Saty Update Go Ahead
The Pipl
Mozzarella at Home

How to Make Baked Ziti With Ricotta and Mozzarella at Home? घर पर रिकोटा और मोज़ारेला के साथ बेक्ड ज़ीटी कैसे बनाएं?

by

How to Make Baked Ziti With Ricotta and Mozzarella at Home? घर पर रिकोटा और मोज़ारेला के साथ बेक्ड ज़ीटी कैसे बनाएं?

Making Baked Ziti with Ricotta and Mozzarella is a relatively easy and comforting dish to prepare at home. Here’s a simple step-by-step recipe.

Ingredients, Mozzarella at Home

For the pasta and sauce

  • 1 lb (450g) ziti pasta (or penne)
  • 2 tablespoons olive oil
  • 1 medium onion, chopped
  • 3 garlic cloves, minced
  • 1 (28 oz) can crushed tomatoes (or tomato sauce)
  • 1 (6 oz) can tomato paste
  • 1 teaspoon dried basil
  • 1 teaspoon dried oregano
  • 1/2 teaspoon red pepper flakes (optional, for a little heat)
  • Salt and pepper, to taste
  • 1 teaspoon sugar (optional, to balance acidity)

For the cheese filling

  • 15 oz ricotta cheese
  • 2 cups shredded mozzarella cheese, divided (1 for mixing, 1 for topping)
  • 1/2 cup grated Parmesan cheese
  • 1 egg (to bind the cheese mixture)
  • 1/4 cup fresh parsley or basil, chopped (optional, for freshness)

Instructions, Mozzarella at Home

1. Cook the Ziti

  • Preheat your oven to 375°F (190°C).
  • Bring a large pot of salted water to a boil. Add the ziti and cook until just al dente (about 8-9 minutes). Drain and set aside.

2. Make the Sauce

  • While the pasta is cooking, heat the olive oil in a large pan over medium heat.
  • Add the chopped onion and cook until softened, about 5-6 minutes.
  • Stir in the minced garlic and cook for an additional 1 minute.
  • Add the crushed tomatoes, tomato paste, dried basil, oregano, red pepper flakes (if using), and sugar (if using). Season with salt and pepper to taste.
  • Let the sauce simmer on low heat for about 15-20 minutes, stirring occasionally. Adjust seasoning as needed.

3. Prepare the Cheese Mixture

  • In a large mixing bowl, combine the ricotta cheese, 1 cup of shredded mozzarella, Parmesan, egg, and fresh herbs (if using). Stir well until smooth and fully incorporated.

4. Assemble the Baked Ziti

  • Once the pasta is cooked and drained, add it to the sauce and toss to coat evenly.
  • In a large baking dish (9×13 inches works well), spread a thin layer of the sauce on the bottom.
  • Add half of the pasta and sauce mixture, then spread half of the ricotta cheese mixture on top.
  • Repeat with the remaining pasta and sauce, followed by the remaining ricotta mixture.
  • Top with the remaining mozzarella cheese.

5. Bake

  • Cover the baking dish with aluminum foil and bake for 20 minutes.
  • After 20 minutes, remove the foil and bake for an additional 10-15 minutes, or until the cheese on top is bubbly and slightly golden.

6. Serve

  • Let the baked ziti rest for 5 minutes before serving.
  • Garnish with fresh basil or parsley if desired.

Tips

  • Variations:– You can add cooked ground beef, sausage, or vegetables like mushrooms or spinach to the sauce for more flavor and texture.
  • Make-ahead:- You can assemble the dish a day ahead and refrigerate it until you’re ready to bake. Just let it come to room temperature before baking, or add a few extra minutes to the baking time if it’s cold from the fridge.
  • Freezing:– This dish freezes well. You can bake it, let it cool, then freeze it in an airtight container for up to 3 months. When ready to serve, bake from frozen, adding extra time to ensure it’s heated through.

Enjoy your delicious homemade baked ziti!

रिकोटा और मोज़ेरेला के साथ बेक्ड ज़ीटी बनाना घर पर तैयार करने के लिए अपेक्षाकृत आसान और आरामदायक व्यंजन है। यहाँ एक सरल चरण-दर-चरण नुस्खा है।

सामग्री, Mozzarella at Home

पास्ता और सॉस के लिए

  • 1 पौंड (450 ग्राम) ज़ीटी पास्ता (या पेने)
  • 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
  • 1 मध्यम प्याज, कटा हुआ
  • 3 लहसुन की कलियाँ, बारीक कटी हुई
  • 1 (28 औंस) कुचले हुए टमाटर (या टमाटर सॉस)
  • 1 (6 औंस) टमाटर का पेस्ट
  • 1 चम्मच सूखी तुलसी
  • 1 चम्मच सूखी अजवायन
  • 1/2 चम्मच लाल मिर्च के गुच्छे (वैकल्पिक, थोड़ी गर्मी के लिए)
  • नमक और काली मिर्च, स्वादानुसार
  • 1 चम्मच चीनी (वैकल्पिक, अम्लता को संतुलित करने के लिए)

पनीर भरने के लिए

  • 15 औंस रिकोटा पनीर
  • 2 कप कटा हुआ मोज़ेरेला पनीर, विभाजित (1 मिश्रण के लिए, 1 टॉपिंग के लिए)
  • 1/2 कप कसा हुआ परमेसन पनीर
  • 1 अंडा (पनीर मिश्रण को बांधने के लिए)
  • 1/4 कप ताजा अजमोद या तुलसी, कटा हुआ (वैकल्पिक, ताज़गी के लिए)

निर्देश

  1. ज़ीटी को पकाएं
  • अपने ओवन को 375°F पर प्रीहीट करें (190°C).
  • नमकीन पानी के एक बड़े बर्तन को उबाल लें। इसमें ज़ीटी डालें और लगभग 8-9 मिनट तक पकाएँ। छानकर अलग रख दें।
  1. सॉस बनाएँ
  • जब पास्ता पक रहा हो, तो एक बड़े पैन में मध्यम आँच पर जैतून का तेल गरम करें।
  • इसमें कटा हुआ प्याज़ डालें और नरम होने तक पकाएँ, लगभग 5-6 मिनट।
  • इसमें कटा हुआ लहसुन मिलाएँ और 1 मिनट और पकाएँ।
  • इसमें कुचले हुए टमाटर, टमाटर का पेस्ट, सूखी तुलसी, अजवायन, लाल मिर्च के टुकड़े (अगर इस्तेमाल कर रहे हैं) और चीनी (अगर इस्तेमाल कर रहे हैं) डालें। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।
  • सॉस को धीमी आँच पर लगभग 15-20 मिनट तक पकने दें, बीच-बीच में हिलाते रहें। ज़रूरत के हिसाब से मसाला मिलाएँ।
  1. चीज़ मिक्सचर तैयार करें
  • एक बड़े मिक्सिंग बाउल में, रिकोटा चीज़, 1 कप कटा हुआ मोज़ेरेला, परमेसन, अंडा और ताज़ी जड़ी-बूटियाँ (अगर इस्तेमाल कर रहे हैं) मिलाएँ। अच्छी तरह मिलाएँ जब तक कि यह चिकना और पूरी तरह से घुल न जाए।
  1. बेक्ड ज़ीटी को इकट्ठा करें
  • जब पास्ता पक जाए और पानी निकल जाए, तो उसे सॉस में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
  • एक बड़ी बेकिंग डिश (9×13 इंच अच्छी तरह से काम करती है) में, नीचे सॉस की एक पतली परत फैलाएँ।
  • पास्ता और सॉस के मिश्रण का आधा हिस्सा डालें, फिर ऊपर रिकोटा चीज़ के मिश्रण का आधा हिस्सा फैलाएँ।
  • बचे हुए पास्ता और सॉस के साथ दोहराएँ, उसके बाद बचा हुआ रिकोटा मिश्रण डालें।
  • ऊपर से बचा हुआ मोज़ेरेला चीज़ डालें।
  1. बेक करें
  • बेकिंग डिश को एल्युमिनियम फ़ॉइल से ढकें और 20 मिनट तक बेक करें।
  • 20 मिनट के बाद, फ़ॉइल हटाएँ और अतिरिक्त 10-15 मिनट तक बेक करें, या जब तक कि ऊपर का चीज़ बुलबुलेदार और हल्का सुनहरा न हो जाए।
  1. सर्व करें
  • बेक्ड ज़ीटी को परोसने से पहले 5 मिनट के लिए आराम दें।
  • अगर चाहें तो ताज़ी तुलसी या अजमोद से सजाएँ।

सुझाव, Mozzarella at Home

  • विविधताएँ:– आप सॉस में अधिक स्वाद और बनावट के लिए पका हुआ ग्राउंड बीफ़, सॉसेज या मशरूम या पालक जैसी सब्ज़ियाँ मिला सकते हैं।
  • पहले से बना लें:- आप डिश को एक दिन पहले तैयार कर सकते हैं और बेक करने के लिए तैयार होने तक इसे रेफ़्रिजरेटर में रख सकते हैं। बेक करने से पहले इसे कमरे के तापमान पर आने दें या अगर यह फ़्रिज से ठंडा है तो बेक करने के समय में कुछ अतिरिक्त मिनट जोड़ें।
  • फ़्रीज़िंग:– यह डिश अच्छी तरह से जम जाती है। आप इसे बेक कर सकते हैं, ठंडा होने दें, फिर इसे 3 महीने तक एयरटाइट कंटेनर में फ़्रीज़ करें। परोसने के लिए तैयार होने पर, फ्रोजन से बेक करें, यह सुनिश्चित करने के लिए अतिरिक्त समय दें कि यह पूरी तरह से गर्म हो जाए।
  • अपने स्वादिष्ट होममेड बेक्ड ज़ीटी का आनंद लें!

Social Media & Share Market Link

Follow us on:-

Leave a Comment