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How to Make Fruit-Filled Chocolate Cookies at Home? घर पर फलों से भरी चॉकलेट कुकीज़ कैसे बनाएं?

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How to Make Fruit-Filled Chocolate Cookies at Home? घर पर फलों से भरी चॉकलेट कुकीज़ कैसे बनाएं?

Fruit-filled chocolate cookies are a delightful treat that combines rich chocolate cookie dough with a sweet, fruity filling. The combination of chocolate and fruit, like raspberry, strawberry, or orange, is absolutely mouthwatering! Here’s a simple recipe for making these cookies at home.

Ingredients, Cookies at Home

For the Chocolate Cookie Dough

  • 1 3/4 cups all-purpose flour
  • 1/3 cup unsweetened cocoa powder
  • 1/2 teaspoon baking soda
  • 1/4 teaspoon salt
  • 1/2 cup unsalted butter (softened)
  • 1/2 cup granulated sugar
  • 1/2 cup packed brown sugar
  • 1 large egg
  • 1 teaspoon vanilla extract
  • 1/2 cup semi-sweet chocolate chips (optional, for extra chocolate flavor)

For the Fruit Filling

  • 1/2 cup fruit jam or preserves (raspberry, strawberry, apricot, or your preferred fruit)

Instructions

1. Preheat the oven

  • Preheat your oven to 350°F (175°C). Line two baking sheets with parchment paper or silicone baking mats.

2. Make the chocolate cookie dough

  • In a medium bowl, whisk together the flour, cocoa powder, baking soda, and salt. Set aside.
  • In a large mixing bowl, cream together the butter, granulated sugar, and brown sugar using an electric mixer or hand mixer until light and fluffy (about 2-3 minutes).
  • Add the egg and vanilla extract to the butter mixture, beating until well combined.
  • Gradually add the dry ingredients to the wet ingredients, mixing on low speed until just combined. If you’re using chocolate chips, fold them into the dough.

3. Chill the dough (optional but helpful)

  • If the dough feels soft and sticky, cover it with plastic wrap and chill it in the refrigerator for about 30 minutes. This will make the dough easier to handle and prevent the cookies from spreading too much during baking.

4. Form the cookie dough balls

  • Scoop about 1 tablespoon of dough and roll it into a ball.
  • Flatten the dough ball slightly between your palms or with your fingers to form a small disc.

5. Add the fruit filling

  • Place a 1 teaspoon dollop of your chosen fruit jam or preserves in the center of each dough disc.
  • Carefully fold the edges of the dough up over the filling, pinching the dough together to seal it around the jam. You can shape the cookies into small balls again, ensuring the jam is fully enclosed.
  • Gently flatten the filled dough ball slightly to form a thicker disc, making sure the jam is completely encased in the dough.

6. Bake the cookies

  • Place the filled cookie discs on the prepared baking sheets, leaving about 2 inches of space between each one.
  • Bake in the preheated oven for 8-10 minutes, or until the edges of the cookies are set and slightly firm. The cookies may look a bit soft in the center, but they will firm up as they cool.
  • Remove the cookies from the oven and let them cool on the baking sheet for 5 minutes before transferring them to a wire rack to cool completely.

7. Serve and enjoy

  • Once the cookies are fully cooled, they’re ready to be enjoyed! They’ll have a soft, chewy chocolate texture with a sweet fruit-filled center.
  • Optionally, dust the cooled cookies with a little powdered sugar for a nice finishing touch.

Tips, Cookies at Home

  • Fruit fillings: You can use any type of fruit jam or preserves, but fruit with a little acidity, like raspberry, blackberry, or apricot, works especially well with the rich chocolate dough. For a different twist, try using a lemon curd or orange marmalade.
  • Chocolate variations: You can use dark, milk, or white chocolate chips in the dough to customize the flavor. If you love a lot of chocolate, consider doubling the chocolate chips.
  • Make it a sandwich: If you want to make sandwich cookies, simply scoop slightly larger portions of dough, bake, and sandwich a generous layer of fruit filling between two cookies.
  • Storage: Store the fruit-filled chocolate cookies in an airtight container at room temperature for up to 5 days. They also freeze well for up to 3 months — just place them in a freezer-safe bag or container.

These fruit-filled chocolate cookies are the perfect balance of rich chocolate and sweet fruitiness, making them an irresistible treat for any occasion! Enjoy with a glass of milk or a cup of coffee for the ultimate indulgence.

फलों से भरी चॉकलेट कुकीज़ एक स्वादिष्ट व्यंजन है जिसमें भरपूर चॉकलेट कुकी आटा और मीठा, फल भराव होता है। चॉकलेट और रास्पबेरी, स्ट्रॉबेरी या संतरे जैसे फलों का संयोजन बिल्कुल मुंह में पानी ला देने वाला होता है! घर पर ये कुकीज़ बनाने की एक सरल विधि यहाँ दी गई है।

सामग्री, Cookies at Home

चॉकलेट कुकी आटा के लिए

  • 1 3/4 कप मैदा
  • 1/3 कप बिना मीठा किया हुआ कोको पाउडर
  • 1/2 चम्मच बेकिंग सोडा
  • 1/4 चम्मच नमक
  • 1/2 कप बिना नमक वाला मक्खन (नरम)
  • 1/2 कप दानेदार चीनी
  • 1/2 कप पैक्ड ब्राउन शुगर
  • 1 बड़ा अंडा
  • 1 चम्मच वेनिला एक्सट्रैक्ट
  • 1/2 कप सेमी-स्वीट चॉकलेट चिप्स (वैकल्पिक, अतिरिक्त चॉकलेट स्वाद के लिए)

फ्रूट फिलिंग के लिए

  • 1/2 कप फ्रूट जैम या प्रिजर्व (रास्पबेरी, स्ट्रॉबेरी, खुबानी, या आपका पसंदीदा फल)

निर्देश

  1. ओवन को पहले से गरम करें
  • अपने ओवन को 350°F (175°C) पर पहले से गरम करें। दो बेकिंग शीट पर पार्चमेंट पेपर या सिलिकॉन बेकिंग मैट बिछाएँ।
  1. चॉकलेट कुकी आटा बनाएँ
  • एक मध्यम कटोरे में, मैदा, कोको पाउडर, बेकिंग सोडा और नमक को एक साथ फेंटें। एक तरफ रख दें।
  • एक बड़े मिक्सिंग बाउल में, मक्खन, दानेदार चीनी और ब्राउन शुगर को इलेक्ट्रिक मिक्सर या हैंड मिक्सर का उपयोग करके हल्का और फूला हुआ होने तक (लगभग 2-3 मिनट) मिलाएँ।
  • अंडे और वेनिला एक्सट्रेक्ट को मक्खन के मिश्रण में मिलाएँ, अच्छी तरह से मिलने तक फेंटें।
  • धीरे-धीरे सूखी सामग्री को गीली सामग्री में मिलाएँ, धीमी गति पर मिलाएँ जब तक कि मिश्रण ठीक से न मिल जाए। अगर आप चॉकलेट चिप्स का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें आटे में मिलाएँ।
  1. आटे को ठंडा करें (वैकल्पिक लेकिन मददगार)
  • अगर आटा नरम और चिपचिपा लगता है, तो इसे प्लास्टिक रैप से ढँक दें और इसे लगभग 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में ठंडा करें। इससे आटे को संभालना आसान हो जाएगा और कुकीज़ बेकिंग के दौरान बहुत अधिक फैलने से बचेंगी।
  1. कुकी आटा बॉल्स बनाएँ
  • लगभग 1 बड़ा चम्मच आटा लें और इसे एक बॉल में रोल करें।
  • आटे की गेंद को अपनी हथेलियों या अपनी उंगलियों के बीच थोड़ा चपटा करके एक छोटी डिस्क बनाएँ।
  1. फ्रूट फिलिंग डालें
  • प्रत्येक आटे की डिस्क के बीच में अपने चुने हुए फ्रूट जैम या प्रिजर्व का 1 चम्मच रखें।
  • आटे के किनारों को सावधानी से फिलिंग के ऊपर मोड़ें, आटे को एक साथ दबाते हुए जैम के चारों ओर सील करें। आप कुकीज़ को फिर से छोटी गेंदों का आकार दे सकते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि जैम पूरी तरह से बंद हो।
  • भरी हुई आटे की गेंद को धीरे से चपटा करें ताकि एक मोटी डिस्क बन जाए, यह सुनिश्चित करते हुए कि जैम पूरी तरह से आटे में समा जाए।
  1. कुकीज़ बेक करें
  • भरी हुई कुकी डिस्क को तैयार बेकिंग शीट पर रखें, प्रत्येक के बीच लगभग 2 इंच की जगह छोड़ दें।
  • पहले से गरम ओवन में 8-10 मिनट तक बेक करें, या जब तक कुकीज़ के किनारे सेट न हो जाएँ और थोड़े सख्त न हो जाएँ। कुकीज़ बीच में थोड़ी नरम लग सकती हैं, लेकिन ठंडी होने पर वे सख्त हो जाएँगी।
  • कुकीज़ को ओवन से निकालें और उन्हें पूरी तरह से ठंडा होने के लिए वायर रैक पर स्थानांतरित करने से पहले उन्हें बेकिंग शीट पर 5 मिनट तक ठंडा होने दें।
  1. परोसें और आनंद लें
  • कुकीज़ पूरी तरह से ठंडी हो जाने के बाद, वे खाने के लिए तैयार हैं! उनमें एक नरम, चबाने वाली चॉकलेट बनावट होगी और बीच में मीठे फल भरे होंगे।
  • वैकल्पिक रूप से, ठंडी कुकीज़ पर थोड़ी पाउडर चीनी छिड़कें ताकि यह अच्छी तरह से फ़िनिश हो जाए।

सुझाव, Cookies at Home

  • फलों की फिलिंग: आप किसी भी तरह के फलों के जैम या प्रिज़र्व का इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन रास्पबेरी, ब्लैकबेरी या खुबानी जैसे थोड़े खट्टे फल, चॉकलेट के आटे के साथ खास तौर पर अच्छे लगते हैं। अलग स्वाद के लिए, नींबू दही या संतरे के मुरब्बे का इस्तेमाल करके देखें।
  • चॉकलेट के विभिन्न प्रकार: आप स्वाद को अनुकूलित करने के लिए आटे में डार्क, मिल्क या व्हाइट चॉकलेट चिप्स का इस्तेमाल कर सकते हैं। अगर आपको बहुत ज़्यादा चॉकलेट पसंद है, तो चॉकलेट चिप्स की मात्रा दोगुनी करने पर विचार करें।
  • इसे सैंडविच बनाएँ: अगर आप सैंडविच कुकीज़ बनाना चाहते हैं, तो बस आटे के थोड़े बड़े हिस्से को स्कूप करें, बेक करें और दो कुकीज़ के बीच में फलों की फिलिंग की एक उदार परत सैंडविच करें।
  • भंडारण: फलों से भरी चॉकलेट कुकीज़ को कमरे के तापमान पर एक एयरटाइट कंटेनर में 5 दिनों तक स्टोर करें। वे 3 महीने तक अच्छी तरह से जम भी जाती हैं – बस उन्हें फ़्रीज़र-सेफ बैग या कंटेनर में रखें।
  • फलों से भरी ये चॉकलेट कुकीज़ भरपूर चॉकलेट और मीठे फलों का एकदम सही संतुलन हैं, जो उन्हें किसी भी अवसर के लिए एक अनूठा उपहार बनाते हैं! एक गिलास दूध या एक कप कॉफी के साथ इसका आनंद लें और बेहतरीन आनंद लें।

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