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How to Make Creamy Garlic Parmesan Pasta at Home? घर पर क्रीमी गार्लिक परमेसन पास्ता कैसे बनाएं?

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How to Make Creamy Garlic Parmesan Pasta at Home? घर पर क्रीमी गार्लिक परमेसन पास्ता कैसे बनाएं?

Creamy Garlic Parmesan Pasta is a rich, indulgent dish that’s easy to make and perfect for a cozy dinner. The sauce is a creamy blend of butter, garlic, heavy cream, and Parmesan cheese, giving the pasta a deliciously smooth and velvety texture. Here’s how you can make it at home.

Ingredients, Pasta at Home

For the Pasta

  • Pasta (spaghetti, fettuccine, or penne) – 200 grams (about 7 oz)
  • Salt – for the pasta water

For the Creamy Garlic Parmesan Sauce

  • Butter – 4 tbsp (or ¼ cup)
  • Garlic – 4-5 cloves, minced (adjust to taste)
  • Heavy Cream – 1 cup (240 ml)
  • Parmesan Cheese – ¾ cup, grated (freshly grated is best)
  • Cream Cheese – 2 tbsp (optional, for extra creaminess)
  • Milk – ½ cup (adjust for desired consistency)
  • Olive Oil – 1 tbsp (optional, for sautéing garlic)
  • Salt – to taste
  • Black Pepper – to taste
  • Red Pepper Flakes – a pinch (optional, for heat)
  • Fresh Parsley – for garnish (optional)
  • Lemon Zest – for a fresh twist (optional)

Instructions, Pasta at Home

Step 1:- Cook the Pasta

  1. Boil water in a large pot, and once it comes to a boil, add a generous amount of salt.
  2. Add the pasta and cook according to the package instructions (typically 8-10 minutes) until al dente.
  3. Reserve 1 cup of pasta water before draining. This helps to thicken the sauce later if needed.
  4. Drain the pasta and set aside.

Step 2:- Make the Garlic Parmesan Sauce

  1. Heat a large skillet:- or pan over medium heat. Add the butter and olive oil (if using).
  2. Sauté the garlic:- Add the minced garlic to the pan and sauté for 1-2 minutes until fragrant, but be careful not to burn it. Stir constantly to prevent the garlic from browning.
  3. Add the cream:- Pour in the heavy cream and bring it to a simmer. Stir frequently to ensure the cream doesn’t boil over.
  4. Add the cream cheese (optional):- If you want extra creaminess, add the cream cheese and stir until it melts into the sauce.
  5. Add the Parmesan cheese:- Slowly sprinkle in the grated Parmesan cheese while stirring continuously. Allow the cheese to melt completely and create a smooth, creamy sauce.
  6. Adjust the consistency:- Add milk or some of the reserved pasta water to thin the sauce if it’s too thick. Keep stirring until the sauce reaches your desired consistency.
  7. Season the sauce:- Season with salt, black pepper, and red pepper flakes (if using). Taste and adjust the seasoning to your preference.

Step 3:- Combine the Pasta and Sauce

  1. Add the cooked pasta:- to the skillet with the creamy garlic Parmesan sauce. Toss well to coat the pasta in the sauce. If the sauce is too thick, add a bit more pasta water or milk to loosen it.
  2. Cook together:- Let the pasta simmer in the sauce for an additional 1-2 minutes to absorb the flavors and become fully coated in the creamy sauce.

Step 4:- Serve

  1. Garnish with freshly chopped parsley for a burst of color and freshness.
  2. Optionally, add some lemon zest for a bright, zesty contrast to the richness of the sauce.
  3. Serve hot with extra grated Parmesan on top and a side of crusty bread for dipping.

Tips

  • Cheese:- Always use freshly grated Parmesan cheese for the best texture and flavor. Pre-grated cheese often contains anti-caking agents and won’t melt as smoothly.
  • Consistency:- If the sauce thickens too much after tossing with the pasta, simply add a bit more milk or pasta water until you reach the desired consistency.
  • For added flavor:- You can also add a splash of white wine or a squeeze of lemon juice to the sauce for extra depth of flavor.
  • Protein Add-ins:- If you like, you can add cooked chicken, shrimp, or even crispy bacon to this pasta for a protein boost.

Conclusion

This Creamy Garlic Parmesan Pasta is the epitome of comfort food, offering a delicious, silky sauce that coats each pasta strand beautifully. It’s a quick, easy dish that’s perfect for weeknight dinners, and it can be customized with your favorite ingredients. Enjoy!

क्रीमी गार्लिक परमेसन पास्ता एक स्वादिष्ट, स्वादिष्ट व्यंजन है जिसे बनाना आसान है और यह आरामदायक डिनर के लिए एकदम सही है। सॉस मक्खन, लहसुन, हैवी क्रीम और परमेसन चीज़ का एक मलाईदार मिश्रण है, जो पास्ता को एक स्वादिष्ट चिकना और मखमली बनावट देता है। यहाँ बताया गया है कि आप इसे घर पर कैसे बना सकते हैं।

सामग्री, Pasta at Home

  • पास्ता के लिए
  • पास्ता (स्पेगेटी, फेटुकाइन या पेने) – 200 ग्राम (लगभग 7 औंस)
  • नमक – पास्ता पानी के लिए
  • क्रीमी गार्लिक परमेसन सॉस के लिए
  • मक्खन – 4 बड़े चम्मच (या ¼ कप)
  • लहसुन – 4-5 लौंग, कटा हुआ (स्वादानुसार समायोजित करें)
  • हैवी क्रीम – 1 कप (240 मिली)
  • परमेसन चीज़ – ¾ कप, कद्दूकस किया हुआ (ताज़ा कद्दूकस किया हुआ सबसे अच्छा है)
  • क्रीम चीज़ – 2 बड़े चम्मच (वैकल्पिक, अतिरिक्त क्रीमीनेस के लिए)
  • दूध – ½ कप (वांछित स्थिरता के लिए समायोजित करें)
  • जैतून का तेल – 1 बड़ा चम्मच (वैकल्पिक, लहसुन को भूनने के लिए)
  • नमक – स्वादानुसार
  • काली मिर्च – स्वादानुसार
  • लाल मिर्च के गुच्छे – एक चुटकी (वैकल्पिक, तीखेपन के लिए)
  • ताज़ा अजमोद – गार्निश के लिए (वैकल्पिक)
  • नींबू का छिलका – एक चुटकी ताज़ा ट्विस्ट (वैकल्पिक)

निर्देश

चरण 1:- पास्ता पकाएँ

  • एक बड़े बर्तन में पानी उबालें, और जब यह उबलने लगे, तो इसमें थोड़ा नमक डालें।
  • पास्ता डालें और पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार (आमतौर पर 8-10 मिनट) अल डेंटे तक पकाएँ।
  • पानी निकालने से पहले 1 कप पास्ता पानी बचाकर रखें। इससे बाद में ज़रूरत पड़ने पर सॉस को गाढ़ा करने में मदद मिलती है।
  • पास्ता को छान लें और अलग रख दें।

चरण 2:- गार्लिक परमेसन सॉस बनाएँ

  • एक बड़ी कड़ाही या पैन को मध्यम आँच पर गरम करें। इसमें मक्खन और जैतून का तेल (अगर इस्तेमाल कर रहे हैं) डालें।
  • लहसुन को भूनें:– पैन में कटा हुआ लहसुन डालें और 1-2 मिनट तक खुशबू आने तक भूनें, लेकिन ध्यान रखें कि यह जल न जाए। लहसुन को भूरा होने से बचाने के लिए लगातार हिलाते रहें।
  • क्रीम डालें:- भारी क्रीम डालें और इसे उबाल आने दें। यह सुनिश्चित करने के लिए बार-बार हिलाते रहें कि क्रीम उबल न जाए।
  • क्रीम चीज़ डालें (वैकल्पिक):- अगर आप ज़्यादा क्रीमीपन चाहते हैं, तो क्रीम चीज़ डालें और तब तक मिलाएँ जब तक कि यह सॉस में पिघल न जाए।
  • परमेसन चीज़ डालें:- धीरे-धीरे कद्दूकस किया हुआ परमेसन चीज़ डालें और लगातार हिलाते रहें। चीज़ को पूरी तरह पिघलने दें और एक चिकनी, मलाईदार सॉस बनाएँ।
  • गाढ़ापन समायोजित करें:- अगर सॉस बहुत गाढ़ा है, तो उसे पतला करने के लिए दूध या बचा हुआ पास्ता पानी डालें। तब तक हिलाते रहें जब तक कि सॉस आपकी मनचाही गाढ़ापन न ले ले।
  • सॉस को सीज़न करें:- नमक, काली मिर्च और लाल मिर्च के टुकड़े (अगर इस्तेमाल कर रहे हैं) डालें। स्वाद लें और अपनी पसंद के हिसाब से सीज़निंग को एडजस्ट करें।

चरण 3:- पास्ता और सॉस को मिलाएँ

  • पका हुआ पास्ता डालें:- क्रीमी गार्लिक परमेसन सॉस के साथ कड़ाही में। पास्ता को सॉस में अच्छी तरह से कोट करने के लिए टॉस करें। अगर सॉस बहुत गाढ़ा है, तो उसे पतला करने के लिए थोड़ा और पास्ता पानी या दूध डालें।
  • साथ में पकाएँ:- पास्ता को सॉस में 1-2 मिनट तक और उबलने दें ताकि स्वाद अच्छी तरह से सोख लिया जाए और क्रीमी सॉस में पूरी तरह से लिपटा जाए।

चरण 4:- परोसें

  • रंग और ताज़गी के लिए ताज़ी कटी हुई अजमोद से गार्निश करें।
  • वैकल्पिक रूप से, सॉस की समृद्धि के लिए एक उज्ज्वल, तीखे कंट्रास्ट के लिए कुछ नींबू का छिलका मिलाएँ।
  • ऊपर से अतिरिक्त कसा हुआ परमेसन और डिपिंग के लिए क्रस्टी ब्रेड के साथ गरमागरम परोसें।

टिप्स, Pasta at Home

  • पनीर:- सबसे अच्छी बनावट और स्वाद के लिए हमेशा ताज़ा कसा हुआ परमेसन चीज़ का उपयोग करें। पहले से कसा हुआ पनीर में अक्सर एंटी-केकिंग एजेंट होते हैं और यह आसानी से पिघलता नहीं है।
  • स्थिरता:- अगर पास्ता के साथ मिलाने के बाद सॉस बहुत ज़्यादा गाढ़ा हो जाता है, तो बस थोड़ा और दूध या पास्ता पानी मिलाएँ जब तक कि आप मनचाही स्थिरता तक न पहुँच जाएँ।
  • अतिरिक्त स्वाद के लिए:- आप स्वाद की अतिरिक्त गहराई के लिए सॉस में थोड़ी सी व्हाइट वाइन या नींबू का रस भी मिला सकते हैं।
  • प्रोटीन एड-इन्स:- अगर आप चाहें, तो प्रोटीन बढ़ाने के लिए इस पास्ता में पका हुआ चिकन, झींगा या क्रिस्पी बेकन भी मिला सकते हैं।

निष्कर्ष

  • यह क्रीमी गार्लिक परमेसन पास्ता आरामदायक भोजन का प्रतीक है, जो एक स्वादिष्ट, रेशमी सॉस प्रदान करता है जो प्रत्येक पास्ता स्ट्रैंड को खूबसूरती से कोट करता है। यह एक त्वरित, आसान व्यंजन है जो सप्ताह के रात के खाने के लिए एकदम सही है, और इसे आपकी पसंदीदा सामग्री के साथ अनुकूलित किया जा सकता है। आनंद लें!

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