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Ice Cream at Home

How to Make Frozen Yogurt Ice Cream at Home? घर पर फ्रोजन योगर्ट आइसक्रीम कैसे बनाएं?

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How to Make Frozen Yogurt Ice Cream at Home? घर पर फ्रोजन योगर्ट आइसक्रीम कैसे बनाएं?

Homemade Frozen Yogurt Ice Cream Recipe

Frozen yogurt ice cream is a lighter, tangier alternative to traditional ice cream. It’s made with yogurt, which gives it a creamy texture and a slight tartness. Here’s how you can make it at home!

Ingredients, Ice Cream at Home

  • 2 cups plain Greek yogurt (or regular yogurt, depending on preference)
  • 1 cup heavy cream
  • ¾ cup granulated sugar
  • 1 tsp vanilla extract
  • ½ tsp lemon juice (optional, for a tangier taste)

Instructions, Ice Cream at Home

Step 1: Prepare the Yogurt Base

  1. In a large mixing bowl, whisk together the Greek yogurt, heavy cream, sugar, vanilla extract, and lemon juice (if using).
  2. Mix until the sugar is fully dissolved and the mixture is smooth.

Step 2: Chill the Mixture

  1. Cover the bowl with plastic wrap and refrigerate the mixture for at least 2 hours, or until it’s well chilled.

Step 3: Churn the Frozen Yogurt

  1. Once chilled, pour the mixture into your ice cream maker.
  2. Churn according to the manufacturer’s instructions (usually about 20–30 minutes), until the mixture becomes thick and creamy.

Step 4: Freeze & Set, Ice Cream at Home

  1. Transfer the freshly churned frozen yogurt to an airtight container and spread it out evenly.
  2. Freeze for about 2–4 hours to allow it to firm up and reach the perfect frozen yogurt consistency.

Step 5: Serve & Enjoy!

  • Scoop your homemade frozen yogurt into bowls, cones, or cups.
  • Add toppings such as fresh fruit, granola, honey, or chocolate chips for extra flavor and texture!

No-Churn Frozen Yogurt (Without Ice Cream Maker), Ice Cream at Home

  1. Whisk together the Greek yogurt, heavy cream, sugar, and vanilla extract in a bowl until smooth.
  2. Pour the mixture into a shallow dish and spread it evenly.
  3. Freeze for at least 4–6 hours, stirring every 30 minutes for the first 2 hours to prevent ice crystals and create a smoother texture.

घर पर बनी फ्रोजन योगर्ट आइसक्रीम रेसिपी

फ्रोजन योगर्ट आइसक्रीम पारंपरिक आइसक्रीम का हल्का, तीखा विकल्प है। इसे दही से बनाया जाता है, जो इसे मलाईदार बनावट और हल्का खट्टापन देता है। यहाँ बताया गया है कि आप इसे घर पर कैसे बना सकते हैं!

सामग्री, Ice Cream at Home

  • 2 कप सादा ग्रीक योगर्ट (या नियमित दही, पसंद के हिसाब से)
  • 1 कप हैवी क्रीम
  • ¾ कप दानेदार चीनी
  • 1 चम्मच वेनिला एक्सट्रैक्ट
  • ½ चम्मच नींबू का रस (वैकल्पिक, तीखे स्वाद के लिए)

निर्देश, Ice Cream at Home

चरण 1: योगर्ट बेस तैयार करें

  • एक बड़े मिक्सिंग बाउल में, ग्रीक योगर्ट, हैवी क्रीम, चीनी, वेनिला एक्सट्रैक्ट और नींबू का रस (अगर इस्तेमाल कर रहे हैं) को एक साथ फेंटें।
  • जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए और मिश्रण चिकना न हो जाए, तब तक मिलाएँ।

चरण 2: मिश्रण को ठंडा करें, Ice Cream at Home

  • कटोरे को प्लास्टिक रैप से ढक दें और मिश्रण को कम से कम 2 घंटे के लिए या जब तक यह अच्छी तरह से ठंडा न हो जाए, तब तक फ्रिज में रखें।

चरण 3: जमे हुए दही को मथें

  • ठंडा होने के बाद, मिश्रण को अपने आइसक्रीम मेकर में डालें।
  • निर्माता के निर्देशों के अनुसार मथें (आमतौर पर लगभग 20-30 मिनट), जब तक कि मिश्रण गाढ़ा और मलाईदार न हो जाए।

चरण 4: फ्रीज करें और सेट करें, Ice Cream at Home

  • ताजा मथें हुए जमे हुए दही को एक एयरटाइट कंटेनर में डालें और इसे समान रूप से फैलाएँ।
  • इसे जमने और परफेक्ट जमे हुए दही की स्थिरता प्राप्त करने के लिए लगभग 2-4 घंटे तक फ्रीज करें।

चरण 5: परोसें और आनंद लें!

  • अपने घर के बने जमे हुए दही को कटोरे, शंकु या कप में डालें।
  • अतिरिक्त स्वाद और बनावट के लिए ताजे फल, ग्रेनोला, शहद या चॉकलेट चिप्स जैसे टॉपिंग डालें!
  • बिना मथें जमे हुए दही (आइसक्रीम मेकर के)
  • ग्रीक दही, भारी क्रीम, चीनी और वेनिला अर्क को एक कटोरे में चिकना होने तक फेंटें।
  • मिश्रण को उथले बर्तन में डालें और इसे समान रूप से फैलाएँ।
  • कम से कम 4-6 घंटे तक फ्रीज में रखें, पहले 2 घंटों के दौरान हर 30 मिनट में हिलाते रहें ताकि बर्फ के क्रिस्टल न बनें और चिकनी बनावट बने।

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