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How to Make Caramel-Filled Chocolate Cookies at Home? घर पर कारमेल-भरे चॉकलेट कुकीज़ कैसे बनाएं?

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How to Make Caramel-Filled Chocolate Cookies at Home? घर पर कारमेल-भरे चॉकलेट कुकीज़ कैसे बनाएं?

Caramel-filled chocolate cookies are a decadent treat with a rich chocolate cookie exterior and a gooey caramel center. These cookies are perfect for anyone who loves the combination of chocolate and caramel. Here’s a simple recipe to make these delicious cookies at home.

Ingredients, Cookies at Home

For the Chocolate Cookie Dough

  • 1 3/4 cups all-purpose flour
  • 1/2 cup unsweetened cocoa powder
  • 1 teaspoon baking soda
  • 1/2 teaspoon salt
  • 1/2 cup unsalted butter (softened)
  • 1/2 cup granulated sugar
  • 1/2 cup packed brown sugar
  • 1 large egg
  • 1 teaspoon vanilla extract
  • 1/2 cup semi-sweet chocolate chips (optional, for added chocolate flavor)

For the Caramel Filling

  • 1/2 cup caramel sauce (store-bought or homemade)
  • 1/4 cup heavy cream (optional, helps smooth the caramel for easier filling)

Instructions

1. Preheat the oven

  • Preheat your oven to 350°F (175°C). Line two baking sheets with parchment paper or silicone baking mats for easy cleanup.

2. Prepare the chocolate cookie dough

  • In a medium bowl, whisk together the flour, cocoa powder, baking soda, and salt. Set aside.
  • In a large mixing bowl, cream together the butter, granulated sugar, and brown sugar using an electric mixer on medium speed until light and fluffy (about 2-3 minutes).
  • Add the egg and vanilla extract, and beat until well combined.
  • Gradually add the dry ingredients to the wet ingredients, mixing until just combined. If you’re adding chocolate chips, fold them into the dough.

3. Chill the dough (optional but helpful)

  • If the dough feels too soft or sticky, cover it with plastic wrap and chill it in the refrigerator for about 30 minutes. This makes the dough easier to handle and prevents the cookies from spreading too much during baking.

4. Shape the cookie dough

  • Scoop out about 1 tablespoon of dough and roll it into a ball. Flatten it slightly with your palms to form a small disc.
  • Place a 1 teaspoon of caramel sauce in the center of each dough disc. Be careful not to overfill, as the caramel might ooze out too much while baking.
  • Gently fold the edges of the dough over the caramel to completely encase it, pinching the dough together to seal the filling inside. Roll the dough ball back into a smooth ball, ensuring the caramel is fully enclosed.

5. Bake the cookies

  • Place the filled dough balls onto the prepared baking sheets, spacing them about 2 inches apart.
  • Bake in the preheated oven for 10-12 minutes, or until the cookies are set around the edges but still soft in the center. The caramel filling may slightly ooze out, but this adds to the gooey texture!
  • Remove the cookies from the oven and allow them to cool on the baking sheet for 5 minutes before transferring them to a wire rack to cool completely.

6. Serve and enjoy

  • Once the cookies have cooled, they are ready to be enjoyed! The chocolate cookies with their soft caramel centers will melt in your mouth.

Tips, Cookies at Home

  • Caramel alternatives: If you don’t want to use store-bought caramel sauce, you can make your own by melting unwrapped caramels with a little cream or butter over low heat until smooth.
  • Preventing caramel leakage: Be sure to seal the dough around the caramel as securely as possible. If you’re worried about leakage, you can chill the filled cookie dough balls in the fridge for 10-15 minutes before baking.
  • Extra flavor: If you like salted caramel, sprinkle a pinch of sea salt on top of the cookies right after they come out of the oven, while the caramel is still soft. This adds a delicious sweet-salty contrast!
  • Make-ahead: These cookies can be made ahead of time and stored in an airtight container for up to 5 days at room temperature. You can also freeze the unbaked dough for up to 3 months and bake them directly from frozen (add a couple of minutes to the baking time).

Homemade Caramel Sauce

If you want to make your own caramel filling, here’s a simple recipe:

Ingredients:

  • 1/2 cup granulated sugar
  • 2 tablespoons unsalted butter
  • 1/4 cup heavy cream
  • Pinch of salt (optional, for salted caramel)

Instructions

  1. In a medium saucepan, heat the sugar over medium heat, stirring constantly until it melts and turns golden brown.
  2. Once the sugar is melted, add the butter and stir until it’s fully incorporated.
  3. Slowly add the heavy cream while continuing to stir. Be careful, as the mixture may bubble up.
  4. Allow the caramel to simmer for about 1 minute, then remove from heat. Stir in a pinch of salt if desired.
  5. Let the caramel cool to room temperature before using it as a filling in your cookies.

These caramel-filled chocolate cookies are a delicious combination of rich chocolate and gooey caramel, perfect for any occasion! Enjoy these treats with a glass of milk or coffee for the ultimate indulgence!

कारमेल से भरी चॉकलेट कुकीज़ एक स्वादिष्ट व्यंजन है, जिसका बाहरी भाग चॉकलेट से बना होता है और बीच में केरमेल जैसा चिपचिपा पदार्थ होता है। ये कुकीज़ उन लोगों के लिए एकदम सही हैं जिन्हें चॉकलेट और कारमेल का मिश्रण पसंद है। यहाँ घर पर इन स्वादिष्ट कुकीज़ को बनाने की एक सरल विधि दी गई है।

सामग्री, Cookies at Home

चॉकलेट कुकी आटा के लिए

  • 1 3/4 कप मैदा
  • 1/2 कप बिना मीठा किया हुआ कोको पाउडर
  • 1 चम्मच बेकिंग सोडा
  • 1/2 चम्मच नमक
  • 1/2 कप बिना नमक वाला मक्खन (नरम)
  • 1/2 कप दानेदार चीनी
  • 1/2 कप पैक्ड ब्राउन शुगर
  • 1 बड़ा अंडा
  • 1 चम्मच वेनिला एक्सट्रैक्ट
  • 1/2 कप सेमी-स्वीट चॉकलेट चिप्स (वैकल्पिक, अतिरिक्त चॉकलेट स्वाद के लिए)

कारमेल फिलिंग के लिए

  • 1/2 कप कारमेल सॉस (स्टोर से खरीदा हुआ या घर का बना)
  • 1/4 कप हैवी क्रीम (वैकल्पिक, फिलिंग को आसान बनाने के लिए कारमेल को चिकना करने में मदद करता है)

निर्देश

  1. ओवन को पहले से गरम करें
  • अपने ओवन को 350°F (175°C) पर पहले से गरम करें। आसानी से साफ करने के लिए दो बेकिंग शीट पर चर्मपत्र कागज़ या सिलिकॉन बेकिंग मैट बिछाएँ।
  1. चॉकलेट कुकी आटा तैयार करें
  • एक मध्यम कटोरे में, मैदा, कोको पाउडर, बेकिंग सोडा और नमक को एक साथ फेंटें। अलग रख दें।
  • एक बड़े मिक्सिंग बाउल में, मक्खन, दानेदार चीनी और ब्राउन शुगर को इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके मध्यम गति पर हल्का और फूला हुआ होने तक (लगभग 2-3 मिनट) मिलाएँ।
  • अंडा और वेनिला एक्सट्रेक्ट डालें और अच्छी तरह से मिलने तक फेंटें।
  • धीरे-धीरे सूखी सामग्री को गीली सामग्री में मिलाएँ, जब तक कि मिश्रण ठीक से न मिल जाए। अगर आप चॉकलेट चिप्स डाल रहे हैं, तो उन्हें आटे में मिलाएँ।
  1. आटे को ठंडा करें (वैकल्पिक लेकिन मददगार)
  • अगर आटा बहुत नरम या चिपचिपा लगता है, तो इसे प्लास्टिक रैप से ढक दें और लगभग 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में ठंडा करें। इससे आटे को संभालना आसान हो जाता है और कुकीज़ बेकिंग के दौरान बहुत ज़्यादा फैलने से बचती हैं।
  1. कुकी आटे को आकार दें
  • लगभग 1 बड़ा चम्मच आटा निकालें और इसे एक बॉल में रोल करें। इसे अपनी हथेलियों से थोड़ा चपटा करके एक छोटी डिस्क बनाएँ।
  • प्रत्येक आटे की डिस्क के बीच में 1 चम्मच कारमेल सॉस रखें। ध्यान रखें कि ज़्यादा न भरें, क्योंकि बेकिंग के दौरान कारमेल बहुत ज़्यादा बाहर निकल सकता है।
  • आटे के किनारों को धीरे से मोड़कर कैरमेल को पूरी तरह से ढक दें, आटे को एक साथ दबाते हुए फिलिंग को अंदर सील कर दें। आटे की गेंद को वापस एक चिकनी गेंद में रोल करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि कैरमेल पूरी तरह से बंद हो।
  1. कुकीज़ बेक करें
  • भरे हुए आटे की गेंदों को तैयार बेकिंग शीट पर रखें, उन्हें लगभग 2 इंच की दूरी पर रखें।
  • पहले से गरम ओवन में 10-12 मिनट तक बेक करें, या जब तक कुकीज़ किनारों के आसपास सेट न हो जाएँ लेकिन बीच में अभी भी नरम हों। कैरमेल फिलिंग थोड़ा बाहर निकल सकती है, लेकिन इससे चिपचिपा बनावट बढ़ जाती है!
  • कुकीज़ को ओवन से निकालें और उन्हें पूरी तरह से ठंडा होने के लिए वायर रैक पर स्थानांतरित करने से पहले 5 मिनट के लिए बेकिंग शीट पर ठंडा होने दें।
  1. परोसें और आनंद लें
  • कुकीज़ के ठंडा हो जाने के बाद, वे आनंद लेने के लिए तैयार हैं! अपने नरम कैरमेल केंद्रों के साथ चॉकलेट कुकीज़ आपके मुँह में पिघल जाएँगी।

टिप्स, Cookies at Home

  • कारमेल के विकल्प: अगर आप स्टोर से खरीदे गए कारमेल सॉस का इस्तेमाल नहीं करना चाहते हैं, तो आप बिना लपेटे हुए कारमेल को थोड़ी क्रीम या मक्खन के साथ धीमी आंच पर चिकना होने तक पिघलाकर खुद बना सकते हैं।
  • कारमेल रिसाव को रोकना: कारमेल के चारों ओर आटे को यथासंभव सुरक्षित रूप से सील करना सुनिश्चित करें। अगर आपको रिसाव की चिंता है, तो आप बेक करने से पहले भरी हुई कुकी आटा बॉल्स को 10-15 मिनट के लिए फ्रिज में रख सकते हैं।
  • अतिरिक्त स्वाद: अगर आपको नमकीन कारमेल पसंद है, तो ओवन से बाहर आने के तुरंत बाद कुकीज़ के ऊपर एक चुटकी समुद्री नमक छिड़कें, जबकि कारमेल अभी भी नरम है। यह एक स्वादिष्ट मीठा-नमकीन कंट्रास्ट जोड़ता है!
  • पहले से बनाएं: इन कुकीज़ को समय से पहले बनाया जा सकता है और कमरे के तापमान पर 5 दिनों तक एक एयरटाइट कंटेनर में संग्रहीत किया जा सकता है। आप बिना पके हुए आटे को 3 महीने तक फ्रीज भी कर सकते हैं और उन्हें सीधे जमे हुए से बेक कर सकते हैं (बेकिंग समय में कुछ मिनट जोड़ें)।

घर का बना कैरमेल सॉस

  • अगर आप खुद कैरमेल फिलिंग बनाना चाहते हैं, तो यहाँ एक आसान रेसिपी दी गई है|

सामग्री, Cookies at Home

  • 1/2 कप दानेदार चीनी
  • 2 बड़े चम्मच बिना नमक वाला मक्खन
  • 1/4 कप हैवी क्रीम
  • चुटकी भर नमक (वैकल्पिक, नमकीन कैरमेल के लिए)

निर्देश

  • एक मध्यम सॉस पैन में, मध्यम आँच पर चीनी को गर्म करें, लगातार हिलाते रहें जब तक कि यह पिघल कर सुनहरा भूरा न हो जाए।
  • एक बार जब चीनी पिघल जाए, तो मक्खन डालें और तब तक हिलाएँ जब तक कि यह पूरी तरह से मिल न जाए।
  • धीरे-धीरे हैवी क्रीम डालें और हिलाते रहें। सावधान रहें, क्योंकि मिश्रण में बुलबुले बन सकते हैं।
  • कैरमेल को लगभग 1 मिनट तक उबलने दें, फिर आँच से उतार लें। अगर चाहें तो चुटकी भर नमक मिलाएँ।
  • कुकीज़ में फिलिंग के रूप में इस्तेमाल करने से पहले कैरमेल को कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें।
  • ये कैरमेल से भरी चॉकलेट कुकीज़ रिच चॉकलेट और गूई कैरमेल का एक स्वादिष्ट संयोजन है, जो किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है! इन व्यंजनों का आनंद एक गिलास दूध या कॉफी के साथ लें और परम आनंद का अनुभव करें!

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