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Make Delicious Methi Paratha

How to Make Delicious Methi Paratha at Home? घर पर स्वादिष्ट मेथी पराठा कैसे बनाएं?

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How to Make Delicious Methi Paratha at Home? घर पर स्वादिष्ट मेथी पराठा कैसे बनाएं?

Making Methi paratha (fenugreek flatbread) at home is easy and Delicious. Here’s a simple Recipe for you.

Ingredients

For the Dough:-

  • 2 cups whole wheat flour (atta)
  • Water (as needed)
  • Salt (to taste)
  • 1 tablespoon oil (optional)

For the Filling:-

  • 1 Cup fresh methi leaves (fenugreek leaves), chopped
  • 1 Small onion (finely chopped, optional)
  • 1-2 Green chilies (finely chopped, adjust to taste)
  • 1 Teaspoon ginger (grated, optional)
  • 1 Teaspoon cumin seeds or ajwain (carom seeds)
  • Salt (to taste)
  • Spices (optional): ½ teaspoon garam masala, ½ teaspoon red chili powder

Instructions, Make Delicious Methi Paratha

Step 1: Prepare the Dough

  1. Mix the Flour:- In a large bowl, combine the whole wheat flour and salt.
  2. Knead the Dough:- Gradually add water and knead until you get a smooth and soft dough. You can add a tablespoon of oil for extra softness.
  3. Rest:- Cover the dough with a damp cloth and let it rest for 20-30 minutes.

Step 2:- Prepare the Filling

  1. Mix Ingredients:- In a bowl, combine the chopped methi leaves, onion (if using), green chilies, ginger, cumin seeds, and spices. Adjust salt to taste.
  2. Combine Well:- Ensure all the ingredients are well mixed. You can let it sit for a few minutes for the flavors to meld.

Step 3:- Roll the Parathas

  1. Divide the Dough:- Divide the dough into equal portions (about the size of a golf ball).
  2. Shape the Dough:- Roll one portion into a small disc using a rolling pin.
  3. Add Filling:- Place a spoonful of the methi filling in the center of the disc.
  4. Seal:- Bring the edges together to seal the filling inside and pinch to secure it.
  5. Roll Out:- Gently flatten the filled dough ball and roll it out into a circle about 6-7 inches in diameter. Use flour to dust if needed.

Step 4:- Cook the Parathas

  1. Heat a Pan:- Preheat a tawa or non-stick skillet over medium heat.
  2. Cook:- Place the rolled paratha on the hot pan. Cook for about 1-2 minutes until small bubbles form on the surface.
  3. Flip:- Flip it over and cook for another minute. Brush some ghee or oil on top for a crispy texture if desired.
  4. Press:- Press gently with a spatula to ensure even cooking. Cook until both sides are golden brown and cooked through.
  5. Repeat:- Repeat with the remaining dough and filling.

Step 5:- Serve

  • Serve hot with yogurt, pickle, or a side salad.

Tips, Make Delicious Methi Paratha

  • Ensure the methi leaves are fresh and tender for the best flavor.
  • You can add grated paneer or other vegetables for extra nutrition.
  • Enjoy with a drizzle of butter or ghee on top for extra richness.

Enjoy your homemade methi parathas.

घर पर मेथी पराठा बनाना आसान और स्वादिष्ट है। यहाँ आपके लिए एक सरल रेसिपी है।

सामग्री

आटे के लिए:-

  • 2 कप गेहूं का आटा
  • पानी (आवश्यकतानुसार)
  • नमक (स्वादानुसार)
  • 1 बड़ा चम्मच तेल (वैकल्पिक)

भरने के लिए:-

  • 1 कप ताजा मेथी के पत्ते (मेथी के पत्ते), कटे हुए
  • 1 छोटा प्याज (बारीक कटा हुआ, वैकल्पिक)
  • 1-2 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई, स्वादानुसार समायोजित करें)
  • 1 चम्मच अदरक (कद्दूकस किया हुआ, वैकल्पिक)
  • 1 चम्मच जीरा या अजवाइन (अजवाइन)
  • नमक (स्वादानुसार)
  • मसाले (वैकल्पिक): ½ चम्मच गरम मसाला, ½ चम्मच लाल मिर्च पाउडर

निर्देश, Make Delicious Methi Paratha

चरण 1: आटा तैयार करें

  • आटा मिलाएँ:- एक बड़े कटोरे में, गेहूं का आटा और नमक मिलाएँ।
  • आटा गूंथें:- धीरे-धीरे पानी डालें और तब तक गूंथें जब तक कि आपको चिकना और मुलायम आटा न मिल जाए। आप ज़्यादा नरमी के लिए एक बड़ा चम्मच तेल भी डाल सकते हैं।
  • आराम करें:- आटे को गीले कपड़े से ढककर 20-30 मिनट के लिए रख दें।

चरण 2:- भरावन तैयार करें

  • सामग्री मिलाएँ:- एक कटोरी में कटी हुई मेथी की पत्तियाँ, प्याज़ (अगर इस्तेमाल कर रहे हैं), हरी मिर्च, अदरक, जीरा और मसाले मिलाएँ। स्वादानुसार नमक मिलाएँ।
  • अच्छी तरह मिलाएँ:- सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री अच्छी तरह मिल गई हैं। आप इसे कुछ मिनट के लिए ऐसे ही रहने दें ताकि स्वाद मिल जाए।

चरण 3:- पराठे बेलें

  • आटे को बाँटें:- आटे को बराबर भागों में बाँटें (लगभग गोल्फ़ बॉल के आकार का)।
  • आटे को आकार दें:- एक भाग को बेलन की मदद से छोटी डिस्क में बेल लें।
  • भराई डालें:- डिस्क के बीच में एक चम्मच मेथी भरावन रखें।
  • सील करें:- किनारों को एक साथ लाकर भरावन को अंदर से सील करें और इसे सुरक्षित करने के लिए चुटकी लें।
  • बेलें:- भरे हुए आटे की लोई को धीरे से चपटा करें और इसे लगभग 6-7 इंच व्यास में गोल आकार में बेल लें। ज़रूरत पड़ने पर आटे का इस्तेमाल करें।

चरण 4:- पराठे पकाएं

  • पैन गरम करें:- मध्यम आंच पर तवा या नॉन-स्टिक कड़ाही गरम करें।
  • पकाएं:- रोल किए हुए पराठे को गरम तवे पर रखें। लगभग 1-2 मिनट तक पकाएँ जब तक कि सतह पर छोटे बुलबुले न बन जाएँ।
  • पलटें:- इसे पलटें और एक और मिनट के लिए पकाएँ। अगर चाहें तो इसे कुरकुरा बनाने के लिए ऊपर से थोड़ा घी या तेल लगाएँ।
  • दबाएँ:- समान रूप से पकने के लिए स्पैचुला से धीरे से दबाएँ। दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक और पूरी तरह से पकने तक पकाएँ।
  • दोहराएँ:- बचे हुए आटे और भरावन के साथ भी यही दोहराएँ।

चरण 5:- परोसें

  • दही, अचार या साइड सलाद के साथ गरमागरम परोसें।

सुझाव

  • सुनिश्चित करें कि मेथी के पत्ते सबसे अच्छे स्वाद के लिए ताज़े और मुलायम हों।
  • आप अतिरिक्त पोषण के लिए कद्दूकस किया हुआ पनीर या अन्य सब्ज़ियाँ मिला सकते हैं।
  • अतिरिक्त स्वाद के लिए ऊपर से मक्खन या घी डालकर इसका आनंद लें।

अपने घर के बने मेथी पराठों का आनंद लें।

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