How to Make Diwali Special Modak Sweets at Home? घर पर दिवाली स्पेशल मोदक मिठाई कैसे बनाएं?
Modak is a Delicious Indian Sweet, Traditionally Associated With Ganesh Chaturthi But Also Enjoyed During Diwali. Made With Rice Flour and Filled With a Sweet Mixture of Coconut and Jaggery, They’re Delightful to make and Share. Here’s a Simple Recipe For Making Modak at Home.
Ingredients
For the Outer Cover:- Modak Sweets at Home
- 1 Cup Rice Flour
- 1 Cup Water
- 1/2 Teaspoon Ghee
- A Pinch of Salt
For the Filling:- Modak Sweets at Home
- 1 Cup Grated Fresh Coconut (or Desiccated Coconut)
- 3/4 Cup Jaggery (Grated or Chopped)
- 1/4 Teaspoon Cardamom Powder
- A Few Chopped Nuts (Optional, Like Almonds or Cashews)
- 1 Teaspoon Ghee (For Cooking the Filling)
Instructions, Modak Sweets at Home
Step 1:- Prepare the Filling
- Cook the Coconut Mixture:–
- In a pan, heat 1 teaspoon of ghee. Add grated coconut and sauté for a few minutes on low heat.
- Add jaggery and mix well until it melts and combines with the coconut.
- Add cardamom powder and nuts (if using), and cook for another 2-3 minutes until the mixture thickens. Remove from heat and let it cool.
Step 2:- Make the Outer Cover
- Prepare the Dough:–
- In a saucepan, bring water to a boil. Add ghee and a pinch of salt.
- Gradually add rice flour, stirring continuously to avoid lumps. Cook for about 2-3 minutes until the mixture comes together and forms a dough.
- Remove from heat and let it cool slightly. Knead the dough while it’s warm until smooth.
Step 3:- Shape the Modak
- Shape the Modak:–
- Divide the dough into small balls (about the size of a lemon).
- Grease your hands with a little ghee and flatten each ball into a small disc (about 3-4 inches in diameter).
- Place a spoonful of the coconut filling in the center and carefully gather the edges of the disc to form a peak at the top, sealing the filling inside. Shape it like a traditional Modak.
Step 4:- Steam the Modak
- Steam the Modak:–
- Place the shaped Modaks in a steamer lined with a cloth or banana leaf. Steam for about 10-15 minutes until they’re cooked and slightly glossy.
Step 5:- Serve
- Cool and Serve:–
- Let them cool slightly before serving. Modaks can be enjoyed warm or at room temperature.
Tips
- Storage:– Modaks are best enjoyed fresh, but they can be stored in an airtight container in the refrigerator for a couple of days.
- Variations:– You can also experiment with different fillings like khoya or nuts.
Enjoy Making and Sharing These Delightful Modaks During Your Diwali Celebrations.
मोदक एक स्वादिष्ट भारतीय मिठाई है, जिसे पारंपरिक रूप से गणेश चतुर्थी के साथ जोड़ा जाता है, लेकिन दिवाली के दौरान भी इसका आनंद लिया जाता है। चावल के आटे से बने और नारियल और गुड़ के मीठे मिश्रण से भरे हुए, इन्हें बनाना और बाँटना बहुत ही मज़ेदार है। यहाँ घर पर मोदक बनाने की एक सरल विधि दी गई है।
सामग्री, Modak Sweets at Home
बाहरी आवरण के लिए:-
- 1 कप चावल का आटा
- 1 कप पानी
- 1/2 चम्मच घी
- एक चुटकी नमक
भरने के लिए:-
- 1 कप कसा हुआ ताज़ा नारियल (या सूखा नारियल)
- 3/4 कप गुड़ (कद्दूकस किया हुआ या कटा हुआ)
- 1/4 चम्मच इलायची पाउडर
- कुछ कटे हुए मेवे (वैकल्पिक, जैसे बादाम या काजू)
- 1 चम्मच घी (भरने के लिए पकाने के लिए)
निर्देश
चरण 1:- भरावन तैयार करें, Modak Sweets at Home
नारियल का मिश्रण पकाएँ:-
- एक पैन में 1 चम्मच घी गरम करें। इसमें कद्दूकस किया हुआ नारियल डालें और धीमी आंच पर कुछ मिनट तक भूनें।
- गुड़ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ जब तक कि यह पिघलकर नारियल के साथ मिल न जाए।
- इलायची पाउडर और मेवे (अगर इस्तेमाल कर रहे हैं) डालें और मिश्रण के गाढ़ा होने तक 2-3 मिनट तक पकाएँ। आंच से उतारें और ठंडा होने दें।
चरण 2:- बाहरी आवरण बनाएँ
आटा तैयार करें:-
- एक सॉस पैन में पानी उबालें। घी और एक चुटकी नमक डालें।
- धीरे-धीरे चावल का आटा डालें, गांठों से बचने के लिए लगातार हिलाते रहें। लगभग 2-3 मिनट तक पकाएँ जब तक कि मिश्रण एक साथ न आ जाए और आटा न बन जाए।
- आंच से उतारें और इसे थोड़ा ठंडा होने दें। आटे को गुनगुना होने पर चिकना होने तक गूंथें।
चरण 3:- मोदक को आकार दें, Modak Sweets at Home
मोदक को आकार दें:-
- आटे को छोटी-छोटी लोइयों (लगभग नींबू के आकार की) में बाँट लें।
- अपने हाथों पर थोड़ा सा घी लगाएँ और प्रत्येक लोई को एक छोटी सी डिस्क (लगभग 3-4 इंच व्यास की) में चपटा करें।
- बीच में एक चम्मच नारियल भरावन रखें और डिस्क के किनारों को सावधानी से इकट्ठा करके ऊपर की तरफ एक चोटी बनाएं, जिससे भरावन अंदर ही बंद हो जाए। इसे पारंपरिक मोदक जैसा आकार दें।
चरण 4:- मोदक को भाप में पकाएँ
मोदक को भाप में पकाएँ:-
- मोदक को कपड़े या केले के पत्ते से ढकी स्टीमर में रखें। लगभग 10-15 मिनट तक भाप में पकाएँ जब तक कि वे पक न जाएँ और थोड़े चमकदार न हो जाएँ।
चरण 5:- परोसें, Modak Sweets at Home
ठंडा करके परोसें:-
- परोसने से पहले उन्हें थोड़ा ठंडा होने दें। मोदक को गर्म या कमरे के तापमान पर खाया जा सकता है।
सुझाव
- भंडारण:- मोदक को ताज़ा ही खाना सबसे अच्छा होता है, लेकिन इन्हें रेफ्रिजरेटर में एयरटाइट कंटेनर में कुछ दिनों के लिए रखा जा सकता है।
- विविधताएँ:– आप खोया या मेवे जैसी अलग-अलग भरावन के साथ भी प्रयोग कर सकते हैं।
अपनी दिवाली के जश्न के दौरान इन स्वादिष्ट मोदकों को बनाने और साझा करने का आनंद लें।
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