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How to Make Fettuccine Alfredo with Mushrooms Pasta at Home? घर पर मशरूम पास्ता के साथ फेटुकाइन अल्फ्रेडो कैसे बनाएं?

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How to Make Fettuccine Alfredo with Mushrooms Pasta at Home? घर पर मशरूम पास्ता के साथ फेटुकाइन अल्फ्रेडो कैसे बनाएं?

Fettuccine Alfredo with Mushrooms is a rich and creamy pasta dish, with the earthy flavor of mushrooms perfectly complementing the smooth, cheesy Alfredo sauce. It’s a comforting and indulgent dish that’s simple to make at home. Here’s how to make it.

Ingredients, Pasta at Home

For the Pasta

  • Fettuccine pasta – 200 grams (about 7 oz)
  • Salt – for the pasta water

For the Mushroom Alfredo Sauce

  • Butter – 4 tbsp (or ¼ cup)
  • Olive oil – 1 tbsp (optional, for sautéing mushrooms)
  • Garlic – 3 cloves, minced
  • Fresh mushrooms – 200 grams (about 7 oz), sliced (button mushrooms, cremini, or a mix of your favorites)
  • Heavy cream – 1 cup (240 ml)
  • Parmesan cheese – ¾ cup, grated (freshly grated is best)
  • Cream cheese – 2 tbsp (optional, for extra creaminess)
  • Milk – ½ cup (adjust for desired consistency)
  • Salt – to taste
  • Black pepper – to taste
  • Fresh parsley – for garnish (optional)
  • Fresh thyme or rosemary – for added flavor (optional)

Instructions, Pasta at Home

Step 1:- Cook the Fettuccine

  1. Boil water in a large pot. Once it’s boiling, add a generous amount of salt.
  2. Cook the fettuccine according to package instructions, typically around 8-10 minutes, until the pasta is al dente.
  3. Reserve 1 cup of pasta water before draining. This helps to adjust the sauce later if needed.
  4. Drain the pasta and set aside.

Step 2:- Prepare the Mushroom Alfredo Sauce

  1. Heat a large skillet over medium heat and add butter (and olive oil if using).
  2. Sauté the mushrooms:- Add the sliced mushrooms to the skillet. Cook for 5-7 minutes, stirring occasionally, until the mushrooms are tender and browned. If you’re using fresh herbs (like thyme or rosemary), you can add them during this step to infuse the mushrooms with extra flavor.
  3. Add the garlic:- Once the mushrooms are golden and tender, add the minced garlic and cook for another 1-2 minutes until fragrant. Be careful not to burn the garlic.
  4. Pour in the heavy cream:- Lower the heat to medium-low and add the heavy cream to the pan. Stir the mixture to combine and bring it to a simmer. Let it simmer gently for 3-4 minutes to thicken slightly.
  5. Add the cream cheese (optional): If you want a richer, creamier sauce, add the cream cheese and stir until it melts into the sauce.
  6. Stir in the Parmesan cheese:- Gradually add the grated Parmesan cheese, stirring constantly. Allow it to melt and form a smooth, creamy sauce. If the sauce is too thick, you can add some of the reserved pasta water or milk to adjust the consistency to your liking.
  7. Season:- Taste and season the sauce with salt and black pepper to your preference. If you like a little heat, you can add a pinch of red pepper flakes here as well.

Step 3:- Combine the Pasta and Sauce

  1. Add the cooked fettuccine to the skillet with the mushroom Alfredo sauce. Toss well to coat the pasta with the creamy sauce. If the sauce is too thick, you can add a little more pasta water to help thin it out and help the sauce stick to the pasta.
  2. Cook together:- Let the pasta simmer in the sauce for another 1-2 minutes to allow the flavors to meld together.

Step 4:- Serve

  1. Serve immediately:- Plate the fettuccine Alfredo with mushrooms and garnish with freshly chopped parsley for color and freshness.
  2. Add extra Parmesan: Optionally, sprinkle extra Parmesan cheese on top before serving for added flavor.
  3. Optional add-ins:- You can also add a drizzle of truffle oil, a squeeze of lemon juice for freshness, or some crispy bacon for extra texture and flavor.

Tips

  • Mushrooms:- Use a mix of different mushrooms (like cremini, shiitake, or portobello) to add variety and deepen the flavor of the sauce.
  • Cheese:- Always use freshly grated Parmesan for the best flavor and texture. Pre-grated cheese often contains anti-caking agents that may affect the sauce’s smoothness.
  • Consistency:- If the sauce gets too thick, always add a bit of the reserved pasta water or milk to reach the right consistency.
  • For added flavor:- A pinch of nutmeg or garlic powder can complement the creamy Alfredo sauce very well.
  • Protein add-ins:- If you want a protein boost, you can easily add grilled chicken, shrimp, or tofu to this dish.

Conclusion

Fettuccine Alfredo with Mushrooms is a comforting, creamy pasta dish that’s perfect for a cozy dinner. The earthy mushrooms bring a beautiful depth of flavor, while the rich Alfredo sauce envelops each fettuccine strand. It’s an indulgent meal that’s simple to prepare, making it a perfect choice for both weeknights and special occasions. Enjoy!

मशरूम के साथ फेटुचिनी अल्फ्रेडो एक समृद्ध और मलाईदार पास्ता डिश है, जिसमें मशरूम का मिट्टी जैसा स्वाद चिकने, पनीर वाले अल्फ्रेडो सॉस के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। यह एक आरामदायक और स्वादिष्ट डिश है जिसे घर पर बनाना आसान है। इसे बनाने का तरीका यहां बताया गया है।

सामग्री, Pasta at Home

पास्ता के लिए

  • फेटुकाइन पास्ता – 200 ग्राम (लगभग 7 औंस)
  • नमक – पास्ता पानी के लिए
  • मशरूम अल्फ्रेडो सॉस के लिए
  • मक्खन – 4 बड़े चम्मच (या ¼ कप)
  • जैतून का तेल – 1 बड़ा चम्मच (वैकल्पिक, मशरूम को भूनने के लिए)
  • लहसुन – 3 लौंग, बारीक कटा हुआ
  • ताज़े मशरूम – 200 ग्राम (लगभग 7 औंस), कटे हुए (बटन मशरूम, क्रेमिनी, या अपने पसंदीदा का मिश्रण)
  • हैवी क्रीम – 1 कप (240 मिली)
  • पार्मेसन चीज़ – ¾ कप, कद्दूकस किया हुआ (ताज़ा कद्दूकस किया हुआ सबसे अच्छा है)
  • क्रीम चीज़ – 2 बड़े चम्मच (वैकल्पिक, अतिरिक्त क्रीमीनेस के लिए)
  • दूध – ½ कप (वांछित स्थिरता के लिए समायोजित करें)
  • नमक – स्वादानुसार
  • काली मिर्च – स्वादानुसार
  • ताज़ा अजमोद – गार्निश के लिए (वैकल्पिक)
  • ताज़ा थाइम या रोज़मेरी – अतिरिक्त स्वाद के लिए (वैकल्पिक)

निर्देश

चरण 1:- फेटुकाइन को पकाएं

  • एक बड़े बर्तन में पानी उबालें। एक बार जब यह उबलने लगे, तो इसमें पर्याप्त मात्रा में नमक डालें।
  • पैकेट पर दिए गए निर्देशों के अनुसार फेटुकाइन को पकाएं, आमतौर पर लगभग 8-10 मिनट, जब तक कि पास्ता अल डेंटे न हो जाए।
  • पानी निकालने से पहले 1 कप पास्ता का पानी बचाकर रखें। इससे बाद में ज़रूरत पड़ने पर सॉस को एडजस्ट करने में मदद मिलती है।
  • पास्ता को छानकर अलग रख दें।

चरण 2:- मशरूम अल्फ्रेडो सॉस तैयार करें

  • मध्यम आँच पर एक बड़ी कड़ाही गरम करें और उसमें मक्खन (और अगर इस्तेमाल कर रहे हैं तो जैतून का तेल) डालें।
  • मशरूम को भूनें:- कटे हुए मशरूम को कड़ाही में डालें। 5-7 मिनट तक पकाएँ, बीच-बीच में हिलाते रहें, जब तक कि मशरूम नरम और भूरे न हो जाएँ। अगर आप ताज़ी जड़ी-बूटियाँ (जैसे थाइम या रोज़मेरी) इस्तेमाल कर रहे हैं, तो आप उन्हें इस चरण के दौरान मशरूम में अतिरिक्त स्वाद डालने के लिए डाल सकते हैं।
  • लहसुन डालें:- जब मशरूम सुनहरे और नरम हो जाएं, तो उसमें कटा हुआ लहसुन डालें और खुशबू आने तक 1-2 मिनट तक पकाएँ। ध्यान रखें कि लहसुन जल न जाए।
  • भारी क्रीम डालें:- आँच को मध्यम-धीमी कर दें और पैन में भारी क्रीम डालें। मिश्रण को मिलाएँ और इसे धीमी आँच पर लाएँ। इसे 3-4 मिनट तक धीरे-धीरे पकने दें ताकि यह थोड़ा गाढ़ा हो जाए।
  • क्रीम चीज़ डालें (वैकल्पिक):- अगर आप ज़्यादा गाढ़ा, क्रीमी सॉस चाहते हैं, तो क्रीम चीज़ डालें और तब तक मिलाएँ जब तक यह सॉस में पिघल न जाए।
  • पार्मेसन चीज़ मिलाएँ:- धीरे-धीरे कद्दूकस किया हुआ पार्मेसन चीज़ डालें, लगातार हिलाते रहें। इसे पिघलने दें और एक चिकनी, मलाईदार सॉस बनाएँ। अगर सॉस बहुत गाढ़ा है, तो आप अपनी पसंद के हिसाब से गाढ़ापन समायोजित करने के लिए बचा हुआ पास्ता पानी या दूध मिला सकते हैं।
  • मसाला:- स्वाद लें और अपनी पसंद के हिसाब से नमक और काली मिर्च डालकर सॉस को सीज़न करें। अगर आपको थोड़ी तीखापन पसंद है, तो आप यहाँ एक चुटकी लाल मिर्च के टुकड़े भी डाल सकते हैं।

चरण 3:- पास्ता और सॉस को मिलाएँ

  • पके हुए फेटुकाइन को मशरूम अल्फ्रेडो सॉस के साथ कड़ाही में डालें। पास्ता को क्रीमी सॉस से कोट करने के लिए अच्छी तरह से मिलाएँ। अगर सॉस बहुत गाढ़ा है, तो आप इसे पतला करने और सॉस को पास्ता से चिपकाने में मदद करने के लिए थोड़ा और पास्ता पानी मिला सकते हैं।
  • साथ में पकाएँ:- पास्ता को सॉस में 1-2 मिनट तक उबलने दें ताकि स्वाद एक साथ मिल जाए।

चरण 4:- परोसें

  • तुरंत परोसें:- फेटुकाइन अल्फ्रेडो को मशरूम के साथ प्लेट में रखें और रंग और ताज़गी के लिए ताज़ी कटी हुई अजमोद से सजाएँ।
  • अतिरिक्त परमेसन मिलाएँ: वैकल्पिक रूप से, अतिरिक्त स्वाद के लिए परोसने से पहले ऊपर से अतिरिक्त परमेसन चीज़ छिड़कें।
  • वैकल्पिक ऐड-इन्स:– आप ताज़गी के लिए ट्रफ़ल ऑयल की एक बूंद, नींबू का रस निचोड़ सकते हैं, या अतिरिक्त बनावट और स्वाद के लिए कुछ क्रिस्पी बेकन भी डाल सकते हैं।

टिप्स, Pasta at Home

  • मशरूम:- सॉस में विविधता लाने और स्वाद को और भी गहरा करने के लिए अलग-अलग मशरूम (जैसे क्रेमिनी, शिटेक या पोर्टोबेलो) का मिश्रण इस्तेमाल करें।
  • चीज़:- बेहतरीन स्वाद और बनावट के लिए हमेशा ताज़ा कसा हुआ परमेसन इस्तेमाल करें। पहले से कसा हुआ चीज़ में अक्सर एंटी-केकिंग एजेंट होते हैं जो सॉस की चिकनाई को प्रभावित कर सकते हैं।
  • स्थिरता:– अगर सॉस बहुत गाढ़ा हो जाए, तो सही स्थिरता पाने के लिए हमेशा बचा हुआ पास्ता पानी या दूध डालें।
  • अतिरिक्त स्वाद के लिए:- एक चुटकी जायफल या लहसुन पाउडर मलाईदार अल्फ्रेडो सॉस को बहुत अच्छी तरह से पूरक कर सकता है।
  • प्रोटीन एड-इन्स:- अगर आप प्रोटीन बढ़ाना चाहते हैं, तो आप इस डिश में आसानी से ग्रिल्ड चिकन, झींगा या टोफू मिला सकते हैं।

निष्कर्ष

  • मशरूम के साथ फेटुकाइन अल्फ्रेडो एक आरामदायक, मलाईदार पास्ता डिश है जो एक आरामदायक डिनर के लिए एकदम सही है। मिट्टी के मशरूम स्वाद की एक खूबसूरत गहराई लाते हैं, जबकि समृद्ध अल्फ्रेडो सॉस प्रत्येक फेटुकाइन स्ट्रैंड को ढंकता है। यह एक स्वादिष्ट भोजन है जिसे बनाना आसान है, जो इसे सप्ताह के दिनों और विशेष अवसरों दोनों के लिए एक आदर्श विकल्प बनाता है। आनंद लें!

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