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How to Make Chocolate Mint Cookies at Home? घर पर चॉकलेट मिंट कुकीज़ कैसे बनाएं?

How to Make Chocolate Mint Cookies at Home? घर पर चॉकलेट मिंट कुकीज़ कैसे बनाएं?

Chocolate Mint Cookies combine the rich, fudgy texture of chocolate cookies with a refreshing mint flavor, making them a delightful treat for mint and chocolate lovers alike. The combination of chocolate and mint is timeless and perfect for holidays or any time you’re craving something extra special. Here’s a simple and delicious recipe to make them at home.

Ingredients, Cookies at Home

For the Chocolate Mint Cookie Dough

  • 1 1/2 cups all-purpose flour
  • 1/2 cup unsweetened cocoa powder (preferably Dutch-processed)
  • 1/2 teaspoon baking powder
  • 1/4 teaspoon salt
  • 1/2 cup unsalted butter, softened
  • 1 cup granulated sugar
  • 1 large egg
  • 1 teaspoon vanilla extract
  • 1/2 teaspoon peppermint extract (or more for a stronger mint flavor)
  • 1/2 cup mini chocolate chips (optional, for extra chocolatey goodness)
  • 1/4 cup milk or water (if needed to help bring the dough together)

For the Mint Filling

  • 1 cup powdered sugar
  • 2 tablespoons unsalted butter, softened
  • 1 tablespoon milk
  • 1 teaspoon peppermint extract
  • A few drops of green food coloring (optional, for a festive look)

For the Chocolate Coating (optional)

  • 1 cup semi-sweet or dark chocolate chips
  • 1 tablespoon vegetable oil or coconut oil (for smooth melting)

Instructions, Cookies at Home

1. Prepare the Oven and Baking Sheets

  • Preheat your oven to 350°F (175°C).
  • Line two baking sheets with parchment paper or silicone baking mats to prevent the cookies from sticking.

2. Make the Cookie Dough

  • In a medium bowl, whisk together the flour, cocoa powder, baking powder, and salt. Set aside.
  • In a large mixing bowl, cream together the softened butter and granulated sugar with an electric mixer on medium speed for about 2-3 minutes, or until light and fluffy.
  • Add the egg, vanilla extract, and peppermint extract. Beat until fully incorporated. If the dough seems too thick or dry, add 1-2 tablespoons of milk or water to bring the dough together.
  • Gradually add the dry ingredients to the wet ingredients, mixing until the dough is fully combined. If desired, fold in mini chocolate chips for added texture and flavor.
  • The dough should be soft and slightly sticky but manageable.

3. Shape the Dough into Balls

  • Scoop tablespoon-sized portions of dough (about 1-1.5 tablespoons) and roll them into balls between your hands. Place them about 2 inches apart on the prepared baking sheets.
  • Gently flatten each dough ball with the back of a spoon or your fingers to form discs. The cookies will spread slightly during baking.

4. Bake the Cookies

  • Bake the cookies for 8-10 minutes, or until the edges are firm and the centers are still soft. These cookies will continue to set as they cool, so be careful not to overbake them.
  • Let the cookies cool on the baking sheets for 5 minutes before transferring them to a wire rack to cool completely.

5. Make the Mint Filling

  • While the cookies are cooling, prepare the mint filling. In a medium bowl, beat together the powdered sugar, softened butter, milk, and peppermint extract until smooth and creamy.
  • Add a few drops of green food coloring if you want to make the filling look festive. Mix until the color is evenly distributed.

6. Assemble the Cookies

  • Once the cookies have cooled completely, spread a small amount of the mint filling on the bottom side of one cookie. Place a second cookie on top, pressing gently to form a sandwich.
  • Repeat with the remaining cookies and mint filling.

7. Optional Chocolate Coating

  • If you’d like to add an extra layer of indulgence, melt the chocolate for coating. In a microwave-safe bowl, combine the chocolate chips and vegetable oil (or coconut oil). Microwave in 30-second intervals, stirring in between, until the chocolate is smooth and fully melted.
  • Dip the edges of each cookie sandwich into the melted chocolate, or drizzle the chocolate over the top. Place the coated cookies on a parchment-lined baking sheet or wire rack to set. If you’re dipping, you can also refrigerate the cookies for 10-15 minutes to help the chocolate harden quickly.

8. Let the Chocolate Set

  • Allow the chocolate coating to set completely at room temperature or in the fridge (about 20 minutes).

9. Store the Cookies

  • Once the chocolate has hardened, store the cookies in an airtight container at room temperature for up to 1 week. You can also freeze them for up to 3 months.

Tips for Success, Cookies at Home

  • Chill the Dough (Optional): If you find the dough too soft to handle, chill it in the refrigerator for 30 minutes before shaping the cookies. This helps the cookies maintain their shape.
  • Peppermint Extract: If you like a stronger mint flavor, you can increase the amount of peppermint extract to 1 teaspoon. But be cautious, as peppermint extract can be potent.
  • Chocolate Coating: If you want to skip the chocolate coating, these cookies are still delicious without it. However, the chocolate dip adds a rich finishing touch!
  • Rolling the Dough: If you want perfectly round cookies, you can roll the dough between your hands into smooth balls and flatten them with a spoon. You can also use a cookie scoop for uniform sizes.

Variations

  • Mint Chocolate Chip Cookies: Instead of using the mint filling, you can simply fold mint chocolate chips directly into the cookie dough for an easier, one-step version.
  • White Chocolate Mint Cookies: Swap out the semi-sweet chocolate chips for white chocolate chips for a contrast in flavor.
  • Thin Mint-Inspired Cookies: For a thinner, crispier version, flatten the dough more before baking, and dip the cookies completely in melted chocolate.

Why You’ll Love These Cookies, Cookies at Home

  • Perfect Balance of Flavors: The rich, fudgy chocolate cookie is perfectly complemented by the cool, refreshing mint filling.
  • Fun to Make and Eat: These cookies are just as fun to make as they are to eat, especially with the minty cream center and optional chocolate coating.
  • Holiday Ready: These are ideal for holiday cookie trays, cookie swaps, or even as a special treat any time you crave the mint-chocolate combination.

These Chocolate Mint Cookies are the perfect treat for chocolate and mint fans, offering a deliciously satisfying bite with each sandwich cookie. Whether you go with the mint filling, chocolate coating, or both, you’re in for a delightful, indulgent experience! Enjoy baking and sharing!

चॉकलेट मिंट कुकीज़ चॉकलेट कुकीज़ की समृद्ध, मुलायम बनावट को ताज़ा मिंट स्वाद के साथ मिलाती हैं, जो उन्हें मिंट और चॉकलेट प्रेमियों के लिए एक शानदार ट्रीट बनाती हैं। चॉकलेट और मिंट का संयोजन कालातीत है और छुट्टियों के लिए या जब भी आप कुछ अतिरिक्त विशेष खाने की इच्छा रखते हैं, तो यह बिल्कुल सही है। यहाँ उन्हें घर पर बनाने की एक सरल और स्वादिष्ट रेसिपी दी गई है।

सामग्री, Cookies at Home

चॉकलेट मिंट कुकी आटा के लिए

  • 1 1/2 कप मैदा
  • 1/2 कप बिना मीठा किया हुआ कोको पाउडर (अधिमानतः डच-प्रोसेस्ड)
  • 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर
  • 1/4 चम्मच नमक
  • 1/2 कप बिना नमक वाला मक्खन, नरम
  • 1 कप दानेदार चीनी
  • 1 बड़ा अंडा
  • 1 चम्मच वेनिला एक्सट्रैक्ट
  • 1/2 चम्मच पेपरमिंट एक्सट्रैक्ट (या अधिक पुदीने के स्वाद के लिए अधिक)
  • 1/2 कप मिनी चॉकलेट चिप्स (वैकल्पिक, अतिरिक्त चॉकलेटी अच्छाई के लिए)
  • 1/4 कप दूध या पानी (यदि आटा एक साथ लाने में मदद करने के लिए आवश्यक हो)

मिंट फिलिंग के लिए

  • 1 कप पाउडर चीनी
  • 2 चम्मच बिना नमक वाला मक्खन, नरम
  • 1 चम्मच दूध
  • 1 चम्मच पेपरमिंट एक्सट्रैक्ट
  • हरे रंग के खाद्य रंग की कुछ बूँदें (वैकल्पिक, उत्सव के रूप में)
  • चॉकलेट कोटिंग के लिए (वैकल्पिक)
  • 1 कप अर्ध-मीठा या डार्क चॉकलेट चिप्स
  • 1 चम्मच वनस्पति तेल या नारियल का तेल (चिकनाई के लिए पिघलने)

निर्देश

  1. ओवन और बेकिंग शीट तैयार करें
  • अपने ओवन को 350°F (175°C) पर प्रीहीट करें।
  • कुकीज़ को चिपकने से रोकने के लिए दो बेकिंग शीट पर चर्मपत्र पेपर या सिलिकॉन बेकिंग मैट बिछाएँ।
  1. कुकी आटा बनाएँ
  • एक मध्यम कटोरे में, आटा, कोको पाउडर, बेकिंग पाउडर और नमक को एक साथ फेंटें। एक तरफ रख दें।
  • एक बड़े मिक्सिंग बाउल में, नरम मक्खन और दानेदार चीनी को इलेक्ट्रिक मिक्सर से मध्यम गति पर लगभग 2-3 मिनट या हल्का और फूला हुआ होने तक मिलाएँ।
  • अंडा, वेनिला एक्सट्रैक्ट और पेपरमिंट एक्सट्रैक्ट डालें। पूरी तरह से घुलने तक फेंटें। अगर आटा बहुत गाढ़ा या सूखा लगता है, तो आटे को मिलाने के लिए 1-2 बड़े चम्मच दूध या पानी मिलाएँ।
  • धीरे-धीरे सूखी सामग्री को गीली सामग्री में मिलाएँ, जब तक आटा पूरी तरह से मिल न जाए। अगर चाहें, तो अतिरिक्त बनावट और स्वाद के लिए मिनी चॉकलेट चिप्स मिलाएँ।
  • आटा नरम और थोड़ा चिपचिपा होना चाहिए लेकिन संभालने लायक होना चाहिए।
  1. आटे को बॉल्स का आकार दें
  • आटे के चम्मच के आकार के हिस्से (लगभग 1-1.5 चम्मच) लें और उन्हें अपने हाथों के बीच बॉल्स की तरह रोल करें। उन्हें तैयार बेकिंग शीट पर लगभग 2 इंच की दूरी पर रखें।
  • प्रत्येक आटे की बॉल को चम्मच के पीछे या अपनी उंगलियों से डिस्क बनाने के लिए धीरे से चपटा करें। बेकिंग के दौरान कुकीज़ थोड़ी फैल जाएँगी।
  1. कुकीज़ बेक करें
  • कुकीज़ को 8-10 मिनट तक बेक करें, या जब तक किनारे सख्त न हो जाएँ और बीच में नरम न हो जाएँ। ये कुकीज़ ठंडी होने पर भी जमती रहेंगी, इसलिए सावधान रहें कि उन्हें ज़्यादा न बेक करें।
  • कुकीज़ को बेकिंग शीट पर 5 मिनट तक ठंडा होने दें और फिर उन्हें पूरी तरह से ठंडा होने के लिए वायर रैक पर रख दें।
  1. मिंट फिलिंग बनाएँ
  • जब कुकीज़ ठंडी हो रही हों, तो मिंट फिलिंग तैयार करें। एक मध्यम कटोरे में, पाउडर चीनी, नरम मक्खन, दूध और पेपरमिंट एक्सट्रेक्ट को एक साथ चिकना और मलाईदार होने तक फेंटें।
  • अगर आप फिलिंग को उत्सव जैसा बनाना चाहते हैं, तो इसमें कुछ बूँदें ग्रीन फ़ूड कलरिंग मिलाएँ। रंग समान रूप से वितरित होने तक मिलाएँ।
  1. कुकीज़ को इकट्ठा करें
  • जब कुकीज़ पूरी तरह से ठंडी हो जाएँ, तो एक कुकी के निचले हिस्से पर पुदीने की थोड़ी सी फिलिंग फैलाएँ। ऊपर दूसरी कुकी रखें, धीरे से दबाते हुए सैंडविच बनाएँ।
  • बची हुई कुकीज़ और पुदीने की फिलिंग के साथ दोहराएँ।
  1. वैकल्पिक चॉकलेट कोटिंग
  • यदि आप अतिरिक्त परत जोड़ना चाहते हैं, तो कोटिंग के लिए चॉकलेट को पिघलाएँ। माइक्रोवेव-सेफ बाउल में, चॉकलेट चिप्स और वनस्पति तेल (या नारियल तेल) मिलाएँ। 30 सेकंड के अंतराल पर माइक्रोवेव करें, बीच-बीच में हिलाते रहें, जब तक कि चॉकलेट चिकनी और पूरी तरह से पिघल न जाए।
  • प्रत्येक कुकी सैंडविच के किनारों को पिघली हुई चॉकलेट में डुबोएँ, या ऊपर से चॉकलेट छिड़कें। लेपित कुकीज़ को चर्मपत्र-पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट या वायर रैक पर सेट होने के लिए रखें। यदि आप डुबो रहे हैं, तो आप चॉकलेट को जल्दी से सख्त करने में मदद करने के लिए कुकीज़ को 10-15 मिनट के लिए रेफ़्रिजरेटर में भी रख सकते हैं।
  1. चॉकलेट को जमने दें
  • चॉकलेट कोटिंग को कमरे के तापमान पर या फ्रिज में (लगभग 20 मिनट) पूरी तरह जमने दें।
  1. कुकीज़ को स्टोर करें
  • चॉकलेट के सख्त हो जाने के बाद, कुकीज़ को एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 1 सप्ताह तक स्टोर करें। आप उन्हें 3 महीने तक फ़्रीज़ भी कर सकते हैं।

सफलता के लिए सुझाव, Cookies at Home

  • आटे को ठंडा करें (वैकल्पिक): अगर आपको आटा बहुत नरम लगता है, तो कुकीज़ को आकार देने से पहले इसे 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में ठंडा करें। इससे कुकीज़ अपना आकार बनाए रखने में मदद मिलती है।
  • पुदीना अर्क: अगर आपको पुदीने का ज़्यादा स्वाद पसंद है, तो आप पुदीने के अर्क की मात्रा 1 चम्मच तक बढ़ा सकते हैं। लेकिन सावधान रहें, क्योंकि पुदीने का अर्क शक्तिशाली हो सकता है।
  • चॉकलेट कोटिंग: अगर आप चॉकलेट कोटिंग नहीं करना चाहते हैं, तो ये कुकीज़ इसके बिना भी स्वादिष्ट हैं। हालाँकि, चॉकलेट डिप एक समृद्ध फिनिशिंग टच देता है!
  • आटे को बेलना: अगर आप बिल्कुल गोल कुकीज़ चाहते हैं, तो आप आटे को अपने हाथों के बीच चिकनी गेंदों में रोल कर सकते हैं और उन्हें चम्मच से चपटा कर सकते हैं। आप एक समान आकार के लिए कुकी स्कूप का भी उपयोग कर सकते हैं।

विविधताएँ

  • पुदीना चॉकलेट चिप कुकीज़: पुदीने की फिलिंग का उपयोग करने के बजाय, आप एक आसान, एक-चरणीय संस्करण के लिए सीधे कुकी आटे में मिंट चॉकलेट चिप्स को मोड़ सकते हैं।
  • व्हाइट चॉकलेट मिंट कुकीज़: स्वाद में कंट्रास्ट के लिए सेमी-स्वीट चॉकलेट चिप्स की जगह व्हाइट चॉकलेट चिप्स का इस्तेमाल करें।
  • पतली मिंट-प्रेरित कुकीज़: पतले, कुरकुरे संस्करण के लिए, बेक करने से पहले आटे को थोड़ा और चपटा करें और कुकीज़ को पिघली हुई चॉकलेट में पूरी तरह से डुबो दें।

आपको ये कुकीज़ क्यों पसंद आएंगी

  • स्वादों का सही संतुलन: समृद्ध, फुजी चॉकलेट कुकी को ठंडी, ताज़गी देने वाली मिंट फिलिंग द्वारा पूरी तरह से पूरक बनाया जाता है।
  • बनाने और खाने में मज़ेदार: ये कुकीज़ बनाने में उतनी ही मज़ेदार हैं जितनी खाने में, खासकर मिंट क्रीम सेंटर और वैकल्पिक चॉकलेट कोटिंग के साथ।
  • हॉलिडे रेडी: ये हॉलिडे कुकी ट्रे, कुकी स्वैप या यहां तक ​​कि जब भी आपको मिंट-चॉकलेट संयोजन की लालसा हो, तो एक विशेष ट्रीट के रूप में आदर्श हैं।
  • ये चॉकलेट मिंट कुकीज़ चॉकलेट और मिंट के प्रशंसकों के लिए एकदम सही ट्रीट हैं, जो प्रत्येक सैंडविच कुकी के साथ एक स्वादिष्ट संतोषजनक बाइट प्रदान करती हैं। चाहे आप मिंट फिलिंग, चॉकलेट कोटिंग या दोनों के साथ जाएं, आपको एक शानदार अनुभव मिलेगा

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