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Make Gluten Free Roti

How to Make Gluten Free Roti Recipe at Home? घर पर ग्लूटेन मुक्त रोटी रेसिपी कैसे बनाएं?

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How to Make Gluten Free Roti Recipe at Home? घर पर ग्लूटेन मुक्त रोटी रेसिपी कैसे बनाएं?

Making Gluten-Free Roti at Home is Simple and Delicious. Here’s a Basic Recipe Using a Combination of Gluten-Free Flours.

Ingredients

  • For the Dough:–
  • 1 Cup Rice Flour
  • 1/2 Cup Chickpea Flour (Besan)
  • 1/2 Cup Tapioca Flour (or any other Gluten-Free Flour Like Millet or Sorghum)
  • 1/2 Teaspoon Salt
  • Water (as Needed)
  • 1 Tablespoon Oil (Optional)

Instructions, Make Gluten Free Roti

1. Prepare the Dough, Make Gluten Free Roti

  • In a mixing bowl, combine the rice flour, chickpea flour, tapioca flour, and salt.
  • Gradually add water a little at a time, mixing with your hands until the dough comes together. It should be soft and pliable.
  • If using, add oil to enrich the dough.
  • Cover the dough with a damp cloth and let it rest for about 20-30 minutes.

2. Shape the Rotis, Make Gluten Free Roti

  • Divide the dough into equal-sized balls (about the size of a golf ball).
  • Lightly dust your work surface with rice flour to prevent sticking.
  • Take one ball of dough and flatten it slightly. Use a rolling pin to roll it out into a circle about 6-7 inches in diameter. If the dough cracks, you can use your fingers to pinch it back together.

3. Cook the Rotis,Make Gluten Free Roti

  • Heat a tava or skillet over medium-high heat.
  • Once hot, place the rolled-out roti on the tava.
  • Cook for about 1-2 minutes until small bubbles form on the surface.
  • Flip the roti over and cook for another 1-2 minutes. You can press it gently with a spatula to help it cook evenly.
  • If desired, you can puff it up directly on the flame for a few seconds, but be cautious!
  • Remove from the heat and keep warm in a container lined with a kitchen towel.

4. Serve

  • Serve hot with your favorite curry, sabzi, or yogurt.

Enjoy your Gluten-Free Roti.

घर पर ग्लूटेन-फ्री रोटी बनाना सरल और स्वादिष्ट है। यहाँ ग्लूटेन-फ्री आटे के मिश्रण का उपयोग करके एक बुनियादी नुस्खा दिया गया है।

सामग्री, Make Gluten Free Roti

आटे के लिए:-
  • 1 कप चावल का आटा
  • 1/2 कप चने का आटा (बेसन)
  • 1/2 कप टैपिओका आटा (या कोई अन्य ग्लूटेन-फ्री आटा जैसे बाजरा या सोरघम)
  • 1/2 चम्मच नमक
  • पानी (आवश्यकतानुसार)
  • 1 बड़ा चम्मच तेल (वैकल्पिक)

निर्देश, Make Gluten Free Roti

  1. आटा तैयार करें
  • एक मिक्सिंग बाउल में चावल का आटा, चने का आटा, टैपिओका आटा और नमक मिलाएँ।
  • धीरे-धीरे थोड़ा-थोड़ा पानी डालें, अपने हाथों से मिलाते हुए तब तक मिलाएँ जब तक आटा एक साथ न आ जाए। यह नरम और लचीला होना चाहिए।
  • अगर इस्तेमाल कर रहे हैं, तो आटे को समृद्ध करने के लिए तेल डालें।
  • आटे को एक नम कपड़े से ढँक दें और इसे लगभग 20-30 मिनट के लिए आराम दें।
  1. रोटियों को आकार दें
  • आटे को बराबर आकार की गेंदों में बाँट लें (लगभग गोल्फ़ बॉल के आकार की)।
  • चिपकने से बचाने के लिए अपने काम की सतह पर चावल का आटा छिड़कें।
  • आटे की एक गेंद लें और उसे थोड़ा चपटा करें। इसे बेलन की मदद से लगभग 6-7 इंच व्यास का गोल आकार दें। अगर आटा फट जाता है, तो आप अपनी उंगलियों का इस्तेमाल करके इसे वापस एक साथ दबा सकते हैं।
  1. रोटियाँ पकाएँ
  • मध्यम-तेज़ आँच पर एक तवा या कड़ाही गरम करें।
  • गरम होने पर, रोल की हुई रोटी को तवे पर रखें।
  • लगभग 1-2 मिनट तक पकाएँ जब तक कि सतह पर छोटे बुलबुले न बन जाएँ।
  • रोटी को पलटें और 1-2 मिनट तक पकाएँ। इसे समान रूप से पकाने में मदद करने के लिए आप इसे स्पैचुला से धीरे से दबा सकते हैं।
  • अगर चाहें, तो आप इसे सीधे आंच पर कुछ सेकंड के लिए फुला सकते हैं, लेकिन सावधान रहें!
  • आँच से उतारें और किचन टॉवल से ढके कंटेनर में गर्म रखें।
  1. परोसें
  • अपनी पसंदीदा करी, सब्जी या दही के साथ गरमागरम परोसें।

अपनी ग्लूटेन-मुक्त रोटी का आनंद लें।

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