How to Make Delicious Broccoli Paratha at Home ?

How to Make Delicious Broccoli Paratha at Home ? घर पर स्वादिष्ट ब्रोकोली पराठा कैसे बनाएं?

Making Delicious Droccoli Daratha at Home is Easy and Rewarding. Here’s a Simple Recipe you Can Follow.

Ingredients

In a mixing bowl, combine the whole wheat flour and salt.
Gradually add water and knead until you have a soft, pliable dough. You can add a tablespoon of oil for extra softness.
Cover the dough with a damp cloth and let it rest for about 20-30 minutes.

Steam or blanch the chopped broccoli for a few minutes until tender. Drain and let it cool.
In a pan, heat a tablespoon of oil. Add cumin seeds and let them splutter.
Add the chopped onions and sauté until they turn translucent.
Add ginger-garlic paste, green chilies, and sauté for another minute.
Mix in the steamed broccoli, garam masala, red chili powder, and salt. Cook for a few minutes until well combined. Remove from heat and let it cool.
Optionally, add chopped fresh coriander for extra flavor.

Divide the dough into equal portions and roll them into balls.
Take one ball, flatten it slightly, and make a small indentation in the center.
Place a generous spoonful of the broccoli filling in the center and fold the edges over the filling, sealing it well.
Gently flatten the filled dough ball and roll it out into a round paratha, dusting with flour to prevent sticking.

Heat a tawa or skillet over medium heat.
Place the rolled-out paratha on the hot tawa. Cook for 1-2 minutes, or until small bubbles appear.
Flip the paratha and cook for another minute, then brush with a little oil or ghee.
Flip again and cook until both sides are golden and cooked through.
Repeat with the remaining dough and filling.

Enjoy your delicious homemade broccoli parathas.

घर पर स्वादिष्ट ब्रोकली पराठा बनाना आसान और फायदेमंद है! यहाँ एक सरल रेसिपी दी गई है जिसे आप अपना सकते हैं।

एक मिक्सिंग बाउल में, गेहूं का आटा और नमक मिलाएँ।
धीरे-धीरे पानी डालें और तब तक गूंधें जब तक कि आपको नरम, लचीला आटा न मिल जाए। आप अतिरिक्त कोमलता के लिए एक बड़ा चम्मच तेल भी डाल सकते हैं।
आटे को गीले कपड़े से ढककर लगभग 20-30 मिनट के लिए रख दें।

कटी हुई ब्रोकली को नरम होने तक कुछ मिनट के लिए भाप में पकाएँ या उबाल लें। पानी निकाल दें और ठंडा होने दें।
एक पैन में एक बड़ा चम्मच तेल गरम करें। जीरा डालें और उन्हें चटकने दें।
कटे हुए प्याज़ डालें और पारदर्शी होने तक भूनें।
अदरक-लहसुन का पेस्ट, हरी मिर्च डालें और एक और मिनट के लिए भूनें।
उबली हुई ब्रोकली, गरम मसाला, लाल मिर्च पाउडर और नमक मिलाएँ। अच्छी तरह से मिल जाने तक कुछ मिनट तक पकाएँ। आँच से उतारें और ठंडा होने दें।
वैकल्पिक रूप से, अतिरिक्त स्वाद के लिए कटा हुआ ताज़ा धनिया डालें।

आटे को बराबर भागों में बाँट लें और उन्हें गोल आकार में बेल लें।
एक बॉल लें, उसे थोड़ा चपटा करें और बीच में एक छोटा सा गड्ढा बनाएं।
बीच में ब्रोकली की फिलिंग का एक बड़ा चम्मच रखें और किनारों को फिलिंग के ऊपर मोड़कर अच्छी तरह से सील कर दें।
भरे हुए आटे की बॉल को धीरे से चपटा करें और इसे गोल पराठे की तरह बेल लें, चिपके रहने से बचाने के लिए इस पर मैदा छिड़कें।