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Cheese Mashala Arbi Paratha

How to Make Cheese Mashala Arbi Paratha? पनीर मसाला अरबी पराठा कैसे बनाएं?

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How to Make Cheese Mashala Arbi Paratha? पनीर मसाला अरबी पराठा कैसे बनाएं?

Here’s a simple recipe for Cheese Masala Arbi Paratha.

Ingredients

For the Dough:- Cheese Mashala Arbi Paratha

  • 2 Cups whole wheat Flour
  • Water (As Needed)
  • Salt (To Taste)
  • 1 Tablespoon Oil (Optional)

For the Filling:- Cheese Mashala Arbi Paratha

  • 250 Grams Arbi (Taro Roots), Boiled and Mashed
  • 1 Cup Grated Cheese (Like Cheddar or Mozzarella)
  • 1-2 Green Chilies, Finely Chopped
  • 1 Teaspoon Ginger, Grated
  • 1 Teaspoon Cumin Powder
  • 1 Teaspoon Garam Masala
  • Salt (To Taste)
  • Fresh Coriander Leaves, Chopped (Optional)

Instructions, Cheese Mashala Arbi Paratha

Step 1:- Prepare the Dough

  1. In a mixing bowl, combine the whole wheat flour and salt.
  2. Gradually add water and knead to form a soft, pliable dough. Optionally, add a tablespoon of oil for extra softness.
  3. Cover the dough with a damp cloth and let it rest for about 20-30 minutes.

Step 2:- Prepare the Filling

  1. In another bowl, combine the mashed arbi, grated cheese, chopped green chilies, grated ginger, cumin powder, garam masala, salt, and coriander leaves.
  2. Mix well until all ingredients are evenly combined.

Step 3:- Roll the Parathas

  1. Divide the dough into equal portions (about the size of a golf ball).
  2. Take one portion and roll it into a small circle using a rolling pin. Keep the surface lightly floured to prevent sticking.
  3. Place a generous spoonful of the filling in the center.
  4. Fold the edges of the dough over the filling to seal it, forming a ball again.
  5. Gently flatten it and roll it out into a paratha, taking care not to let the filling spill out.

Step 4:- Cook the Parathas, Cheese Mashala Arbi Paratha

  1. Heat a tawa (griddle) over medium heat.
  2. Place the rolled paratha on the hot tawa. Cook for about 1-2 minutes until you see bubbles forming.
  3. Flip the paratha and apply a little ghee or oil on top. Cook for another minute or until golden brown.
  4. Flip again and apply ghee/oil on the other side. Cook until both sides are crisp and golden.

Step 5:- Serve

  • Serve hot with yogurt, pickles, or chutney.

Enjoy your delicious Cheese Masala Arbi Paratha.

यहाँ पनीर मसाला अरबी पराठा बनाने की सरल विधि बताई गई है।

सामग्री, Cheese Mashala Arbi Paratha

आटे के लिए:-

  • 2 कप गेहूं का आटा
  • पानी (आवश्यकतानुसार)
  • नमक (स्वादानुसार)
  • 1 बड़ा चम्मच तेल (वैकल्पिक)

भरने के लिए:-

  • 250 ग्राम अरबी (तारो की जड़ें), उबली और मसली हुई
  • 1 कप कसा हुआ पनीर (जैसे चेडर या मोज़ेरेला)
  • 1-2 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
  • 1 चम्मच अदरक, कसा हुआ
  • 1 चम्मच जीरा पाउडर
  • 1 चम्मच गरम मसाला
  • नमक (स्वादानुसार)
  • ताजा धनिया पत्ता, कटा हुआ (वैकल्पिक)

निर्देश

चरण 1:- आटा तैयार करें

  • एक मिक्सिंग बाउल में, गेहूं का आटा और नमक मिलाएँ।
  • धीरे-धीरे पानी डालें और नरम, लचीला आटा गूंथ लें। वैकल्पिक रूप से, अतिरिक्त कोमलता के लिए एक बड़ा चम्मच तेल डालें।
  • आटे को गीले कपड़े से ढककर लगभग 20-30 मिनट के लिए रख दें।

चरण 2:- भरावन तैयार करें, Cheese Mashala Arbi Paratha

  • एक अन्य कटोरे में, मसली हुई अरबी, कसा हुआ पनीर, कटी हुई हरी मिर्च, कसा हुआ अदरक, जीरा पाउडर, गरम मसाला, नमक और धनिया पत्ती मिलाएँ।
  • सभी सामग्री समान रूप से मिलने तक अच्छी तरह मिलाएँ।

चरण 3:- पराठे बेलें

  • आटे को बराबर भागों में बाँट लें (लगभग गोल्फ़ बॉल के आकार का)।
  • एक भाग लें और इसे बेलन की सहायता से एक छोटे गोले में बेल लें। सतह पर हल्का आटा लगा रहने दें ताकि यह चिपके नहीं।
  • बीच में एक बड़ा चम्मच भरावन रखें।
  • आटे के किनारों को भरावन के ऊपर मोड़कर सील कर दें, जिससे यह फिर से एक बॉल बन जाए।
  • इसे धीरे से चपटा करें और पराठे की तरह बेल लें, ध्यान रखें कि भरावन बाहर न गिरे।

चरण 4:- पराठे पकाएं, Cheese Mashala Arbi Paratha

  • मध्यम आंच पर तवा गरम करें।
  • रोले हुए पराठे को गरम तवे पर रखें। बुलबुले बनने तक लगभग 1-2 मिनट तक पकाएं।
  • पराठे को पलटें और ऊपर से थोड़ा घी या तेल लगाएं। एक और मिनट या सुनहरा भूरा होने तक पकाएं।
  • फिर से पलटें और दूसरी तरफ घी/तेल लगाएं। दोनों तरफ से कुरकुरा और सुनहरा होने तक पकाएं।

चरण 5:- परोसें

दही, अचार या चटनी के साथ गरमागरम परोसें।

अपने स्वादिष्ट चीज़ मसाला अरबी पराठे का आनंद लें।

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