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Make Butter Cake

How to Make Butter Cake at Home? घर पर बटर केक कैसे बनाएं?

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How to Make Butter Cake at Home? घर पर बटर केक कैसे बनाएं?

Making butter cake at home is a great way to enjoy a rich, moist, and flavorful dessert. Butter cakes are slightly denser than sponge cakes but still light and tender thanks to the combination of butter, sugar, and eggs. Here’s a simple recipe for a classic butter cake.

Ingredients, Make Butter Cake

  • 1 cup (226g) unsalted butter, softened
  • 1 1/2 cups (300g) granulated sugar
  • 4 large eggs (at room temperature)
  • 2 1/2 cups (310g) all-purpose flour
  • 1 tsp baking powder
  • 1/2 tsp salt
  • 1/2 cup (120ml) milk (whole milk or buttermilk for extra richness)
  • 1 tsp vanilla extract

Instructions

1. Prepare the Oven & Pans

  • Preheat your oven to 350°F (175°C).
  • Grease and flour an 8-inch round or square cake pan, or line it with parchment paper.

2. Cream Butter and Sugar

  • In a large bowl, use an electric mixer to cream together the softened butter and sugar until light and fluffy. This should take about 3-5 minutes. Scrape down the sides of the bowl as needed to make sure the mixture is evenly incorporated.

3. Add the Eggs

  • Add the eggs one at a time, beating well after each addition. If the mixture looks curdled or separated, don’t worry—this is normal.
  • Add the vanilla extract and mix until combined.

4. Mix the Dry Ingredients

  • In a separate bowl, sift together the flour, baking powder, and salt.
  • Gradually add the dry ingredients to the wet ingredients in 3 parts, alternating with the milk. Start and end with the dry ingredients. Mix each addition just until incorporated—be careful not to overmix.

5. Pour the Batter into the Pan

  • Scrape the batter into your prepared cake pan and smooth the top with a spatula.

6. Bake the Cake

  • Bake for 30-35 minutes, or until a toothpick or cake tester inserted into the center comes out clean, and the cake springs back when gently pressed.
  • If the cake starts to brown too quickly, you can cover it loosely with foil towards the end of baking.

7. Cool the Cake

  • Allow the cake to cool in the pan for about 10 minutes before transferring it to a wire rack to cool completely.

8. Serve

  • Once the cake has cooled, you can serve it plain, dusted with powdered sugar, or frosted with your favorite icing (cream cheese frosting, chocolate ganache, or buttercream are all great options).

Optional Variations

  • Lemon Butter Cake: Add 1 tablespoon of lemon zest to the batter for a fresh, citrusy twist.
  • Chocolate Butter Cake: Mix in 1/4 cup of unsweetened cocoa powder for a chocolate version.
  • Almond Butter Cake: Add 1 teaspoon of almond extract to the batter for a nutty flavor.

Tips, Make Butter Cake

  • Room Temperature Ingredients: Make sure your butter, eggs, and milk are at room temperature. This helps them incorporate better and gives you a smoother batter.
  • Do Not Overmix: Once you add the dry ingredients, mix just until combined. Overmixing can lead to a dense cake.
  • Moisture: If you want the cake to stay extra moist, consider using buttermilk instead of regular milk, or add a tablespoon of sour cream.

Enjoy your delicious homemade butter cake!

घर पर बटर केक बनाना एक समृद्ध, नम और स्वादिष्ट मिठाई का आनंद लेने का एक शानदार तरीका है। बटर केक स्पोंज केक की तुलना में थोड़े सघन होते हैं, लेकिन फिर भी मक्खन, चीनी और अंडे के संयोजन के कारण हल्के और कोमल होते हैं। यहाँ एक क्लासिक बटर केक के लिए एक सरल नुस्खा है।

सामग्री, Make Butter Cake

  • 1 कप (226 ग्राम) बिना नमक वाला मक्खन, नरम
  • 1 1/2 कप (300 ग्राम) दानेदार चीनी
  • 4 बड़े अंडे (कमरे के तापमान पर)
  • 2 1/2 कप (310 ग्राम) मैदा
  • 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
  • 1/2 चम्मच नमक
  • 1/2 कप (120 मिली) दूध (अतिरिक्त समृद्धि के लिए पूरा दूध या छाछ)
  • 1 चम्मच वेनिला एक्सट्रैक्ट

निर्देश

  1. ओवन और पैन तैयार करें
  • अपने ओवन को 350°F (175°C) पर प्रीहीट करें।
  • एक 8-इंच गोल या चौकोर केक पैन को चिकना करें और उस पर मैदा लगाएँ या उस पर चर्मपत्र कागज़ बिछाएँ।
  1. मक्खन और चीनी को क्रीम में मिलाएँ
  • एक बड़े कटोरे में, नरम मक्खन और चीनी को एक साथ मिलाने के लिए इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करें, जब तक कि यह हल्का और फूला हुआ न हो जाए। इसमें लगभग 3-5 मिनट लगने चाहिए। मिश्रण को समान रूप से मिलाने के लिए कटोरे के किनारों को आवश्यकतानुसार खुरचें।
  1. अंडे डालें
  • अंडे को एक-एक करके डालें, प्रत्येक बार मिलाने के बाद अच्छी तरह फेंटें। अगर मिश्रण फटा हुआ या अलग हुआ लगे, तो चिंता न करें—यह सामान्य है।
  • वेनिला एक्सट्रैक्ट डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
  1. सूखी सामग्री मिलाएँ
  • एक अलग कटोरे में, मैदा, बेकिंग पाउडर और नमक को एक साथ छान लें।
  • धीरे-धीरे सूखी सामग्री को गीली सामग्री में 3 भागों में मिलाएँ, दूध के साथ बारी-बारी से। सूखी सामग्री से शुरू करें और खत्म करें। प्रत्येक मिश्रण को अच्छी तरह मिलाएँ—ध्यान रहे कि ज़्यादा न मिलाएँ।
  1. बैटर को पैन में डालें
  • बैटर को अपने तैयार केक पैन में खुरचें और स्पैचुला से ऊपर की सतह को चिकना करें।
  1. केक को बेक करें
  • 30-35 मिनट तक बेक करें, या जब तक कि बीच में डाला गया टूथपिक या केक टेस्टर साफ न निकल आए, और केक को धीरे से दबाने पर वह वापस उछल जाए।
  • अगर केक बहुत जल्दी भूरा होने लगे, तो आप इसे बेकिंग के अंत में फ़ॉइल से ढक सकते हैं।
  1. केक को ठंडा करें
  • केक को पूरी तरह से ठंडा करने के लिए वायर रैक पर रखने से पहले लगभग 10 मिनट तक पैन में ठंडा होने दें।
  1. सर्व करें
  • केक के ठंडा हो जाने पर, आप इसे सादा, पाउडर चीनी छिड़क कर या अपनी पसंदीदा आइसिंग (क्रीम चीज़ फ्रॉस्टिंग, चॉकलेट गनाचे या बटरक्रीम सभी बेहतरीन विकल्प हैं) के साथ सर्व कर सकते हैं।

वैकल्पिक विविधताएँ

  • लेमन बटर केक: एक ताज़ा, खट्टे स्वाद के लिए बैटर में 1 बड़ा चम्मच नींबू का छिलका मिलाएँ।
  • चॉकलेट बटर केक: चॉकलेट वर्शन के लिए 1/4 कप बिना मीठा कोको पाउडर मिलाएँ।
  • बादाम बटर केक: बैटर में 1 चम्मच बादाम का अर्क मिलाएं ताकि इसका स्वाद अच्छा हो।

सुझाव, Make Butter Cake

  • कमरे के तापमान पर सामग्री: सुनिश्चित करें कि आपका मक्खन, अंडे और दूध कमरे के तापमान पर हों। इससे उन्हें बेहतर तरीके से मिलाने में मदद मिलती है और आपको एक चिकना बैटर मिलता है।
  • ज़्यादा न मिलाएँ: एक बार जब आप सूखी सामग्री मिला लें, तो बस तब तक मिलाएँ जब तक कि वे मिल न जाएँ। ज़्यादा मिलाने से केक गाढ़ा हो सकता है।
  • नमी: अगर आप चाहते हैं कि केक ज़्यादा नम रहे, तो नियमित दूध के बजाय छाछ का इस्तेमाल करें या एक बड़ा चम्मच खट्टी क्रीम मिलाएँ।
  • अपने स्वादिष्ट घर के बने बटर केक का आनंद लें!

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