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How to Make Candy Cane Cookies at Home? घर पर कैंडी केन कुकीज़ कैसे बनाएं?

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How to Make Candy Cane Cookies at Home? घर पर कैंडी केन कुकीज़ कैसे बनाएं?

Candy Cane Cookies are a delightful holiday treat that combine the sweetness of sugar cookies with a festive candy cane shape and flavor. These cookies are not only delicious but also fun to make, especially when you twist the dough to form the iconic candy cane shape. Here’s how you can make them at home.

Ingredients, Cookies at Home

For the Dough

  • 2 3/4 cups all-purpose flour
  • 1 teaspoon baking powder
  • 1/4 teaspoon salt
  • 1 cup unsalted butter, softened
  • 1 cup granulated sugar
  • 1 large egg
  • 1 teaspoon vanilla extract
  • 1 teaspoon peppermint extract
  • Red food coloring (optional)
  • 1/4 cup crushed candy canes (for sprinkling)

For the Glaze (Optional)

  • 1/4 cup powdered sugar
  • 1-2 teaspoons milk or water
  • 1/4 teaspoon peppermint extract

Instructions

1. Prepare the Dough

  • In a medium bowl, whisk together the flour, baking powder, and salt. Set aside.
  • In a large bowl, beat together the softened butter and granulated sugar using an electric mixer until light and fluffy (about 3-4 minutes).
  • Add the egg, vanilla extract, and peppermint extract. Beat until smooth and well-combined.

2. Add the Dry Ingredients

  • Gradually add the flour mixture to the wet ingredients, mixing on low speed until combined. Be careful not to overmix.

3. Divide the Dough

  • Once the dough is formed, divide it into two equal portions.
  • Leave one portion of dough plain and add red food coloring to the second portion to create a vibrant red dough. If you prefer, you can also mix the food coloring in with your hands or use a spoon to incorporate the color evenly.
  • Wrap both portions of dough in plastic wrap and refrigerate for at least 30 minutes. This helps the dough firm up and makes it easier to shape.

4. Form the Candy Cane Shapes

  • Preheat the oven to 350°F (175°C) and line a couple of baking sheets with parchment paper.
  • Remove both portions of dough from the refrigerator. Take a small piece of each color of dough (about 1 tablespoon each) and roll them into 6-inch long ropes, making sure they are roughly the same thickness.
  • Lay one red rope and one plain dough rope next to each other, then gently twist them together to form a spiral. Carefully shape the twisted dough into a candy cane shape by curving the top.
  • Place the cookies on the prepared baking sheets, spacing them about 2 inches apart. Repeat with the remaining dough.

5. Bake the Cookies

  • Bake the cookies for 9-11 minutes, or until the edges are lightly golden. Keep an eye on them as baking time can vary depending on the size of your cookies.
  • Allow the cookies to cool on the baking sheets for a few minutes before transferring them to wire racks to cool completely.

6. Optional Glaze and Topping

  • Once the cookies have cooled, you can glaze them for an extra touch of sweetness. In a small bowl, whisk together powdered sugar, milk (or water), and peppermint extract to make a smooth glaze.
  • Drizzle the glaze over the cookies and sprinkle crushed candy cane pieces on top for a festive and crunchy finish.
  • Allow the glaze to set before storing or serving the cookies.

7. Store the Cookies

  • Store your Candy Cane Cookies in an airtight container at room temperature for up to 1 week. They also freeze well if you’d like to make them in advance.

Tips for Success, Cookies at Home

  • Use Room Temperature Butter: Make sure the butter is soft but not melted, so the dough comes together nicely.
  • Chill the Dough: Chilling the dough before shaping is crucial to prevent the cookies from spreading too much during baking.
  • Customize the Glaze: If you want a more intense peppermint flavor, add a few drops of peppermint extract to the glaze.
  • Crushed Candy Canes: To crush the candy canes, place them in a ziplock bag and use a rolling pin to crush them. Be careful not to crush them too finely—some larger pieces add a nice crunch and color.

These Candy Cane Cookies are perfect for Christmas, gift-giving, or just as a festive treat to enjoy with family and friends. Their sweet peppermint flavor and vibrant red and white color make them an instant holiday classic!

कैंडी केन कुकीज़ एक रमणीय हॉलिडे ट्रीट है जो चीनी कुकीज़ की मिठास को उत्सव के कैंडी केन आकार और स्वाद के साथ जोड़ती है। ये कुकीज़ न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि बनाने में भी मज़ेदार हैं, खासकर जब आप आटे को कैंडी केन के आकार में मोड़ते हैं। यहाँ बताया गया है कि आप उन्हें घर पर कैसे बना सकते हैं।

सामग्री, Cookies at Home

आटे के लिए

  • 2 3/4 कप मैदा
  • 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
  • 1/4 चम्मच नमक
  • 1 कप अनसाल्टेड मक्खन, नरम
  • 1 कप दानेदार चीनी
  • 1 बड़ा अंडा
  • 1 चम्मच वेनिला एक्सट्रैक्ट
  • 1 चम्मच पेपरमिंट एक्सट्रैक्ट
  • लाल खाद्य रंग (वैकल्पिक)
  • 1/4 कप कुचल कैंडी केन (छिड़कने के लिए)
  • ग्लेज़ के लिए (वैकल्पिक)
  • 1/4 कप पाउडर चीनी
  • 1-2 चम्मच दूध या पानी
  • 1/4 चम्मच पेपरमिंट एक्सट्रैक्ट

निर्देश

  1. आटा तैयार करें
  • एक मध्यम कटोरे में, आटा, बेकिंग पाउडर और नमक को एक साथ फेंटें। अलग रख दें।
  • एक बड़े कटोरे में, नरम मक्खन और दानेदार चीनी को इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके हल्का और फूला हुआ होने तक (लगभग 3-4 मिनट) फेंटें।
  • अंडा, वेनिला एक्सट्रैक्ट और पेपरमिंट एक्सट्रैक्ट डालें। चिकना और अच्छी तरह से मिश्रित होने तक फेंटें।
  1. सूखी सामग्री डालें
  • धीरे-धीरे आटे के मिश्रण को गीली सामग्री में डालें, कम गति पर मिलाएँ जब तक कि मिश्रण मिल न जाए। ध्यान रखें कि ज़्यादा न मिलाएँ।
  1. आटे को बाँट लें
  • आटा बनने के बाद, इसे दो बराबर भागों में बाँट लें।
  • आटे के एक हिस्से को सादा छोड़ दें और दूसरे हिस्से में लाल रंग का फ़ूड कलर डालकर एक चमकदार लाल आटा बनाएँ। अगर आप चाहें, तो फ़ूड कलर को अपने हाथों से भी मिला सकते हैं या रंग को समान रूप से मिलाने के लिए चम्मच का उपयोग कर सकते हैं।
  • आटे के दोनों हिस्सों को प्लास्टिक रैप में लपेटें और कम से कम 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें। इससे आटा सख्त हो जाता है और इसे आकार देना आसान हो जाता है।
  1. कैंडी केन के आकार बनाएं
  • ओवन को 350°F (175°C) पर प्रीहीट करें और बेकिंग शीट पर पार्चमेंट पेपर बिछाएं।
  • रेफ्रिजरेटर से आटे के दोनों हिस्से निकालें। प्रत्येक रंग के आटे का एक छोटा टुकड़ा (लगभग 1 बड़ा चम्मच प्रत्येक) लें और उन्हें 6 इंच लंबी रस्सियों में रोल करें, सुनिश्चित करें कि वे लगभग समान मोटाई के हों।
  • एक लाल रस्सी और एक सादे आटे की रस्सी को एक दूसरे के बगल में रखें, फिर उन्हें धीरे से एक साथ घुमाकर एक सर्पिल बनाएं। मुड़े हुए आटे को ऊपर से मोड़कर कैंडी केन के आकार में सावधानी से आकार दें।
  • कुकीज़ को तैयार बेकिंग शीट पर रखें, उन्हें लगभग 2 इंच की दूरी पर रखें। बचे हुए आटे के साथ दोहराएं।
  1. कुकीज़ बेक करें
  • कुकीज़ को 9-11 मिनट तक बेक करें, या जब तक किनारे हल्के सुनहरे न हो जाएं। उन पर नज़र रखें क्योंकि बेकिंग का समय आपकी कुकीज़ के आकार के आधार पर अलग-अलग हो सकता है।
  • कुकीज़ को बेकिंग शीट पर कुछ मिनट के लिए ठंडा होने दें और फिर उन्हें पूरी तरह से ठंडा होने के लिए वायर रैक पर ट्रांसफर करें।
  1. वैकल्पिक ग्लेज़ और टॉपिंग
  • कुकीज़ के ठंडा हो जाने के बाद, आप उन्हें अतिरिक्त मिठास के लिए ग्लेज़ कर सकते हैं। एक छोटे कटोरे में, पाउडर चीनी, दूध (या पानी), और पुदीना अर्क को एक साथ मिलाकर चिकना ग्लेज़ बनाएँ।
  • कुकीज़ पर ग्लेज़ डालें और उत्सवी और कुरकुरे फ़िनिश के लिए ऊपर से कुचले हुए कैंडी केन के टुकड़े छिड़कें।
  • कुकीज़ को स्टोर करने या परोसने से पहले ग्लेज़ को सेट होने दें।
  1. कुकीज़ को स्टोर करें
  • अपनी कैंडी केन कुकीज़ को एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 1 सप्ताह तक स्टोर करें। अगर आप उन्हें पहले से बनाना चाहते हैं तो वे अच्छी तरह से जम भी जाती हैं।

सफलता के लिए सुझाव, Cookies at Home

  • कमरे के तापमान पर मक्खन का उपयोग करें: सुनिश्चित करें कि मक्खन नरम हो लेकिन पिघला हुआ न हो, ताकि आटा अच्छी तरह से एक साथ आ जाए।
  • आटे को ठंडा करें: आकार देने से पहले आटे को ठंडा करना कुकीज़ को बेकिंग के दौरान बहुत अधिक फैलने से रोकने के लिए महत्वपूर्ण है।
  • ग्लेज़ को कस्टमाइज़ करें: अगर आप ज़्यादा तीखा पेपरमिंट फ्लेवर चाहते हैं, तो ग्लेज़ में पेपरमिंट एक्सट्रेक्ट की कुछ बूंदें मिलाएँ।
  • कुचल कैंडी केन: कैंडी केन को कुचलने के लिए, उन्हें ज़िपलॉक बैग में रखें और उन्हें कुचलने के लिए रोलिंग पिन का इस्तेमाल करें। ध्यान रखें कि उन्हें बहुत बारीक न कुचलें – कुछ बड़े टुकड़े एक अच्छा क्रंच और रंग देते हैं।
  • ये कैंडी केन कुकीज़ क्रिसमस, उपहार देने या परिवार और दोस्तों के साथ आनंद लेने के लिए उत्सव के रूप में एकदम सही हैं। उनका मीठा पेपरमिंट फ्लेवर और जीवंत लाल और सफेद रंग उन्हें तुरंत छुट्टियों का क्लासिक बना देता है!

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