How to Make Diwali Special Malpua at Home? घर पर दिवाली स्पेशल मालपुआ कैसे बनाएं?
Making Malpua is a Delightful Way to celebrate Diwali .This Sweet Dish is a Type of Indian Pancake, Often Flavored with Cardamom and Garnished With Nuts. Here’s a Simple Recipe to Prepare Malpua at Home.
Ingredients, Diwali Special Malpua
For the Malpua:-
- All-Purpose Flour (Maida): -1 cup
- Rawa (Semolina):- ¼ Cup
- Milk:- 1 Cup
- Sugar:- 2-3 Tablespoons (Adjust to Taste)
- Cardamom Powder:- ½ Teaspoon
- Banana:- 1 Ripe (Mashed, Optional for Flavor)
- Ghee or oil:- For Frying
- Chopped Nuts:- 2 Tablespoons (Almonds, Pistachios, or Cashews For Garnishing)
For the Sugar Syrup:-
- Sugar:-1 cup
- Water:- ½ cup
- Cardamom pods:- 2-3 (lightly crushed)
- Saffron strands:- A few (optional)
Instructions, Diwali Special Malpua
Prepare the Sugar Syrup:-
- Make the Syrup:-
- In a pan, combine sugar and water. Heat until the sugar dissolves completely. Let it simmer for about 5-7 minutes until it reaches a one-thread consistency. Add crushed cardamom and saffron (if using). Keep the syrup warm.
Prepare the Malpua Batter:-
- Mix Ingredients:-
- In a mixing bowl, combine all-purpose flour, semolina, and sugar. Gradually add milk while stirring to form a smooth batter. If using, add the mashed banana and cardamom powder. The batter should be thick but pourable. Let it rest for about 15-20 minutes.
Fry the Malpua:-
- Heat Ghee or Oil:-
- In a frying pan, heat ghee or oil on medium heat.
- Fry the Malpua:-
- Pour a ladleful of batter into the hot oil, spreading it into a round shape. Fry until golden brown on both sides (about 2-3 minutes per side). Remove and drain on paper towels.
Soak in Syrup:-
- Coat with Sugar Syrup:
- Immediately dip the fried Malpua in the warm sugar syrup for a few seconds, then remove and place on a plate.
Serve:-
- Garnish:-
- Garnish with chopped nuts on top.
- Enjoy:-
- Serve your delicious Malpua warm or at room temperature. They can also be served with rabri or cream for extra indulgence.
Tips
- Adjust the sweetness in the batter according to your taste.
- Ensure the oil is at the right temperature for frying; too hot will burn the Malpua, while too cool will make them soggy.
- You can add a pinch of baking powder for extra fluffiness if desired.
Enjoy Making This Special Malpua For Diwali.
मालपुआ बनाना दिवाली मनाने का एक शानदार तरीका है। यह मीठा व्यंजन एक प्रकार का भारतीय पैनकेक है, जिसे अक्सर इलायची के साथ स्वादिष्ट बनाया जाता है और नट्स से सजाया जाता है। यहाँ घर पर मालपुआ बनाने की एक सरल विधि बताई गई है।
सामग्री, Diwali Special Malpua
मालपुआ के लिए:-
- मैदा: -1 कप
- रवा:- ¼ कप
- दूध:- 1 कप
- चीनी:- 2-3 बड़े चम्मच (स्वादानुसार)
- इलायची पाउडर:- ½ छोटा चम्मच
- केला:- 1 पका हुआ (मैश किया हुआ, स्वाद के लिए वैकल्पिक)
- घी या तेल:- तलने के लिए
- कटे हुए मेवे:- 2 बड़े चम्मच (बादाम, पिस्ता या काजू गार्निशिंग के लिए)
चीनी की चाशनी के लिए:-
- चीनी:-1 कप
- पानी:- ½ कप
- इलायची की फली:- 2-3 (हल्के से कुचली हुई)
- केसर के रेशे:- कुछ (वैकल्पिक)
निर्देश
चीनी की चाशनी तैयार करें:- Diwali Special Malpua
चाशनी बनाएं:-
- एक पैन में चीनी और पानी मिलाएँ। चीनी पूरी तरह घुलने तक गर्म करें। इसे लगभग 5-7 मिनट तक उबलने दें जब तक कि यह एक धागे की स्थिरता तक न पहुँच जाए। कुचली हुई इलायची और केसर (यदि उपयोग कर रहे हैं) डालें। चाशनी को गर्म रखें।
मालपुआ बैटर तैयार करें:- Diwali Special Malpua
सामग्री मिलाएँ:-
एक मिक्सिंग बाउल में मैदा, सूजी और चीनी मिलाएँ। धीरे-धीरे दूध मिलाते हुए चिकना बैटर बनाएँ। यदि उपयोग कर रहे हैं, तो मसला हुआ केला और इलायची पाउडर मिलाएँ। बैटर गाढ़ा होना चाहिए लेकिन डालने लायक होना चाहिए। इसे लगभग 15-20 मिनट के लिए रख दें।
मालपुआ तलें:-
घी या तेल गरम करें:-
- एक फ्राइंग पैन में, मध्यम आँच पर घी या तेल गरम करें।
मालपुआ तलें:- Diwali Special Malpua
- गरम तेल में एक चमच्च बैटर डालें और इसे गोल आकार में फैलाएँ। दोनों तरफ़ से सुनहरा भूरा होने तक तलें (लगभग 2-3 मिनट प्रत्येक तरफ़)। निकालें और कागज़ के तौलिये पर सुखाएँ।
चाशनी में भिगोएँ:-
- चीनी की चाशनी में कोट करें:
- तले हुए मालपुआ को तुरंत कुछ सेकंड के लिए गर्म चीनी की चाशनी में डुबोएँ, फिर निकालें और एक प्लेट पर रखें।
परोसें:- Diwali Special Malpua
सजावट:-
- ऊपर से कटे हुए मेवे से सजाएँ।
आनंद लें:-
- अपने स्वादिष्ट मालपुआ को गर्म या कमरे के तापमान पर परोसें। इन्हें अतिरिक्त स्वाद के लिए रबड़ी या क्रीम के साथ भी परोसा जा सकता है।
टिप्स
- अपने स्वाद के अनुसार बैटर में मिठास को एडजस्ट करें।
- सुनिश्चित करें कि तेल तलने के लिए सही तापमान पर हो; बहुत ज़्यादा गर्म होने पर मालपुआ जल जाएँगे, जबकि बहुत ज़्यादा ठंडा होने पर वे नरम हो जाएँगे।
- आप चाहें तो अतिरिक्त कोमलता के लिए एक चुटकी बेकिंग पाउडर भी मिला सकते हैं।
दिवाली के लिए इस खास मालपुआ को बनाने का आनंद लें।
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