How to Make Bread Or Aloo Ka Paratha at Home? घर पर ब्रेड या आलू का पराठा कैसे बनाएं?
Here’s a Straightforward Recipe for Making Aloo Ka Paratha (Potato Paratha) at Home. This Delicious and Hearty dish is Perfect for Breakfast or Any Meal.
Ingredients
For the Dough:- Paratha at Home
- 2 Cups whole wheat Flour
- 1/2 Teaspoon salt (To Taste)
- Water (As Needed)
- 1 Tablespoon Oil (Optional)
For the Filling:- Paratha at Home
- 2-3 Medium Potatoes (Boiled and Mashed)
- 1 Small Onion, Finely Chopped (Optional)
- 1-2 Green Chilies, Finely Chopped (Adjust to Taste)
- 1 Teaspoon Ginger, Grated
- 1 Teaspoon Cumin Seeds
- 1 Teaspoon Garam Masala (Optional)
- Salt (to Taste)
- Fresh Coriander Leaves, Chopped (Optional)
Instructions, Paratha at Home
Step 1:- Prepare the Dough
- In a mixing bowl, combine the whole wheat flour and salt.
- Gradually add water to form a soft dough. You can add a tablespoon of oil for extra softness if desired.
- Cover the dough with a damp cloth and let it rest for about 20-30 minutes.
Step 2:- Prepare the Filling, Paratha at Home
- In a bowl, mix the boiled and mashed potatoes with chopped onion (if using), green chilies, ginger, cumin seeds, garam masala, and salt.
- Add chopped coriander leaves for added flavor if desired. Mix everything well.
Step 3:- Roll the Parathas
- Divide the dough into equal portions (about the size of a golf ball).
- Take one portion and roll it into a small circle using a rolling pin.
- Place a generous spoonful of the potato filling in the center, fold the edges over the filling to seal it, and gently flatten it again.
- Roll it out into a paratha, being careful not to let the filling spill out.
Step 4:- Cook the Parathas, Paratha at Home
- Heat a tawa (griddle) over medium heat.
- Place the rolled paratha on the hot tawa and cook for about 1-2 minutes until small bubbles form.
- Flip the paratha, apply a little ghee or oil on top, and cook for another minute until golden brown.
- Flip again and apply ghee/oil on the other side, cooking until both sides are crispy and golden.
Step 5:- Serve
- Serve hot with yogurt, pickle, or chutney.
Optional:- Bread Paratha, Paratha at Home
If you’d like to make a Bread Paratha (stuffed with bread), you can use the same method but use finely crumbled bread as the filling instead of potatoes. Mix the crumbled bread with spices and seasonings, then follow the same steps.
Enjoy your delicious Aloo Ka Paratha or Bread Paratha.
यहाँ घर पर आलू का पराठा (आलू का पराठा) बनाने की एक सरल विधि बताई गई है। यह स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन नाश्ते या किसी भी भोजन के लिए एकदम सही है।
सामग्री, Paratha at Home
आटे के लिए:-
- 2 कप गेहूं का आटा
- 1/2 चम्मच नमक (स्वादानुसार)
- पानी (आवश्यकतानुसार)
- 1 बड़ा चम्मच तेल (वैकल्पिक)
भरने के लिए:-
- 2-3 मध्यम आकार के आलू (उबले और मसले हुए)
- 1 छोटा प्याज, बारीक कटा हुआ (वैकल्पिक)
- 1-2 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई (स्वादानुसार समायोजित करें)
- 1 छोटा चम्मच अदरक, कद्दूकस किया हुआ
- 1 छोटा चम्मच जीरा
- 1 छोटा चम्मच गरम मसाला (वैकल्पिक)
- नमक (स्वादानुसार)
- ताजा धनिया पत्ता, कटा हुआ (वैकल्पिक)
निर्देश
चरण 1:- आटा तैयार करें, Paratha at Home
- एक मिक्सिंग बाउल में, गेहूं का आटा और नमक मिलाएँ।
- धीरे-धीरे पानी मिलाते हुए नरम आटा बनाएँ। आप चाहें तो अतिरिक्त नरमी के लिए एक बड़ा चम्मच तेल भी मिला सकते हैं।
- आटे को गीले कपड़े से ढककर लगभग 20-30 मिनट के लिए रख दें।
चरण 2:- भरावन तैयार करें
- एक कटोरे में उबले और मसले हुए आलू को कटे हुए प्याज (अगर इस्तेमाल कर रहे हैं), हरी मिर्च, अदरक, जीरा, गरम मसाला और नमक के साथ मिलाएँ।
- अगर चाहें तो स्वाद बढ़ाने के लिए कटा हुआ हरा धनिया डालें। सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएँ।
चरण 3:- पराठे बेलें, Paratha at Home
- आटे को बराबर भागों में बाँट लें (लगभग गोल्फ़ बॉल के आकार का)।
- एक भाग लें और उसे बेलन की मदद से एक छोटे से गोले में बेल लें।
- बीच में आलू का भरावन एक बड़ा चम्मच रखें, किनारों को भरावन के ऊपर मोड़कर सील कर दें और फिर से धीरे से चपटा करें।
- इसे पराठे की तरह बेल लें, ध्यान रहे कि भरावन बाहर न गिरे।
चरण 4:- पराठे पकाएँ
- मध्यम आँच पर तवा गरम करें।
- बेले हुए पराठे को गरम तवे पर रखें और छोटे बुलबुले बनने तक लगभग 1-2 मिनट तक पकाएँ।
- पराठे को पलटें, ऊपर से थोड़ा घी या तेल लगाएँ और सुनहरा भूरा होने तक एक और मिनट तक पकाएँ।
- फिर से पलटें और दूसरी तरफ घी/तेल लगाएँ, दोनों तरफ से कुरकुरा और सुनहरा होने तक पकाएँ।
चरण 5:- परोसें, Paratha at Home
- दही, अचार या चटनी के साथ गरमागरम परोसें।
वैकल्पिक:- ब्रेड पराठा
अगर आप ब्रेड पराठा (ब्रेड से भरा हुआ) बनाना चाहते हैं, तो आप वही तरीका अपना सकते हैं, लेकिन आलू की जगह बारीक टुकड़ों में ब्रेड का इस्तेमाल करें। टुकड़ों में कटी हुई ब्रेड को मसालों और सीज़निंग के साथ मिलाएँ, फिर वही स्टेप्स अपनाएँ।
अपने स्वादिष्ट आलू का पराठा या ब्रेड पराठा का आनंद लें।
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