)

निर्देश, Paratha at Home

चरण 1: आटा तैयार करें

  • एक मिक्सिंग बाउल में, गेहूं का आटा और एक चुटकी नमक मिलाएँ।
  • धीरे-धीरे पानी डालें और नरम, लचीला आटा गूंथ लें।
  • अगर इस्तेमाल कर रहे हैं तो तेल या घी डालें और फिर से गूंथ लें।
  • आटे को गीले कपड़े से ढककर लगभग 15-30 मिनट के लिए रख दें।

चरण 2: भरावन तैयार करें, Paratha at Home

  • एक कटोरे में कटी हुई धनिया पत्ती, हरी मिर्च, जीरा (यदि इस्तेमाल कर रहे हैं), नमक और नींबू का रस (यदि इस्तेमाल कर रहे हैं) मिलाएँ।
  • सुनिश्चित करें कि मिश्रण अच्छी तरह से मिल गया है।

चरण 3: पराठे बेलें

  • आटे को छोटी-छोटी लोइयों (लगभग गोल्फ़ बॉल के आकार की) में बाँट लें।
  • एक लोई लें और उसे आटे से ढकी सतह पर एक छोटे से गोले में बेल लें।
  • बीच में एक चम्मच धनिया भरावन रखें।
  • किनारों को भरावन के ऊपर मोड़कर सील करें, फिर उसे थोड़ा चपटा करें।
  • इसे फिर से धीरे से एक बड़े गोले में बेल लें, यह सुनिश्चित करते हुए कि भरावन अंदर रहे।

चरण 4: पराठे पकाएँ, Paratha at Home

  • मध्यम आँच पर तवा या कड़ाही गरम करें।
  • रोल किए हुए पराठे को गरम तवे पर रखें।
  • बुलबुले बनने तक लगभग 1-2 मिनट तक पकाएँ।
  • इसे पलटें और एक मिनट तक पकाएँ, अगर चाहें तो किनारों पर थोड़ा घी या तेल डालें।
  • फिर से पलटें और एक समान पकाने के लिए एक स्पैटुला से धीरे से दबाएँ।
  • दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक पकाएँ।

चरण 5: परोसें

  • दही, अचार या अपनी पसंद की किसी भी करी के साथ गरमागरम परोसें।

अपने स्वादिष्ट हरे धनिये के पत्ते का पराठा का आनंद लें।

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