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How to Make Fruitcake Cookies at Home? घर पर फ्रूटकेक कुकीज़ कैसे बनाएं?

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How to Make Fruitcake Cookies at Home? घर पर फ्रूटकेक कुकीज़ कैसे बनाएं?

Fruitcake Cookies are a delicious twist on the traditional fruitcake, with all the wonderful flavors and textures packed into a soft, chewy cookie. These cookies are loaded with dried fruits, nuts, and warm spices, making them a perfect treat for the holiday season. Here’s how you can make them at home.

Ingredients, Cookies at Home

For the Cookie Dough

  • 2 cups all-purpose flour
  • 1 teaspoon baking soda
  • 1/2 teaspoon salt
  • 1/2 teaspoon ground cinnamon
  • 1/4 teaspoon ground nutmeg
  • 1/4 teaspoon ground ginger
  • 1/2 cup unsalted butter, softened
  • 1/2 cup packed brown sugar
  • 1/4 cup granulated sugar
  • 1 large egg
  • 1 teaspoon vanilla extract
  • 1 tablespoon orange juice (optional, for added flavor)

For the Fruit and Nut Mixture

  • 1 cup dried mixed fruit (such as raisins, currants, chopped dried apricots, or dates)
  • 1/2 cup dried cranberries (optional, for extra color and tartness)
  • 1/2 cup candied ginger, chopped (optional, for extra zing)
  • 1/2 cup chopped walnuts or pecans (or a mix of both)
  • 1/2 cup chopped almonds (optional)
  • 1/2 cup white chocolate chips or semi-sweet chocolate chips (optional, for added sweetness)

For Rolling

  • 1/4 cup powdered sugar (for rolling the dough balls)

Instructions, Cookies at Home

1. Prepare Your Oven and Baking Sheets

  • Preheat your oven to 350°F (175°C).
  • Line two baking sheets with parchment paper or silicone baking mats.

2. Mix Dry Ingredients

  • In a medium bowl, whisk together the flour, baking soda, salt, cinnamon, nutmeg, and ginger. Set aside.

3. Prepare the Fruit and Nuts

  • In a separate bowl, combine the dried fruit, cranberries (if using), candied ginger, and chopped nuts. Toss them together with a tablespoon of flour (from the 2 cups you measured). This helps prevent the fruit and nuts from sinking to the bottom of the cookies while baking.

4. Cream Butter and Sugars

  • In a large mixing bowl, beat together the softened butter, brown sugar, and granulated sugar using an electric mixer on medium speed until light and fluffy (about 2-3 minutes).

5. Add the Wet Ingredients

  • Beat in the egg, vanilla extract, and orange juice (if using). Continue mixing until smooth and fully combined.

6. Combine Wet and Dry Ingredients

  • Gradually add the dry ingredients to the wet ingredients, mixing until just combined. Be careful not to overmix.

7. Add the Fruit and Nut Mixture

  • Gently fold in the prepared fruit and nut mixture, as well as the chocolate chips (if using), until evenly distributed throughout the dough. The dough will be thick and chunky.

8. Scoop and Shape the Dough

  • Use a spoon or cookie scoop to form tablespoon-sized portions of dough. Roll them into balls and then roll them in powdered sugar to give them a light, snowy coating.
  • Place the dough balls on the prepared baking sheets, spacing them about 2 inches apart. You can lightly flatten each dough ball with the back of a spoon if you prefer a flatter cookie.

9. Bake the Cookies

  • Bake in the preheated oven for 10-12 minutes, or until the cookies are golden around the edges but still soft in the center.
  • Keep an eye on them to prevent overbaking. They should be firm to the touch but still chewy inside.

10. Cool the Cookies

  • Allow the cookies to cool on the baking sheets for 5 minutes before transferring them to wire racks to cool completely.

11. Store the Cookies

  • Once cooled, store the fruitcake cookies in an airtight container at room temperature for up to 1 week. They also freeze well for up to 3 months.

Tips for Success

  • Chill the Dough: If the dough feels too soft to work with, chill it in the refrigerator for 30 minutes before scooping and baking. This helps the cookies hold their shape better.
  • Add More Spices: If you like your fruitcake cookies with extra spice, feel free to increase the cinnamon, nutmeg, or ginger to suit your taste.
  • Customizing Fruit and Nuts: You can swap out the dried fruits or nuts for your favorites. Try adding chopped dried figs, prunes, or even dried pineapple for a tropical twist. You can also use cashews or macadamia nuts instead of almonds or walnuts.

Variations, Cookies at Home

  • Rum or Brandy Soaked Fruit: For an extra festive touch, soak your dried fruits in rum or brandy for a few hours or overnight before adding them to the dough. This adds richness and deepens the flavor.
  • Drizzle with Glaze: After the cookies have cooled, drizzle them with a simple glaze made of powdered sugar and milk or water for an added touch of sweetness.

Why You’ll Love These Fruitcake Cookies

  • Chewy and Sweet: The mix of dried fruit and spices creates a soft, chewy texture, and the powdered sugar coating adds a sweet crunch.
  • Customizable: You can make these cookies your own by mixing and matching different dried fruits, nuts, or even chocolate.
  • Holiday Ready: These cookies are perfect for holiday gift-giving or as part of a holiday cookie platter. They evoke the comforting flavors of traditional fruitcake but are in an easier-to-enjoy cookie form.

Enjoy these Fruitcake Cookies with a warm beverage during the holiday season, or anytime you crave a festive and flavorful treat!

फ्रूटकेक कुकीज पारंपरिक फ्रूटकेक का एक स्वादिष्ट रूप है, जिसमें सभी बेहतरीन स्वाद और बनावट एक नरम, चबाने वाली कुकी में समाहित हैं। ये कुकीज़ सूखे मेवे, मेवे और गरम मसालों से भरी हुई हैं, जो उन्हें छुट्टियों के मौसम के लिए एक बेहतरीन ट्रीट बनाती हैं। यहाँ बताया गया है कि आप इन्हें घर पर कैसे बना सकते हैं।

सामग्री, Cookies at Home

कुकी आटे के लिए

  • 2 कप मैदा
  • 1 चम्मच बेकिंग सोडा
  • 1/2 चम्मच नमक
  • 1/2 चम्मच पिसी दालचीनी
  • 1/4 चम्मच पिसा जायफल
  • 1/4 चम्मच पिसी अदरक
  • 1/2 कप बिना नमक वाला मक्खन, नरम किया हुआ
  • 1/2 कप पैक्ड ब्राउन शुगर
  • 1/4 कप दानेदार चीनी
  • 1 बड़ा अंडा
  • 1 चम्मच वेनिला एक्सट्रैक्ट
  • 1 बड़ा चम्मच संतरे का जूस (वैकल्पिक, अतिरिक्त स्वाद के लिए)

फल और मेवे के मिश्रण के लिए

  • 1 कप सूखे मिश्रित फल (जैसे किशमिश, किशमिश, कटी हुई सूखी खुबानी, या खजूर)
  • 1/2 कप सूखे क्रैनबेरी (वैकल्पिक, अतिरिक्त रंग और तीखेपन के लिए)
  • 1/2 कप कैंडीड अदरक, कटा हुआ (वैकल्पिक, अतिरिक्त चटपटापन के लिए)
  • 1/2 कप कटे हुए अखरोट या पेकान (या दोनों का मिश्रण)
  • 1/2 कप कटे हुए बादाम (वैकल्पिक)
  • 1/2 कप सफेद चॉकलेट चिप्स या अर्ध-मीठे चॉकलेट चिप्स (वैकल्पिक, अतिरिक्त स्वाद के लिए) मिठास)

रोलिंग के लिए

  • 1/4 कप पाउडर चीनी (आटे की बॉल्स को रोल करने के लिए)

निर्देश, Cookies at Home

  1. अपना ओवन और बेकिंग शीट तैयार करें
  • अपने ओवन को 350°F (175°C) पर प्रीहीट करें।
  • दो बेकिंग शीट पर पार्चमेंट पेपर या सिलिकॉन बेकिंग मैट बिछाएँ।
  1. सूखी सामग्री मिलाएँ
  • एक मध्यम कटोरे में, आटा, बेकिंग सोडा, नमक, दालचीनी, जायफल और अदरक को एक साथ फेंटें। एक तरफ रख दें।
  1. फल और मेवे तैयार करें
  • एक अलग कटोरे में, सूखे मेवे, क्रैनबेरी (अगर इस्तेमाल कर रहे हैं), कैंडीड अदरक और कटे हुए मेवे मिलाएँ। उन्हें एक बड़ा चम्मच आटे (जो आपने नापा था, 2 कप में से) के साथ मिलाएँ। यह फल और मेवों को पकाते समय कुकीज़ के नीचे डूबने से रोकने में मदद करता है।
  1. मक्खन और चीनी को क्रीम करें
  • एक बड़े मिक्सिंग बाउल में, नरम मक्खन, ब्राउन शुगर और दानेदार चीनी को इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके मध्यम गति पर तब तक फेंटें जब तक कि मिश्रण हल्का और फूला हुआ न हो जाए (लगभग 2-3 मिनट)।
  1. गीली सामग्री डालें
  • अंडा, वेनिला एक्सट्रैक्ट और संतरे का रस (यदि उपयोग कर रहे हैं) डालकर फेंटें। चिकना और पूरी तरह से मिश्रित होने तक मिलाते रहें।
  1. गीली और सूखी सामग्री को मिलाएँ
  • गीली सामग्री में धीरे-धीरे सूखी सामग्री डालें, जब तक कि मिश्रण पूरी तरह से मिश्रित न हो जाए। ध्यान रखें कि मिश्रण ज़्यादा न हो जाए।
  1. फल और मेवे का मिश्रण डालें
  • तैयार फल और मेवे के मिश्रण को धीरे-धीरे मिलाएँ, साथ ही चॉकलेट चिप्स (यदि उपयोग कर रहे हैं) को तब तक मिलाएँ जब तक कि यह पूरे आटे में समान रूप से वितरित न हो जाए। आटा गाढ़ा और मोटा होगा।
  1. आटे को स्कूप करें और आकार दें
  • आटे के बड़े चम्मच के आकार के हिस्से बनाने के लिए चम्मच या कुकी स्कूप का उपयोग करें। उन्हें बॉल्स में रोल करें और फिर उन्हें पाउडर चीनी में रोल करें ताकि उन पर हल्की, बर्फीली कोटिंग हो जाए।
  • आटे की गेंदों को तैयार बेकिंग शीट पर रखें, उन्हें लगभग 2 इंच की दूरी पर रखें। यदि आप चपटी कुकी पसंद करते हैं, तो आप प्रत्येक आटे की गेंद को चम्मच के पीछे से हल्का सा चपटा कर सकते हैं।
  1. कुकीज़ बेक करें
  • पहले से गरम ओवन में 10-12 मिनट तक बेक करें, या जब तक कुकीज़ किनारों के आसपास सुनहरी न हो जाएँ, लेकिन बीच में अभी भी नरम हों।
  • ओवरबेकिंग को रोकने के लिए उन पर नज़र रखें। उन्हें छूने पर सख्त होना चाहिए, लेकिन अंदर से चबाने योग्य होना चाहिए।
  1. कुकीज़ को ठंडा करें
  • कुकीज़ को पूरी तरह से ठंडा करने के लिए वायर रैक पर स्थानांतरित करने से पहले उन्हें बेकिंग शीट पर 5 मिनट तक ठंडा होने दें।
  1. कुकीज़ को स्टोर करें
  • ठंडा होने के बाद, फ्रूटकेक कुकीज़ को एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 1 सप्ताह तक स्टोर करें। वे 3 महीने तक अच्छी तरह से जम भी सकती हैं।

सफलता के लिए सुझाव

  • आटे को ठंडा करें: यदि आटा काम करने के लिए बहुत नरम लगता है, तो इसे स्कूप करने और बेक करने से पहले 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में ठंडा करें। इससे कुकीज़ अपने आकार को बेहतर बनाए रखने में मदद करती हैं।
  • अधिक मसाले डालें: यदि आपको अपने फ्रूटकेक कुकीज़ में अतिरिक्त मसाला पसंद है, तो अपने स्वाद के अनुसार दालचीनी, जायफल या अदरक की मात्रा बढ़ाएँ।
  • फलों और मेवों को अनुकूलित करना: आप अपने पसंदीदा के लिए सूखे मेवे या मेवे की जगह ले सकते हैं। उष्णकटिबंधीय स्वाद के लिए कटे हुए सूखे अंजीर, आलूबुखारा या सूखे अनानास भी मिलाएँ। आप बादाम या अखरोट की जगह काजू या मैकाडामिया नट्स का भी उपयोग कर सकते हैं।

विविधताएँ, Cookies at Home

  • रम या ब्रांडी में भिगोए हुए फल: एक अतिरिक्त त्यौहारी स्पर्श के लिए, आटे में डालने से पहले अपने सूखे मेवों को रम या ब्रांडी में कुछ घंटों या रात भर के लिए भिगोएँ। इससे स्वाद में समृद्धि और गहराई आती है।
  • ग्लेज़ से छिड़कें: कुकीज़ के ठंडा होने के बाद, मिठास के लिए पाउडर चीनी और दूध या पानी से बने एक साधारण ग्लेज़ से उन्हें छिड़कें।
  • आपको ये फ्रूटकेक कुकीज़ क्यों पसंद आएंगी
  • चबाने योग्य और मीठी: सूखे मेवों और मसालों का मिश्रण एक नरम, चबाने योग्य बनावट बनाता है, और पाउडर चीनी की कोटिंग एक मीठा कुरकुरापन जोड़ती है।
  • अनुकूलन योग्य: आप अलग-अलग सूखे मेवे, मेवे या चॉकलेट मिलाकर इन कुकीज़ को अपना बना सकते हैं।
  • छुट्टियों के लिए तैयार: ये कुकीज़ छुट्टियों के उपहार देने या छुट्टियों की कुकी प्लेट के हिस्से के रूप में देने के लिए एकदम सही हैं। वे पारंपरिक फ्रूटकेक के आरामदायक स्वाद को याद दिलाते हैं लेकिन कुकी के रूप में आनंद लेने में आसान हैं।
  • छुट्टियों के मौसम में या जब भी आपको मन करे, इन फ्रूटकेक कुकीज़ का आनंद गर्म पेय के साथ लें

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